焅大蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《焅大蝦的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于焅大蝦的做法吧。
2.121蝦沖洗干凈瀝水。
3.212蝦剪去蝦尖、腿、須，背部開(kāi)口去掉蝦線。
4.蔥姜切片。
5.鍋中加花生油中下火勺至六成熱，下入如蔥姜，煸出香味。
6.1去掉蔥姜。
7.2蔥姜中小火煸出香味。
8.鍋中加入白糖。
9.加入鹽。
10.翻炒均勻，顏色發(fā)紅。
11.倒入清湯或者高湯，加入料酒。
12.開(kāi)鍋后倒入蝦。
13.翻炒均勻。
14.旺火燒烤，小火煨焅至熟顏色金紅，湯濃將盡時(shí)淋上香油，盛入盤(pán)中即成。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下焅大蝦。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蔥焅大排
2.212大排用刀背敲松
3.左邊下面是敲好的，右邊是沒(méi)有敲得
4.敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一個(gè)全蛋
5.捏勻后，腌漬20分鐘
6.下生粉，醒5分鐘
7.熱油小火放蔥爆香
8.大排下鍋，每面不超過(guò)10秒鐘
9.煎好拿出，備用
10.鍋?zhàn)臃乓煌胨?，把剩下的調(diào)味料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋?zhàn)永铮蠡鹬箝_(kāi)
11.放入大排，蓋蓋，中火5分鐘
12.水淀粉水下鍋，收汁，20秒出鍋
看完關(guān)于蔥焅大排做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹焅汁鱸魚(yú)的做法。
2.2鱸魚(yú)最好選用一斤左右的，這樣大小的魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，味道純美。去鱗去內(nèi)臟。洗凈備用。
3.1蔥、姜、蒜洗凈去皮備用。
4.2把魚(yú)切成四大塊，然后打花刀，以利于入味。
5.花雕酒、蠔油、蒸魚(yú)豉油、醬油、白糖、白胡椒粉兌成碗汁再加入熱水，總重量約1.5斤。
6.坐鍋倒油，約四成熱時(shí)下入蔥、姜、蒜煸炒出香味再下入切好的魚(yú)塊，倒入碗汁蓋鍋大火催開(kāi)轉(zhuǎn)中火熬制。
7.待汁液粘稠，魚(yú)肉入味兒即可出鍋裝盤(pán)。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的焅汁鱸魚(yú)其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的無(wú)油煙蔥焅魚(yú)。
2.然后碼上帶魚(yú)。
3.再鋪上一層蔥。
4.取一小碗，放入生抽、老抽、糖、檸檬汁或醋、水，兌勻。由于時(shí)不時(shí)會(huì)傳出食品安全問(wèn)題，我現(xiàn)在盡可能地用原材料，少用加工后的調(diào)料，如用檸檬代替醋。
5.用勺子將調(diào)兌好的調(diào)料淋在魚(yú)上，調(diào)味汁要浸過(guò)魚(yú)。我這次調(diào)少了些，只好在燒的過(guò)程中把魚(yú)翻個(gè)面。
6.開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煨半個(gè)小時(shí)左右，再開(kāi)大火收汁。這是成品圖。燒好的蔥，帶有魚(yú)和調(diào)味汁味，特別香。
無(wú)油煙蔥焅魚(yú)已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹大蝦的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.1大約有這么多蝦，一次都做了吃掉了
3.2去除蝦皮，蝦頭
4.12把蝦從蝦背處切開(kāi)，用刀拍幾下
5.21準(zhǔn)備好的原材料
6.加入料酒、雞蛋、炸雞粉、少量鹽腌漬15分鐘
7.腌漬好的，我先沒(méi)用面包屑裹，直接煎了一下
8.這是煎好的成品
9.其他的我裹上面包屑，做成生坯
10.這是用面包屑裹好后，做成的樣子，是不是感覺(jué)很美味的呢
11.咬開(kāi)一口，肉肉的，很鮮很美味，因?yàn)殡鐫n過(guò)的，所以很入味，這種做法蝦越大越好吃的
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了大蝦做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
蝦作為一種很讓人喜愛(ài)的海鮮，大多數(shù)人對(duì)大蝦的做法是白灼，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為白灼是最能留住大蝦的鮮味。有些人對(duì)于大蝦的做法有著自己喜愛(ài)的味道。紅燒大蝦就是其中的一種，有些人對(duì)于紅燒大蝦的熱愛(ài)是不能用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)的，因?yàn)榧t燒大蝦的味道非常的美味。很多人想知道紅燒大蝦的做法。
對(duì)于一些喜歡吃味道比較重的人來(lái)說(shuō)，紅燒大蝦就是他們的最?lèi)?ài)，因?yàn)榧t燒的味道可以將大蝦的鮮美和調(diào)料的味道結(jié)合在一起，淋漓盡致的。紅燒大蝦的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的。
食材主料：青蝦500g
輔料 ：油3湯匙(50ml)，蔥姜幾片，鹽1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切幾刀，辣椒油1茶匙(5ml)
紅燒汁：生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
1.蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2.生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調(diào)成紅燒汁，備用。
3.鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開(kāi)始變紅時(shí)，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4.大火翻炒收汁，這時(shí)根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火。
注意事項(xiàng)
蝦挑選蝦體青色發(fā)亮，蝦殼硬朗的，這樣的比較新鮮。
去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
紅燒汁需要提前調(diào)好。
最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會(huì)太辣。
上面就是向大家介紹了關(guān)于紅燒大蝦的做法，相信大家看完上面的文章之后，對(duì)紅燒大蝦的做法會(huì)更加了解。大蝦的肉質(zhì)鮮美和火候的配合下，很容易就可以將人的味覺(jué)帶出來(lái)，這樣的味道是很多人都想嘗試的。想吃可以自己動(dòng)手哦。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好清脆大蝦
2.大蝦用清水沖下，剝殼，用小刀從蝦的中間劃一下，把蝦腸挑掉。
3.大蝦全部處理好
4.加少許鹽和花雕酒腌一會(huì)兒（十分鐘就可）
5.青瓜去皮去瓤斜切成條狀
6.起油鍋，倒入青瓜小炒。
7.加少許鹽，翻炒一分鐘后盛起。
8.起油鍋，倒入蝦。
9.加少許水
10.蓋上蓋子燜一會(huì)兒（一分鐘）水就干了，盛在青瓜上。
11.紅尖椒隨便劃個(gè)花樣用開(kāi)水燙下
12.取少許生粉、鹽、雞精和水調(diào)成芡汁。
13.調(diào)好的芡汁倒入鍋中燒開(kāi)
14.趁熱淋在大蝦上，點(diǎn)綴上紅尖椒就好了。
看完清脆大蝦的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
每到龍蝦上市的時(shí)節(jié)，就有很多家庭會(huì)購(gòu)買(mǎi)龍蝦回家，不過(guò)有很多人不會(huì)制作龍蝦，只會(huì)簡(jiǎn)單的在水里煮熟或者清蒸，這樣的龍蝦并沒(méi)有什么滋味，所以很多人想要嘗試制作麻辣大蝦。不管是麻辣大蝦還是麻辣蝦仁，做法都很相似，只要掌握火候或者配料的量，一定可以達(dá)到飯店的標(biāo)準(zhǔn)。
麻婆蝦仁的做法
1.豬肉糜加鮮醬油、米酒、淀粉，抓勻
2.鮮蝦去頭去殼去蝦線，背上劃一刀，蝦仁加加1勺料酒和一勺淀粉抓勻。平底鍋倒油，油熱后放入蝦仁，用中火，翻炒至變色后，盛出備用。(也可以拿去燙熟，看個(gè)人喜好選擇)
3.鍋燒熱加油，油燒熱后加肉糜炒散炒變色后，加豆瓣醬和蒜蓉，慢慢炒出紅油炒出世界!
4.再加入調(diào)味煮開(kāi)后，加入蝦仁翻炒均勻后，加水淀粉勾芡，就可以出鍋啦!
烹飪技巧
pS：如果很會(huì)吃辣，就自己加一些辣椒面。豆瓣醬本身就會(huì)咸了，不需要加鹽巴，如果口味比較重的根據(jù)自己口味調(diào)整。
麻婆大蝦做法
步驟1
蝦剪開(kāi)蝦背取出蝦線，剪掉蝦須，清洗干凈，瀝干水備用
步驟2
冷鍋放油油冒青煙后，放蝦進(jìn)行炸，炸至蝦皮焦酥
步驟3
撈出備用
步驟4
鍋中放油，姜絲、蔥、花椒，蒜(切片)放入鍋內(nèi)翻炒，炒香后放入豆瓣醬，然后加入炸好的龍蝦翻炒，加入開(kāi)水燉，加鹽調(diào)味，加料酒，少許，待蝦入味后，方可出鍋，撒上香菜即可
麻婆豆腐蝦的做法
1.燒一鍋水，稍沸，把豆腐放入水中，稍微焯一下?lián)瞥觥ｌ踢^(guò)水的豆腐，不易散，更爽口
2.鍋里倒油，把花椒放鍋油中，爆出香味后撈起，再下蒜蓉姜末炒香，倒入豆瓣醬，一起翻炒出香味
3.鮮蝦去頭剝殼挑蝦線，提前加姜絲、料酒、水淀粉抓勻，靜置腌制5分鐘。待鍋里豆瓣醬等炒出香味后，倒入蝦仁滑炒至變色
4.加一大碗水，大火煮開(kāi)，倒入焯過(guò)水的豆腐，小火煮5分鐘，收汁，出鍋前加一勺蠔油提鮮
烹飪技巧
1、豆腐焯過(guò)水后，不易散，而且口感更好。
2、花椒爆出香味后，要撈出棄用，否則花椒在油里繼續(xù)翻炒會(huì)變苦。
3、取下的蝦頭還可以做蝦頭油或者蝦頭紫菜湯，或者煮面條也不錯(cuò)。
4、出鍋前的蠔油完全是自己選擇了，亦可以淋入香油提香。
5、因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)有調(diào)味，此菜就不需要另外放鹽了。
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