蔥香大排的做法
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當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下蔥香大排。
2.洗凈瀝干水的大排用刀背兩面細(xì)細(xì)剁松。
3.剁過的大排醬汁碗里兩面沾濕，再入淀粉碗里兩面沾滿粉。裝盤后入冰箱腌制1小時(shí)。www.cndadi.net
4.鍋里加少量油，入大排煎至兩面金黃。
5.大排煎好后，加料酒2勺，老抽半勺，豆瓣醬半勺，前面沾大排的汁水，姜片，蔥結(jié)，適量清水（以最終基本淹沒食材為好）。
6.蓋上鍋蓋，大火煮開后小火慢燉，大排酥爛（筷子可輕松戳透）即可。開大火收汁。
蔥香大排理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好蔥焅大排
2.212大排用刀背敲松
3.左邊下面是敲好的，右邊是沒有敲得
4.敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一個(gè)全蛋
5.捏勻后，腌漬20分鐘
6.下生粉，醒5分鐘
7.熱油小火放蔥爆香
8.大排下鍋，每面不超過10秒鐘
9.煎好拿出，備用
10.鍋?zhàn)臃乓煌胨?，把剩下的調(diào)味料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋?zhàn)永?，大火煮開
11.放入大排，蓋蓋，中火5分鐘
12.水淀粉水下鍋，收汁，20秒出鍋
看完關(guān)于蔥焅大排做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于蔥燒大排的做法。
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜大茴，姜蒜切片。
3.豬排洗凈斬成大塊，吸干水分，兩面用刀背拍松。
4.大排放入盆內(nèi)加料酒和姜片拌勻腌20分鐘左右。
5.腌好后的豬排挑出姜一會(huì)繼續(xù)用，豬排粘一層淀粉。
6.鍋內(nèi)放油，燒8成熱。
7.放入豬排大火炸至兩面金黃。因用油勺，側(cè)面也可以煎炸一下。撈出待用。
8.另起鍋放少量油，放入腌制用的姜片。
9.放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。
10.先稍微放半勺生抽，防止糊鍋，鋪上香蔥。
11.放炸好的豬排。
12.放熱水基本沒過排骨。
13.放蒜片，生抽，老抽，鹽大火燒5分鐘。
14.轉(zhuǎn)小火半小時(shí)，豬排可以用筷子可以輕松插入時(shí)，淋點(diǎn)香醋，大火收汁，根據(jù)個(gè)人喜好決定湯汁多少，我留了很多汁，吃米飯絕配。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好蔥燒大排，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
好吃的排骨是不少朋友的最愛，愛吃排骨的我們需要掌握排骨的做法才能做到想吃就吃，隨時(shí)吃，隨時(shí)做，不少朋友雖然愛吃排骨但是并不知道怎樣做排骨，那這里針對大家關(guān)注的問題就專門為大家講講蔥烤大排的做法，希望下面的內(nèi)容對大家而言是有幫助的!
蔥烤大排的做法：
1大排洗凈，瀝水。用刀背輕輕密密敲大排正反面，均勻抹少許鹽，切條。加入一些蛋清、姜絲、料酒，拌勻。送入冰箱，至少腌制20分鐘以上。
2拿出來烹飪之前，每條排條在面粉中稍稍滾一下，裹一層薄薄的面粉就可以了。
3鍋里放多些油，中小火，放入洗凈的切大段的的小蔥姜片，爆出香味，放入排條，兩面煎，翻炒均勻。
4加入少許料酒。倒入生抽，少量生抽，翻炒，觀察排條顏色，適量做調(diào)整。加入冰糖或者白糖，翻炒均勻。加少許開水，中火加蓋燜一會(huì)兒。開蓋，加入雞精，大火收汁。
美味的食物是做出來的，因此對于愛吃排骨的朋友來講，如果想吃到更符合自己口味的排骨的話，就要學(xué)會(huì)掌握相應(yīng)的做法及技巧，這樣才能做到想吃就吃，隨時(shí)吃隨時(shí)做!
蔥烤大排的做法是怎樣的呢?這里針對大家關(guān)注的問題就為大家介紹到這里了，希望這里的文章內(nèi)容對大家而言是有幫助的，能根據(jù)文章所述，做出自己想要的食物，豐富自己的味覺，豐富自己的生活，用更激情的心態(tài)投入更激情的生活中!
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做蔥烤大排蓋飯來放松一下，順便慰勞自己。
2.212蔥烤大排烤字本是誤傳，應(yīng)為?，指用小火讓原料慢慢收汁進(jìn)味的做法，寧波烤菜的烤字同理。原料豬大排(約1cm厚度)蔥段(我用了圖示份量的兩倍)冰糖姜老抽生抽白胡椒粉鹽淀粉
3.放入塑膠袋內(nèi)，用刀背拍散筋絡(luò)，拍得越薄口感越嫩，也更能吸附湯汁，拍好后的大排大約是原來大小的兩倍。
4.加入生抽料酒和一小撮鹽腌漬大約4個(gè)小時(shí)。
5.大排兩面鋪上淀粉。
6.鍋內(nèi)下底油，把撲好淀粉的大排放入煎至兩面金黃即可。
7.盛出備用。
8.鍋里下油，小火把蔥段炒出香味。不要炒焦。
9.加水，冰糖，姜片，生抽，老抽，料酒，白胡椒和鹽調(diào)味。不用問我冰糖能不能用白糖，我的標(biāo)準(zhǔn)是不能。糖的份量稍微多一些，才能突出濃油赤醬的風(fēng)味。
10.嘗到味道比例合適了，下大排中小火慢慢滾，中途翻個(gè)面，大概需要二十到四十分鐘。
11.收至汁濃，起鍋，澆在白米飯上。
12.蔥烤大排蓋飯
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好蔥烤大排蓋飯做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于大排骨烤蔥這道菜的做法。
2.2食材準(zhǔn)備:大排骨、蔥、姜。
3.1鍋熱油，分別將一塊塊大排骨稍煎一下，待用。
4.2大排骨洗凈后，將每塊大排骨依次入老抽浸一下，撈出。
5.1將蔥出鍋。
6.2鍋再加點(diǎn)油，油熱后，放入蔥，快速煸炒后。
7.此時(shí)，將煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、適量老抽，翻炒均勻。
8.接著放入鹽，加點(diǎn)水，再翻勻。
9.大火燒開后，加入白糖，繼續(xù)開中小火燜燒約20分鐘。
10.再翻一下后，放入蔥段，再燜燒1分鐘即可出鍋上桌。
到這里，關(guān)于大排骨烤蔥這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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