花生肉丁炒菜苔的做法
夏季養(yǎng)生肉。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“花生肉丁炒菜苔的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于花生肉丁炒菜苔的做法。
2.菜苔去除葉子后洗凈切成小段備用。
3.花生米放入油鍋中炸酥后撈出瀝干油分。
4.油鍋中爆香蔥姜，放入肉丁翻炒斷生。
5.放入菜苔翻炒一會(huì)。
6.放入半匙料酒翻炒。
7.放入適量的鹽和醬油翻炒均勻。
8.放入炸好的花生米翻炒均勻，并調(diào)入少許味精翻炒均勻即可起鍋。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下花生肉丁炒菜苔
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菜苔是是一種飯桌上我們常見的蔬菜，名字有好幾個(gè)，比如說常見的被叫做為菜花，而有的人叫做菜心，在南方一帶被人們叫做為菜苔，菜苔是由人們培植而成，種植的方法也非常簡(jiǎn)單，菜的做法有很多種香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，下面的文章當(dāng)中小編就來介紹一下關(guān)于清炒菜苔的做法大全是如何制作的？
菜苔又稱菜心、菜花。起源于我國南部，由易抽苔白菜品種經(jīng)長(zhǎng)期選擇和馴化栽培而來，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一。食用部分為菜苔，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口。
食材
主料菜苔500g 輔料油適量鹽適量味精適量
步驟
.將菜苔洗凈，切成條備用。
等鍋熱時(shí)，倒入少許油
.再將菜苔倒入鍋中，進(jìn)行翻炒，放入調(diào)料，待菜苔癟了的時(shí)候，差不多也就可以出鍋了。
.出鍋拉。
小貼士
不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)。太爛了影響口感。
用料
主料紅菜苔1把
調(diào)料色拉油適量食鹽4克雞精2克蒜5克白醋適量白糖2克
清炒紅菜苔的做法
1.紅菜苔剝?nèi)ジ坷掀ぃセㄟB葉子一起掐成段，清洗干凈后瀝干水份
2.熱鍋上油，油熱后下蒜末爆香
3.下入瀝干水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生后，加入鹽調(diào)味，滴幾滴醋炒勻
4.起鍋前撒入雞精提味即可
烹飪技巧
1、這道菜跟一般的小青菜做法基本上一樣。只是要注意下別炒久炒死了。事實(shí)上，我總覺得它好不好吃的關(guān)鍵不是做法而是原材料。好的菜苔炒出來鮮，甜，脆！
2、除了清炒，武漢人通常用到的做法還有：酸辣紅菜苔，臘肉紅菜苔。
通常菜苔是屬于武漢人經(jīng)常吃的一種蔬菜，在武漢那邊，具有酸辣爽口的酸辣紅菜苔，想吃風(fēng)味的臘肉和菜苔，做法無疑是非常的好吃，而且得香脆可口，一起來學(xué)習(xí)一下以上我們介紹的這道清炒菜苔的做法大全的做法吧。
?教你用臘肉炒菜苔，臘肉很好吃，菜苔也很好吃，臘肉和菜苔的匹配程度堪比西紅柿和雞蛋組合。但是，卻很少有人能將兩者完美結(jié)合，產(chǎn)生一加一大于等于二的效果，反而會(huì)破壞食材本身的味道。那么，怎樣做出美味又不膩的臘肉炒菜苔呢？好吃的臘肉炒菜苔怎么做，大家跟我一起來看看吧！
?做法一
?1、將洪山菜苔摘洗干凈成寸段。
?2、將臘肉切成薄片，姜、蒜切碎。
?3、鍋加熱放少許油將臘肉炒出油成黃色。
?4、加入姜、蒜末炒香，再倒入洪山菜苔，加入鹽，翻炒均勻。
?5、最后放點(diǎn)雞精盛出。
?做法二
?①紅菜苔主要吃菜心抽出來的苔，苔用手折，長(zhǎng)約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉切成一寸長(zhǎng)薄片。
?②炒鍋微熱，加油，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
?③炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝干油，裝盤。
?溫馨提示：臘肉如果比較咸要用開水浸泡，炒菜苔時(shí)適量加點(diǎn)鹽就好。
?教你用臘肉炒菜苔，臘肉炒菜苔，雖是一道再平常不過的家常菜，卻也考功夫，火候如何？什么時(shí)候放肉？什么時(shí)候加菜？什么時(shí)候出鍋?zhàn)钋‘?dāng)？這可不光是看數(shù)字這么簡(jiǎn)單。聰明的你，學(xué)會(huì)了嗎？快來做做看！就讓我們暫且忘卻減肥的事情，一起來做一個(gè)快快樂樂的小吃貨吧！
?教你用臘肉炒菜苔，臘肉很好吃，菜苔也很好吃，臘肉和菜苔的匹配程度堪比西紅柿和雞蛋組合。但是，卻很少有人能將兩者完美結(jié)合，產(chǎn)生一加一大于等于二的效果，反而會(huì)破壞食材本身的味道。那么，怎樣做出美味又不膩的臘肉炒菜苔呢？好吃的臘肉炒菜苔怎么做，大家跟我一起來看看吧！
?做法一
?1、將洪山菜苔摘洗干凈成寸段。
?2、將臘肉切成薄片，姜、蒜切碎。
?3、鍋加熱放少許油將臘肉炒出油成黃色。
?4、加入姜、蒜末炒香，再倒入洪山菜苔，加入鹽，翻炒均勻。
?5、最后放點(diǎn)雞精盛出。
?做法二
?①紅菜苔主要吃菜心抽出來的苔，苔用手折，長(zhǎng)約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉切成一寸長(zhǎng)薄片。
?②炒鍋微熱，加油，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
?③炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝干油，裝盤。
?溫馨提示：臘肉如果比較咸要用開水浸泡，炒菜苔時(shí)適量加點(diǎn)鹽就好。
?教你用臘肉炒菜苔，臘肉炒菜苔，雖是一道再平常不過的家常菜，卻也考功夫，火候如何？什么時(shí)候放肉？什么時(shí)候加菜？什么時(shí)候出鍋?zhàn)钋‘?dāng)？這可不光是看數(shù)字這么簡(jiǎn)單。聰明的你，學(xué)會(huì)了嗎？快來做做看！就讓我們暫且忘卻減肥的事情，一起來做一個(gè)快快樂樂的小吃貨吧！
菜苔是屬于蔬菜類的食物，所以使用它制作出來的食物都是可以吸收到維生素的營養(yǎng)含量。同種食物的不同做法和款式都是為了滿足更多人的口味，只有這樣才能夠吸引更多的人來食用它們。只有很好的去吸收這些食物的營養(yǎng)價(jià)值，才能夠讓我們的營養(yǎng)得到平衡。所以學(xué)習(xí)做法是很關(guān)鍵的。
只有學(xué)會(huì)食物的不同做法，這樣就可以以更多的方式去吸收到它們的營養(yǎng)價(jià)值。不同的制作方法，還會(huì)在某種程度上增加食物的營養(yǎng)價(jià)值。每種食物都擁有自己獨(dú)有的功效和作用，只有食用才會(huì)體驗(yàn)到。那么菜苔的做法是什么呢?
菜苔炒臘肉
原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
制作
1.將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長(zhǎng)的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片;
2.炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;
3.將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜苔
食材:食譜熱量：128.5(大卡)
主料:洪山菜苔400克
方法/步驟
1.將菜苔掐成寸端，底部粗根莖那兒要先去除皮;2.去皮的粗根莖一分為兩半;3.將所有原材料準(zhǔn)備好：紅椒切成兩段;大蒜切成細(xì)條;4.將鍋燒熱，放入涼油，下入蒜和辣椒煸炒;5.煸炒出香味后放入紅菜薹;6. 翻炒幾下后加入適量的鹽;7. 翻炒均勻; 8. 裝入盤中。
注意事項(xiàng)
1)菜苔的處理： 粗菜薹梗要去皮， 對(duì)切成兩半， 這樣會(huì)成熟度一致;
2)熱鍋涼油， 就將大蒜和紅椒放入其煸香， 再放入菜薹大火快炒。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法：
1.將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，云耳洗凈摘成小塊，海米泡發(fā)，鮮筍切片備用;
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，下海米炒香，放入蔥姜末、紫苔翻炒均勻，調(diào)味后加入云耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
上面介紹了菜苔的三種做法，一種是菜苔炒臘肉，它的營養(yǎng)價(jià)值多了臘肉的營養(yǎng)，食用臘肉可以幫助增加體力。第二種是清炒紅菜苔，它的主要材料就是紅菜苔，那么它的營養(yǎng)價(jià)值就是它本身的營養(yǎng)價(jià)值。最后一種是海米云耳炒紫苔，這道菜添加了海米還有鮮筍的營養(yǎng)價(jià)值。
在生活中，我們食用的蔬菜是比較多的，主要有空心菜、菜心、空心菜、芥藍(lán)以及白菜等，對(duì)于紅菜苔這種蔬菜我們是根本就不知道它是一種什么樣的蔬菜，所以我們對(duì)于它的制作方法也是了解比較少的。其實(shí)，紅菜苔可以用來制作清炒紅菜苔、紅菜苔炒臘肉、蒜蓉炒紅菜苔等，大家可以根據(jù)自己的想法去制作它。
紅菜苔是一種生長(zhǎng)在北方的野菜，在每年的春天，大家就會(huì)去采摘紅菜苔來吃，只要是制作成清炒紅菜苔，因?yàn)檫@種制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且清炒紅菜苔的味道是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，大家可以去嘗試一下。
紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
菜苔炒臘肉
制作原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、紅菜苔、姜未各少許。
1.將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長(zhǎng)的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片;
2.炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;
3.將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜苔
主料：紫菜苔400克、紅菜苔。
輔料：辣椒(紅,尖)30克。
調(diào)料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1.將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;
2.沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香;
3.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
文章介紹的紅菜苔的做法，希望大家可以學(xué)習(xí)一下，這對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤眉t菜苔是有用的。如果你們是比較喜歡吃肉的，你們可以制作成紅菜苔炒臘肉或者紅菜苔炒瘦肉，但是大家要對(duì)于基本的清炒紅菜苔的做法有一些了解比較好。
包子是很多人喜愛吃的，這類食物制作起來簡(jiǎn)單，不過在對(duì)包子制作過程中，需要對(duì)它餡子制作要進(jìn)行注意，包子餡的制作比較復(fù)雜，而且想要包子餡制作的更加好吃，在食材的搭配上也是要合理，這樣制作出來的包子才會(huì)更加美味，生肉包的做法也是如此，下面就詳細(xì)的介紹下生肉包制作過程。
生肉包的做法：
餡料材料：豬肉200克，京蔥一截約40克，生抽，糖，生粉，油
酵母皮材料：高粉250，糖25克，水125毫升，無鋁泡打粉5克，酵母2.5克
做法
【餡料的做法】：
1、肉用清水沖洗后抹干水份，然后用刀背整塊剁松，再切成黃豆大的肉粒，下鹽用手擦、撻至起膠。
2、然后加適量的水(約20毫升)拌勻，按各人習(xí)慣加入生抽、糖等調(diào)料，拌勻;加入適量生粉水，繼續(xù)攪拌均勻，最后加入油拌勻;放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。
3、冷藏完后加入切好的京蔥拌勻。
4、將餡料分成十等分(每份約25克)。
【酵母皮的做法】：
1、所有材料混合和成面團(tuán)，這一步面包機(jī)代勞了，沒有面包機(jī)的同學(xué)不用灰心，直接用手和好了。
2、面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形然后卷成長(zhǎng)條，滾圓壓實(shí)，然后分成十等份，每個(gè)劑子約40克。
3、取出一個(gè)劑子，搟成中間厚周邊薄的面皮，包上餡。
4、收口，做成包子。
5、包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒發(fā)約40分鐘(醒發(fā)時(shí)間具體要看天氣情況，夏天短一點(diǎn)，冬天長(zhǎng)一點(diǎn))。
6、然后大火蒸15分鐘即可。
在對(duì)生肉包的做法認(rèn)識(shí)后，制作生肉包的時(shí)候，也需要注意要耐心的進(jìn)行，這樣的佳肴制作花費(fèi)的時(shí)間要久些，而且在餡子制作過程中，如果遇到不懂的事項(xiàng)，也是可以咨詢一些老人，這樣對(duì)如何制作也會(huì)明白。
肉是很多人喜愛吃的，這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值很高，吃的時(shí)候?qū)θ梭w體質(zhì)增加有很好幫助，肉的種類較多，常見就是豬肉、羊肉、牛肉，這些肉類在制作上有很多方法，常見就是炒肉，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且能夠很好的保留肉的營養(yǎng)成分，那肉丁的做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很復(fù)雜。
肉丁的做法：
辣子肉丁
材料：豬里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，鹽
做法
1、豬里脊切成小丁，加入適量料酒與淀粉抓均上漿。
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小塊。
3、鍋里放油加熱后，把肉丁下鍋滑油變色后，推在一邊，把干辣椒，花椒與蒜片入鍋爆香，與肉丁混合均勻。
4、起鍋前倒入青椒快速翻炒幾下，加生抽與香油調(diào)味出鍋。
五彩牛肉丁
材料：牛肉，豌豆，玉米，胡蘿卜，生抽，雞粉，糖，蠔油，淀粉，黑胡椒粉
做法
1、牛肉切丁，用小蘇打、蠔油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制。
2、豌豆、玉米、胡蘿卜丁焯水瀝干。
3、鍋里放油煸炒牛肉丁至變色。
4、倒入豌豆、玉米、胡蘿卜丁、少許生抽、糖、雞粉，快速翻炒均勻。
5、最后用少許水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
這兩種都是肉丁的做法中不錯(cuò)之選，在制作肉丁的時(shí)候，可以按照以上的步驟進(jìn)行，不過在食材準(zhǔn)備上，也需要注意要齊全，這樣制作出來的肉丁才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)在制作肉丁的時(shí)候，都是要注意的。
紫菜苔大家吃過嗎，它也叫紅菜臺(tái)，在武漢地區(qū)是一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐娜硕际翘貏e喜歡吃紫菜苔的，在古代紫菜苔還是一種貢品?？梢娝氖秤脙r(jià)值了吧。它的做法有很多，可以清炒，也可以用醋炒，也可以做成麻辣味的，總之口感都是很鮮嫩的，下面我們就來看看紫菜苔的做法。
對(duì)于紫菜苔大家了解嗎，它也是現(xiàn)在很常見的一種蔬菜了，它在武漢是特產(chǎn)，武漢人沒有不喜歡吃紫菜苔的，特別是用紫菜苔炒臘肉是大家都忘不掉的味道，今天我們就來了解紫菜苔的做法。
菜苔炒臘肉
制作原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
1．將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長(zhǎng)的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片；
2．炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出；
3．將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成。[2]
清炒紅菜苔
主料：紫菜苔400克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1.將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2.沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香；
3.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔
做法：
1、將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，云耳洗凈摘成小塊，海米泡發(fā)，鮮筍切片備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下海米炒香，放入蔥姜末、紫苔翻炒均勻，調(diào)味后加入云耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
對(duì)紫菜苔的做法大家應(yīng)該都了解了吧，在武漢到底很有名的一種蔬菜，大家想不想了解它的做法呢，那么就趕緊來看看我們今天的介紹吧，大家在平時(shí)也可以去買一些紫菜苔回來做，嘗嘗它的味道，一定會(huì)讓大家覺得很爽口，特別是很適合夏天吃。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的涼拌紅菜苔，趕快來學(xué)一下吧！
2.洗凈折斷。
3.鍋里水燒開。
4.鍋里放少許油，下入洗凈折斷的紅菜苔氽水（最多一分鐘就可以了）我家吃得比較生，所以時(shí)間還稍短點(diǎn)。
5.撈起冷卻備用。
6.冷卻后的紅菜苔放碗里準(zhǔn)備放調(diào)料。
7.鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入（大蒜壓碎后不用加水）、味精適量、生抽少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油（紅油多點(diǎn)沒事）。
8.調(diào)料放齊，然后拌勻裝盤即可。
今天小編為大家介紹的這道涼拌紅菜苔的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹肉丁饅頭的做法
2.2將酵母放入碗中用不燙手的溫水?dāng)噭蜢o置5分鐘
3.121將面粉揉成光滑的面團(tuán)（面團(tuán)剛開始揉光滑不太容易，可以將面團(tuán)揉成型后蓋上靜置10分鐘，等水分和面分充分融合后在重新揉，很輕松就會(huì)揉成光滑的面團(tuán)，這種方法適合任何面團(tuán)的成型）
4.212將食用堿面撒入加過酵母水的面粉中，然后倒入剩下的溫水（水可以根據(jù)面粉的吸水性作調(diào)整，水多點(diǎn)少點(diǎn)都沒關(guān)系，面軟了做出來的面食就柔軟些，水少了做出來的面食就筋道些），用筷子攪成面絮；如果用的是顆粒狀的食用堿最好將其放入小碗中用少許溫水化開后再倒入面粉中，這樣更容易揉的均勻
5.1等待面發(fā)的時(shí)候可以來做內(nèi)餡：將豬肉切成碎丁，一定是用刀切而不是用刀剁，也不要用買來的絞出來的肉餡
6.2將面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵2倍~3倍大；天氣涼的時(shí)候可以將蒸鍋放上1/4鍋水燒熱關(guān)火，然后放上蒸簾將放有面團(tuán)的盆子放到蒸簾上蓋上鍋蓋，這樣一般1~2個(gè)小時(shí)面就發(fā)好了
7.將鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)一下鍋免得粘鍋，先放入五花肉中小火將里面的油炒出來一些
8.然后將瘦肉放入炒變色
9.放入甜面醬炒出香味后關(guān)火，可以將甜面醬先放一部分，嘗一嘗肉的咸味后再做調(diào)整
10.晾涼后包之前將蔥切成蔥花放入
11.再放入香油和花椒粉拌勻
12.將發(fā)好的面多揉一會(huì)將里面的空氣多排除一些，這樣蒸好的饅頭表面更光滑，然后切成劑子，搟成中間厚四周薄的圓皮
13.將拌好的醬肉丁舀一勺放到面皮上
14.將圓皮的四周都揪到一起封嚴(yán)
15.然后將封口朝下整理成饅頭狀
16.將蒸鍋放入涼水（蒸簾和鍋底中間的位置就可以），然后將干凈無水的蒸簾用刷子或者用手抹上油，將做好的饅頭生坯擺入，每個(gè)之間要留有空隙，因?yàn)轲z頭還會(huì)長(zhǎng)大，我一般都是做好一個(gè)就擺上一個(gè)，一般都做兩層
17.蓋上鍋蓋，開中火或者中小火開鍋后（開始有蒸汽出來）還是中火或者中小火蒸15~20分鐘（根據(jù)你的饅頭大小決定。中火或者中小火是根據(jù)自己爐具爐火的大小決定的，記住蒸發(fā)面的面食無論你是用了幾次發(fā)酵法，蒸的時(shí)候一定不要用大火，不然做出來的饅頭很容易就會(huì)上面全是凹凸不平的坑，這個(gè)是非常關(guān)鍵的
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的肉丁饅頭步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下肉丁毛豆這道菜的做法。
2.1瘦肉切成毛豆大小的肉粒，放入鹽、生抽，水淀粉腌制一會(huì)
3.2清洗毛豆，紅椒，把紅椒切成毛豆大小的顆粒，待用
4.1鍋內(nèi)放入適量橄欖油
5.2鍋內(nèi)放入清水，待水燒開，放入毛豆煮3一5分鐘后，倒出控水，待用
6.下肉丁，翻炒至變色，快速出鍋，盛入盤中待用
7.下紅椒，翻炒
8.再放入毛豆、肉丁，稍炒，放入調(diào)料鹽，雞粉調(diào)味，即可
肉丁毛豆的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌]多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下腌肉丁。
2.1切條后再切成丁，丁的大小和黃豆差不多就可以了
3.2肉皮也切掉，把肉切成塊
4.1撈出濾干水分
5.2開水煮熟，
6.1加入和肉丁等量的白糖
7.2晾涼后加入10克的白酒，腌制15分鐘。我用的汾酒，這個(gè)是糕點(diǎn)腌肉丁傳授給我的，我是一成不變的按配方操作。沒有汾酒可以用其他高度酒。
8.攪拌均勻，放入密封盒中腌制,腌制10--15天。腌制時(shí)也可以放入冰箱，其實(shí)室溫就挺好，不會(huì)壞的。
9.這是腌制了6天的樣子，肉丁已經(jīng)透明了。
10.這是腌制了15天的，糖基本都融化了，肉丁都變成糖一樣的顏色啦。這就可以用了。
看完腌肉丁的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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