花椒烏骨雞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《花椒烏骨雞的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好花椒烏骨雞。
2.12下拍松的蔥段、姜塊，炸出香味；
3.21下辣椒段，炸出香味；
4.1邊攪拌邊繼續(xù)小火慢慢炸制，至花椒變干變酥，關(guān)火；
5.2下花椒；
6.121琥珀色的麻辣油，清澈、噴香—— 一次用不了這么多，密封保存起來，隨吃隨用，涼拌、熱炒都可用，很是開胃又提味兒。
7.212趁油熱時(shí)，過濾到大碗中，可以反復(fù)過濾兩遍。
8.烏骨雞去頭尾，治凈，斬成核桃大小的塊兒，用消毒毛巾或廚房紙吸干多余的水分；
9.放在盆中，加蒜末、姜末，攪拌均勻，多攪一會(huì)兒，下手搓最好；
10.加入1大勺玉米油；
11.加入醬油、糖和鹽，攪拌均勻；
12.蓋上保鮮膜，腌制15分鐘以上；
13.碼在盤中。
14.蒸鍋上汽后，放入雞肉，大火蒸10分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可；
15.取出蒸好后的雞肉，撒上蔥花、紅辣椒段和幾粒新鮮花椒（裝飾）；
16.小鍋內(nèi)加入3到4大勺麻辣油，燒至8、9成熱——底部出現(xiàn)快速分散的油紋，表面微微有煙；
17.將熱油均勻澆在雞肉上，只聽得“滋滋啦啦”一通亂響，頓時(shí)香氣四溢；
18.原鍋內(nèi)加入4大勺味極鮮醬油，燒開后加入蠔油，攪拌均勻，再次燒開；
19.澆在雞肉上。大功告成！上菜——
花椒烏骨雞固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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烏骨雞就是烏雞，這種雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞的價(jià)值高出許多，而且還有很高的藥用功效，其食療作用更是了不起，所以很多人在想到用食療補(bǔ)身體時(shí)都會(huì)想到烏骨雞，做成烏骨雞湯是人們一摜的做法，那么究竟烏骨雞湯該怎么做才正確，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下。
對(duì)于烏骨雞湯的做法，大家都了解嗎，烏骨雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于身體虛弱，需要進(jìn)補(bǔ)的人們，烏骨雞湯無疑是最好的選擇，那么烏骨雞湯究竟該怎么做呢，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
紅豆烏骨雞湯
材料：雞肉300公克，紅豆100公克，紅棗5個(gè)，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.雞肉洗凈，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈;紅豆洗凈，冷水浸泡約3小時(shí)，備用。
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘。
4.將紅棗、老姜片放入作法3中，續(xù)煮30分鐘后，加入所有調(diào)味料調(diào)勻即可。
補(bǔ)氣烏骨雞湯
材料：烏骨雞，黃芪和黨參，枸杞，蔥姜蒜，酒，青菜
做法
看著大家的烤雞烤鴨真是饞人，我們家沒有準(zhǔn)備這個(gè)，只好拿個(gè)烏骨雞湯來湊湊熱鬧。黃芪和黨參是中藥里補(bǔ)氣的基本方，我沒加當(dāng)歸，因?yàn)榕聲?huì)有濕氣，要不每天紅豆和薏米就白吃了不是，加了枸杞，滋陰么，這個(gè)天比較燥呢。這個(gè)湯做起來比較簡(jiǎn)單，大致說下吧，烏骨雞洗凈，黃芪黨參枸杞洗凈，鍋里放一大鍋水，放雞和蔥姜蒜，酒，黃芪，黨參，大火燒開以后小火燉2個(gè)小時(shí)，放入枸杞還有鹽，再燉10分鐘就可以了。我把雞肉取了一部分出來放了點(diǎn)青菜一起做湯，非常鮮美。
清熱排毒烏骨雞湯
材料
烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆
做法
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)即可。(可依個(gè)人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。
烏骨雞湯究竟該怎么做，相信大家都有了一定程度上的了解了吧，烏骨雞湯形態(tài)小巧，不僅好看而且好吃，烏骨雞含鐵量極高，體質(zhì)虛弱的人非常適合食用，做成烏骨雞湯是美味又營(yíng)養(yǎng)的做法，如果您不知道正確的做法，可以參考以上我們提供的。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做蘑菇木耳烏骨雞湯吧。
2.1生姜切片，雞已提前從冰箱取出解凍，清洗干凈
3.2蘑菇泡水后洗干凈，切片
5.2鍋里放入生水和雞，水位沒過雞身，開大火，燒開后關(guān)火，整雞取出沖水，以去腥和去除浮末
6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，一共煮了3小時(shí)，要是平時(shí)時(shí)間緊，2小時(shí)也夠了
7.煮的時(shí)候沒放鹽，撈起喝的時(shí)候自己加的，味精不用加了，雞湯本身很鮮美
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐昴⒐侥径鸀豕请u湯的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
桑葚烏骨雞湯
原料：桑甚30克，紫草10克，熟地黃30克，牡丹皮5克，側(cè)柏葉10克，凈烏雞1只(約700克
調(diào)料：蔥段10克，姜片10克，料酒20克，大料3粒，花椒10克，鹽適量，蔥花少許。
做法：
（1）將烏雞洗凈，切去雞屁股，用料酒將雞里外抹勻；其他藥材洗凈，放入雞腹內(nèi)，用牙簽將開口別好。
（2）將烏雞放入沙鍋中，加水至沒過雞身，放入蔥段、姜片、大料、花椒、料酒煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至雞肉 熟爛，撒上蔥花即可。
功效：涼血滋陰，用于陰虛血熱之白發(fā)、脫發(fā)等。
龍眼二冬鮑魚湯
原料：天冬30克，麥冬30克，龍眼肉20克，鮑魚肉60克。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
（1）將天冬、麥冬、龍眼肉洗凈；鮑魚肉用開水浸發(fā)3小吋，洗凈，切片。
（2）將全部原料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
功效：滋腎潤(rùn)肺、養(yǎng)陰清熱。用于勞熱咳嗽，口干欲飲，心煩失眠者。
我們都知道豆類含有非常豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，黑豆更是如此。黑豆烏骨雞湯是一種非常富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分的滋補(bǔ)食品。很多人不知道如何制作黑豆烏骨雞湯，下面就為大家介紹一些制作黑豆烏骨雞湯的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
做法一：
食材明細(xì)：烏雞一只、黑豆50克、何首烏3塊、桂圓10粒、蓮子20粒、紅棗10只、枸杞少許、姜3片、鹽 胡椒粉少許
1、準(zhǔn)備好食材.烏雞洗凈飛水.黑豆洗凈、泡發(fā)1小時(shí)左右，將烏雞.黑豆.何首烏.枸杞.姜片.紅棗.蓮子.桂圓放入九陽電飯煲中.加入一定量的開水.蓋上蓋.設(shè)置煮湯擋2小時(shí). .
2、到點(diǎn)后就可以放鹽.胡椒粉開吃了~
做法二：
主料：烏骨雞半只 何首烏3塊 黑豆調(diào)料食鹽適量姜1片棗（鮮）10粒何首烏
1.烏雞洗凈后焯水備用。
2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。
3.何首烏用清水洗凈。
4.紅棗用清水浸軟洗凈。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
黑豆烏骨雞湯的制作原材料和火候是非常重要的。大家可以準(zhǔn)備一些桂圓、枸杞等與黑豆一起熬制黑豆烏骨雞湯，這樣營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高。用著火慢燉更容易使其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)在湯里。以上就是為大家介紹的幾種制作黑豆烏骨雞湯的方法，一起嘗試制作一下吧。
喝湯對(duì)于北方人來說不是那么很普遍，北方人習(xí)慣性的就是早晚喝粥，湯類的話 一般在南方比較普遍。煲湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是費(fèi)時(shí)間，要熬上幾個(gè)鐘頭讓湯汁變濃稠才算合格，所以一般我們北方人沒那么大的耐性熬湯，呵呵紅棗烏骨雞湯的做法是什么樣的呢，你們一定會(huì)想到就是把雞放進(jìn)鍋里然后煮就好了，其實(shí)也不是那么簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹一下它的具體做法。
烏骨雞湯的制作食材：
烏骨雞，1/2只，新鮮山藥，600公克，蓮子，1兩，仙草干，1兩，紅棗，5顆。
烏骨雞湯的做法詳細(xì)步驟
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)即可。(可依個(gè)人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
看了以上介紹的烏骨雞湯的制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是里面放的東西如果不按照要求放進(jìn)去味道也不會(huì)達(dá)到理想的效果，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合產(chǎn)婦和一些大病初愈的人食用，身體虛弱的人食用烏雞可以幫助調(diào)理身體，一般煲湯都會(huì)放入紅棗是因?yàn)樗旧砭陀醒a(bǔ)血的功效，然后棗的味道還能提高一下食欲所以大棗是不可缺少的一部分，好了趕緊動(dòng)手制作起來吧!
花椒葉是屬于花椒的范疇之內(nèi)的，我們知道胡椒的用法有很多種，一般都是用它來作為食物的調(diào)味料，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃辣的，對(duì)于花椒來說比較適合喜愛吃辣味的人去食用。只要加入花椒，這道菜做出來就會(huì)使香辣菜，一般辣味的食物都會(huì)提高人們吃的食欲。
有的食物不僅本身是食物，它的其他部件也可以作為食物來食用，就如果花椒葉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是含有花椒的營(yíng)養(yǎng)成分的，它們都含有豐富的維生素元素，對(duì)于人食用起到可以起到增進(jìn)食欲的功能，那么花椒葉的做法有哪些呢?
拌花椒葉
材料
嫩花椒葉500克。調(diào)料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調(diào)料油25克。
做法
1、嫩花椒葉洗凈瀝干水分備用。
2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。
3、將花椒葉放入盆內(nèi)，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調(diào)料油拌勻后裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn):酸咸略甜，帶有芝麻醬的香味。
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調(diào)料油制法：鍋內(nèi)放入色拉油1000克，燒至六成熱后，放入蔥15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克，小火將以上用料炸干，將油濾出即為調(diào)料油。
我國做菜用來調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒?；ń啡~也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了?；ń沸詿?，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等癥。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個(gè)原因。
用料主料花椒芽1把
輔料小麥面粉1把炸粉適量雞蛋1個(gè)
調(diào)料色拉油適量食鹽適量水適量
香酥花椒芽的做法
1.花椒芽洗凈裝盤備用.2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和適量的鹽順時(shí)針打勻，成糊狀以后加入一個(gè)雞蛋再次攪勻備用.3.鍋中倒入一些大豆油，夾一個(gè)花椒芽沾上和好的扈然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。
上面介紹了花椒葉的做法，只有掌握了它的做法，這樣自己才能夠嘗試去做這樣想食用時(shí)候就比較方便了。不過我們要清楚的知道花椒葉一般人是都可以用來食用的，不過一些特殊群體還是少食用的好，花椒葉可以幫助我們治療嘔吐，腹瀉的作用。
烏骨雞即是烏雞。自古以來，烏雞一直被認(rèn)為是女性補(bǔ)血滋補(bǔ)的最佳營(yíng)養(yǎng)品，一般可以用它來熬湯。那么，烏雞湯作為一道營(yíng)養(yǎng)美味的食品，究竟具有怎樣的保健功效與作用呢?專家指出，對(duì)于女性而言，平時(shí)多喝烏骨雞湯可以有效補(bǔ)血，還有助于緩解月經(jīng)不調(diào)、女性更年期綜合征等。
對(duì)于女性來說，最適宜喝什么湯呢?無骨雞湯就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，一般女性都適宜食用。加上烏骨雞的功效與作用強(qiáng)大，可以幫助女性朋友調(diào)理和滋補(bǔ)身體，對(duì)身體健康有著許多的好處。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
中醫(yī)認(rèn)為:烏雞氣味甘、微溫、無毒，有補(bǔ)中止痛、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對(duì)婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
1.烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3.用陳年老醋燉烏雞對(duì)糖尿病有改善作用。
4.烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。
烏骨雞的功效與作用
1、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
烏骨雞重在補(bǔ)血益陰，故適用于虛勞骨蒸、消渴咽干、身倦食少、贏弱盜汗、五心煩熱、肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。烏骨雞入血調(diào)經(jīng)，專治婦女虎勞所致的腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、崩中漏下及各種由虛虧內(nèi)傷引起的婦科疾病，為婦科良藥。
2、滋補(bǔ)
烏骨雞烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且湯汁中還含有大量的黑色膠體物質(zhì)，對(duì)人體具有特殊的滋補(bǔ)作用。據(jù)測(cè)定，烏骨雞肉含有20余種氨基酸，其中8種必需氨基酸的含量均高于其他雞種。烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能提高人體血紅蛋白的含量，調(diào)節(jié)生理功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。
生活中相信很多人都喝過雞湯，而烏骨雞湯更適宜體質(zhì)較為虛弱或血虛的女性朋友，這可以幫助調(diào)理身體，補(bǔ)血，抵抗衰老，補(bǔ)肝益腎等，它的功效與作用是我們所不能忽略的。所以，建議女性朋友多利用烏骨雞來給自己的身體進(jìn)補(bǔ)。
花椒肉是我們常見的一道家常菜，花椒肉的做法簡(jiǎn)單，使用到的主要食材就是花椒和豬肉而已，在制作花椒肉的過程我們只需要用到幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟就可以，所以我們都可以在自己的家庭中做出花椒肉來，只要我們根據(jù)下文介紹的花椒肉做法教程去做，就能做出美味的花椒肉來。
花椒肉雖然做法簡(jiǎn)單，但是我們還是有很多細(xì)節(jié)需要注意的，如果我們不注意這些細(xì)節(jié)的話，那么做出來的花椒肉味道就有所欠缺。一起看看下文關(guān)于花椒肉做法的介紹。
花椒肉著名滿、漢特色菜肴。分為京東做法與川味兩種。
①京東菜系，熱菜、咸香味型，源于滿族八大碗，通常做為飯菜。
②川菜系，冷菜。麻辣味型。顏色金紅，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成為性格中的一部分。辣是一種行為方式，也是一種人生態(tài)度。
不獨(dú)一個(gè)“辣”，川人還求“麻”?；ń方o人舌頭、口腔帶來的那種微麻又微妙的顫栗感，一經(jīng)體驗(yàn)，便再難割舍。“麻辣”著的生活，正是川人樂觀、積極、不屈不撓精神的展現(xiàn)。這道花椒肉以麻為主，輔以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
做法1：
原料：豬肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，紹酒20克，湯100克，醬油30克，菜油300克（實(shí)耗5克），蔥、姜各20克，鹽2克。
做法：（1）把瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方丁，用鹽、紹酒、蔥段、姜（拍松）、醬油與肉丁拌勻，腌漬15分鐘。干辣椒去蒂去籽切成節(jié)。（2）炒鍋內(nèi)放菜油燒至八成熱，將肉丁放入炸約4分鐘撈起（不要把水氣炸得過干）。（3）鍋內(nèi)留菜油少許，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炒，把肉丁倒入，加少許白糖，煸炒添湯燒開入味，收干汁即可
做法2：
1、主料： 帶皮五花肉。
2、輔料：姜，切片、大蔥，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯、花椒，搟碎、八角。
1. 新鮮的帶皮五花肉，入鍋加姜片和大蔥段，焯2 分鐘，焯過水的五花肉切片；
2. 老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯（清水）調(diào)和成醬汁；
3. 取一只大碗，把花椒和八角均勻地鋪在碗底；涼涼的五花肉切片，均勻地?cái)[在事先鋪好的花椒、八角上；
4. 把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過肉片；最后再撒上搟碎的花椒，上汽后轉(zhuǎn)微火，2個(gè)小時(shí)即可，期間注意蒸鍋里的水不要燒干。
上文我們介紹了一道家常菜——花椒肉，花椒肉的做法簡(jiǎn)單，采用到的食材就是花椒加上豬肉而已，我們只需要用到幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟就能做出花椒肉來，但是花椒肉的制作過程還是有一些細(xì)節(jié)需要我們注意的，上文詳細(xì)介紹了花椒肉的兩種做法。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下花椒餅的做法。
2.2面粉加水和成面團(tuán),醒20分鐘。
3.12把肉餡加醬油.鹽.味精.花椒粉.花生油攪拌均勻。
4.21把餡抹到面皮上卷起來,用刀切成小段。
5.把一小段用手拽長(zhǎng)。
6.卷起。
7.按扁。
8.搟成薄餅。
9.放入電餅鐺2分鐘就好了。
10.好吃的花椒餅。
11.好多...
花椒餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
花椒是我們生活中很常見的調(diào)味品，花椒使得菜品的味道更加的濃郁，還可以祛除肉類油膩的味感，受到了人們的歡迎。其實(shí)花椒芽也是一道美食，麻香味美的花椒芽可以熱炒或者是油炸都是不錯(cuò)的選擇。很多人對(duì)于花椒芽不了解，我們來看一下花椒芽的做法主要有哪些?
花椒芽營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是一種貴族的食材?；ń费康淖龇ㄓ泻芏啵袒疱佉约皼霭栾L(fēng)味不同，滋味不同，給予人們不同的味覺體驗(yàn)。
花椒芽的做法?香酥花椒芽的做法：1.花椒芽洗凈裝盤備用2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和適量的鹽順時(shí)針打勻，成糊狀以后加入一個(gè)雞蛋再次攪勻備用3.鍋中倒入一些大豆油，夾一個(gè)花椒芽沾上和好的扈然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。花椒芽煎餅：1 新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水2 面粉一大勺3 加少許水，和成稠面糊4 面糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻5 把洗凈的花椒芽放入面糊糊里，攪拌勻，讓花椒芽都掛上面糊[1] 6 油鍋燒8成熱，下入掛了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
花椒芽含有多種維生素，而且它還帶有一種獨(dú)特的麻香味，既解毒又活血。過去春天樹木發(fā)芽時(shí)才能吃到，現(xiàn)在由于花椒芽風(fēng)味獨(dú)特，花椒樹又無污染，不愛生蟲，枝葉干凈，管理方便，風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，它已發(fā)展到大棚養(yǎng)殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于花椒芽的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助?；ń费亢胸S富的維生素，高于其他的蔬菜營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分更貼合人體的成分，更容易被人體所吸收，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤没ń费?，更好的起到保健身體的作用。
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