香菇板栗燉雞的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇板栗燉雞的家常做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香菇板栗燉雞是我們大家都很熟悉的一道湯，香菇板栗燉雞使用到的食材比較多，不過香菇板栗燉雞的做法卻一點都不難，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出香菇板栗燉雞來，不過想要做出好看營養(yǎng)的香菇板栗燉雞，我們還是有一些細(xì)節(jié)要注意的，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
原料：綠鳥雞一只(或其它)，干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒，入開水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。(最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感)
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火半小時，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是香菇板栗燉雞了，我們知道香菇板栗燉雞不但能起到促進(jìn)消化和提高免疫力的功效而且還有滋補(bǔ)的好處，上文為我們詳細(xì)介紹了香菇板栗燉雞的做法。
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相信大家肯定都喝過香菇板栗雞湯吧，香菇板栗雞湯是一道非常養(yǎng)生的湯，經(jīng)常喝香菇板栗雞湯可以起到健脾胃和促進(jìn)消化的好處，此外香菇板栗雞湯還可以起到美容養(yǎng)顏以及抗衰老的好處，所以大家有必要學(xué)習(xí)一下香菇板栗雞湯的做法，下文我們介紹一下香菇板栗雞湯的家常做法。
香菇栗子燉雞
原料：綠鳥雞一只(或其它)，干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒，入開水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火半小時，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
香菇的營養(yǎng)價值
香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產(chǎn)生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是香菇板栗雞湯了，我們知道香菇板栗雞湯不但做法簡單而且營養(yǎng)價值也是很高的，上文為我們詳細(xì)介紹了香菇板栗雞湯的做法。
香菇是很多人最愛，在吃香菇的時候，要注意對它制作上要有方法，很多人在制作香菇的時候，都是不知道該如何進(jìn)行，制作香菇也是有一些方式方法，制作的時候都是不能太隨意，否則在吃的時候，口感都是會改變的，那香菇燉雞腿的做法如何呢，這類制作方式，能夠很好保留香菇營養(yǎng)成分。
香菇燉雞腿的做法：
做法一
材料
雞腿 8只 香菇 10只
紅棗 6個 枸杞 10個
姜 適量 蔥 適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內(nèi);
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。
做法二
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
在對香菇燉雞腿的做法認(rèn)識后，制作香菇燉雞腿的時候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對香菇燉雞腿制作上，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，放置時間長香菇，它的營養(yǎng)元素會流失，這樣在吃對身體沒有太多幫助的。
板栗和雞肉是我們非常熟悉的兩種食材，板栗和雞肉無論在顏色上面還是在味道上面都是非常搭配的，我們可以采用板栗和雞肉一起炒著吃，也可以采用板栗和雞肉來燉湯，用板栗和雞肉燉出來的湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)。經(jīng)常喝板栗燉雞湯可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫功能等功效，下文我們介紹一下板栗燉雞湯的做法。
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
8.加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家常見到和吃到的食材，那就是板栗了雞肉，我們采用了這兩種食材做成了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是板栗燉雞湯，上文為我們詳細(xì)介紹了板栗燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
說到板栗，是大家都很熟悉的食物，無論生吃或是熟吃都可以作為一道很不錯的美食呢，板栗不僅有豐富的營養(yǎng)價值還有提高人體的免疫力的作用呢。再加上雞肉相互結(jié)合，可以說是一道不錯的佳肴呢。但是板栗食用量也要適當(dāng)，一般人多吃的話反而會更加不容易消化呢。
其實板栗燉雞對于孕婦來說也可以食用的，對孕婦來說還有很大的幫助呢，可以起到消除水腫、舒筋活血的功效，還有利于對胎兒的發(fā)育呢，因此，來看一下板栗燉雞的制作方法吧。
食材用料：
新鮮板栗 跑山雞 蔥 姜 蒜 八角 干紅辣椒 料酒 鹽糖 生抽 老抽 彩椒
步驟：
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽
3.蓋上鍋蓋將板栗燜上5分鐘
4.逐個取出板栗，剝?nèi)±跞?/p>
5.把跑山雞洗凈，瀝干水分
6.將跑山雞肉剁成大塊
7.再用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)
8.撈出后，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用
9.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出
10.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜和八角，還有干紅辣椒
11.待到出香味后，放入準(zhǔn)備好的雞塊大火爆炒，烹入料酒
12.添加沒過的熱水，大火煮開，接著轉(zhuǎn)中火燉煮
13.待到雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點點老抽上色
14.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻
15.即可出鍋
板栗燉雞的做法還有很多，就像上面介紹的的只是眾多的方法中的一部分，例如板栗雞湯，栗子銀杏烏雞湯等，還有其他的方法，但萬變不離其宗，板栗燉雞的營養(yǎng)價值仍然不會流失。所以我們在日常中食用還是對人們有益的。
板栗，香菇，雞肉都是我們在日常的飲食中都廣受歡迎的健康飲食。板栗的營養(yǎng)價值很高，據(jù)相關(guān)的研究表明，板栗的營養(yǎng)價值高于煮熟后的米飯。香菇我們都知道，味道鮮美，具有高蛋白低脂肪，對于預(yù)防疾病，保護(hù)肌膚都有著很好的效果。雞肉性甘，是滋補(bǔ)的好食材。因此板栗香菇燉雞經(jīng)常被用作滋補(bǔ)身體的好食材。板栗香菇燉雞的做法說難也不難，下面我們就來看看怎么樣才能做好這道菜肴。
香菇栗子燉雞的做法：
原料：綠鳥雞一只（或其它），干香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
做法
1．雞洗凈剁塊兒，入開水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2．栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水，再扒殼。
3．干香菇提前泡發(fā)洗凈。（最好用干香菇，有嚼勁兒，吃起來QQ的，鮮香菇?jīng)]有這種口感）
4．炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。（如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃后再使用）
5．倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒（或白酒或料酒或啤酒）繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài)，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6．適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火半小時，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料，最后大火收湯即可。
以上就是板栗香菇燉雞的做法。香菇能把雞肉中的脂肪和油吸走，使得雞湯不會顯得油膩，不管是冬天還是夏日都非常的好喝。香菇還能使得湯的味道變得更加的鮮美。香菇吸收了湯汁，粉糯并且讓人清香。讓人回味無窮。板栗香菇燉雞好吃又美味，大家不妨試試唄。
香菇枸杞燉雞是一道很受大家歡迎的菜，不僅因為它的味道清香，而且它含有的營養(yǎng)價值也非常高，雞肉是滋補(bǔ)身體的好東西，而且香菇又是保健養(yǎng)生不可缺少的食物，兩者搭配在一起，很多人都稱贊其美味，喝上一口令人贊不絕口，那么香菇枸杞燉雞的家常做法是怎樣的呢？
香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值
香菇燉雞湯既然如此奇妙，味道霸道，且營養(yǎng)價值高，那么，香菇燉雞湯到底有多高的營養(yǎng)價值呢?其實，香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值可以和很多補(bǔ)藥媲美，為什么那么多的產(chǎn)婦都會頻繁的食用香菇燉雞湯，就是為了更好的利用香菇燉雞湯來滋補(bǔ)身體，達(dá)到補(bǔ)氣血、提高身體免疫力，甚至養(yǎng)顏的作用。
1、香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;
2、補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補(bǔ)靚湯。這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯的做法
食材準(zhǔn)備：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)精選香菇(20張)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話三黃雞(8張)可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
在制作香菇枸杞燉雞這道菜的時候其實是非常靈活的，用老母雞或者烏雞也是可以和香菇一起燉的，如果沒有新鮮的香菇也可以采用干香菇來代替，它的營養(yǎng)價值也是一樣的，只要把需要的食材放入鍋中，慢燉的時候幾乎不用理會，時間到了就可以食用了。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做板栗香菇肉粽。
2.2粽葉提前用水泡好，糯米泡2小時。
3.12糯米攪拌均勻，腌制4小時入味。
4.21五花肉里加入黃油，生抽，醬油，五香粉，鹽，生姜，蔥。
5.攪拌均勻，五花肉腌制4小時入味。
6.干香菇泡發(fā)，切成小塊備用。
7.粽葉卷成一個筒狀。
8.放一點糯米壓實。
9.放入五花肉，板栗，香菇。
10.最上面鋪一層糯米壓實。
11.用繩子把粽子纏緊。
12.開水下鍋煮2小時即可。
上面關(guān)于板栗香菇肉粽的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇板栗燉雞的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
