魚香茄盒的做法
魚的養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供魚香茄盒的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹魚香茄盒。
2.212茄子洗凈，頂?shù)肚谐珊校旱谝坏渡钋胁磺袛啵诙肚袛啵?/p>
3.12肉餡中加入醬油、料酒、鹽、蔥姜末、1小勺干淀粉和1小勺水；
4.21順同一方向攪拌至上勁，成肉餡；
5.面粉、干淀粉、雞蛋加少許鹽和適量啤酒，和成酥炸糊（面粉與干淀粉等量；可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兌著用；炸糊不要太稠，能掛在筷子上順滑滴落即可）
6.將肉餡夾在茄盒中。
7.茄盒先均勻粘裹一層干面粉（分量外）；
8.再拖上酥炸糊；
9.1炸至兩面定型，撈出；
10.2入5、6成熱的油鍋中炸制；
11.鍋中油繼續(xù)加熱至7、8成熱，下入炸過的茄盒復(fù)炸，至兩面金黃酥脆；
12.撈出瀝干多余的油脂。
13.剁椒剁碎備用；香蔥切蔥花；姜蒜切末；醬油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，鹽少許，水淀粉1大勺，清水3、4大勺 放進(jìn)小碗，攪拌均勻成碗汁備用；
14.起炒鍋，下入少許食用油，熱鍋涼油小火爆香姜蒜末；
15.下入剁椒，繼續(xù)小火煸炒至出紅油；
16.加入調(diào)味汁，大火煮沸，推至濃稠；（自己掌握，喜歡稀一些，可以再加點兒水；喜歡濃稠的，多收一會兒）
17.點入幾滴香油；
18.最后撒上蔥花，關(guān)火。
19.茄盒擺盤，澆上魚香汁，即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的魚香茄盒給家人享用哦！
yS630.Com相關(guān)推薦
魚香煎茄子是一種制作特別簡單的家常菜，也是非常好吃而且特別有營養(yǎng)的一道菜。魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)是老少皆宜的一種食物，當(dāng)然茄子的營養(yǎng)價值也很高，它的制作方法也是各種各樣，茄子含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的維生素，夏天這個季節(jié)正是茄子盛產(chǎn)的季節(jié)所以很容易就能買到，那么趕緊來學(xué)習(xí)一下它的制作方法吧!
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
茄子的營養(yǎng)，比較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
制作食材：茄子，豬肉餡，金鉤，雞蛋，面粉。制作調(diào)料：美極鮮調(diào)味汁，姜，蔥，蒜，鹽，剁椒，白糖，醋，鹽。
制作過程：
1.茄子切成兩刀一斷的厚片。
2.豬肉餡加少許水?dāng)嚧蛏蟿?，加入剁碎的金鉤和姜，加入少許美極鮮調(diào)味汁和鹽調(diào)味。
3.在茄盒中釀入肉餡。
4.大半碗面粉，一個雞蛋，加少許水調(diào)成濃稠的掛糊。
5.將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層厚厚的掛糊，覆蓋的面糊以看不見茄餅本身為準(zhǔn)。
6.電餅鐺預(yù)熱，刷上油，將掛上面糊的茄盒放入電餅鐺，蓋上蓋子煎制五分鐘左右(中途翻面一次。)
7.剁椒和姜蔥蒜一起剁成碎末，越細(xì)越好。
8.熱鍋少油下剁椒混合碎翻炒出紅油。
9.加入少許糖和醋，勾濕淀粉起鍋淋在茄盒上。 要選用長長的紫茄子，做出來的茄盒比較小，吃起來方便、雅觀。切茄夾的時候盡量把茄子切的薄一些，這樣既容易入味又很好熟。
看了上面的制作方法是不是你已經(jīng)要忍不住了呢?那么趕緊準(zhǔn)備好食材開始制作吧，這么簡單又非常有營養(yǎng)的一道菜難道你就不想試一試么，不過患有哮喘以及有胃病的人要盡量少吃茄子，因為茄子是涼性食物是不宜多吃的，趕緊試試吧!
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下香蒸茄盒的做法。
2.肉末放入適量鹽、雞精、味精、醬油；姜、小蔥白切碎放入
3.加一茶勺清水將肉末拌勻待用
4.將肉末放入茄盒包成肉餡
5.鍋燒熱倒入菜油能淹沒茄盒為佳；油鍋燒滾轉(zhuǎn)中火，將茄盒放在干淀粉里裹一圈使外表都裹有一層
6.茄盒一個個裹好淀粉依次放入油鍋炸一分鐘致兩面微黃關(guān)火；另起鍋放入兩碗清水燒開把茄盒放在蒸格上蒸五分鐘
7.蒸好后茄盒里有很多油倒在炸茄盒的鍋里開火，將泡紅辣椒末、蒜末放入炒香！放入一小碗清水燒開加入適量鹽、雞精、味精、醬油、醋，一茶勺干淀粉拌勻淋在茄盒上即可
首先，看完香蒸茄盒的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做奶香茄盒吧。
2.2將茄子洗凈，切成一段段，兩片為一段，末尾不要切斷
3.12將胡蘿卜刨絲后切碎，青椒切碎后放入步驟2中調(diào)好味的雞肉，拌勻后，鍋中放油炒（我少了這一步，所以肉有點木木的，不嫩）
4.21將適量生粉加入酸奶調(diào)成糊，之后打入2個雞蛋，再加入適量面粉調(diào)成蛋糊，調(diào)制過過程中可一邊調(diào)一邊加酸奶。切記不能太稀，稠點后面炸的茄盒子會有一層脆脆的外殼
5.將做好的肉餡包入到切好的茄子中。
6.將其余的茄子都塞滿肉餡
7.在一個盤中倒入適量干面粉，將步驟6中的茄子裹一圈面粉（為了讓肉可以粘住更多的蛋面糊）
8.在調(diào)好的蛋面糊中滾一圈全部都粘有后放入油濕5成熱的油鍋中
9.進(jìn)入油鍋中，先中火這樣面糊中的雞蛋會蓬起，火太小是起起不來的，蓬起后轉(zhuǎn)小火炸。兩面金黃發(fā)硬后撈出
10.這是炸第一次時的茄盒
11.這是加大火炸第二次的顏色，我火太大，油濕太高，都冒煙了，所以有些都焦了。記得要把握火候為什么炸兩次，我前言已經(jīng)說了
12.這是炸好后的，可以看出分三層，外層明顯的脆，二層軟軟的就是茄子，最中間的是雞肉餡，我后悔不該用雞肉還沒有過油炒
奶香茄盒固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好酥香炸茄盒。
2.1和肉餡混合均勻。用手抓比較方便哈。
3.2豆腐用手抓碎
4.1將調(diào)好的內(nèi)餡用筷子塞入茄子片中。
5.2長條茄子去蒂洗凈，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要斷，再繼續(xù)隔2mm切斷，成為一片，如圖。
6.把小蘇打倒入面粉中攪勻，再放入一個雞蛋，倒入冰啤酒調(diào)成粘稠的面糊。
7.將茄盒裹上面糊。
8.鍋中倒入油，大火燒熱至油8成熱時，將裹上面糊后的茄盒放入油炸約1分半鐘左右，待雙面金黃色后撈出
9.食用時，也可沾蒜香辣醬，或泰式酸辣醬，味道會更豐富，也更爽口。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的酥香炸茄盒其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
茄子是一道比較常見的蔬菜，而且很多人都非常喜歡吃茄子，茄子也很下飯，茄子中的營養(yǎng)價值非常的高，富含的營養(yǎng)成分也特別多，所以經(jīng)常食用對我們的身體健康大有好處，那么下面小編就來教大家做一道魚香茄盒，這一道菜也是比較家常的，你可以來嘗試著做一做。
1、香煎茄盒
做法：
1)首先在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料，然后順著一個方向使勁攪拌，使其入味，然后放在那邊腌制幾分鐘。
3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷，然后將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。
3)將調(diào)制好的肉餡釀入其中。
4)淀粉和面粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽。
5)再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油。
6)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油，將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住。
7)將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中，將茄盒煎至兩面金黃。
8)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
2、魚香茄子
做法：
1)首先將茄子切成片，然后放入適量的鹽攪拌均勻，放在那邊將茄子腌制0分鐘左右，之后撈出來擠出水份。再把青、紅椒切成丁。
2)鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
3)鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
4)放入茄子，翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁。
5)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
茄子含有維生素E，能有防止出血和抗衰老功能，對延緩人體衰老具有積極的意義，愛美的女性可以適當(dāng)多食，但是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，而且茄子的做法非常的多，你可以根據(jù)你自己喜歡的味道去做，這樣做出來的也會比較的好吃。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好煎茄盒土豆盒。
2.1茄子洗凈，土豆去皮切成連刀片
3.2把1中所有調(diào)料放入肉餡中攪拌，煨一會入味待用
4.面粉加水和好面糊，肉餡夾到茄子和土豆片中
5.電餅鐺中放油加熱，茄子土豆掛好面糊放入
6.煎好嘍！別看賣相不怎么樣，味道好吃得很，肉餡中放了青辣椒就是不一樣，而且土豆盒也很好吃呢！大家可以試試！
此時此刻，你肯定已經(jīng)對煎茄盒土豆盒的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹魚香茄龍的制作方法。
2.取一個大碗，加入面粉和粉芡兩把，比例1：1，加入一個雞蛋和一大勺油，醒五分鐘，做成脆皮糊后把茄子放里面掛漿。
3.肉末加入鹽，白糖，料酒，腌制一下，入底味
4.郫縣豆瓣醬剁細(xì)，蔥姜蒜切末
5.鍋中放適量油，油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出，待油溫七八成時復(fù)炸后撈出瀝凈油盛入盤內(nèi)待用。
6.鍋中加少許底油，五成油溫時下入豆瓣醬炒出紅油
7.放入蔥姜蒜末炒出香味
8.下入豬肉末炒散炒熟
9.加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入適量水。
10.用水淀粉勾芡。
11.澆在茄龍上即可
12.米飯好搭檔
13.這是以前做的沒有掛糊的茄子龍，其實只要是魚香味的，味道都不錯
看了小編的介紹，您對這道魚香茄龍應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于魚香茄菇的做法。
2.1油鍋燒熱，把茄子和杏鮑菇片鋪在鍋底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
3.2茄子刨去表皮后和杏鮑菇分別斜切成厚片（厚0.8-1cm）。撒適量鹽，混合均勻后腌制半小時。
4.1取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合調(diào)汁。
5.2煎的過程中用筷子翻面，煎至茄菇變軟，兩面略略焦黃。加蒜末和泡椒拌炒均勻。
6.茄子和杏鮑菇煎至完全熟透（茄子用筷子可輕松撕開），加魚香汁煮開，顛翻均勻即可。
7.裝盤。
也許關(guān)于魚香茄菇的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做油炸茄盒吧。
2.1加適量的清水。
3.2將面粉擱入大碗中，打入雞蛋、加適量的椒鹽。
4.12調(diào)勻成面糊，待用。
5.21在肉末中，加適量的料酒。
6.加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.1調(diào)味拌勻，待用。
9.2加適量的雞精。
10.將茄子去蒂清洗一下。
11.放在案板上切成片（中間一刀不要切斷）。
12.接著，在兩片茄子中間夾入拌好的肉末。
13.然后，粘上面糊。
14.最后，下入油鍋中用中小火炸制金黃色，即成。
15.出鍋裝盤。
好了，油炸茄盒就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚香茄盒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
