魚香茄龍的做法
魚的養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《魚香茄龍的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹魚香茄龍的制作方法。
2.取一個大碗，加入面粉和粉芡兩把，比例1：1，加入一個雞蛋和一大勺油，醒五分鐘，做成脆皮糊后把茄子放里面掛漿。
3.肉末加入鹽，白糖，料酒，腌制一下，入底味
4.郫縣豆瓣醬剁細(xì)，蔥姜蒜切末
5.鍋中放適量油，油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出，待油溫七八成時復(fù)炸后撈出瀝凈油盛入盤內(nèi)待用。
6.鍋中加少許底油，五成油溫時下入豆瓣醬炒出紅油
7.放入蔥姜蒜末炒出香味
8.下入豬肉末炒散炒熟
9.加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入適量水。
10.用水淀粉勾芡。
11.澆在茄龍上即可
12.米飯好搭檔
13.這是以前做的沒有掛糊的茄子龍，其實(shí)只要是魚香味的，味道都不錯
看了小編的介紹，您對這道魚香茄龍應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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茄汁龍利魚是關(guān)于龍利魚做法中的一種，也是比較有名氣的一種，通常很多的酒店都是把這道菜作為招牌菜的，由此可見茄汁龍利魚的口味應(yīng)該是非常好的，當(dāng)然這也是建立在做的好吃的前提之下的。我們走到大街上就會發(fā)現(xiàn)，很多酒店都是有茄汁龍利魚在賣的，而且一般的價格也是不菲的，所以很多人經(jīng)常會望而卻步的。
說到茄汁龍利魚就必須要說龍利魚了。龍利魚這種魚對于一般人來說還是不怎么常見的，而且平時一般也是吃不到的，因?yàn)橐话愕牟藞鍪菦]有龍利魚賣的，這主要是因?yàn)辇埨~的珍貴而已。下面，就來詳細(xì)地介紹下茄汁龍利魚的做法。
茄汁龍利魚的制作食材
龍利魚500克、西紅柿2個、萵筍1節(jié)、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適量、淀粉適量、番茄醬80克、黃酒適量、胡椒粉適量、白糖適量
茄汁龍利魚的做法
龍利魚也是我比較喜歡買給亞亞吃的種類。作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，從買回來的基本就是大肉片，沒有刺也幾乎沒有任何魚腥味。我喜歡抹點(diǎn)鹽煎著吃，或者拿來煮粥也相當(dāng)不錯。
1、龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。斜切成厚約1公分的片
2、魚片中加入姜片、少許鹽
3、加黃酒
4、加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺
5、將所有食材抓勻，腌5分鐘
6、番茄切成塊、萵筍切片
7、鍋內(nèi)加水和姜片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘
8、燙至發(fā)白，輕撈出控干水份備用
9、另備一鍋，加入少許油，放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調(diào)味
10、加入萵筍片略炒勻
11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁
12、加入少許水淀粉把湯汁略收濃，即可關(guān)火盛盤
營養(yǎng)功效
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶體炎癥的發(fā)生，就是為什么說他是護(hù)眼法寶的原因。
所以，通過上面對于茄汁龍利魚的做法的詳細(xì)介紹，我們其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是茄汁龍利魚的做法還真是比較復(fù)雜的，所以一般人學(xué)起來還是比較吃力的。但是相信大家只要堅(jiān)持不懈、不要輕易地放棄就一定可以學(xué)會茄汁龍利魚的做法，學(xué)會之后就可以自己在家做來吃了。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹茄汁龍利魚柳的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.少量油在鍋中，小火煎至兩面金黃
3.所有的魚煎好，裝碗備用
4.準(zhǔn)備茄汁（三勺玉米粉，少量鹽，一勺白砂糖，一勺老干媽，兩勺生抽，一勺老抽，半碗水?dāng)嚢杈鶆颍┪矣X得認(rèn)為可以根據(jù)自己的口味調(diào)出喜歡的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁
5.熱鍋中加入油，把大蒜生姜米椒爆香
6. 倒入切好的青椒塊和洋蔥翻炒
7.倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調(diào)好的茄汁
8.倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調(diào)好的茄汁
茄汁龍利魚柳這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于魚香茄菇的做法。
2.1油鍋燒熱，把茄子和杏鮑菇片鋪在鍋底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
3.2茄子刨去表皮后和杏鮑菇分別斜切成厚片（厚0.8-1cm）。撒適量鹽，混合均勻后腌制半小時。
4.1取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合調(diào)汁。
5.2煎的過程中用筷子翻面，煎至茄菇變軟，兩面略略焦黃。加蒜末和泡椒拌炒均勻。
6.茄子和杏鮑菇煎至完全熟透（茄子用筷子可輕松撕開），加魚香汁煮開，顛翻均勻即可。
7.裝盤。
也許關(guān)于魚香茄菇的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹魚香茄盒。
2.212茄子洗凈，頂?shù)肚谐珊校旱谝坏渡钋胁磺袛?，第二刀切斷?/p>
3.12肉餡中加入醬油、料酒、鹽、蔥姜末、1小勺干淀粉和1小勺水；
4.21順同一方向攪拌至上勁，成肉餡；
5.面粉、干淀粉、雞蛋加少許鹽和適量啤酒，和成酥炸糊（面粉與干淀粉等量；可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兌著用；炸糊不要太稠，能掛在筷子上順滑滴落即可）
6.將肉餡夾在茄盒中。
7.茄盒先均勻粘裹一層干面粉（分量外）；
8.再拖上酥炸糊；
9.1炸至兩面定型，撈出；
10.2入5、6成熱的油鍋中炸制；
11.鍋中油繼續(xù)加熱至7、8成熱，下入炸過的茄盒復(fù)炸，至兩面金黃酥脆；
12.撈出瀝干多余的油脂。
13.剁椒剁碎備用；香蔥切蔥花；姜蒜切末；醬油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，鹽少許，水淀粉1大勺，清水3、4大勺 放進(jìn)小碗，攪拌均勻成碗汁備用；
14.起炒鍋，下入少許食用油，熱鍋涼油小火爆香姜蒜末；
15.下入剁椒，繼續(xù)小火煸炒至出紅油；
16.加入調(diào)味汁，大火煮沸，推至濃稠；（自己掌握，喜歡稀一些，可以再加點(diǎn)兒水；喜歡濃稠的，多收一會兒）
17.點(diǎn)入幾滴香油；
18.最后撒上蔥花，關(guān)火。
19.茄盒擺盤，澆上魚香汁，即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的魚香茄盒給家人享用哦！
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)魚香茄條的做法吧！
2.21茄子去皮切成大條，2個雞蛋加入80g淀粉和一小勺鹽調(diào)成全蛋液。
3.油燒至5成熱，保持中火，茄子裹蛋液下鍋炸到定型撈出
4.炸好的茄條。
5.1姜蒜泡椒切碎，豬肉切成末。
6.2然后把油溫拉高到六七成熱，下茄條復(fù)炸，這個步驟是為了逼出多余油，增加脆度和上色。
7.調(diào)配味汁：糖18g醋18g鹽5g生抽7g老抽3g鮮湯150g水淀粉適量。
8.鍋內(nèi)入底油，加入提前拌了少許料酒的肉末炒，這個辦法可以幫助肉末炒散。
9.斷生后撥開，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色發(fā)亮。
10.肉和輔料合勻，倒入味汁。
11.攪勻味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄條入鍋略翻動，撒蔥花出鍋。
12.完畢［你照相只會這一招?。。?/p>
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的魚香茄條呈上桌吧！
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