香蒸茄盒的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香蒸茄盒的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下香蒸茄盒的做法。
2.肉末放入適量鹽、雞精、味精、醬油；姜、小蔥白切碎放入
3.加一茶勺清水將肉末拌勻待用
4.將肉末放入茄盒包成肉餡
5.鍋燒熱倒入菜油能淹沒茄盒為佳；油鍋燒滾轉中火，將茄盒放在干淀粉里裹一圈使外表都裹有一層
6.茄盒一個個裹好淀粉依次放入油鍋炸一分鐘致兩面微黃關火；另起鍋放入兩碗清水燒開把茄盒放在蒸格上蒸五分鐘
7.蒸好后茄盒里有很多油倒在炸茄盒的鍋里開火，將泡紅辣椒末、蒜末放入炒香！放入一小碗清水燒開加入適量鹽、雞精、味精、醬油、醋，一茶勺干淀粉拌勻淋在茄盒上即可
ys630.com首先，看完香蒸茄盒的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做蒸雞肉茄盒這道菜吧。
2.2備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮姜汁、蠔油等原料
3.1加入淀粉拌勻
4.2加入姜汁、鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻
5.加入玉米粒拌勻腌制片刻
6.茄子去皮切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷
7.用刀尖在茄片上劃兩道小口
8.用筷子將肉餡填進切好的茄夾
9.上蒸鍋，大火燒開后放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的蒸雞肉茄盒呈上桌吧！
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹魚香茄盒。
2.212茄子洗凈，頂?shù)肚谐珊校旱谝坏渡钋胁磺袛啵诙肚袛啵?/p>
3.12肉餡中加入醬油、料酒、鹽、蔥姜末、1小勺干淀粉和1小勺水；
4.21順同一方向攪拌至上勁，成肉餡；
5.面粉、干淀粉、雞蛋加少許鹽和適量啤酒，和成酥炸糊（面粉與干淀粉等量；可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兌著用；炸糊不要太稠，能掛在筷子上順滑滴落即可）
6.將肉餡夾在茄盒中。
7.茄盒先均勻粘裹一層干面粉（分量外）；
8.再拖上酥炸糊；
9.1炸至兩面定型，撈出；
10.2入5、6成熱的油鍋中炸制；
11.鍋中油繼續(xù)加熱至7、8成熱，下入炸過的茄盒復炸，至兩面金黃酥脆；
12.撈出瀝干多余的油脂。
13.剁椒剁碎備用；香蔥切蔥花；姜蒜切末；醬油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，鹽少許，水淀粉1大勺，清水3、4大勺 放進小碗，攪拌均勻成碗汁備用；
14.起炒鍋，下入少許食用油，熱鍋涼油小火爆香姜蒜末；
15.下入剁椒，繼續(xù)小火煸炒至出紅油；
16.加入調味汁，大火煮沸，推至濃稠；（自己掌握，喜歡稀一些，可以再加點兒水；喜歡濃稠的，多收一會兒）
17.點入幾滴香油；
18.最后撒上蔥花，關火。
19.茄盒擺盤，澆上魚香汁，即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的魚香茄盒給家人享用哦！
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做奶香茄盒吧。
2.2將茄子洗凈，切成一段段，兩片為一段，末尾不要切斷
3.12將胡蘿卜刨絲后切碎，青椒切碎后放入步驟2中調好味的雞肉，拌勻后，鍋中放油炒（我少了這一步，所以肉有點木木的，不嫩）
4.21將適量生粉加入酸奶調成糊，之后打入2個雞蛋，再加入適量面粉調成蛋糊，調制過過程中可一邊調一邊加酸奶。切記不能太稀，稠點后面炸的茄盒子會有一層脆脆的外殼
5.將做好的肉餡包入到切好的茄子中。
6.將其余的茄子都塞滿肉餡
7.在一個盤中倒入適量干面粉，將步驟6中的茄子裹一圈面粉（為了讓肉可以粘住更多的蛋面糊）
8.在調好的蛋面糊中滾一圈全部都粘有后放入油濕5成熱的油鍋中
9.進入油鍋中，先中火這樣面糊中的雞蛋會蓬起，火太小是起起不來的，蓬起后轉小火炸。兩面金黃發(fā)硬后撈出
10.這是炸第一次時的茄盒
11.這是加大火炸第二次的顏色，我火太大，油濕太高，都冒煙了，所以有些都焦了。記得要把握火候為什么炸兩次，我前言已經說了
12.這是炸好后的，可以看出分三層，外層明顯的脆，二層軟軟的就是茄子，最中間的是雞肉餡，我后悔不該用雞肉還沒有過油炒
奶香茄盒固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
有很多的家庭，都特別吃蒸茄盒，都認為茄盒的營養(yǎng)價值很高，而且可以說是老少皆宜，所以有很多的家庭，為了自己家庭成員能吃上這樣的一道美味，想盡快的了解一下蒸茄盒的做法和步驟，為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹吧，希望對你有幫助。
主料
紫皮長茄子2根 五花肉200克
胡蘿卜1/2個 黑木耳5朵
輔料
小蔥1根 大蒜1瓣
生姜1片 自制花椒水2湯匙
蠔油1/2湯匙 食鹽1/4茶匙
五香粉適量 雞蛋1個
生粉適量 自制剁椒1湯匙
食鹽1/2茶匙 白糖3湯匙
山西老陳醋3湯匙 芝麻香油適量
香菜1根
【塔吉鍋菜譜】換個健康的吃法做茄盒——微波蒸茄盒的做法步驟
1. 【肉餡的調制過程】：五花肉用清水沖洗干凈，用刀先切成片再剁成末。
2. 小蔥切蔥花，大蒜生姜去皮切末，放在小碗中用搟面杖搗成碎泥狀。
3. 小碗里加入2湯匙自制花椒水，攪拌均勻，放在一邊浸泡10分鐘，使蔥姜蒜泥和花椒水的香味融合在一起，濾去蔥姜蒜泥，留下花椒水備用。
4. 剁好的肉餡放在小碗里，倒入花椒水。
5. 用筷子朝一個方向攪打肉餡，使肉餡充分吸收水分上勁。
6. 肉餡里加入1/2湯匙蠔油。
7. 加入1/4茶匙食鹽。
8. 撒入適量的五香粉。
9. 用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡與調味料攪拌均勻。
10. 黑木耳提前用冷水泡發(fā)切成末、胡蘿卜洗凈去皮切末，小蔥切成蔥花。
11. 切好的黑木耳末、胡蘿卜末和蔥花一起放入肉餡中。
12. 用筷子朝一個方向把蔬菜末和肉餡攪拌均勻。
13. 【茄子連刀片的切法】：茄子用清水洗凈放在案板上，用刀把兩端的茄蒂切掉。
14. 在茄子一端的切面部位，用刀在距切面一定距離的位置垂直切下第一刀。
15. 切到刀刃碰到茄子與案板相接觸的一面，但不要切斷。
16. 形成一個茄子片與整根茄子相連的連刀片。
17. 再用刀在距切面一定距離的位置，與第一刀厚薄相等的地方垂直切下第二刀。
18. 切到刀刃碰到茄子與案板相接觸的一面，用力切斷。
19. 切下的部分茄子就形成一個連刀茄子片。
20. 重復以上方法把整根茄子都切成連刀片，浸泡在淡鹽水中備用。
21. 【茄子盒的制作過程】：左手大拇指和其余四指相配合把連刀茄子片撐開，形成合頁狀的茄子片。
22. 右手用筷子挑去合適的肉餡放在合頁狀茄子片的中央。
23. 大拇指捏的那片茄子松開，覆蓋在肉餡上，大拇指和其余四指相配合，輕輕的在茄子表面捏一下，使肉餡均勻的分布在茄片上，茄盒就做好了。
24. 依照以上方法，把所有的連刀茄子都夾好肉餡。
25. 準備一個干凈無水的盤子，倒入適量的生粉。
26. 夾好肉片的茄盒兩面均勻的粘一層生粉。
27. 準備一個雞蛋磕入碗里，用筷子攪打成蛋液。
28. 沾有生粉的茄盒放在蛋液里，使茄盒的兩面均勻的被蛋液包裹。
29. 【茄子盒的微波蒸制過程】：沾有蛋液的茄盒均勻的分散擺放在微波適用硅膠塔吉鍋內。
30. 自制剁椒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖3湯匙、山西老陳醋3湯匙和芝麻香油適量調成味汁。
31. 調好的味汁倒在茄盒上。
32. 使味汁均勻的分布每個茄盒。
33. 蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐中，高火加熱10分鐘至茄子熟。
34. 取出鍋，香菜切段均勻的灑在茄子上即可。
蒸茄盒的做法和步驟，這是很多想盡快學會這道菜制作的朋友，都想盡快了解的，都想盡快了解他的做法和步驟，讓自己盡快的學會，所以要想學會，必須要對以上所介紹的一些內容，了解他的做法和步驟，才能自己在嘗試著制作，而且制作出來的蒸茄盒口味才會好。
經歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好酥香炸茄盒。
2.1和肉餡混合均勻。用手抓比較方便哈。
3.2豆腐用手抓碎
4.1將調好的內餡用筷子塞入茄子片中。
5.2長條茄子去蒂洗凈，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要斷，再繼續(xù)隔2mm切斷，成為一片，如圖。
6.把小蘇打倒入面粉中攪勻，再放入一個雞蛋，倒入冰啤酒調成粘稠的面糊。
7.將茄盒裹上面糊。
8.鍋中倒入油，大火燒熱至油8成熱時，將裹上面糊后的茄盒放入油炸約1分半鐘左右，待雙面金黃色后撈出
9.食用時，也可沾蒜香辣醬，或泰式酸辣醬，味道會更豐富，也更爽口。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的酥香炸茄盒其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
茄盒，是一道很美味的小吃，顧名思義，它的主要材料是茄子，但是茄盒的制作真正需要很多其他材料。它的制作其實并不簡單。喜歡做菜的朋友可以看看下面的文章，它詳細得講述了其制作過程。它的材料有：長茄子、五花肉、胡蘿卜、蔥、姜、五香粉、生粉、雞蛋等。
1、 【茄子盒的制作過程】：把連刀茄子片撐開，形成合頁狀的茄子片
2、 右手用筷子挑去合適的肉餡放在合頁狀茄子片的中央
3、大拇指捏的那片茄子松開，覆蓋在肉餡上，大拇指和其余四指相配合，輕輕的在茄子表面捏一下，使肉餡均勻的分布在茄片上，茄盒就做好了
4、 依照以上方法，把所有的連刀茄子都夾好肉餡
5、 準備一個干凈無水的盤子，倒入適量的生粉
6、 夾好肉片的茄盒兩面均勻的粘一層生粉
7、 夾好肉片的茄盒兩面均勻的粘一層生粉
8、 沾有生粉的茄盒放在蛋液里，使茄盒的兩面均勻的被蛋液包裹
9、 【茄子盒的微波蒸制過程】：沾有蛋液的茄盒均勻的分散擺放在微波適用硅膠塔吉鍋內
10、 自制剁椒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖3湯匙、山西老陳醋3湯匙和芝麻香油適量調成味汁
11、 調好的味汁倒在茄盒上
12、 使味汁均勻的分布每個茄盒
13、 蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐中，高火加熱10分鐘至茄子熟
14、香菜切段均勻的灑在茄子上即可
以上就是關于茄盒的制作過程。其實在這個過程中，有很多需要注意的，首先茄子的制作是喲啊切成連續(xù)的片狀;其次肉餡的調制是很重要的，調好后塞進茄子中;最后蒸茄盒，要掌握時間與火候、此外，加配料也是很重要的。
魚香茄盒是比較美味的一種小吃，而且也是很多人特別喜歡的，所以有很多人，為了能天天吃上魚香茄盒，就想具體了解一下魚香茄盒的做法和步驟，那么為了你能盡快的學會這道菜的制作，也為了能天天吃上，就來看看下面的介紹，希望你能盡快的學會。
做法步驟
1. 蔥姜蒜切末，泡辣椒去籽切碎，肉末加上調料醬油1小匙，胡椒粉和鹽、半個蛋清及少許蔥姜末攪拌均勻; 茄子切約2毫米的厚片，第一刀相連，第二刀切斷，兩片間夾入拌好的肉餡做成茄盒;
2. 剩余的雞蛋打散，加入干淀粉、面粉調成蛋糊，將剩余調料全部混合調成味汁; 鍋內放油燒至六成熱，將茄盒逐個沾滿蛋糊，下鍋小火炸熟，表面金黃酥脆出鍋裝盤;
3. 鍋內留底油，放入泡紅辣椒末炒出紅油，下蔥姜蒜切末炒香，倒入調味汁炒至略稠淋入香油;將味汁淋在茄盒上即可。
2 材料
主料：
長條茄子400克、豬肉餡100克、雞蛋糊150克(雞蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一點面糊會厚一些，稀一點面糊會薄一些，)、鹽、味精、淀粉適量。
調料：
蔥花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、鹽少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、濕淀粉(干淀粉加少量水調和而成)15克、油1000克(實際消耗150克)
3 做法
1、茄子切成兩刀一斷的厚片，泡椒剁茸;
2、將鹽、料酒、生抽、糖、醋、味精、濕淀粉調成芡汁;
3、肉餡加鹽、味精、淀粉適量水朝一個方向攪拌上勁;
4、在茄盒中間釀上肉餡;
5、將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層，放入八成熱的油鍋中中火炸至淺黃色撈起;
6、再將所有炸成淺黃色的茄盒倒入油鍋中用大火炸10秒成金黃色，撈出用廚房紙吸干油分，擺盤;
7、鍋內留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味;
8、將芡汁倒入鍋中，小火收濃即可
9、將芡汁澆在茄盒上，撒上蔥花即可。
魚香茄盒的做法和步驟，相信很多喜歡吃魚香茄盒的朋友，已經了解了他的做法和步驟，只要了解了做法和步驟，通過做法和步驟一步步的進行嘗試制作，自己也能制作出口味比較純正的魚香茄盒，這樣才能使得自己，能天天做魚香茄盒，讓自己享受美味給自己帶來的快樂和幸福。
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