蒜茸西蘭花的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜茸西蘭花的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做蒜茸西蘭花吧。
2.西蘭花清洗干凈切成小塊...
3.鍋中加入適量的清水燒開，水開倒入西蘭花綽水...
4.西蘭花綽水后過一下涼水...
5.大蒜去皮拍成蒜茸...
6.鍋中加入適量的食用油加熱，放入蒜茸炒香...
7.倒入綽好水的西蘭花翻炒，加入適量食鹽...
8.出鍋前加入適量的雞精提味即可裝盤了...
9.再來加成品圖
上面為大家介紹的這道蒜茸西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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西蘭花是一道非常好的女士菜品，之所以要說是女士菜品是因?yàn)檫@道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于女性來講是非常有益的，在我們的日常餐桌中西蘭花的出現(xiàn)頻率也是非常高的，西蘭花可以有很多種制作方法，并且人們會(huì)根據(jù)自己的口味不同在制作的過程中添加一些不同的調(diào)料。蒜蓉西蘭花算是最普通的一種做法了，但是蒜蓉西蘭花的具體做法是怎樣的?
1.將西蘭花取締擇好放入清水中，水里放點(diǎn)咸浸泡10分鐘，10分鐘后清洗兩邊
2.鍋中做水，水開后放入一小勺鹽 半勺食用油后放入西蘭花
3.開鍋煮一分鐘后便可出鍋
4.拿一只敞口的大碗，在已經(jīng)焯熟的西蘭花里挑大朵的、體態(tài)漂亮的大頭朝下放在碗底
5.將剩余西蘭花整齊密實(shí)的放入碗中
6.取一個(gè)有點(diǎn)深度的盤子蓋在碗上
7.將碗倒扣在盤在上，控出多余的水
8.把碗提起來，西蘭花就扣好啦
9.現(xiàn)在該調(diào)汁了，將蒜壓成蒜泥
10.在一個(gè)碗中放入1/2勺鹽、1勺雞粉、1勺淀粉、加入兩勺清水調(diào)成汁
11.在鍋中放入半勺油，油燒到五成熱的時(shí)候放入蒜泥爆香
12.待蒜蓉微微變色后倒入調(diào)好的汁
13.將蒜蓉汁熬成透明色后便可關(guān)火，關(guān)火后倒入幾滴香油
14.將蒜蓉汁淋在西蘭花上就大功告成了
當(dāng)人們對(duì)蒜蓉西蘭花的制作方法有了一定的了解后，可以在日常生活中根據(jù)自己口感的喜好來制作蒜蓉西蘭花，雖然常使用西蘭花對(duì)我們的身體有著非常有利的一面，但是也不建議大家為了能盡早的見效而過度的食用。
西蘭花續(xù)航的生活當(dāng)中，非常常見的一種蔬菜多吃一些西蘭花不僅，可以起到明目的功效，對(duì)于治療近視也有著非常好的作用，那么，或許大家還不于不了解，西蘭花屬于一種綠色的蔬菜，對(duì)于人體的骨骼恢復(fù)技能都有著非常好的功效，我們接下來就來一起了解一下蒜炒西蘭花。
素菜就是要全素的感覺。這道菜只有最基本的配料，講究純樸歸真，對(duì)吃慣了大全大肉的人來說，清新爽口。烹飪中特別注意保留西蘭花綠色，同時(shí)也保存了豐富的維生素。
材料
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克
做法
1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長(zhǎng)柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
小訣竅
烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。
菜譜做法：
西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡一會(huì)
西蘭花梗削掉外皮，切成片洗凈
鍋中燒水焯燙西蘭花，可在水里加點(diǎn)油和鹽，這樣焯出來的西蘭花顏色翠綠
西蘭花焯好后過涼，瀝干水分備用
大蒜拍碎切末
熱油鍋放入蒜末炒香
放入適量花椒粉炒香
放入西蘭花翻炒
大火翻炒幾下
放入適量鹽翻炒
大火翻炒均勻
最后放入味精炒勻即可
蒜炒西蘭花不僅味道好吃，而且呢非常的方便實(shí)用，對(duì)于很多剛剛做飯的初學(xué)者朋友們來說，也是非常的簡(jiǎn)單制作，有興趣的朋友們大家快一起來學(xué)習(xí)一下。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于法式蒜香西蘭花奶油湯的做法。
2.1燒一鍋開水，放適量鹽，把西蘭花放沸水中煮8分鐘后用冷水沖洗并滴干水
3.2西蘭花洗凈，頭和粗莖分開，粗莖削去外皮
4.西蘭花的小莖切下來，花蕾部分切成小朵，把西蘭花的粗莖切塊狀
5.鍋里放黃油，待其融化后放洋蔥絲和蒜頭粒爆炒，加入西蘭花的粗莖塊和小莖同炒，加適量鹽和胡椒粉后加入雞湯，等煮至沸騰后加入液體奶油，小火煮8分鐘
6.關(guān)火后用攪拌機(jī)攪拌均勻，過濾，加入西蘭花的花蕾，趁熱喝
看完上文關(guān)于法式蒜香西蘭花奶油湯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
西蘭花是一道綠色蔬菜，多吃可以補(bǔ)充維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，好吃又營(yíng)養(yǎng)，多吃可以保護(hù)視力，還能提高記憶力，尤其對(duì)小孩而言營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)槎喑钥梢源龠M(jìn)骨骼生長(zhǎng)，夏季多吃清熱解渴，還抗衰老。西蘭花做法有很多種，而且是一種很好的配菜，因?yàn)轭伾r艷，可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。
西蘭花做法多樣，可以涼拌，可以清炒，端看個(gè)人口味。涼拌西蘭花，可以切上一點(diǎn)紅蘿卜，紅綠相間，豈不食欲大增。蒜蓉西蘭花，蒜香混合著西蘭花，既可以殺滅體內(nèi)毒素，又飽了口腹之欲。
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
如果烹調(diào)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
第一，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
第三，如果你對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花做法有很多，做法講究，只是簡(jiǎn)單一蔬菜，不同的烹制方法，卻能燒出不同的味道。喜歡美味、喜歡食物，享受自己動(dòng)手的樂趣，自己親手做的，味道總是不一般，付出帶給家人、親朋幸福，那份心意，“禮輕情意重”那么自己也會(huì)更幸福。
?每到做飯時(shí)炒菜都很愁，炒啥菜呢？孩子還得愛吃還得基本不能重樣，要不就又說：“又是這個(gè)??？”今天開冰箱看見有西蘭花，時(shí)間不短了，有點(diǎn)蔫了，炒著吃肯定不太好，怎么做呢？孩子高考了，我經(jīng)常給他做葷菜，她跟我說她想吃清淡一點(diǎn)的。我忽然想起我有道菜叫蒜末西蘭花。它的口味還不錯(cuò)。今天就跟其他的家長(zhǎng)分享一下：
???材料如下：西蘭花1朵，蒜末適量，鹽適量，雞精適量
具體做法：1.將西蘭花洗凈后切成小朵，焯水后待用。2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后將西蘭花倒入同炒，快熟時(shí)用適量鹽同雞精調(diào)味即可。
???各位家長(zhǎng)在做這道菜的時(shí)候可以注意下面的：
1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。2.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。3.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。4.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分
今天看著孩子吃的很香的樣子感覺自己很有成就感，查了下一個(gè)小小的西蘭花原來有這么大的營(yíng)養(yǎng)啊含豐富的維生素C，對(duì)骨骼發(fā)育也有好處，既可以抗衰老，還能增強(qiáng)身體的免疫力。而且做法簡(jiǎn)單，材料好找，不錯(cuò)，我以后要經(jīng)常給孩子做西蘭花。大家也試著做做吧！一定會(huì)大受歡迎的！
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西蘭花含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進(jìn)我們骨骼的生長(zhǎng)。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發(fā)揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎么做好吃嗎?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法，讓你吃健康西蘭花，快來學(xué)習(xí)一下吧。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花一個(gè)，鮮蝦仁20個(gè)，胡蘿卜小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會(huì)出水，炒到微干并且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml。
做法
1、將西蘭花洗干凈，然后切成適當(dāng)大小的塊，放到沸水里燙熟，撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃
做法
1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、然后加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。
蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克;調(diào)味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
做法
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內(nèi)，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調(diào)味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。
2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。
4、最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
西蘭花的功效與作用
1、抗癌
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
西蘭花的抗癌作用，主要?dú)w功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。而且吃西蘭花的時(shí)候如果加點(diǎn)芥末，其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大，并且越辣效果越明顯。
2、提高人體免疫力
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
3、降低血糖
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫芥子酶的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。專家表示，雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素，但結(jié)腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用會(huì)增強(qiáng)。
4、保護(hù)皮膚
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
5、減肥
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，且西蘭花的熱量低，對(duì)控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時(shí)間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道西蘭花怎么做好吃了嗎?你知道西蘭花有哪5款美味做法了嗎?你對(duì)西蘭花的功效與作用都了解了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著去烹飪西蘭花，這樣不僅可以吸收西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能嘗到美味佳肴呢。所以，趕緊動(dòng)手將西蘭花做起來吧。
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