香菇醬炒肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菇醬炒肉的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于香菇醬炒肉的做法吧。
2.21把肉撈出放冷水里泡一下，不燙，也好切。
3.1切好洋蔥、胡蘿卜、紅、青椒。隨你意切。
4.2把肉切片。厚薄均勻就可以。
5.泡發(fā)好的香菇，去蒂切小片。
6.油熱，下洋蔥炒香。
7.把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。
8.再放香菇，煸炒。
9.然后，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態(tài)，就是幾秒鐘翻一炒，香菇里有水份肉肉也會出油，可以把泡香菇水放點兒進來，火兒不要大哦。
10.再把紅、青椒、胡蘿卜片放進去，加點鹽翻炒分把鐘就可出鍋了。
11.香菇醬味的回鍋肉。
顯然，讀完香菇醬炒肉這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下香菇醬炒豆腐。
2.將豆腐瀝凈水份切成方丁。
3.入油鍋中煎成金黃的殼后盛出備用。
4.準備蔥姜絲。
5.鍋中放少許油，加入蔥姜絲炒香。
6.加入兩大勺香菇醬。
7.炒出香味。
8.加入煎好的豆腐。
9.翻炒均勻，加入適量鹽（也可不加，根據(jù)個人口味）。
10.少許鮮雞汁。
11.關火后再加入少許香菜即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于香菇醬炒豆腐的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于香菇醬炒雞丁的做法。
2.21雞脯肉切成丁。
3.加入料酒、淀粉，少許蛋清略腌。
4.胡蘿卜與黃瓜也切成丁備用。
5.1加入胡蘿卜黃瓜丁略炒。
6.2鍋中入少許油燒熱，加入蔥姜蒜炒香。
7.等雞肉略變白，加入原味的香菇醬。
8.等雞肉略變白，加入原味的香菇醬。
9.加入少許水淀粉。
10.關火后，加入少許芝麻油調(diào)味即可。
相信你看完香菇醬炒雞丁的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于香菇白菜炒肉這道菜的做法。
2.2將卷心菜洗凈切絲。
3.1鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
4.2香菇洗凈切片。
5.1放入白菜翻炒。
6.2倒入料酒、醬油。
7.放入香菇。
8.將香菇翻炒片刻。
9.放入卷心菜翻炒。
10.放入鹽、味精調(diào)味即可。
11.出鍋裝盤，即可享用。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的香菇白菜炒肉的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
聽著“香菇木耳”這幾個字如雷貫耳，真的覺得自己已經(jīng)喜歡香菇到一定境界了。香菇木耳炒肉的做法其實很簡單，就是一道家常菜而已。制作這道菜最要緊的是要用新鮮的香菇，否則就沒有鮮美嫩滑的口感了。 趕緊來學習一下這道美味的制作方法吧。
主料：300g瘦肉、10g香菇、10g黑木耳
配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量淀粉
制作步驟：
1 準備好香菇，豬肉，木耳
2 香菇木耳放入冷水中泡發(fā)好
3 鍋中熱油，倒入腌制半個小時豬肉(豬肉加淀粉，醬油，鹽)
4 倒入泡發(fā)好的香菇和木耳
5 加入少許水
6 加入少許醬油，蓋蓋子燜7分鐘至水收干
7 上鍋前調(diào)入少許鹽
營養(yǎng)價值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風破血和益胃助食"。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。
學會這道菜的制作之后，正好趕上這周是母親節(jié)，趕快給母親露一手吧。接著母親節(jié)的名義，做一道美味給母親嘗嘗也是不錯的選擇。真心希望朋友們的母親在母親節(jié)這天能快快樂樂，開開心心的。還等什么呢，趕緊動手制作起來吧。
其實在平時的時候?qū)τ谌獬聪愎竭@道菜是非常熟悉的，應該很多人都是知道的，但是卻大部分人都不會去做這道菜，所以必須要到外面餐館里面去吃的，下面我們就一起來了解一下肉炒香菇的做法。
主要做法：
食材明細
雞腿 兩只
香菇 幾朵
蔥、姜、蒜、鹽、柱侯醬、生粉、麻油、胡椒 少許
做法
1、先將雞腿洗凈去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味，蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發(fā)后切片。
2、鍋熱放少許油，炒香香菇備用。
3、鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜。
4、放入雞腿肉炒。
5、雞腿肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾一個欠汁，淋上麻油即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下肉炒香菇的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以大家在生活中的時候都可以去制作一下的，這樣的話就可以在家里面就享受到這道美食的。
香菇是一種可以食用的真菌，在用香菇做菜的時候，一般都需要先夾香菇過水焯一遍，因為香菇里面含有一定的嘌呤和毒素，對于身體比較特殊的人，吃了之后可能會出現(xiàn)過敏反應，用水焯過之后就能夠有效地去除嘌呤和毒素，香菇炒肉是非常常見的一種家庭小炒，那么香菇炒肉的做法是什么呢?
用料： 鹽:適量生抽:適量瘦肉:適量鮮香菇:三兩青椒:兩個蠔油:適量蒜瓣:三瓣
步驟：
1鮮香茹去根部，洗凈瀝干水分。
2將香菇每朵切成三、四片的小塊。
3瘦肉切薄片，用少許生抽，鹽拌勻一下。
4青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
5鍋里放適量油燒熱，將肉片下鍋迅速翻炒至變色盛出備用。
6再起鍋放油，先將蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7炒至香菇出汁水，加入適量鹽調(diào)味。
8加鹽翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9香菇炒出湯汁后，就是已經(jīng)快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已經(jīng)全熟，這時加入適量蠔油翻炒片刻就可以關火盛盤了。
香菇的烹飪技巧
想要吃到美味的香菇，那就要學會一些烹飪技巧啦
一：發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
二：如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三：泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
四：盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
五：應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
家里如果來了客人，飯桌上如果少了干香菇，總覺得特別沒面子，因為干香菇特別好吃，干香菇炒肉這道菜味道好適合招待客人，過年過節(jié)來了客人來一盤干香菇炒肉是必不可少的，那么說了這么多到底干香菇炒肉的做法大家會嗎？下面給介紹一下干香菇炒肉的做法。
烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。干菇的貯藏：香菇烘干后，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室熏蒸24小時，等排除余氣后再行貯藏。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
干香菇特別有營養(yǎng)，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最好吃，它適合各種人群吃，比如說小孩兒，老人，孕婦以及哺乳期婦女吃了也特別好，說了這么多干香菇炒肉的優(yōu)點，大家有想學點兒做的，可以仔細的讀一讀這篇文章跟著一起做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇醬炒肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengchaojiuhuang/">秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
