菜包茄蟹泥的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菜包茄蟹泥的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于菜包茄蟹泥的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21茄子切片。
3.1大蒜擦成蒜泥。
4.2上鍋蒸熟。
5.白菜取菜葉部分，過開水燙軟。www.cndadi.net
6.蟹棒碾成泥。
7.茄泥和蟹棒泥中加入蒜泥拌勻，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許鹽。
8.取一片白菜葉子，挖一小勺茄蟹泥放在中間，這手帕似的包好。
9.包好的菜包。
10.熱鍋放入少許香油和白芝麻炒香。
11.將炒香的白芝麻和香油淋在白菜包上即可。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下菜包茄蟹泥
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好茄汁年糕蟹。
2.將蟹對(duì)切開。
3.年糕條也改刀成段。
4.用水略泡一下。
5.西紅柿去皮切成小丁。
6.鍋中放適量油，加姜蔥炒香。
7.入西紅柿翻炒。
8.炒至西紅柿都成醬狀，加入番茄醬。
9.加入年糕條。
10.加入適量水大火煮。
11.將海蟹倒入。
12.加入適量鹽。
13.少許韓國(guó)辣醬。
14.至年糕條軟，入味，醬汁快要收盡。
15.加入熟豌豆粒略煮，關(guān)火出鍋。
16.讓人欲罷不能的啊
也許你家中有人會(huì)做茄汁年糕蟹，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的辣茄包，趕快來學(xué)一下吧！
2.212將面粉、酵母、泡打粉、糖和清水混合在一起后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大后，在案板上揉勻，繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大即成包子面團(tuán)。
3.1花椒放在溫水中浸泡成花椒水。
4.2將切好的油條小段放在攪拌器內(nèi)攪大成碎末狀備用。
5.茄子洗凈，帶皮切成長(zhǎng)條后改刀成碎粒。
6.青椒洗凈去蒂去籽后切碎，盛在碗中備用。
7.將茄子碎放在容器中，加入少許鹽用手上下攪拌均勻后靜置10分鐘至出水。
8.將茄子倒在干凈的紗布上，將水分攥干。
9.鍋內(nèi)注入少許油，將攥干水分的茄子倒入翻炒。
10.調(diào)入鹽、糖、生抽后倒入青椒丁和油條碎，大火翻炒均勻后淋入少許花椒水和雞精，用筷子向一個(gè)方向劃炒后熄火加蓋燜5分鐘。
11.將燜制好的餡料盛出，放入器皿中，再淋入少許花椒水，順著一個(gè)方向攪打2分鐘即可。
12.將發(fā)酵完成的包子面團(tuán)取出，在案板上揉均勻成長(zhǎng)條形。
13.再將長(zhǎng)面團(tuán)等分成若干小面團(tuán)，用手掌按扁。
14.取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，包入餡料整形成包子，余下面團(tuán)依次做好。
15.將包子生坯蓋上保鮮膜靜置，此時(shí)將蒸鍋?zhàn)⑷?/3滿的水，將籠布洗凈后放在蒸屜上，加蓋大火至熱氣上來后將包子放入，蓋蓋子旺火足氣15分鐘。
雖然辣茄包這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
對(duì)于很多美食愛好者來說，每天既能吃到不同的食物又能獲取食物中更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才是我們生活中最幸福的事情，其中茄子就是我們比較常見的一種家常菜，它的吃法也是多種多樣的，其中麻醬拌茄泥就是非常受到歡迎的一種吃法，還是很好的下飯菜，并且茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，有很好的去痛活血和降血壓的，下面一起了解一下麻醬拌茄泥的做法。
麻醬拌茄泥的做法
原料：茄子、芝麻醬（水、鹽、雞精）、蒜丁。
做法：
1、把茄子切成條狀，上鍋蒸熟后，待涼；
2、把芝麻醬加水、鹽、雞精打勻，和茄子攪拌均勻，最后撒些蒜丁。
烹飪技巧
1、這個(gè)菜一般都是用圓茄子，長(zhǎng)茄子水分大，有些韌性，口感沒有圓茄子好；
2、茄子蒸出來壓爛后會(huì)比較稀，水分還是蠻大的，可以用干凈紗布攥一下，不過家里吃無所謂，稀就稀點(diǎn)；
3、白糖要少放一點(diǎn)，這樣可以讓茄泥味道更厚重，還能調(diào)和一下醋的酸味兒；
4、醋可以開始少放些，覺得味道不夠再放，別一次都放足了，按個(gè)人口味來放，不過這個(gè)菜是要有些酸味的，才會(huì)爽口；
5、蒸好的茄子一定要晾涼了才可以拌，不然醋的味道會(huì)變，而且蒜末和香菜會(huì)被燙熟，味道非常不好，切記；
6、晾涼的茄子會(huì)出一些水，想著倒掉，不然會(huì)太稀了，冰鎮(zhèn)一下更美味。
麻醬拌茄泥的做法是非常的簡(jiǎn)單快捷的，我們?cè)诠ぷ髦嘤挚梢杂枚潭痰膸追昼娭谱鞒鲞@樣的美食，另外在制作茄子的時(shí)候值得注意的是盡量不要去除茄子皮，因?yàn)榍炎悠ぶ泻写罅康木S生素b能夠很好的促進(jìn)維生素的吸收，這樣才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，但是值得注意的是如果有拉肚子以及脾胃虛寒的人，盡量不要過多的食用茄子。
土豆已經(jīng)成為人們生活中必不可少的家常菜之一了，因?yàn)橥炼箖r(jià)格實(shí)惠、味道鮮美，所以人們對(duì)土豆是非常喜愛的。土豆可以做成很多道菜，可以做成各式各樣的樣式來食用，比如：土豆餅、土豆泥、土豆絲、土豆片等等。下面就為大家詳細(xì)介紹一下土豆泥茄泥的做法是什么。
做法一：土豆茄泥
原料：土豆350g，茄子500g
醬汁兒調(diào)料：蒜5-6瓣，鮮紅綠小辣椒3-4根，鹽3g，生抽15ml，麻將一大勺，醋30ml，糖15g，香油10ml，白胡椒粉一小撮
制作過程：
1)：土豆茄子洗凈切成大塊
2)：放入蒸鍋大火蒸半個(gè)小時(shí)
3)：小辣椒切小段，蒜切末備用
4)：醬汁兒其它調(diào)料混合均勻后加入切好的辣椒和蒜末拌勻備用
5)：蒸好的茄子和土豆直接搗碎
6)：趁熱倒入調(diào)好的醬汁兒混合均勻后制作完成
碎嘴嘮叨：
**土豆和茄子要蒸到爛，用筷子在土豆上扎一下能很輕易的穿透就好了
**搭配的小辣椒口味比較辣，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整
**土豆和茄子不用搗的非常爛，有些小碎塊兒口感更好
**此菜涼吃熱吃均可，個(gè)人感覺冷藏后食用風(fēng)味更佳
做法二：
3個(gè)茄子，2個(gè)土豆洗凈放入盤中備用。
把洗好的土豆，茄子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸30分鐘，(土豆切成小塊愛熟)。
把肉餡放入碗中，青椒剁抹，蔥花切抹。
把呼好的茄子，土豆拿出來，放入料理機(jī)里面打成泥。
把打好的土豆茄子泥，放入盤子中備用。
上面撒上花生碎。
起鍋，放入肉餡和蔥花，翻炒。
把肉餡炒到變色。
放入大醬炒出醬香味，出鍋前撒入青椒末即可。
將炒好的肉末醬淋到土豆茄子泥上面，就可以吃了。
小貼士：呼土豆的時(shí)候最好把土豆切成小塊，這樣土豆愛熟。
綜上所述，關(guān)于土豆泥茄泥的做法是什么的詳細(xì)介紹就是這些了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。有些人?duì)土豆是情有獨(dú)鐘的，因?yàn)橥炼故呛苡邢阄兜模猛炼棺龀鰜淼牟?，不僅好吃，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的，如果您對(duì)此有興趣可以參考以上步驟進(jìn)行做菜。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹辣味拌茄泥的制作方法。
2.茄子洗凈，一分為二，再對(duì)半切開。
3.放入蒸鍋蒸熟。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成條。（如果燙說就稍等或者放入碗中用筷子挑成條）
5.先調(diào)入1茶勺的食鹽。（因?yàn)槌脽嵴{(diào)入鹽會(huì)馬上融化）
6.調(diào)入1/2湯勺的蠔油。
7.調(diào)入適量辣椒粉。（依據(jù)自己的口味添加）
8.用筷子輕輕翻拌均勻。
9.加入適量切成好的姜末和蒜茸。不（放在一起，不要分散著放）
10.起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在生姜末和蒜茸上。
11.加入事先切好的香菜，調(diào)入幾滴香油和雞精。
12.用筷子攪拌均勻，稍微濃綢，成茄泥即可。
也許你家中有人會(huì)做辣味拌茄泥，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
土豆茄泥最早是西方的一種快餐，隨著中西文化的料酒與碰撞，越來越多的人開始喜歡吃土豆泥，土豆茄泥有很多種口味，而且非常美味，土豆泥更是贏得了眾多人的喜愛，符合了大多人的口味，可能我們很多人對(duì)于土豆茄泥的做法大全及具體方法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下土豆茄泥的做法大全吧。
做法1
1.選6到8個(gè)樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時(shí)左右，水里放少許鹽。差不多時(shí)用筷子試探，能很輕松的戳到內(nèi)部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個(gè)大碗中，用合適的工具(偶是用的叉子，不算合適，不過勉強(qiáng)來用)攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，(注意牛奶不要放的太沖動(dòng)，容易把土豆泥弄稀)再繼續(xù)的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法2
買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈后連皮一起煮，煮到皮開肉綻時(shí)，用餐叉或筷子很容易插進(jìn)去的時(shí)候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個(gè)蛋，少量黃油，cream or milk，最后加點(diǎn)很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，(油要少少的)，加少量的鹽，油6-7成熱時(shí)加點(diǎn)蔥花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時(shí)再加點(diǎn)蔥花，裝盤
做法3
把土豆削皮切塊，放開水里加點(diǎn)鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點(diǎn)兒，等攪拌時(shí)如覺得太干再多加點(diǎn)兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個(gè)人喜好。多一點(diǎn)香一些。我一般4，5個(gè)中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup)。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡(jiǎn)單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實(shí)在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細(xì)膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
以上內(nèi)容為我們介紹了土豆茄泥的做法大全，相信我們大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，如果你還沒有吃過土豆茄泥，趕快去自己親手動(dòng)手做一做土豆泥，我相信你一定會(huì)被它的美味所吸引的，還在猶豫什么，快動(dòng)手試一試吧。
最近老家里種了很多的茄子，拿回來了很多，本來自己種就是自己吃的，也沒有打算出去賣，可是今年的收成實(shí)在是太好了，結(jié)下了好多的茄子都吃不完了，我這個(gè)不會(huì)做菜的人可有些難了，有人告訴說說可以做茄子的包子，我都沒有吃過，所以去請(qǐng)教了一下茄包的做法，下面來看一下吧。
1、茄子兩個(gè)。2、瘦肉末一兩。3、蒜半個(gè)。4、老姜一小塊。5、蔥半兩棵。6、八角兩玫。7、老抽、生抽各一大匙。8、黃酒兩大匙。9糖一咖啡匙。做法：1、茄子切滾刀塊（如果茄子太老，那就要先去皮）；蒜、老姜均切片；蔥切碎；將老抽、生抽、黃酒、糖放同一個(gè)小碗里。 2、炒鍋置火上，放油燒至六分熱后倒入茄塊翻炒呈微黃色后盛盤里待用。 3、鍋中放少量油燒至五分熱后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。 4、倒入茄塊，加約兩湯勺水，鏟勻后加蓋燜約五分鐘后放蔥碎鏟勻。
主料
面粉 (500克) 熟紫薯 (200克) 可可粉 (50克) 豬肉餡 (300克) 梅干菜 (200克)
調(diào)料
蔥 (20克) 姜 (10克) 水淀粉 (5克) 水 (200ml) 生抽 (5ml) 老抽 (3ml) 色拉油 (5ml)
1熟紫薯過篩。
2紫薯泥，可可粉和成兩種面團(tuán)，開始發(fā)酵。
3發(fā)酵至兩倍大。
4鍋中放油，放入蔥姜和肉餡翻炒。
5加入生抽和老抽。
6放入梅干菜和熱水。
7煮至湯汁變少的時(shí)候加入水淀粉。
8翻炒均勻，放涼備用。
9發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
10切成小劑子。
11搟成圓形，炒好的餡放入圓皮中的一邊。
12從一邊捏好。
13捏成帶個(gè)小尾巴裝的小茄子。
14可可面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
15切成小劑子。
16取一小劑子搓長(zhǎng)。
17搓長(zhǎng)后在中間切開，用刀背壓扁，做成茄子蒂。
18給茄子粘上蒂，即做好的茄子。
19放入蒸籠中蒸15分鐘。
20稍稍放涼即可食用。
茄包的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，連我這個(gè)對(duì)廚房里的大小事務(wù)一切不通的人來說也做的得心應(yīng)手了，而且家人都贊不絕口，覺得特別的好吃，馬上就要到了茄子的盛產(chǎn)季節(jié)了，大家不妨也試一試這種茄包，真的很好吃哦。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹茄汁白玉包的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.212娃娃菜、肉餡、醬油、料酒、姜、蔥、十三香、鹽、雞精、白糖、韭菜葉少許
3.拌勻入味30分鐘
4.白菜取菜葉部分備用
5.用開水將白菜葉片和韭菜葉燙軟
6.取出瀝干水份備用
7.取白菜葉一片
8.放上調(diào)好味的肉餡
9.包好后用韭菜葉系好，裝盤后敷上保鮮膜入鍋內(nèi)蒸10-15分鐘
10.將蒸時(shí)下的多余的湯水倒入鍋內(nèi)
11.倒入一勺番茄醬、少許白糖和醋澆開調(diào)成番茄汁
12.淋到蒸好的白菜包上即可
也許你家中有人會(huì)做茄汁白玉包，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好茄汁土豆泥。
2.21切成厚片，放蒸鍋蒸熟。
3.稍放涼后去皮。
4.放入保鮮袋里面，用搟面杖碾壓成泥。
5.1炒鍋燒熱放高湯加入土豆泥，加入適量鹽攪拌均勻。
6.2胡蘿卜和尖椒切碎沫。
7.加入胡蘿卜碎和尖椒碎攪拌均勻。
8.盛入合適的容器備用。
9.取一小碗，加入番茄醬、水、胡椒面、雞精攪拌均勻。
10.將炒鍋燒熱倒入調(diào)好的番茄醬汁，小火熬制粘稠。
11.將番茄汁澆在土豆泥上,完工開吃.
小編今天介紹的這道美味茄汁土豆泥的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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