雀神皮凍的做法
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雀神皮凍的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹雀神皮凍的制作方法。
2.將肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。
4.取出再次刮凈油脂，放入清水中沖洗干凈。
5.將處理好的豬皮切小段，調少許鹽，大火煮開轉至小火。
6.煮至肉皮軟爛，湯汁濃稠。
7.菠菜洗凈后，放入沸水中焯燙后撈出，待用。
8.將煮豬皮的蔥段、姜片、大料、花椒棄之；豬皮取出切碎與湯一起倒入攪拌機中，攪拌成肉泥糊。
9.將一部分皮凍糊與焯燙的菠菜混合打成糊狀，濾掉菜渣。（皮凍糊與蔬菜比例1.5：1）
10.將模具內壁抹少許香油，皮凍糊盛入裱花袋中。
11.擠入1/3的原味皮凍糊，冷卻片刻再擠入菠菜皮凍糊。
12.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脫模。
13.配以蒜汁等調味品即可享用。
14.此菜特點：色澤光亮、入口即化。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受雀神皮凍的過程吧。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于玉米皮凍這道菜的做法。
2.洗凈用眉夾去毛，再用刀刮去兩面的油脂及臟污，再洗凈備用。
3.冷水下鍋，水開后煮10分鐘。
4.玉米掰成粒洗凈，姜切末和花椒一起裝在料盒里。
5.煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
6.洗凈后切成小顆粒。
7.放入高壓鍋，加4倍的水（多了），放料盒。
8.大火燒開后再小火煲20分鐘，氣閥下去后加入玉米再煮10分鐘。
9.放鹽，倒進保鮮盒，常溫后放入冰箱冷藏室過夜。
10.成型。
很開心小編為大家今天分享的玉米皮凍的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉。那么，下面小編就先來介紹下彩色皮凍的做法。
2.煮好的肉皮用刀去掉皮下的油脂（我們吃的是膠原蛋白不是油脂，所以一定要去干凈口感才好）
3.把去掉油脂后的肉皮切小丁
4.紅蘿卜去皮切成丁
5.把肉皮丁和胡蘿卜丁放進豆?jié){機里。加入水。（水與肉皮的比例是1：8）個人覺得這樣的口感較好。水越少越Q韌）
6.蓋好豆?jié){機的蓋子按米糊鍵等待吧
7.大概半小時左右就做好了。把肉皮汁倒到碗里晾涼，然后放進冰箱冷凍一個半小時
8.等待皮凍的時候我們來做調料汁。香菜和蒜頭切成末
9.然后加入一勺香油、一勺醬油、一點老干媽。（有芝麻的也可以加點增香）最后拌成一碗調料汁
10.一個半小時后冰箱里拿出做好的皮凍。完全凝固了哦。顏色好漂亮像果凍一樣
11.把切凍取出來切成塊
12.最后把切好的皮凍裝到盤子里。淋上醬汁。營養(yǎng)豐富、口感Q彈。醬汁香辣的胡蘿卜肉皮凍就做好啦。開動吧
感謝大家今天和小編一起來學習彩色皮凍的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
水晶皮凍就是我們常說的肉皮凍，是一道非常有名的漢族菜肴。深受人們的喜愛，主料就是最不起眼的豬肉皮，常吃豬肉皮，可以延緩皮膚衰老，因此多吃這個菜是不錯的。那么水晶皮凍的做法是怎樣的呢？
做法一
材料
豬肉皮，蔥，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香葉，桂皮，白扣，蒜，醋，鹽，生抽，糖，辣椒油
做法
1.豬肉皮上面的油刮干凈毛拔干凈，在開水里多洗幾遍去除異味，在火上加入大量的清水放入豬皮在把配料全部投入在火上煮二個小時，中間的時候把所有配料撈出，等稍涼后取豬皮切成細絲.第二天在煮一個小時，成型后切成塊往案板上扔，不會松散彈性十足就算成功。
2.把蒜
醋 鹽 生抽 糖 辣椒油調在小碗中攪勻澆在皮凍上。
做法二
材料
豬皮，冰水，八角，水，生抽2勺，陳醋1勺，香油半勺，蜂蜜半勺，蒜蓉少許，芫荽碎少許，老干媽
做法
1.買回的豬皮刮洗干凈（刮好大概0.5厘米厚，一定要盡量把油刮掉哦）；
2.洗凈的豬皮入鍋煮2分鐘，然后趁熱放入冰水中浸泡20分鐘；
3.將處理好的豬皮切成小絲；
4.豬皮絲加1倍的水，高壓吐氣后，轉小火煮45-60分鐘(記得放一粒八角，煮好后再撈出) a： 一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫過材料材料即可，高壓吐氣后，轉最最小火慢燉~ b： 高壓煮制的時間不是一成不變的，我煮２斤左右的豬皮，小火煮用了大概45-60分鐘， 如果你的肉皮過少，請自行調整哈～
5.煮好的肉皮濃湯置入容器放冰箱冷藏過夜。煮好的湯汁應該是非常濃稠的，如果打開鍋發(fā)現(xiàn)不夠濃稠，可以開著鍋蓋繼續(xù)煮到濃稠為止~
6.蘸料：生抽2勺、陳醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
7.蒜蓉少許、芫荽碎少許；
8.6+7 拌勻即可。（可以吃辣的加點老干媽）
以上就是為大家介紹的水晶皮凍的做法，水晶皮凍做出來就跟水晶一樣透明，讓人看起來非常有食欲，基本上可以說是入口即化吃起來非常的爽口，搭配上蒜泥簡單就是人間美味。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關肘子皮凍這道菜的做法吧。
2.清水沖洗干凈，加水，水要沒過豬皮，加入鹽，蔥、姜、花椒、八角、料酒等調料，我不喜歡太白的顏色，所以稍加了點生抽，既調味，又有點色
3.肘子，同時用電高壓鍋壓熟，煮肘子的時候，也一并煮點泡好的黃豆，大豆是植物中含蛋白質最豐富的，和動物蛋白混和一起烹制，限制氨基酸指數會提高好多，更利于人體吸收！當然，只吃皮凍，這步可以省略哈
4.煮好的肘子，切成小塊，平鋪在容器底部
5.煮豬皮的時候，火候一定要掌握好，大火燒開后，關小火，保持水似開非開的狀態(tài)，煮至豬皮軟爛，水收至一半，大概一個多小時吧，蔥、姜、花椒等調料撈出扔掉，把豬皮撈出切條，連湯一同倒入鋪了肘子肉的容器內
6.自然冷卻后，放入冰箱冷藏
今天小編為您介紹的肘子皮凍，已經介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做琥珀皮凍吧。
2.豬皮洗凈、拔去殘留的豬毛、刮去豬皮上的油脂、
3.鍋中放水、水開以后放入豬皮和料酒煮2分鐘、
4.煮好的豬皮撈出清水洗凈、
5.煮過的豬皮再次用刀刮去豬皮內側的剩余油脂、
6.刮好以后切成均勻的細絲、
7.切好后的肉皮絲用清水清洗兩遍、然后加入蔥、姜、八角和適量清水、大火燒開后轉中小火、
8.30分鐘以后加入少許的鹽、撈出蔥、八角和姜片繼續(xù)煮1小時、
9.熬得時間久了給忘了、就剩這么點了、加點老抽、
10.準備好一個保鮮盒、
11.把煮好的肉皮和水一同倒入保鮮盒、冷卻至不燙手、放入冰箱冷藏至完全結凍、
12.冷藏后凝結的皮凍、吃時切成自己喜歡的形狀、蘸自己喜歡的料汁就可以了、
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了琥珀皮凍做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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