豆皮卷的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豆皮卷的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于豆皮卷詳細(xì)做法。
2.12豬里脊肉切成長8cm的細(xì)絲放入碗中，加入香蔥末，調(diào)入料酒、干淀粉攪拌均勻，讓肉絲裹上薄薄的淀粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色后調(diào)入1茶匙鹽，拌勻后盛出，鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水，加入剩余的鹽，分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿卜絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出后放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿卜絲和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油，待油微微冒出油煙時(shí)，放入切段的香蔥煸至散發(fā)出蔥香，加入甜面醬繼續(xù)煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面醬后調(diào)入細(xì)砂糖，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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說起香菜，相信就像是榴蓮一樣，喜歡的人真的是愛不釋手，可是討厭的人也是碰都不想碰，這是因?yàn)樗幸还瑟?dú)特的氣味，讓很多人有一些接受不了，但其實(shí)香菜所蘊(yùn)含的營養(yǎng)也是很豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ谏眢w的健康是有好處的，而再加上高蛋白的豆皮，包起來后放到火上一烤，香氣四溢啊，下面就來說說豆皮香菜卷的做法。
材料
我們大家在制作豆皮香菜卷的時(shí)候需要的食材有豆皮、香蔥、鮮香菇、香菜、蒜末、姜末。
調(diào)料：甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許
鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長的段。
2)我們在鍋里面倒入適量的油，用大火燒到5成熟的時(shí)候，我們把香菇條和鹽放進(jìn)去，再調(diào)成中火，一種到把香菇炒軟就可以裝起來了。
3)將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。
4)碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調(diào)勻做成醬料。
5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。
6)緊接著我們在弄好的豆皮卷上面涮上醬，再將辣椒粉，孜然粉，白芝麻撒上去就好了。
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下豆皮蔬菜卷的做法。
2.雞蛋打散備用；
3.將豆皮整理成方形；
4.把蔬菜放入鹽和糖拌勻（也可放其它調(diào)料）隨自己喜歡；
5.將蔬菜碼勻在豆皮上；
6.卷好后，在封口處抹上水淀粉，這樣在煎的時(shí)候不易散開，放入蛋液中，沾勻蛋糊；
7.鍋內(nèi)放適量的油，（因?yàn)槭羌宓牟挥煤芏嘤?，也可用油炸）把沾好蛋液的豆卷放入鍋?nèi)，分面煎熟；
8.把成品改刀后裝盤，可沾番茄醬或其它蘸料。（口味隨意）
9.我用的是李錦記的酸辣醬，口味比較好！
雖然豆皮蔬菜卷的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做豆皮香腸卷
2.21香腸（廣東臘腸）兩條蒸熟后切成絲，韭菜切段。
3.黃瓜一條洗凈擦成絲。
4.將香腸絲、黃瓜絲、韭菜段包入豆腐皮內(nèi)，卷成卷。
5.用燙熟的韭菜繞幾圈捆扎好。
6.整齊擺在盤里。
7.鍋里放水燒開，上屜蒸5-6分鐘即可。
8.另外起一鍋，放少許開水，倒入3茶匙番茄醬調(diào)開，倒入1茶匙生抽和少許雞精調(diào)味，燒滾后調(diào)入2茶匙水淀粉勾芡。
9.將勾芡汁澆在豆皮香腸卷上面即可。
仔細(xì)看完關(guān)于豆皮香腸卷的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于如意豆皮卷的做法。
2.1雞胸肉剁成肉泥
3.2處理過的蝦，剁成蝦肉泥
4.12將雞肉泥和蝦肉泥混合，加入鹽，料酒，生粉，蛋清，五香粉調(diào)料
5.21順著一個(gè)方向不停的攪拌肉泥，攪至粘稠上勁
6.青椒，紅椒，胡蘿卜分別切0.5cm左右寬厚的長條備用
7.在油豆皮上均勻的抹一層薄薄的肉泥
8.覆上一層同等大小的海苔
9.在海苔上，同樣的均勻的抹一層薄薄的肉泥
10.在一端，依次擺放青椒條，紅椒條，胡蘿卜條
11.從鋪了蔬菜的一端慢慢卷起，裹一層白芝麻
12.鍋內(nèi)加入適量的食用油，燒至6成熱后，放入豆皮卷，小火慢炸至表層金黃即可撈出。炸好的豆皮卷，稍微冷卻，斜刀切片即可食用
如果你想做如意豆皮卷這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好豆皮香椿卷。
2.12香椿焯水。可以去除亞硝酸鹽和硝酸鹽。
3.21豆腐皮焯水，豆皮放開水中燙一下即可，更安全衛(wèi)生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
4.香菜焯水。香菜放開水中焯一下，增加香菜的韌性。
5.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片備用。
6.取一片鋪在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹進(jìn)去，從一端卷到另一端。
7.用香菜把豆卷系上，防止散開。依次把所有的豆皮卷都做好。
8.準(zhǔn)備小碗裝上六月鮮醬，蘸著吃。
介紹的豆皮香椿卷，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)三絲豆皮卷的做法吧。
2.鍋中熱油，倒入蛋液，攤成蛋餅后盛出
3.切成絲
4.胡蘿卜和土豆分別切絲
5.豆腐皮兩張放入開水鍋中汆燙
6.胡蘿卜絲和土豆絲汆燙一下，撈出過涼水后控除水分
7.韭菜也汆燙一下
8.胡蘿卜絲土豆絲蛋皮絲放入鹽和香油拌勻
9.豆皮分成等份，取一塊放上三絲和少許芝麻
10.從一端卷起，要卷緊
11.用一根韭菜裹一圈系個(gè)結(jié)
12.依次系好，稍加修整
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的三絲豆皮卷就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下鮮蔬豆皮卷的做法吧。
2.12豆芽、胡蘿卜、香菇分別洗凈，把胡蘿卜和香菇切成絲。
3.21火腿和青蒜切成絲。
4.鍋中燒開適量水，調(diào)入少許鹽和食用油，下入豆皮焯水后撈出。
5.再依次下入豆芽、香菇、胡蘿卜焯熟。
6.12撈熟的蔬菜撈出放在盤中備用。
7.21雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻，入鍋攤成蛋餅后切成絲。
8.豆皮一分為三。
9.取一份豆皮，在一邊包入各種配菜。
10.壓緊卷起來，收口朝下。
11.用焯過水的韭菜葉或者香蔥葉間隔著打上結(jié)，然后斜刀切段，擺入盤中。
12.起鍋燒熱少許油后轉(zhuǎn)中火。加入蒜茸炒出香味。
13.倒入約2湯勺的大喜大烤肉醬，翻炒出香味。
14.再倒入約3湯勺的泰式辣椒醬一起炒勻。
15.炒至醬料起大泡時(shí)調(diào)入少許水淀粉勾芡，并加入少許香油調(diào)勻，然后倒于擺好盤的豆皮卷中間即可，邊吃邊蘸醬。
上文介紹的鮮蔬豆皮卷的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，豆皮千層卷的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、鍋里水燒開，放入豆皮焯熟(1分鐘左右)。
3、撈出過涼水后控干、切段。
4、黃瓜、大蔥切絲、紅椒切圈。
5、取一張豆皮，放上黃瓜絲、大蔥絲。
6、卷好后，套上紅卷圈。
7、碼入盤。
8、蘸料A、白芝麻醬、香油、白糖、鹽調(diào)勻。
9、蘸料B、生抽、香醋、白糖、雞粉(雞精)、鹽、藤椒油、油辣子，調(diào)勻。
10、蘸料放入盤中央。
11、即食。
事實(shí)上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管豆皮千層卷的做法，但吃過的人卻久久難忘。
學(xué)會(huì)一道新菜，做給家里的老人、小孩以及另一半吃，讓大家都能吃得營養(yǎng)、衛(wèi)生，這是一件很有成就感的事情，而今天給大家說的這個(gè)豆皮卷肉餡就是這樣一道老少皆宜的菜肴，主要的原料是豬肉餡、豆腐皮、生抽、雞粉、五香粉、淀粉等等，當(dāng)然也能選擇自己愛吃的菜加入到肉餡當(dāng)中，下面就來說說豆皮卷肉餡的做法大全。
主料：豆腐皮，肉餡(根據(jù)個(gè)人喜好或本民族飲食習(xí)慣選擇)，豌豆苗。
輔料：料酒、食鹽、生抽、蠔油、番茄醬、魚露、白糖、水淀粉、蔥、姜。
做法一：
1、半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。
2、適量水淀粉(使肉餡產(chǎn)生粘性)，順著同一方向使勁攪拌均勻。
3、豆腐皮提前用溫發(fā)泡發(fā)，瀝干水份。
4、攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一小塊空白。
5、順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，末端抹上濕淀粉用來粘合肉卷。
6、用牙簽在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制時(shí)豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸鍋，上氣后蒸10-15分鐘，取出放涼切小段。
8、裝盤，撒蔥絲即成。
做法二：
1、油豆皮3張，用水浸泡一下;
2、適量肉餡，放入蔥末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔油，一個(gè)方向攪拌，最后放入適量鹽;
3、在豆皮上鋪上適量肉餡;
4、如同包春卷一樣包起來，封口處放在最下面，也可以用少許肉餡粘住;
5、依次都做好;放入蒸鍋，開水蒸12分鐘;
6、利用蒸肉卷的時(shí)候，焯一些豌豆苗;
7、再用番茄醬、魚露和適量糖，加入適量水做一碗調(diào)味汁，準(zhǔn)備適量水淀粉;
8、坐熱平底鍋，放入調(diào)味汁，等加熱到出現(xiàn)密集氣泡，就轉(zhuǎn)小火，放入適量水淀粉，待湯汁有些粘稠，關(guān)火澆在豆卷上即可。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹香煎三絲豆皮卷的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.將一個(gè)雞蛋打成蛋液，攤成薄餅切成條，將香腸切成細(xì)條，泡發(fā)的木耳切成絲，土豆切成絲
3.將土豆絲放入鍋中翻炒并加入木耳絲一起翻炒待炒熟之后，將木耳土豆絲盛出備用
4.取一塊干豆腐皮，切成15厘米寬20厘米長的長方形（也可以隨意尺寸的長方形）
5.取一塊切好的干豆腐皮鋪開，將土豆絲、木耳絲、雞蛋絲、香腸條一并放入干豆腐皮中
6.卷成干豆腐皮卷
7.將干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一層蛋液
8.將裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠
9.鍋中放油燒熱，小火兒，將沾有面包糠的豆腐卷放入油鍋中
10.顏色變黃之后翻面兒，再煎另一面。
11.整體顏色變黃之后撈出晾涼
12.對半切開擺盤即可
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握香煎三絲豆皮卷的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
金針菇是食用菌，豆皮屬于豆制品，這兩種食材都是比較有營養(yǎng)的食材，也是比較搭配的兩種食材，可以用金針菇卷豆皮，是比較常見的一種做法，吃起來不但非常的美味，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，就有很好的調(diào)理身體的作用，在提高身體的免疫力，促進(jìn)腸胃消化方面，都能發(fā)揮很好的效果。
金針菇卷豆皮家常做法
食材
主料：金針菇100、豆皮80g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量
步驟
1.金針菇、豆皮洗凈
2.豆皮疊好，分成等份
3.取一條豆皮放上金針菇
4.豆皮卷起金針菇，在尾端將豆皮切連刀
5.然后扎好
6.重復(fù)4、5的動(dòng)作把金針菇都用豆皮卷好
7.鍋內(nèi)放少許油，炒香干辣椒
8.加如水，蠔油、鹽、香油調(diào)味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁
11.盛盤后撒上蒜苗或者蔥花
懷孕初期能吃金針菇嗎
金針菇中含有種人體所需賴氨酸和精氨酸，這對于胎兒的智力發(fā)育是非常有好處的。所以懷孕初期是可以吃金針菇的，孕早期適當(dāng)吃一些富含氨基酸的食物有助于生一個(gè)聰明漂亮的寶寶哦!
金針菇還能夠有效的增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有助于孕期營養(yǎng)的吸收，同時(shí)金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用，能夠?yàn)樘旱陌l(fā)育提供一個(gè)更健康的母體環(huán)境。
小貼士：
金針菇性寒，所以脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽們要慎食，同時(shí)新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，所以準(zhǔn)媽媽們在吃金針菇時(shí)一定要熟透了再吃。
豆卷是比較常見的，對它的選擇可以放心進(jìn)行，吃豆卷對身體沒有任何損害，不過在吃豆卷的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對它的制作并不是很清楚，豆卷的做法都有什么呢，它在制作上也是有很多方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些認(rèn)識。
豆卷的做法：
材料：油豆皮1張，雞胸肉150克，鮮香菇8朵，豆腐50克，水發(fā)木耳1朵，雞蛋1個(gè)，蔥、姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油
做法
1、雞胸肉洗凈剁細(xì)，加入蛋液，不斷攪拌。
2、豆腐壓成末，香菇、木耳、蔥姜切末，放入肉餡中，放生抽、香油、鹽，攪拌好。
3、豆皮橫豎各一刀，切成四個(gè)四方形，用冷水浸泡變軟，撈出，控干水分。
4、豆皮平鋪在砧板上，放上餡兒，從一個(gè)角開始卷一圈，然后將兩頭對折過來，繼續(xù)卷好，接茬處抹點(diǎn)淀粉，防止開裂。
5、植物油燒到四成熱，放入豆卷炸成金黃色撈出，控干油;
6、稍晾一會(huì)兒后切成兩段，放蒸鍋沸水蒸20分鐘;
7、另取一鍋，放一湯匙老抽，加半杯水，燒開，水淀粉勾薄芡，澆在擺好的肉卷上即可。
小訣竅
1、豆皮浸泡時(shí)間不能過長，基本上浸濕變白色就可以了。
2、油炸是為了讓豆皮變得更有韌性。
3、蒸后澆汁也可以改為直接用湯汁燒，這一步不可少，一方面炸的時(shí)候肉餡不一定會(huì)熟，另外豆皮能入味。
4、也可以用瘦肉做。放木耳能增加餡兒的脆度，口感好。
5、制餡兒的原料根據(jù)個(gè)人喜好增減。
6、炸的時(shí)候低油溫小火，可以防止爆鍋，豆卷也不會(huì)開裂。
在對豆卷的做法認(rèn)識后，制作它的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過要注意的是，在對豆卷制作的時(shí)候，食材準(zhǔn)備上也是要注意，這個(gè)時(shí)候豆卷一定要選擇新鮮的，如果是干豆卷，需要泡制，這樣制作才能夠情況進(jìn)行。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蔬豆卷的方法！
2.2干豆腐切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊，下入開水鍋中，略煮半分鐘左右。撈出后放入涼水中浸涼，再撈出瀝去水。
3.將胡蘿卜絲下入開水鍋中，煮約1分鐘，撈出放入涼水中浸涼，撈出擠去多余水份。
4.取一張干豆腐，在上面放上適量胡蘿卜絲和洗凈的生菜葉。
5.一點(diǎn)點(diǎn)卷起。
6.卷成卷后，從中間位置切開分成兩段。此時(shí)如果切后卷有些散可以再卷一次。用燙熟的韭菜綁結(jié)，搭配醬料即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了蔬豆卷的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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