魚羊鮮菇湯的做法
養(yǎng)生湯羊夏季。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“魚羊鮮菇湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做魚羊鮮菇湯。
2.12鮮蘑菇洗凈切片，姜切片、大蒜切粒
3.21水燒滾焯羊肉片
4.撈出待用
5.坐鍋熱油煎魚頭
6.加熱水、放蔥、姜、辣椒，燒十分鐘，湯發(fā)白
7.加二勺料酒
8.加蘑菇燒五分鐘
9.最后加羊肉片，再加鹽，盛碗中灑些大蒜葉，噴香魚羊鮮蘑湯出爐了，開吃，沒有加一丁點味精，還是鮮得掉掉眉毛。(如再加其它料，跟據(jù)自己口味任意加)
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的魚羊鮮菇湯，為你的妻子和孩子露上一手。
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魚羊鮮的做法是什么？魚羊鮮這道菜在北方的食譜中是一道大菜，是桌面上的主力菜品。魚羊鮮將魚肉的鮮味和羊肉的鮮味搭配在一起制作出獨一無二的味覺體驗。這道菜的做法也比較講究，不是一般人立馬就能學(xué)會的。但是再復(fù)雜的菜品也擋不住吃貨的嘴巴。下面就來看看魚羊鮮的做法介紹吧。
此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳肴。中國漢字結(jié)構(gòu)來說，“魚”字加“羊”字就組成一個“鮮”字，若以帶皮羊肉加鉚魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味鮮美。
食材準(zhǔn)備
鮮鰓魚一條(750克，也可使用鱖魚、鯽魚、鯉魚等替代)，帶皮熟羊肉600克，青菜心10棵，醬油60克，白糖40克，味精2克，精鹽2克，蔥結(jié)10克，姜片10克，胡椒粉適量。
制作步驟
1．將鰓魚治凈，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。
2．鍋內(nèi)放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸后用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上鹵汁。
3．在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側(cè)即成。
魚羊鮮的做法其實并不難，整道菜最關(guān)鍵的地方就在于突出魚肉和羊肉的鮮味，所以叫做魚羊鮮。這道菜的做法步驟已經(jīng)詳細(xì)的介紹給大家了，嚴(yán)格按照以上的步驟來做是比較容易的。希望大家有興趣有時間的可以在家里面自己嘗試制作一下。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹魚羊五丁鮮的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.羊肉切丁，加入B料拌勻腌制
3.將萵筍、青蒜、白玉菇切丁
4.將紅辣椒、蒜、姜、干紅椒切丁
5.小鍋入水燒開，放入魚丁后關(guān)火，浸1分鐘左右撈出
6.鍋入C料植物油燒熱，下入干紅椒、蒜和姜炒香，再入羊肉丁炒斷生
7.加入魚丁、白玉菇丁，下入黃醬、生抽、鹽翻炒片刻
8.加入萵筍炒勻
9.最后加入青蒜丁、紅辣椒丁、雞精大火炒勻，淋入香油，即可出鍋
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了魚羊五丁鮮的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)鮮菇豬紅湯的做法吧！
2.12把豬血分成四塊，冷水入鍋，加入3片姜片，煮開，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，
3.21撈出浸在冷水中備用
4.洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短
5.豬血再次切小塊，還是冷水入鍋，加入三片姜片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點點的胡椒粉
6.加入切好的香菇和平菇，滴入幾滴油，煮大約10分鐘，
7.煮開的湯還會有點浮沫，再次撇去
8.煮開大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分鐘左右，
9.煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
看完小編對于鮮菇豬紅湯的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
說到丸子湯，最為出名要數(shù)滿漢全席中所提到的四喜丸子，而在廣東地區(qū)，以潮汕的牛肉丸和粵菜中的鮮菇蝦丸比較出名，今天跟大家分享的是珠三角地區(qū)一道家常的滾湯，鮮菇蝦丸湯，重點是新鮮的沙蝦或者小只的海蝦均可，另外對其適合人群也簡單做說明，介紹如下：
主料：蝦仁230克，肥肉40克，草菇（聽裝）一罐，小蔥六棵（切成3厘米長的段）。
調(diào)料： (A)精鹽一小匙，味精一小匙，胡椒粉一小匙，芝麻油一中匙，蛋清少許，淀粉一小匙；
(B)精鹽一中匙，紹酒一大匙，味精兩中匙，水三杯，芝麻油適量。
做法：
1、去蝦仁腸泥，洗凈、瀝干，切碎成泥，加入肥肉和調(diào)料(A)，拌勻并用大匙做成蝦丸。
2、將調(diào)料(B)倒入一較深盤內(nèi)拌勻，加蓋高火9分鐘至沸。
3、加入蝦丸、草菇及蔥末拌勻，再加蓋高火4分鐘，待蝦丸浮起取出，淋上芝麻油即可。
另外，補充說明蝦仁適合人群：一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；但宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
最后，關(guān)于以上的介紹，這道鮮菇蝦丸湯的重點還是在主材蝦的選擇，建議以鮮活的中小個形的海蝦為優(yōu)，個頭過大的蝦容易肉柴，不適合做丸子，另外，我們也建議多在家自己嘗試做，因為市場買的蝦丸有時為了節(jié)省成本，配過多的淀粉等雜料，蝦的含量過低，口味和營養(yǎng)大打折扣。
做飯對于每個女人來說是一輩子都在做的事，但是也有好吃與不好吃之分，怎么樣做出好吃的飯菜每個人都想知道。要想留住男人的心，就要先攻下他的胃，這句話成就了許多人，飯誰都會做，菜就有點技術(shù)含量了。鮮菇肉片湯怎么做好吃，下面教教你。
鮮菇肉片湯
主料： 草菇 200克 豬肉(瘦) 250克
輔料： 絲瓜 100克
調(diào)料： 姜 5克 醬油 5克 鹽 3克 料酒 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 各適量
鮮菇肉片湯的做法：
1. 將豬肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，再放入醬油、精鹽、水淀粉攪勻；
2. 鮮菇洗凈瀝干，切片；
3. 絲瓜削去表皮，切成滾刀塊待用；
4. 坐鍋點火，放入清湯燒開，加入醬油、料酒、絲瓜、肉片、鮮菇和姜片，煮沸片刻，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。鮮菇豆腐肉片湯
豆腐切成小塊，放進淡鹽水中小火煮開，撈起備用；3、鮮菇清洗干凈后飛水，再切成自己喜歡的形狀；4、鍋中倒進5碗清水，放進生姜和鮮菇、豆腐；5、煮開后繼續(xù)煮5分鐘；6、放進肉片，煮至肉片變色熟透，放鹽調(diào)味即可。
溫馨提示： 鮮菇肉片湯不但好吃，還有減肥瘦身的功效，吃鮮菇肉片湯不會增肥，它所含的熱量和營養(yǎng)相互抵消掉，鮮菇有菌營養(yǎng)，不會使人發(fā)胖，所以大家可以放心吃肉喝湯。
吃，是每個人都離不開，每天都要做的事，無論何時何地都不能改變，阻止的事。吃好每一餐，是一件幸福的事，如何吃好需要花心思去做，只要用心去做了就會有意想不到的效果。做菜，也是一門學(xué)問，理解了，參透了，自然會懂，懂得了就可以做的很好。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹魚羊合鮮小火鍋的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.21加蔥姜水放入攪拌機打成魚茸。
3.1212倒入碗中，加適量的鹽攪拌上勁，再加入一勺色拉油和少許淀粉攪拌均勻。
4.2121把魚茸裝入裱花袋。
5.在清洗干凈的紫蘇葉上裱出花朵造型。
6.紫蘇葉有股淡淡的清香，還可以去除異味。
7.花心放入一顆枸杞子。
8.薄千張也來做個造型，取一片千張，疊上兩次，從一邊切出梳子花刀，也就是切到三分之二處。
9.從一邊卷起。
10.用兩根干粉絲插入固定。
11.萵筍切成方塊，用一雙筷子放在下面，切成薄片，讓其底部相連。
12.一直切到邊。
13.然后交叉切成條。同樣用筷子墊在下面。
14.胡蘿卜用同樣的方法切出花瓣，在鹽水里泡一會，花瓣會自然散開，而且涮燙后口感更脆爽。
15.擺入盤中。
16.其他原料清洗干凈和羊肉卷一起也擺入盤中。
17.把肉骨頭放入鍋中燉出濃白的骨頭湯，調(diào)一下底口，倒入小火鍋中。
18.準(zhǔn)備好小料和沾醬。
19.燒開投入原料。
20.花一樣的食材在鍋中翻騰，好看也美味。
看了上面關(guān)于魚羊合鮮小火鍋的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
魚羊鮮的營養(yǎng)價值
魚羊鮮的主要食材:鮮鰓魚一條(750克,也可使用鱖魚、鯽魚、鯉魚等替代),帶皮熟羊肉600克,青菜心10棵。調(diào)料:醬油60克,白糖40克,味精2克,精鹽2克,蔥結(jié)10克,姜片10克,胡椒粉適量。主料:鰓魚、羊肉、青菜心、姜的養(yǎng)價值如下:
1、鰓魚
鰓魚 ,背甲呈橢圓形。胸角呈翼狀。胸角末端與背棘末端大致在一水平線上。頭甲背緣中央向后突伸為背棘,其兩側(cè)向內(nèi)凹進?？诳妆澄?靠前,橢圓形。眼孔側(cè)位。松果孔甚小。每側(cè)有各自獨立的外鰓孔11個。主側(cè)溝前部近眼孔處分屬于眶下溝?？羯蠝铣蔞字形。主側(cè)溝尚有4～5對橫枝。甲片表面具星狀突起斑紋。
2、羊肉
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
3、青菜心
泡青菜(學(xué)名:Brassica chinensis var chinensis),又名大葉青,又名小白菜,寬幫青菜、蘇州青。青菜中含多種營養(yǎng)素,富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養(yǎng)價值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業(yè)上也有廣泛用途。
4、姜
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
魚羊鮮的熱量
熱量:72 大卡(100克)一種熱量較低、高水分的食品,減肥時適量食用。
魚羊鮮的宜忌人群
1、什么人能吃魚羊鮮?
一般人群均可食用。
2、什么人不能魚羊鮮?
一般人群均可食用。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做鮮菇菜心魚片湯這道菜。
2.1將魚肉片成魚片，加姜末、蔥結(jié)、白胡椒粉、鹽、生粉拌勻上漿，腌制入味待用；各類配菜分別在開水中焯下?lián)破?；西紅柿切片待用；
3.2將菜心、西紅柿及各類菌菇洗凈；
4.1烹入料酒去腥；
5.2炒鍋置火上燒熱倒2湯匙油用花椒熗香后，撈出花椒粒丟棄，下魚骨煎至兩面微黃；
6.加2碗水及拍散的姜塊與蔥結(jié)大火燒開；
7.小火慢熬至湯色奶白，魚骨骨肉分離；
8.將魚骨撈出棄用；白湯留鍋內(nèi)大火保持開滾；
9.將焯好的菌菇放入湯中，快速將漿好的魚片一片一片地放入湯中，至魚片變白，加鹽調(diào)味，起鍋時放入西紅柿片。
也許之前你沒有吃過鮮菇菜心魚片湯，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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