桂圓肉花生排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“桂圓肉花生排骨湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好桂圓肉花生排骨湯。
2.1食材：排骨。
3.2食材：花生。
4.1花生肉用清水浸一小時，隔去水。
5.2食材：紅棗。
6.1將桂圓肉和紅棗用清水洗凈。
7.2將排骨放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮開，撈起洗凈，再放入湯鍋中，加入適量的清水。
8.放入湯鍋中。
9.放入浸泡好的花生肉，蓋鍋蓋，大火煮開。
10.湯滾，關(guān)火。
11.倒入電燉鍋中。
12.蓋鍋蓋，通電，煲3小時，下適量的食鹽調(diào)味，拌勻，斷電。
也許之前你沒有吃過桂圓肉花生排骨湯，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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桂圓是一種比較常見的水果，它也叫做龍眼，有很好的補(bǔ)氣血的作用，具有很好的滋補(bǔ)效果，對于氣血不足，心脾虛損，都能具有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，在挑選桂圓肉的時候，一定要有所注意，避免買到劣質(zhì)的桂圓，首先要看外形，肉粒完整才是上品，另外要看顏色，應(yīng)該是黃色偏紅，從味道上看應(yīng)該有淡淡的清香味道。
桂圓肉怎么挑選
桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于廣東、福建、廣西、四川等地，臺灣、云南和貴州南部也有出產(chǎn)，其中廣西產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50%。那么，怎樣才能選到優(yōu)質(zhì)的桂圓肉呢？
1、看外形
肉粒完整者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的燈籠肉較少，但其圓、干、質(zhì)輕、味甜，是桂圓肉中品質(zhì)最佳的。
2、看顏色
正常的桂圓肉顏色應(yīng)該是黃色偏紅。色澤明黃透亮的桂圓肉為燃燒煤球熏過；顏色整齊發(fā)白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫磺熏過。
3、聞味道
正常的桂圓肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏過的桂圓肉顯酸味，此外，如果您是想購買鮮桂圓，您可以按照以下方式進(jìn)行選購：
1、看。
一般以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質(zhì)；殼面、蒂口有白點(diǎn)者肉質(zhì)已發(fā)霉；殼面色暗，說明肉質(zhì)有暗霉或干霉；殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質(zhì)，肉片厚，色澤黃亮有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質(zhì)好，肉質(zhì)薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2、嘗。
味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質(zhì)好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶干苦為烘焙過度，或陳貨復(fù)焙所致。
3、咬。
咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質(zhì)次。
4、滾。
把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質(zhì)優(yōu)；易滾動者質(zhì)次。
冬瓜花生排骨湯這道菜肴當(dāng)中會加入非常多的食材，這些食材合并在一起的話就會增加其中所包含的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說是非常大補(bǔ)的食物，對于身體比較虛弱，或者是老年人就可以偶爾去喝這種湯的，給自己的身體進(jìn)行大補(bǔ)的，這樣的話就不會使得自己的身體抵抗能力再次出現(xiàn)低下的情況。
豬排骨：含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補(bǔ)血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質(zhì)， 不飽和脂肪酸， 維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營養(yǎng)無素，有增強(qiáng)記憶力，抗老化，滋養(yǎng)調(diào)氣，醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤膚顏色，對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)血， 增強(qiáng)免疫力。
1.把花生放在冷水里浸泡一個小時。(備用)
2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因為蛋白質(zhì)突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細(xì)心的大家會發(fā)現(xiàn)，這個湯的上面有一層白色的浮沫，這個是 肉骨頭里面的垃圾，絕對不是營養(yǎng)的，請大家千萬不要覺得可惜哦!
3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了，因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時，不要過早的放鹽哦!因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
此湯能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。美顏色，潤肌膚。
在炎熱的天氣，若是能喝上一碗美味的湯是一件非常開心的事，其實生活很多煮湯的材料都是可以自己搭配的，如何利用簡單的食材熬一碗美味的湯呢，相信大家對花生和玉米都不陌生吧，那么如何利用花生和玉米做出美味的湯呢，下面為大家介紹的是一道花生玉米排骨湯的好辦法:
1. 鍋中水燒開，排骨加姜片入鍋汞一下（去腥），撈出備用；香菇提前泡開備用。（也可不加香菇）花生米洗凈，玉米，胡蘿卜切塊備用。
2. 將準(zhǔn)備好的食材放入電壓力鍋中（高壓鍋也可），加入姜片，紅棗，香菇，加入少許鹽。將電壓力鍋檔位調(diào)45-50分鐘左右。
3. 待跳到保溫后，先不要開蓋，讓湯在鍋中燜20分鐘。等氣壓消了之后，開蓋，加入枸杞，蔥花，鹽或者其他調(diào)味料，一道香濃鮮美的花生玉米排骨湯就完成了~~~~~~~
小貼士：
這道湯步驟簡單，味道香濃鮮美，營養(yǎng)豐富~~非常適合新手哦~~~
1、鹽不要一次加足，入鍋的時候加入少許鹽，提提味，等出鍋的時候再加入味道合適的鹽，這樣就不會破壞鹽中的微量元素，也不容易使排骨變老哦~
2、由于枸杞容易爛，所以我是最后加的~~~
3、電壓力鍋跳到保溫的時候，先不要放氣開蓋哦~讓湯在鍋里燜20分鐘左右，這時壓力鍋的氣壓也消了，而湯也更加香濃了~~
喝著自己熬出美味的湯心情也會跟著好，花生玉米排骨湯的做法并不難只要我們按步驟一步步的去操作一鍋美味的湯就新鮮出爐了，多喝花生玉米排骨湯不僅能有效的補(bǔ)充鈣還能充分補(bǔ)充身體所需要的能量。希望以上的方法可以幫助大家煲一鍋美味的湯。
一般在南方我們都是喜歡煲湯喝的，喝湯的好處也是很多的，大家應(yīng)該都喜歡喝排骨湯，排骨湯的做法有很多，可以放不同的食材，那么大家喝過花生紅棗排骨湯嗎，用這些食材熬制的排骨湯的功效更多了，不管是紅棗還是花生食補(bǔ)的功效都是很多的，今天我們就來學(xué)習(xí)這道湯的做法。
食材明細(xì)
新鮮肋排 一根（中間）
薏米
花生
紅棗
材料用途
薏米有健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)除濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年、容顏不老。
1、減肥
2、降血、預(yù)防心血管疾病
3、促進(jìn)新陳代謝
4、祛斑、美白肌膚
5、提高免疫力
6、防癌抗癌
7、滋潤肌膚
花生的功效：
1、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
2、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
3、 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
5、 花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
禁忌：花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。
紅棗就不用多說了，具有補(bǔ)血美顏等功效。
排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。
制作步驟
1， 新鮮肋排一根（中間）斬塊。
2，備好薏米、花生、紅棗。放在盤里
3，排骨焯水去浮沫。
4，排骨撈出備用。
5，倒入電沙煲加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時。
6，加少許鹽調(diào)味即可。
7，煲好的湯出爐。
花生紅棗排骨湯的做法通過我們今天的介紹，相信大家對于它的做法都能夠掌握了吧，我們平時可以多喝一些這樣的湯，而且也可以多吃花生，花生能夠滋養(yǎng)調(diào)氣，預(yù)防動脈硬化和一些常見的疾病。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好花生山藥排骨湯。
2.21花生提前用清水泡一下
3.排骨涼水下鍋焯水
4.排骨撈出洗凈，下入電壓力鍋中，加入適量清水和姜片、八角、花生
5.加入料酒，蓋蓋通電定時30分鐘（請根據(jù)各家壓力鍋來定，我家似乎時間要比較久）
6.將山藥去皮，切粗條，泡在清水里
7.壓力鍋時間到排氣后，開蓋加入山藥條，鹽調(diào)味，然后再加壓5分鐘就可以食用了。
花生山藥排骨湯做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《桂圓肉花生排骨湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
