牛尾蔬菜濃湯的做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛尾蔬菜濃湯的做法”，相信能對大家有所幫助。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹牛尾蔬菜濃湯這道菜的做法。
2.1在燉湯的后半小時，把所有蔬菜配料用黃油炒軟，先西紅柿煸炒，然后加入土豆洋蔥等所有配料炒香后，加入些牛尾湯（只是湯部分），蔬菜（尤其是土豆塊）燉酥軟（二十多分鐘），然后放入料理機(jī)打成蔬菜泥Ys630.cOM
3.2牛尾先飛水，然后和配料一起放進(jìn)砂鍋里大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個小時以上至牛尾基本酥爛，中途可以把八角和月桂葉取出丟掉。最后是濃白的牛尾湯
4.最后把蔬菜泥全部加到先前燉好的牛尾湯里，燒開后加鹽，磨點黑胡椒碎撒上，就可以喝了
牛尾蔬菜濃湯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
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經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好南瓜蔬菜濃湯。
2.21南瓜切開，用勺子挖出里面的肉。
3.洋蔥胡蘿卜芹菜全部洗凈切丁。
4.鍋子中火燒熱，放入一小塊黃油。
5.1倒入胡蘿卜丁和芹菜丁炒1-2分鐘。
6.2黃油融化后，倒入洋蔥丁炒香。
7.加入適量的高湯（不要太多，以免煮出來太稀）
8.轉(zhuǎn)入小鍋中，加入挖出南瓜肉，蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右，南瓜軟爛即可。
9.用攪拌機(jī)打成泥狀。
10.煮至濃稠后加適量的鹽和胡椒調(diào)味即可。
11.煮好后可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中，（淡奶油倒入裱花袋中，前面剪個小口），在表面劑上3圈淡奶油，用牙簽輕輕的拉出花型會更漂亮！
今天的介紹南瓜蔬菜濃湯，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
這個時代，人們對飲食的要求越來越高，什么最營養(yǎng)似乎已成為大家一致的追求。那么什么是最營養(yǎng)呢。今天，我們來看看牛尾蔬菜湯，一道有肉有菜，有滋有味的美味，看看他有什么吸引人的地方。首先，這道美味怎么做出來呢，趕緊試試吧。
1、將土豆去皮后和洋蔥、胡蘿卜、西芹一起切成丁。
2、西紅柿放入沸水里燙一下，去皮去籽后切塊。
3、將牛尾放加入冷水的鍋內(nèi)燒開煮5分鐘，撈出用溫水沖洗干凈。
4、牛尾放入鍋中，加入足量的水（水要一次加夠），放入香葉和姜片燒開后小火燉2個小時。
5、倒入洋蔥、胡蘿卜、土豆和西紅柿繼續(xù)燉半小時。
6、最后倒入西芹再燉10分鐘，根據(jù)口味調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
2營養(yǎng)價值
牛尾為黃?；蛩５奈膊?，營養(yǎng)價值極高，宜燉食。
西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。
相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。
現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形[1] ，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。
怎么樣，簡單實惠，不用那么多的步驟就可以輕松享用一道美食，而且還這么高的營養(yǎng)，何樂不為。還在不知道如何均衡搭配，不知道怎么更營養(yǎng)嗎，趕緊準(zhǔn)備食材，走起吧。蒂利社是你的，健康營養(yǎng)是你的，還等什么，就差你了！
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹咖喱蔬菜牛尾煲。
2.2牛尾焯水，洗去血沫
3.12因為牛尾焯過水，所以燉出的湯還比較清，除了最底下一點渣不要外，湯和牛尾都備用
4.21兩個半小時后，將香茅，土豆，洋蔥，和胡蘿卜切滾刀塊
5.鍋里放點牛油（可以用其他油）融化
6.放一大勺半咖喱粉炒一下
7.放入洋蔥和香茅翻炒，胡蘿卜也放進(jìn)去
8.將煲好的牛尾放入鍋內(nèi)，牛尾湯一起倒入，最底下一點渣濾去不要
9.燉開二十分鐘的樣子，再放入土豆，咖喱塊
10.加入半罐椰漿，再煮半個多小時至土豆酥軟
11.下鹽調(diào)味略收濃湯即可
咖喱蔬菜牛尾煲介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
火鍋是大家都喜歡吃的食物，也是每逢佳節(jié)的時候選擇的一種食物?；疱伔譃楹芏喾N類，里面涮的菜品也有很多種，而牛尾火鍋一般人都不常吃，但是牛尾火鍋的營養(yǎng)價值比其他火鍋更加豐富，在家也可以自己做，挑選牛尾巴、調(diào)味品、醬油、蠔油、料酒等，放在鍋里先把湯調(diào)好，下面看看具體做法吧。
做法一
原料：
牛尾巴一條、干辣椒若干、黃酒一包、萵苣、海帶、波菜等，老姜數(shù)片。
做法：
1、將切好的牛尾放清水中煮，以減少血腥氣；
2、坐鍋放油，油的數(shù)量要多一些，因為牛尾巴膠質(zhì)是多但油質(zhì)少；
3、油熱后放入老姜與干辣椒翻炒，炒至色澤微紅；
4、放入高壓鍋中，倒入黃酒一包，放水平至牛尾；（老牛尾需近一個小時，嫩牛估計三十分鐘左右）
5、倒入火鍋中，鹽巴若干，加入萵苣、海帶、波菜等。（不能加蘿卜。蘿卜去補(bǔ)，而牛尾有活絡(luò)血氣、滋陰補(bǔ)陽之功效）
做法二
菜系及功效：火鍋菜譜
牛尾火鍋
此火鍋為四川火鍋中的傳統(tǒng)品種，是由川菜名肴“砂鍋牛尾湯”發(fā)展而來的，配紅湯、白湯均可，風(fēng)味獨特，味道鮮美濃厚，湯汁清澈，冬季食用最佳，有強(qiáng)腎壯體。驅(qū)寒暖身之功效。
用料:(4人份)
黃牛尾1000克，水發(fā)蹄筋{50克，水牛毛肚、牛環(huán)喉、鴨掌、藕、土豆、黃豆芽各100克，青菜150克，蔥節(jié)、蒜苗各50克。
調(diào)料：姜50克，料酒、醪糟汁、牛油各100克，花椒25克，精鹽15克，味精8克，冰糖15克，麻油5克。
牛尾火鍋的做法:
1.將黃牛尾剝盡殘余皮子，刮洗干凈，瀝去水，在每一節(jié)骨縫處切進(jìn)約2/3深(不要切斷)，廂清水泡20分鐘，撈出侍用。水發(fā)蹄筋用開水透去油脂，改成中指粗細(xì)的條，用清水浸泡，撈出瀝水。毛肚清洗干凈，切成4厘米~5厘米長的段。牛環(huán)喉剖開，去筋膜，改成條。鴨掌洗凈，去老皮、爪尖。藕剎去粗皮，切片。土豆洗凈去皮切片。黃豆芽、青菜擇好，洗凈。蔥節(jié)、蒜苗洗凈。以上各料除牛尾外，均一分為二裝盤，上桌圍在火鍋四周。
2。用大鋁鍋盛清水2500克，置旺火上，下牛尾。燒開后打去泡沫，放姜(拍破)、料酒、花椒，待再燒開，下牛油、醪糟汁、鹽、冰糖，開鍋后用小火燉，至牛尾八成熟時，舀入火鍋中亡桌，繼續(xù)燉熬，隧即下蹄筋、鴨掌，同煮10分鐘后，加味精、麻油，即可燙食其他原料。
味碟可用味精、精鹽、香油、豆瓣加入火鍋湯少許拌制，每人一碟。
注：用黃牛尾的中段制作最佳。在鋁鍋中用小火燉牛尾時，應(yīng)注意翻動，以免巴鍋。味碟中可加少量蕪荽增味。在吃的過程中注意加湯、鹽等，以免味淡。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做番茄牛尾。
2.1西紅柿洗凈，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮
3.2將燉肉料裝進(jìn)茶包或不銹鋼調(diào)料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．
4.12切碎塊．
5.21將1的牛尾倒掉血水，沖洗干凈，放入高壓鍋中,倒入沒過的水
6.大火燒開（不加蓋）后繼續(xù)煮兩三分鐘,用細(xì)濾網(wǎng)仔細(xì)撇凈浮油和臟沫
7.倒入料酒，保持大火，加入姜片,蔥段,調(diào)料包,蓋上鍋蓋，上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30分鐘，減壓后打開鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
8.炒鍋中燒熱油，下蔥姜蒜碎炒香，放入番茄塊,大火翻炒至全部成糊后,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘．
9.打開鍋蓋，加入牛尾，并將牛尾湯濾掉油脂和雜質(zhì)后倒入．大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右．加入一大匙黑胡椒粉，并根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，開大火收汁到自己喜歡的程度
10.關(guān)火，加入少許味精，撒香菜碎即可
看完關(guān)于番茄牛尾做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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