烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法
2.2豆腐切成約1厘米厚3厘米見方的塊
3.12用一小碗放入2小勺干淀粉，一點鹽，一大勺水，一小勺生抽，一點花椒粉，一點胡椒粉，一點麻油和雞粉兌成水淀粉汁，如果肉比較干還可以再放一小勺水
4.21把兌好的汁放入絞肉里，用筷子向一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌，攪成肉糜待用
5.烏魚烏魚骨頭、皮、頭用流水沖去血水，放入鍋里焯一下水后瀝干
6.炒鍋放豬油魚約30克，大火燒到5-6成熱
7.放入瀝干水分烏魚骨頭、皮、頭，大火翻炒一下?lián)饺?.5升左右的水，繼續(xù)大火讓湯翻滾起來，放入一小勺料酒、蔥、姜片、幾滴白醋（沒有白醋其它的醋也可以）蓋上蓋子大火繼續(xù)讓湯翻滾，當(dāng)湯呈乳白色時把火關(guān)小，微火繼續(xù)蓋上鍋蓋繼續(xù)熬30分鐘左右
8.湯熬好后用密漏勺把魚骨頭撈去，只留下湯，放入香菇稍熬一下
9.放入泡青菜稍熬一下
10.把調(diào)好的肉糜捏成丸子放入湯內(nèi)
11.當(dāng)丸子浮起來時，放入切好的豆腐，煮開就好了
12.關(guān)火，湯內(nèi)放入蔥節(jié)
看到這里，千萬不要被上面介紹的烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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泡菜是很多人最愛，那泡菜的種類也是比較多，在對泡菜選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，韓國泡菜是很多人最喜愛的，它制作的時候，放置的一些水果汁，不僅含有甜甜的味道，而且含有的維生素、氨基酸都是很多，例如蘋果就是其中之一，蘋果對促進(jìn)消化都是有著很好幫助，那泡菜湯的做法如何呢?
對泡菜湯的做法如何呢，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡單，并沒有我們想的那么難，對它的制作，也是可以輕松的進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下。
泡菜湯的做法：
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當(dāng)湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜砹?/p>
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個菜，千萬不要吃完飯后單獨拿它當(dāng)湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些
5)也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的。
通過以上介紹，對泡菜湯的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對它制作的過程中，在食材搭配上，不能過于復(fù)雜，這樣使得對它的營養(yǎng)價值有著很大破壞。
湯是很受歡迎的，湯含有的營養(yǎng)元素比較多，常喝湯對滋補(bǔ)身體有著很好幫助，不過在對湯喝的時候需要適量的進(jìn)行，很多人在喝湯的時候，都是比較過多，這樣會使得身體有一些負(fù)擔(dān)，那湯中泡菜湯是很多人最愛，這樣湯受到很多人喜愛，泡菜湯的做法大全中，對這類湯制作有著詳細(xì)說明。
很多人對泡菜湯的做法大全中，對泡菜湯的做法并不是很清楚，這樣的湯制作并不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。
泡菜湯的做法大全：
韓國料理-泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當(dāng)湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜砹?/p>
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個菜，千萬不要吃完飯后單獨拿它當(dāng)湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些。
以上就是對泡菜湯的做法大全中，對這類湯制作詳細(xì)介紹，制作泡菜湯的時候，也是要注意要適量的進(jìn)行，這類湯不能制作太多，否則剩下后，是不能在喝的，過夜的泡菜湯在營養(yǎng)價值會改變，過夜后在喝泡菜湯對身體沒有太多好處。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，豬肉泡菜湯這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
2、放入 1大勺香油，1小勺糖，1大勺醬油 抓勻腌制30分鐘
3、豬肉切小塊 放入2大勺辣椒粉，1大勺蒜泥，2大勺料酒和適量胡椒粉 抓勻腌制30分鐘
4、豆腐，青辣椒，洋蔥，大蔥 切好備用
5、鍋內(nèi)下油 大火至油熱后放入腌好的豬肉中火翻炒
6、待豬肉發(fā)白后在放入腌好的泡菜 繼續(xù)翻炒
7、肉熟后放入切好的洋蔥
8、倒入適量的水 大火煮開后轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘
9、之后放入切好的蔥，青辣椒，豆腐 根據(jù)個人口感可以繼續(xù)煮一會也可以裝盤享用了
假期之余也可以研究研究美食，豬肉泡菜湯也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
看到韓劇電視里很多韓國泡菜湯比較美味，很多年輕人也想喝一些，可是我們除了去飯店之內(nèi)喝韓國泡菜湯，其實對于韓國泡菜湯的做法不妨多加的予以了解。知道一些有關(guān)韓國泡菜湯的做法之后，做起來也不是很難，且美味可口。
韓國泡菜湯的做法真的很簡單，只需要在做韓國泡菜湯的時候，準(zhǔn)備好材料就可以慢慢的只做了，比如，我們可以選擇的韓國泡菜湯的配料主要就是包含了很多的辣白菜，當(dāng)然這些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一個月以上的大白菜、還有一些豆腐，適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?、蒜等等，都是我們必不可少的?/p>
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。
把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.水開之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加點水,淡了就加鹽了。
其實韓國泡菜湯的做法并不是很難，主要就是我們要有耐心，上面有關(guān)的韓國泡菜湯的做法介紹，我們可以慢慢的進(jìn)行了解，知道了怎么做之后，就可以進(jìn)行嘗試。希望我們的介紹，對于這些泡菜湯的作法能夠有所幫助吧。
改革開放以后，我們國家和其它國家的交流越來越多，外來文化對于我們的沖擊不小，特別是飲食文化帶給了我們更多的思考和改進(jìn)?，F(xiàn)在我們已經(jīng)懂得了很多國家的菜肴，在中國也開出了多種外國餐廳，我們可以吃到韓國菜，法國菜，泰國菜等。
許多菜肴我們已經(jīng)不能滿足于我們本土的做法，所以就有了很多日式做法，韓式做法的出現(xiàn)，例如我們用韓式的做法來處理泡菜湯做出一道韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升。
韓式泡菜湯
操 作:1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
貼士：
1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時候請試味后酌情添加。
2、煮好后請盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國家家都會做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者。
上文我們介紹了采用韓國的做法來處理泡菜湯，做出了韓式泡菜湯來，韓式泡菜湯做法簡單，需要用到的食材是辣白菜和五花肉等，韓式泡菜湯制作中有一些細(xì)節(jié)是需要我們注意的，只要我們根據(jù)教程一步一步來，就能做好這道韓式泡菜湯。
韓國料理里面的泡菜，其實是很多朋友都比較鐘愛的，因為泡菜的口感是比較爽脆的，搭配比較重的口味，讓人甚是喜愛。想要在家中制作泡菜湯，首先要有好的泡菜，這樣做出來的泡菜湯才會更加原汁原味。泡菜可以自行制作，也可以去超市中進(jìn)行購買的。
做法一
泡菜湯(5)1.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。
2.然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>
3.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒就可。
用料準(zhǔn)備：
1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。
制作要點：
剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內(nèi)臟和爪 子，洗干凈后，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚：把洗干凈的魷魚去皮后，放在熱水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調(diào)料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最后把準(zhǔn)備的材料一起炒就可。
做法二
主材料：五花肉半斤(依個人口味加多還是加少)也有一些人喜歡用牛肉，總之你鐘意 ，泡菜一棵(最好是淹很久的內(nèi)種有點酸的，才夠味)，辣椒粉，大蔥 ，姜(依個人口味選擇加還是不加)
你可以加些自己喜歡的配菜，不過通常最普遍的就是：豆腐，土豆，絲瓜，豆芽等等 總之您老喜歡就成.
調(diào)料： 豆油，醬油，鹽少許，味精少許.
制作方法：(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉
(3)姜切碎，以強(qiáng)火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可.煮的時間長短也由你來決定,像我就喜歡吃嫩的,她則喜歡吃煮時間很久的內(nèi)種：)~香啊~~~另外還有放餃子或面條煮的，都很美味.
做法三
準(zhǔn)備材料：韓式泡菜1/4棵、 大蔥半個、蒜泥半勺、小拇指大的小魚10條、香油少許
1、泡菜最好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長待用。如果泡菜發(fā)酵程度過高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。
2、大蔥要斜著切成塊。
3、小魚是為了增添湯的鮮味兒的，因此最好先用清水把他泡軟。
4、在一個大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚和水，用中等火候燉。
5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔
軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點清水，直到泡菜燉得熟透為止。
6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因為在制作泡菜的時候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會起到畫蛇添足的效果。
7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因為泡菜湯本身是一種非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會變成油膩的飲食了。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜魚骨酸菜湯。
2.1鍋里下少許油燒熱，下酸菜和黃花菜一起翻炒
3.2酸菜切絲
4.12加入少許糖再翻炒均勻后上碟備用
5.21鍋里下油燒熱，加入姜片和魚骨煎
6.兩面煎到變色后加入一瓶蓋花雕酒
7.再加入少量生抽
8.倒入炒過的黃花菜和酸菜一起炒均勻
9.加入適量的水
10.大火煮開轉(zhuǎn)中火10分鐘
11.10分鐘后即可上碟，撒上蔥花即可
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完黃花菜魚骨酸菜湯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
韓式泡菜湯并不是我們八大菜系中的菜肴，這類泡菜含有鹽分能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需要的無機(jī)鹽和一些營養(yǎng)物質(zhì)。選擇新鮮的白菜來腌制能夠保證我們所需要的營養(yǎng)，這道料理能夠滿足我們營養(yǎng)的同時還能夠滿足我們對美食的追求，我們一起來學(xué)習(xí)如何制作韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升
做法
1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
3營養(yǎng)價值
1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時候請試味后酌情添加。
2、煮好后請盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國家家都會做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者
韓式泡菜湯能夠滿足我們的營養(yǎng)需求，而且熬制的方法是比較的簡單。泡菜的做法就是通過腌制的方法，我們在選擇這類菜肴的時候應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂屏?，因為腌制的菜肴里面含有亞硝酸鹽，為了我們的身體健康，最好適當(dāng)?shù)娘嬍常荒軌虮╋嫳┦场?/p>
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