豬肉泡菜湯的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肉泡菜湯的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
做飯對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡(jiǎn)便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，豬肉泡菜湯這道菜可以快速做好，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的等待。
2、放入 1大勺香油，1小勺糖，1大勺醬油 抓勻腌制30分鐘
3、豬肉切小塊 放入2大勺辣椒粉，1大勺蒜泥，2大勺料酒和適量胡椒粉 抓勻腌制30分鐘
4、豆腐，青辣椒，洋蔥，大蔥 切好備用
5、鍋內(nèi)下油 大火至油熱后放入腌好的豬肉中火翻炒
6、待豬肉發(fā)白后在放入腌好的泡菜 繼續(xù)翻炒
7、肉熟后放入切好的洋蔥
8、倒入適量的水 大火煮開后轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘
9、之后放入切好的蔥，青辣椒，豆腐 根據(jù)個(gè)人口感可以繼續(xù)煮一會(huì)也可以裝盤享用了
假期之余也可以研究研究美食，豬肉泡菜湯也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
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湯是很受歡迎的，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體有著很好幫助，不過在對(duì)湯喝的時(shí)候需要適量的進(jìn)行，很多人在喝湯的時(shí)候，都是比較過多，這樣會(huì)使得身體有一些負(fù)擔(dān)，那湯中泡菜湯是很多人最愛，這樣湯受到很多人喜愛，泡菜湯的做法大全中，對(duì)這類湯制作有著詳細(xì)說(shuō)明。
很多人對(duì)泡菜湯的做法大全中，對(duì)泡菜湯的做法并不是很清楚，這樣的湯制作并不是很難，不過制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
泡菜湯的做法大全：
韓國(guó)料理-泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當(dāng)湯煮開時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因?yàn)槟菚r(shí)的泡菜會(huì)有一定的酸度，吃起來(lái)口感會(huì)更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時(shí)候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國(guó)較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜?lái)了
3)這個(gè)泡菜湯和我們中國(guó)的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個(gè)菜，千萬(wàn)不要吃完飯后單獨(dú)拿它當(dāng)湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來(lái)的湯味道較濃一些。
以上就是對(duì)泡菜湯的做法大全中，對(duì)這類湯制作詳細(xì)介紹，制作泡菜湯的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，這類湯不能制作太多，否則剩下后，是不能在喝的，過夜的泡菜湯在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)改變，過夜后在喝泡菜湯對(duì)身體沒有太多好處。
看到韓劇電視里很多韓國(guó)泡菜湯比較美味，很多年輕人也想喝一些，可是我們除了去飯店之內(nèi)喝韓國(guó)泡菜湯，其實(shí)對(duì)于韓國(guó)泡菜湯的做法不妨多加的予以了解。知道一些有關(guān)韓國(guó)泡菜湯的做法之后，做起來(lái)也不是很難，且美味可口。
韓國(guó)泡菜湯的做法真的很簡(jiǎn)單，只需要在做韓國(guó)泡菜湯的時(shí)候，準(zhǔn)備好材料就可以慢慢的只做了，比如，我們可以選擇的韓國(guó)泡菜湯的配料主要就是包含了很多的辣白菜，當(dāng)然這些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一個(gè)月以上的大白菜、還有一些豆腐，適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ狻⑺獾鹊?，都是我們必不可少的?/p>
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡(jiǎn)單泡菜湯的做法，這可是跟韓國(guó)人學(xué)的噢。
把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.水開之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了。
其實(shí)韓國(guó)泡菜湯的做法并不是很難，主要就是我們要有耐心，上面有關(guān)的韓國(guó)泡菜湯的做法介紹，我們可以慢慢的進(jìn)行了解，知道了怎么做之后，就可以進(jìn)行嘗試。希望我們的介紹，對(duì)于這些泡菜湯的作法能夠有所幫助吧。
改革開放以后，我們國(guó)家和其它國(guó)家的交流越來(lái)越多，外來(lái)文化對(duì)于我們的沖擊不小，特別是飲食文化帶給了我們更多的思考和改進(jìn)?，F(xiàn)在我們已經(jīng)懂得了很多國(guó)家的菜肴，在中國(guó)也開出了多種外國(guó)餐廳，我們可以吃到韓國(guó)菜，法國(guó)菜，泰國(guó)菜等。
許多菜肴我們已經(jīng)不能滿足于我們本土的做法，所以就有了很多日式做法，韓式做法的出現(xiàn)，例如我們用韓式的做法來(lái)處理泡菜湯做出一道韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升。
韓式泡菜湯
操 作:1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國(guó)大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
貼士：
1、辣白菜和韓國(guó)大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時(shí)候請(qǐng)?jiān)囄逗笞们樘砑印?/p>
2、煮好后請(qǐng)盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來(lái)的湯，味道會(huì)比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國(guó)家家都會(huì)做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者。
上文我們介紹了采用韓國(guó)的做法來(lái)處理泡菜湯，做出了韓式泡菜湯來(lái)，韓式泡菜湯做法簡(jiǎn)單，需要用到的食材是辣白菜和五花肉等，韓式泡菜湯制作中有一些細(xì)節(jié)是需要我們注意的，只要我們根據(jù)教程一步一步來(lái)，就能做好這道韓式泡菜湯。
韓國(guó)料理里面的泡菜，其實(shí)是很多朋友都比較鐘愛的，因?yàn)榕莶说目诟惺潜容^爽脆的，搭配比較重的口味，讓人甚是喜愛。想要在家中制作泡菜湯，首先要有好的泡菜，這樣做出來(lái)的泡菜湯才會(huì)更加原汁原味。泡菜可以自行制作，也可以去超市中進(jìn)行購(gòu)買的。
做法一
泡菜湯(5)1.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。
2.然后放適當(dāng)?shù)乃螅虐滋呛屠苯贰?/p>
3.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。
用料準(zhǔn)備：
1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。
制作要點(diǎn)：
剝魷魚的皮的時(shí)候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內(nèi)臟和爪 子，洗干凈后，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚：把洗干凈的魷魚去皮后，放在熱水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調(diào)料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最后把準(zhǔn)備的材料一起炒就可。
做法二
主材料：五花肉半斤(依個(gè)人口味加多還是加少)也有一些人喜歡用牛肉，總之你鐘意 ，泡菜一棵(最好是淹很久的內(nèi)種有點(diǎn)酸的，才夠味)，辣椒粉，大蔥 ，姜(依個(gè)人口味選擇加還是不加)
你可以加些自己喜歡的配菜，不過通常最普遍的就是：豆腐，土豆，絲瓜，豆芽等等 總之您老喜歡就成.
調(diào)料： 豆油，醬油，鹽少許，味精少許.
制作方法：(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉
(3)姜切碎，以強(qiáng)火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可.煮的時(shí)間長(zhǎng)短也由你來(lái)決定,像我就喜歡吃嫩的,她則喜歡吃煮時(shí)間很久的內(nèi)種：)~香啊~~~另外還有放餃子或面條煮的，都很美味.
做法三
準(zhǔn)備材料：韓式泡菜1/4棵、 大蔥半個(gè)、蒜泥半勺、小拇指大的小魚10條、香油少許
1、泡菜最好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長(zhǎng)待用。如果泡菜發(fā)酵程度過高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。
2、大蔥要斜著切成塊。
3、小魚是為了增添湯的鮮味兒的，因此最好先用清水把他泡軟。
4、在一個(gè)大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚和水，用中等火候燉。
5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔
軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點(diǎn)清水，直到泡菜燉得熟透為止。
6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因?yàn)樵谥谱髋莶说臅r(shí)候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會(huì)起到畫蛇添足的效果。
7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因?yàn)榕莶藴旧硎且环N非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會(huì)變成油膩的飲食了。
韓式泡菜湯并不是我們八大菜系中的菜肴，這類泡菜含有鹽分能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需要的無(wú)機(jī)鹽和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。選擇新鮮的白菜來(lái)腌制能夠保證我們所需要的營(yíng)養(yǎng)，這道料理能夠滿足我們營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能夠滿足我們對(duì)美食的追求，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升
做法
1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國(guó)大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、辣白菜和韓國(guó)大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時(shí)候請(qǐng)?jiān)囄逗笞们樘砑印?/p>
2、煮好后請(qǐng)盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來(lái)的湯，味道會(huì)比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國(guó)家家都會(huì)做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者
韓式泡菜湯能夠滿足我們的營(yíng)養(yǎng)需求，而且熬制的方法是比較的簡(jiǎn)單。泡菜的做法就是通過腌制的方法，我們?cè)谶x擇這類菜肴的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂屏浚驗(yàn)殡缰频牟穗壤锩婧衼喯跛猁}，為了我們的身體健康，最好適當(dāng)?shù)娘嬍?，不能夠暴飲暴食?/p>
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