豆皮筒骨鮮湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆皮筒骨鮮湯的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數人來說，現在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好豆皮筒骨鮮湯。
2.12切好姜，蒜，和香菜。
3.21筒骨用清水沖洗干凈血沫。
4.豆腐皮洗凈后切成條狀，然后打成結。（如圖）
5.沖洗干凈的放入鍋內，在加入姜片，蒜片，少許香醋，和料酒。
6.蓋上蓋慢燉1小時。（具體時間視筒骨的量而定）
7.然后把豆腐皮放入繼續(xù)燉10分鐘左右。
8.最后再加入少許鹽和香菜即可。（不喜歡香菜可以換成蔥花）
9.很清淡的鮮湯，老少皆宜！
也許你家中有人會做豆皮筒骨鮮湯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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我們都知道豬骨的營養(yǎng)價值是非常高的，它適合用來制作一些湯類，主要可以用來制作豬筒骨湯和竹筍煲豬骨等。骨頭湯的營養(yǎng)非常豐富，今天就來教大家豬筒骨湯的做法。
其實，對于豬筒骨湯的做法是比較簡單的，只要在平時有嘗試過煲湯，想要學會豬筒骨湯的制作方法還是比較簡單的?，F在就讓我們來教大家如何在生活中制作豬筒骨湯吧。
大骨頭湯的家常做法：
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
烹飪小竅門:
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我個人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質。
看完這篇文章對豬筒骨湯做法的介紹，我們可以試一試制作美味的豬筒骨湯了。還等什么，快點行動起來吧！
牛筒骨就是牛的大棒骨，用來燉湯是比較好的，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也比較高，具有一定的補鈣的作用，做法也是比較多的，比如說可以和南瓜，蘑菇，青蒜，一起來做湯，有很好的調養(yǎng)身體的作用，另外也可以準備牛棒骨一根，放入玉米海帶，在一起做湯，下面來了解一下這方面的內容。
牛筒骨湯的做法
材料面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋做法1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散（此時切勿下手，防止燙傷）。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來和面，這樣會更好。2.揉好面團放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來的面條比較韌，吃到嘴里的感覺會更好。3.醒好的面團再次揉好，搟薄。家里沒有大的地方可供搟面條，也沒有那么長的搟面杖，我就把這團面分成兩個劑子來搟的。4.將搟好的面疊起來。5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其軟。10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。11.開鍋后下青蒜段，關火。12. 此時，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。13.將煮好的面條盛入碗中（半碗），上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
做法二
材料棒骨1根、玉米1個、海帶結、鹽、姜1塊、醋1勺做法1、備好所需材料，棒骨買的時候斬小段。2、玉米洗凈切小段，姜切小塊。3、海帶結打開小結，用手搓洗干凈。4、棒骨焯下血水撈出。5、鍋中放上棒骨，生姜片，倒上小勺醋。6、加入適量的清水，入電飯煲中先燉40分鐘。7、再加入海帶和玉米，繼續(xù)煲30分鐘。8、煲好放鹽調味裝盤即可。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習田螺筒骨煲的做法。
2.挖出螺肉
3.把螺肉剁碎
4.豬腿肉剁成糜
5.焯過水的筒骨，備用
6.肉糜跟剁碎的螺肉
7.放入鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，生抽，蔥姜末攪合上勁，再塞入田螺殼中
8.塞好肉的田螺
9.炒鍋燒燙下油爆香蔥姜，下田螺煸炒一會，入料酒
10.放入焯過水的筒骨，加入清水燒開，
11.換入砂鍋小火慢燉一小時左右，至骨酥肉爛，加鹽，雞精，白胡椒粉調味，撒上蔥花
12.大功告成咯！開動
田螺筒骨煲的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下筒骨豬雜湯的做法吧。
2.焯好的筒骨加入水 少許鹽準備壓力鍋煮
3.加入一個濃湯寶 味道更好 沒有的可以不加 （建議加更好）
4.在壓骨頭時 準備其他材料 把豬肉 豬腸 豬腰 豬肝洗干凈切片切小塊 （豬雜可以選擇自己喜歡的）
5.豬雜放入姜絲 鹽 生粉 油 調味 放一邊腌制
6.高壓鍋大概壓了30分鐘 骨頭湯可以了
7.這個時侯把蒜頭切碎 開始炸蒜酥 我這里用的是煎的方式 省油 平底鍋燒開油 把蒜末中小火炒至金黃
8.這時直接在平底鍋中倒入筒骨湯
9.大火煮開 放入之前腌制好的豬雜 大火煮開一二分鐘就可以關火了 不用煮老了
10.起鐘鍋后根據自己喜好 撒上香菜即可
筒骨豬雜湯的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
玉米加上筒子骨一起來做湯的話到底該用什么方法來制作才是最合理的呢?很多人只是用西紅柿，酸蘿卜，海帶等方面的食材來給自己制作這個筒子骨湯，用玉米來制作筒子骨湯的人也不少，不過畢竟沒有前面我們說的做法常見，所以說很多人都不愿意相信這種玉米筒子骨湯的營養(yǎng)，那么玉米筒子骨湯的做法有哪些?
做法一
料
玉米2根，土豆2-3個，筒骨1盒，香菇適量，蝦皮適量，鹽，雞精，姜
做法
1.玉米洗干凈晾干水剁好，土豆洗干凈晾干水去皮切塊，筒骨洗干凈拖一下熱水去掉血腥味再泡冷水晾干備用 香菇洗干凈拖水去掉菇柄備用 姜去皮切片(3-4片)備用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小時加鹽和雞精調味即可。
做法二
材料
五彩玉米白蘿卜筒骨
做法
1.將筒骨事先焯水，玉米切段，白蘿卜切塊。
2.筒骨和玉米放入煲鍋中煲1小時左右，再加入白蘿卜煲半個小時3.吃時再加入鹽，雞精即可。
做法三
1.玉米切寸斷待用。
2.筒骨放入清水鍋中燒開，去除污水。
3.放入清水中洗干凈待用。
4.將焯燙過的筒骨和玉米一起放入電壓力鍋中，加入和材料齊平的水量，按“蹄筋”鍵，40分鐘左右即可，食用前加點鹽就好了。
如果按照上面我們介紹的這些方法來做這個玉米筒子骨湯的話，味道鮮美不說，并且方法簡單，做起來很多人都會，不復雜，很多人也容易接受，在制作這個玉米筒子骨湯的時候必須要合理的要求自己，筒子骨玉米湯的味道必須要保持清淡，保持原汁原味。
孕婦的身體健康是全家人關注的問題，而且孕婦在懷孕期間，每個月份都需要補充不同的營養(yǎng)物質。但是因為孕婦可能會產生便秘的問題，所以經常還是需要多喝一些湯湯水水，也可以多吃青菜。所以有一種比較流行的孕婦筒骨湯，骨頭的營養(yǎng)元素非常豐富。那么孕婦筒骨湯的做法大全是怎樣的呢？
天麻筒骨湯的做法大全
筒骨洗凈熱水洗凈。 放冷水泡3小時，中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。 坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。 撈出洗凈備好。 羊肚菌洗凈后用溫水泡30分鐘，天麻切成片泡水2小時。紅棗和枸杞洗凈待用。 坐鍋燒水至開加姜片料酒。然后加洗凈的筒骨燒開。 全部倒入紫砂鍋，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒進去。 通電，大火煮1.5小時。
土豆筒骨湯的做法
1. 筒骨洗凈
2. 土豆去皮，洗凈切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）
3. 筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫涌起時，關火。
4. 把水倒干凈，洗凈鍋，洗凈筒骨。
5. 筒骨再放入鍋內，再加入水，沒過筒骨后，再加入一倍的水，燒開
6. 加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫涌起時，再撇，直至撇凈浮沫
7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一點醋，加蓋轉小火燜煮約二小時
8. 加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調味，盛出就可以了。
1、燒骨頭湯加一點醋，有利于燉酥，且有利于鈣的吸收2、浮沫一定要撇干凈，不僅沒有異味，而且湯非常清爽不混濁3、加一點點小茴香，可以使湯更香，使人開胃
1. 土豆去皮，用波紋刀切寬條，沒有波紋刀的直接切塊或者條都可以。
2. 小蔥切碎備用。
筒骨是豬骨的一種，在生活中，大家吃到筒骨的機會還是比較多的。筒骨的吃法很多，最常見的就是煲湯，而且還是煲冬瓜筒骨湯。所謂冬瓜筒骨湯，其實就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的湯水，它可以幫助人體清熱、補充鈣質等等。那么，冬瓜筒骨湯的做法如何呢？對此問題，下文的介紹大家必定能夠知道答案。
冬瓜筒骨湯的做法步驟：
1、將筒骨洗凈，放進開水中焯去血水。
2、撈出后用水沖掉雜物。
3、把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。
4、蓋上鍋蓋燉2小時左右。
5、湯燉好了。
6、舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。
7、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘左右。
8、擱點鹽和雞精調味就好了。
注意事項去血水時用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內重新換冷水.
筒子骨湯不但不能補鈣，反而會‘礙胃’，嚴重影響孩子的身體健康和發(fā)育。喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝‘筒子骨’湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質，認為‘筒子骨’粗大，鈣質含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養(yǎng)。其實，骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養(yǎng)不平衡，更加促使了鈣的缺乏。
冬瓜筒骨湯的做法相對來說比較簡單，一般人都是可以學會的。此外，冬瓜筒骨湯，由于同時具備冬瓜和筒骨，所以它不僅有清熱解毒之效，而且還有補充鈣質之效。不過要想獲取這些效用，大家在做冬瓜筒骨湯的時候一定要把火候掌握好，不然的話不但得不到鈣質的補充，而且還會損害胃部的健康。
蓮藕煲筒骨湯大家都應該聽說過，是一道比較常見的家常菜，多吃蓮藕對于人的身體也有一定的好處。不止能夠滋補養(yǎng)性還能夠開胃清熱，而且對于豐胸也有一定的幫助，所以有許多女性都會選擇喝這個湯，當然也有人是想要做可是不知道要怎么做好了，下面我們就說一下蓮藕煲筒骨湯的做法。
主料：新鮮蓮藕兩節(jié) 、豬筒骨、
輔料：老姜適量、蜜棗一顆、香蔥適量、鹽適量、香蔥適量、
1.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉中火繼續(xù)煲1小時，倒入蓮藕大火煮開后轉中火煲約半小時后再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
主料： 豬筒骨500g、蓮藕500g、
輔料:小蔥2根、生姜15g 、鹽適量
步驟1.買來的筒骨泡上半小時，清洗干凈。
2.然后燒開半鍋水，將筒骨入開水鍋中煮開1到2分鐘，當大量血污跑出來的時候將污水倒掉，筒骨清洗干凈。
3.重新換上干凈的冷水。
4.煮開后，用漏勺子撇去浮沫。
5.將蓮藕切大塊。
6.將切塊的蓮藕放入筒骨湯鍋中，同時放入蔥和姜，大火燒開，轉小火煮20分鐘。
7. 然后放入保溫鍋中，燜3小時左右。
8.直到骨肉分離。
9. 盛到碗中加點鹽，撒點小蔥，蒜苗或香菜就可食用。
以上的這些內容就是針對蓮藕煲筒骨湯做法的介紹，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，蓮藕當中含有非常高的維生素c成分，能夠有效的排出體內的一些不好的東西，同時在選擇蓮藕的時候一定要選擇藕身比較粗的才會比較好，如果發(fā)現買回來的蓮藕發(fā)黑，還有異味的話這樣的蓮藕一定不可以食用。
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