椰奶冬陰功湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“椰奶冬陰功湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下椰奶冬陰功湯。
2.21然后把蝦頭和蝦身分開處理，蝦頭剪掉蓄須和頂刺，放一邊備用。
3.把青檸檬切片一個(gè)均勻的放在蝦肉上。
4.然后加入淡鹽水中去去腥味。
5.121準(zhǔn)備好砂鍋，倒好水~放入家樂濃湯寶~用長筷子攪拌~使湯水均勻。
6.212把草菇切成片，小西紅柿切成四塊狀分別放一邊備用。（正好相機(jī)沒電換完電池就忘記照了歲數(shù)大了啊~）
7.水開后就加入切好的草菇片。
8.這是整罐地主角-冬陰功醬。
9.等水再次沸騰的時(shí)候加入冬陰功醬~我看迪迪的帖子也放了三勺~事實(shí)證明三勺地味道很經(jīng)典。
10.攪拌均勻后放入蝦頭和蝦身~為什么要把蝦頭和蝦身分開處理？蝦頭就是為了把濃烈的蝦鮮味調(diào)出，而身體才是吃的關(guān)鍵啊~這樣分開后吃的時(shí)候可以不用在下手弄一手腥腥的蝦頭湯兒了。
11.當(dāng)然這時(shí)候可不能忘記放入魚露啊~去腥加鮮~放了魚露還不用加鹽了。
12.下面把切好的小西紅柿放入湯中~色彩很嬌艷~味道很好聞，這時(shí)候把剩下的那個(gè)青檸檬切好放入湯中~在加入少許的檸檬汁調(diào)味。（因?yàn)檫@時(shí)候要切檸檬就沒有照~~）
13.這時(shí)候可以擰小火了~看到沸騰后去掉上面的浮沫~加入整罐的椰漿。
14.攪拌均勻后撈出浮沫，關(guān)火。
15.裝碗后點(diǎn)綴香菜，一碗香濃的溫暖椰奶冬陰功湯完成。
16.再來張近點(diǎn)的。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了椰奶冬陰功湯的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于冬陰功粽子的做法。
2.1洋蔥切絲，小米辣切碎。
3.2蝦頭、蝦殼留起來稍后用橄欖油煎蝦油。
4.1配料準(zhǔn)備好后可以開始啦。我是把由于和蝦仁炒了一下，其實(shí)不炒也可以。
5.2用煎的蝦油煎洋蔥，洋蔥絲煎至金黃后，放一半小米辣碎，加入糯米，放一大塊冬陰功醬，放鹽調(diào)味。翻炒1分鐘左右，拌勻。
6.1先放一勺米，注意壓實(shí)。再放蝦仁和魷魚。
7.2新鮮粽葉提前入水煮幾分鐘，然后泡在涼水里。
8.再滿上米，壓實(shí)。
9.用線捆好。因?yàn)槲乙彩前鸟R馬虎虎，步驟就不詳細(xì)解說了。
10.放鍋里加水煮一個(gè)半小時(shí)。我的粽子油氣比較重，浮油比較多。
11.煮好上桌。
12.完成。
顯然，讀完冬陰功粽子這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
大家都知道女性在懷孕的時(shí)候是特別需要注意飲食的，很多女性平時(shí)比較喜歡吃泰國菜，其中泰國菜中冬陰功湯很受女性朋友的喜歡，冬陰功湯口味酸甜，而且里面還含有酸辣蝦，酸酸甜甜的，是很好的開胃菜，有些女性懷孕后更是喜歡吃冬陰功湯，那孕婦究竟可不可以吃冬陰功湯呢？
什么是冬陰功湯？
泰式冬陰功湯即泰式酸辣蝦湯，冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。外國人吃泰餐，如果面對(duì)菜譜無從點(diǎn)起的話，服務(wù)生十有八九會(huì)推薦這道湯。其普及程度，和中國的西紅柿雞蛋湯差不多。而吃過的人無不再三回味，通過評(píng)比，冬陰功湯位列外國人喜愛的泰國十大名菜之首。
孕婦可以吃冬陰功湯嗎？
孕婦也是正常人，可以吃，少吃就行。有些人認(rèn)為冬陰功湯有香料對(duì)小孩不好，其實(shí)少量的吃還是沒事的。冬陰功湯主要是以香料、南姜、香茅、檸檬草、泰椒等為主要原料。而孕婦飲食通常要求清淡且不具有刺激性的飲食原則，而冬陰功湯中的辣椒、香料等往往具有刺激性，孕婦吃了不排除會(huì)出現(xiàn)拉肚子、便秘等情形。如果確實(shí)想吃，切記不宜過多，進(jìn)而得不償失。
孕期的飲食1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養(yǎng)成分構(gòu)成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學(xué)家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。2、均衡原則：研究證實(shí)，當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會(huì)達(dá)到一個(gè)良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即1：1：1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則為2：1。不過，生活中要如此細(xì)化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。3、自然原則：即從家常天然食物中精選對(duì)胎兒智力有突出貢獻(xiàn)的食物，作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。4、植物性食物功效非凡：研究資料顯示以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結(jié)實(shí)，大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹冬陰功火鍋的做法
2.1212、鍋中放入自己熬好的骨湯和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干檸檬葉、青檸一起煮開；
3.2122、鍋中放入自己熬好的骨湯和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干檸檬葉、青檸一起煮開；
4.13、再放入冬陰功醬料；
5.23、再放入冬陰功醬料；
6.124、放入椰粉，放多些味道會(huì)更濃郁；
7.215、放入煉乳，此時(shí)攪拌煮開后湯汁已經(jīng)非常濃醇美味了；
8.6、再加入少許魚露；
9.6、再加入少許魚露；
10.6、再加入少許魚露；
11.7、加蓋燜煮10分鐘，美味湯底成功了；
12.8、選用的蝦只要是新鮮的都可以，看各自喜好了；
13.9、菌菇是必備的，草菇很鮮美，但家里沒有就拿香菇代替了；
14.10、加入食材后，滾湯略煮至熟即可;
15.11、接下來就可以拿這鍋冬陰功火鍋湯底來涮配菜吃了。
16.海鮮是我們家吃火鍋的常用菜
17.還是愛吃的香螺
18.牛百葉
19.寶貝最愛吃的雞鴨血
20.寬粉條
21.酣暢淋漓的酸辣鍋底，最后來個(gè)草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹冬陰功火鍋就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
如果去到泰國旅游的話，當(dāng)?shù)赜幸坏捞厣朗硲?yīng)該是每一個(gè)游客都不能錯(cuò)過的，那就是冬蔭功湯。冬陰功湯作為泰國地區(qū)的一個(gè)特色美食，傳入中國地區(qū)之后也受到了不少人的喜愛。做冬陰功湯的過程中必不可少的調(diào)味料就是冬陰功醬，除此之外，還有什么食材是制作冬陰功湯的時(shí)候必不可少的?
做法一
食材準(zhǔn)備
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
制作步驟
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片;
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。
做法二
食材準(zhǔn)備
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
制作步驟
1、蝦洗凈去殼(不去殼也行)。
2、草菇去蒂洗凈，切對(duì)半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸后放入草菇 。
做法三
材料：蝦 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬陰功醬 香茅 姜 檸檬 白糖 椰漿 魚露 白胡椒粉
做法：
1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水里吐沙半小時(shí)，將處理好的蝦和蛤蜊飛水后洗凈瀝干。
2.草菇切片飛水去草腥味后洗凈瀝干，朝天椒取兩三顆切小段備用。
3.香茅和姜片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味。然后濾掉香茅和姜片不要，留下湯。
4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調(diào)入少量魚露、鹽(可最后根據(jù)咸淡再加)、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫。
5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。
6.熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關(guān)火。
做法四
主料：鮮香菇、龍蝦
輔料：香茅、檸檬葉、檸檬
調(diào)料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露
做法：
1、食材較多，請酌情準(zhǔn)備。草菇對(duì)半切開備用。
2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。
4、加入魚露。再放入椰漿(10克椰漿粉+20ml清水)。
5、最后青檸檬半個(gè)擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。
冬陰功湯是老撾和泰國地區(qū)比較有特色的一道酸辣可口的湯，它也叫做冬炎湯，尤其是在泰國是非常常見的，它的食材主要是蝦肉和檸檬葉等食材。是泰國比較常見的一種食物，可以說也是泰國菜的一個(gè)代表，近些年來東陰功湯在我國也比較受歡迎，自己可以準(zhǔn)備一些食材在家中制作，我們來了解一下冬陰功湯需要哪些菜。
冬陰功湯需要哪些菜
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
制作步驟
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片;
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。
制作細(xì)節(jié)
挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。
蝦在處理的時(shí)候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線。
蝦一定要火候大，翻炒快，時(shí)間長了，蝦肉會(huì)老，影響口感和味道。
發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)。
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好冬陰功拌面這道菜吧。
2.2所用的主材料
3.12鍋里倒入少許油，油熱了之后，倒入西紅柿，煸出西紅柿汁兒
4.21倒入蒜末，翻炒一下.
5.放入辣椒，炒一下.
6.倒入奶油，少許.增加這個(gè)汁兒的厚重感和濃度.
7.倒入少許的水，稀釋一下，因?yàn)榈认乱竽旮?，?huì)有一定的水分流失.
8.倒入年糕，煮蓋上鍋蓋煮5分鐘，年糕一般味道不容易進(jìn)去，這道菜味道都進(jìn)入年糕里了，很好吃.
9.年糕煮好后，倒入去掉蝦線的蝦.
10.倒入青菜，煮一下.最后加入鹽和少許的醋，會(huì)讓這個(gè)sauce增一些酸味.很好吃的.
看完冬陰功拌面的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
陰功湯是泰國的國湯，但是只要我們買齊材料，自己在家也是可以做著吃的，且味道也不會(huì)差的太多?！岸帯笔撬崴崂崩钡囊馑?，而“功”則是蝦的意思，合起來就是酸酸辣辣的海鮮火鍋。選好自己喜歡的海鮮和其他食材，然后按照下面的介紹就可以自己做出美味的火鍋啦，下面我們來一起看看是怎么做的吧:
工具/原料:鮮蝦 (250G)，魷魚片 (100G)，魚丸 (5個(gè))，花甲 (50G)，粉絲 (50G)，冬陰功醬 適量，椰漿 適量，香菜 適量，小米辣 適量，番茄 適量，香菇 適量，香茅 適量，良姜 適量，青檸檬 適量，檸檬草葉 適量，干辣椒 適量
步驟一
買了雞骨頭洗干凈，放入砂鍋涼水下鍋煮開后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮兩小時(shí)當(dāng)高湯底，海白蝦洗凈后剪掉兩根須子，蝦頭上的那根刺，身下的足，并剪開蝦背，挑出沙線。買來的草菇洗凈，用刀切掉蒂，對(duì)半切開后用開水焯透后備用。
步驟二
在魷魚身上用刀均勻的切出小“格子”，但是不能切斷，然后切成大片后用開水焯一下，打卷后就撈出。切魷魚卷需要一把比較鋒利的刀和耐心，
步驟三
用來做冬陰功湯的香料，提升香氣的南姜、香茅、檸檬葉子。酸的青檸檬。辣的小米辣。其實(shí)，在市場上買的醬已經(jīng)有酸味喝辣味了。
步驟四
把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特別的清香，用手揉搓后會(huì)散發(fā)出沁人心脾的檸檬味，這味沒有也不用強(qiáng)求。小米辣切片，青檸檬取汁
步驟五
準(zhǔn)備工作做得差不多了，爐灶上做鍋，鍋微熱后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下。盛入三大勺姜翻炒，倒入熬好的雞湯、對(duì)半切開的小番茄、大蝦、魚蛋，放入用手揉搓過的檸檬葉子，倒入焯過水的草菇，湯煮開后嘗一下味道，用魚露來調(diào)節(jié)咸味，放入一勺糖調(diào)味，臨出鍋前調(diào)入椰漿
步驟六
最后倒入新鮮的檸檬汁可以了。把煮好的冬陰功湯盛入鍋?zhàn)兄校厦嫒鲂┫悴?/p>
冬陰功湯是酸辣口味的一道湯品，里面包含鮮蝦和花蛤，在東南亞地區(qū)比較普遍。內(nèi)地群眾對(duì)它的鮮香濃郁的風(fēng)味也是愛不釋手，今天小編來教大家做正宗的冬陰功湯，趕快學(xué)起來吧。
備料：鮮蝦半斤，花蛤半斤，洋蔥一個(gè)，杏鮑菇兩個(gè)，椰漿200ml，冬陰功醬料一份，檸檬一個(gè)。
做飯：1.花蛤放入鹽水中浸泡一小時(shí)，吐沙洗凈備用。
2.洋蔥切絲，杏鮑菇切塊，檸檬切片備用。
3.取一湯鍋，鍋底放油，加入洋蔥絲翻炒一分鐘。
4.一分鐘后，先放入花蛤在放入鮮蝦，翻炒至鮮蝦變紅，加入清水。
5.水開后，加入冬陰功醬料（依據(jù)個(gè)人口味酌情添加）和椰漿，攪拌均勻后轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。
6.30分鐘后，加入杏鮑菇，中小火燜至10分鐘。
7.10分鐘后，加入4-5片的鮮檸檬片，大火3分鐘后，即可出鍋享用。
因?yàn)橛辛缩r蝦和花蛤使湯有了鮮香的味道和豐富的湯料，椰漿中和了酸辣的口感使湯汁更加濃郁和柔和。最后的檸檬更是添加了清新的味道，使人胃口大開。在寒冷的冬季，不妨做一道滋補(bǔ)與暖身并存的冬陰功湯，給您的餐桌增添一份美味。
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