新英格蘭蛤蜊巧達湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“新英格蘭蛤蜊巧達湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道新英格蘭蛤蜊巧達湯的做法
2.撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復(fù)沖洗一下，去除殘留的泥沙；
3.蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片；
4.洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用；
5.鍋里放入黃油，小火融化，
6.放入洋蔥煸至透明；
7.分次加入土豆、
8.培根、
9.蘑菇片煸透；
10.加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，
11.加入牛奶和淡奶油小火煮開；
12.加入油面醬攪勻，用鹽和胡椒粉調(diào)味；
13.最后倒入蛤蜊煮開即可。
14.鍋內(nèi)放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油；
15.分次倒入面粉，不停地攪拌使油和面粉混合均勻；
16.小火炒8分鐘左右，至面粉成熟并呈濃稠的膏狀；
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的新英格蘭蛤蜊巧達湯，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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蛤蜊是常見的一種海產(chǎn)品，在海產(chǎn)品中蛤蜊算是物美價廉的好東西，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且蛤蜊的熱能很少脂肪也很少，非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，我們可以用蛤蜊來做出很多的菜肴來，蛤蜊可以用來炒也可以用來做湯，下文我們就介紹蛤蜊湯的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材來做出美味的湯，我們可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊湯 我們也可以用豆芽來搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊湯來。
冬瓜蛤蜊湯
材料
冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯 6杯，鹽 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時加入米酒即可。
豆芽蛤蜊湯
材料
黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許
做法
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。
2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內(nèi)煮沸后，再繼續(xù)放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續(xù)煮3分鐘后熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。
上文我們介紹了什么是蛤蜊，蛤蜊是一種常見的海產(chǎn)品，蛤蜊的價格低廉但是有很好的養(yǎng)生功效，所以蛤蜊的性價比是非常高的，蛤蜊的做法有很多種，我們喜歡用蛤蜊來做湯，上文專門介紹了蛤蜊湯的幾種做法。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蛤蜊土豆湯的做法吧。
2.21煮好的蛤蜊過濾水，最好用比較細目的網(wǎng)篩，這樣可以過濾掉大部分的沙子，過濾好的蛤蜊水放一邊備用。如果不想帶蛤蜊殼煮湯，等蛤蜊稍微冷卻后取出蛤蜊肉切小塊備用。
3.再取一大鍋，或者之前煮蛤蜊的鍋也可以，中火煎切碎的培根至出油，如果出了很多油就撇出一些，只留大概2大勺的油在鍋里。
4.加入黃油融化后，加入切碎的黃洋蔥和芹菜（這個被我看成香菜了，英文被我看岔了，所以就用錯啦，搞得我還摘了不少菜園里的小香菜，心疼的我說），中火翻炒至洋蔥軟化，大約需5分鐘。
5.再加入香葉，百里香和蒜末，再翻炒約3分鐘。
6.加入切小塊的土豆和之前的蛤蜊水，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉半個小時至土豆熟透，湯變粘稠一些。如果想要更粘稠一些的湯，可以沿鍋壁壓碎土豆，也可以像我一樣用比較好用力的壓土豆的鐵鍋鏟，雖然我這么做也沒有讓我的湯變濃很多的說。
7.鍋離火，加入蛤蜊，鮮奶油，黑胡椒粉和適量的鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，放一邊靜置1個小時讓蛤蜊的味道融入湯中。最后重新加熱湯，趁熱喝，表面撒點香菜或者蔥花，重口味一點的可以再撒點黃油在表面。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學會了蛤蜊土豆湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蛤蜊可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊還有降低膽固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多種，下文我們采用蛤蜊搭配上面粉來做成蛤蜊疙瘩湯。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蛤蜊了，我們知道蛤蜊不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛤蜊是可以起到很好的食療功效，蛤蜊有很多種做法，上文為我們詳細介紹了蛤蜊疙瘩湯的做法。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
番茄含有大量的維生素是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，它也可以作為水果直接食用，而且經(jīng)常食用番茄能夠改善皮膚，同時還能提高身體的免疫力，番茄的吃法也是多種多樣的，尤其是在做湯的時候加入一些番茄會使美食的營養(yǎng)變得更加的豐富，而且還能很好的增加我們的食欲，其中番茄嘎達湯就是我們最常吃的一種，尤其是面食還不會增加我們的腸胃負擔，下面一起了解一下番茄嘎達湯的做法。
番茄嘎達湯的做法
材料
圓蔥、西紅柿、面粉、鹽、味精
做法
1、面粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時候，盡量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩
2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒
3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然后加入鹽、味精、適量的水沸騰后，一點點兒加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
做法二
用料
小麥面粉100克
輔料
西紅柿2個
調(diào)料
食鹽1/2茶匙.蒜2瓣.香油1/2茶匙.小蔥1棵.番茄醬2湯匙.雞蛋1個.食油1茶匙
做法
1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用
2.面粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見干粉
3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花
4.下入番茄丁，轉(zhuǎn)大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續(xù)翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水
8.大火燒開后少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋
9.繼續(xù)大火煮開1、2分鐘后，趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調(diào)味兒
11.加入蒜末，再次煮開后，關(guān)火
12.滴入幾滴香油，即可[
番茄嘎達湯的做法非常的簡單，而且作為主食來說也是非常好的選擇，面食不會增加腸胃負擔，還有很好的養(yǎng)胃作用，而且搭配番茄會讓它的味道酸甜適口，能夠很好的增加我們的食欲，我們平時在生活中一定要多變換飲食的種類，這樣能夠讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值。
記得在小時候，大家經(jīng)常去河里捕撈螺絲和蛤蜊，那個時候的蛤蜊非常大，家長在家用這個燉湯，很多小朋友都覺得腥味太重不去飲用，時間長了家長們就不愿意做了。最近幾年，街上到處都是賣花甲、賣蛤蜊的，基本都是辣味的。我就覺得很奇怪，為什么小時候不喜歡吃的東西現(xiàn)在卻又重新吃起來。也許正是物以稀為貴，下面我給大家推薦一款營養(yǎng)很高的蛤蜊湯。
一、用料：
主料： 豆腐適量、蛤蜊適量
調(diào)料：食鹽適量、姜少許、料酒適量、香菜適量、胡椒粉適量
二、豆腐蛤蜊湯的做法
1.蛤蜊買回用淡鹽水養(yǎng)2個小時以上，讓它吐盡沙后洗凈
2.豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用
3.鍋里放一點底油，下姜絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開
4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口
5.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上許香菜末即可
三、烹飪技巧
1、蛤蜊一定要在清水里吞盡沙再煮。
2、豆腐入鍋后可以先多煮一會再下蛤，我們這有句話說是“千煮豆腐萬煮魚”。
3、蛤蜊一開口馬上就要撈出來，煮老了就不好吃了。我是站鍋邊，開口一點撈一點那樣弄的。
大家在處理蛤蜊的時候一定要把蛤蜊放在水里渡一段時間，不然隔離肚子里面的臟東西排不出去。豆腐是非常常見的食物，本身豆子的味道很濃，單獨吃起來口感不好，不過加上蛤蜊一起燉湯，不僅去除了豆腐本身的味道，也把蛤蜊的腥味除去了，這樣燉出來的湯味道鮮美，非常適合經(jīng)常飲用。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做蛤蜊豆腐絲瓜湯。
2.絲瓜去皮切滾刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干凈殼，豆腐切小塊，蒜蓉、姜片及蔥花、蔥段
3.少量清水，放入姜片和蔥段燒開后，放蛤蜊汆燙至開口，不一定要全開的，開了一條大點的縫就行，一開就撈起來。
4.熱油煸香蒜蓉和姜片
5.絲瓜放入炒至微微有點軟、縮水，放入適量清水燒開
6.倒入蛤蜊，煮大概2-3分鐘，讓蛤蜊的鮮味全溶進湯里
7.放入易碎的豆腐，不要翻動，煮一分鐘
8.最后放鹽調(diào)味后灑上蔥花，關(guān)火蓋鍋蓋，余熱悶上30秒~然后可以收拾飯桌準備開吃了~~
9.完成~！好喝哦~~
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學會了蛤蜊豆腐絲瓜湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
要想做出好喝的湯來，在平常的生活中，就的有所嘗試，改變不一樣的風味，比如說，制做絲瓜蛤蜊湯，在一般的海鮮市場上，還是可以購買到的。因此，材料還是很容易找的，其方法也是很簡單易學的。在平常的生活中，換一種的食材做一些不一樣的嘗試，也是很值得期待的。
主要原料：花蛤半斤，絲瓜一根
輔料：姜3片，蔥2根
調(diào)料：料酒30ml，鹽4g
過程：
1，準備所需的原料，輔料。
2，花蛤洗凈后，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙，詳情見下面的小貼士）。
3，焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用。。
4，絲瓜去皮，滾刀切塊。。 ?
5，鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒。。
6，另起一湯鍋，放入適量的水，燒開后，將翻炒過后的絲瓜加進去。。
7，待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤。。 ?
8，湯水沸騰后，根據(jù)個人口味，加入適量食鹽，撒些蔥花，即可出鍋。
買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
上面講了，在制做絲瓜蛤蜊湯的時候，需要做一些蛤蜊清洗準備，和之前如果是自己買回來的，就要將它清洗干凈，東西在吃進肚子里之前，一定要做好清理、消毒的工作，一般的食物都是會在高溫的烹飪過程中殺滅細菌，而海鮮食品需要在之前再多一層防衛(wèi)。
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