炎炎夏日冬瓜紫菜解暑湯的做法
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“炎炎夏日冬瓜紫菜解暑湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好炎炎夏日冬瓜紫菜解暑湯
2.21將冬瓜蘿卜切塊放一起，方便等下可以過水。
3.玉米切粒，也可以到市場上買那些已經(jīng)切好的。
4.肉丸分半切兩次，量看起來也多點(diǎn)，或者你們喜歡也可以放一整顆的不用切。但是給小孩吃像我這樣就好了。
5.材料準(zhǔn)備好好，就開始煮了吧。先盛一盤冷水，把冬瓜胡蘿卜倒進(jìn)去，大火等煮開。水滾了后把水倒了，用盤子盛著待用。
6.然后再燒盤水，水開了后。把紫菜放進(jìn)去（當(dāng)然剛用來泡紫菜的水要倒掉哦，別一起倒進(jìn)開水里）
7.水開了把剛剛過了水的蘿卜冬瓜，還有玉米和肉丸倒進(jìn)去。因?yàn)樘}卜和冬瓜已經(jīng)過水了，很快就可以煲熟了。煮十來分鐘后加點(diǎn)鹽就可以了。鹽的分量就隨個(gè)人口味，不過老媽也常說夏天不要吃太咸好。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下炎炎夏日冬瓜紫菜解暑湯。
ys630.coM延伸閱讀
本文導(dǎo)讀：夏季天氣熱，人也會感覺乏力、上火等癥狀，在夏季祛熱解火永遠(yuǎn)是第一大主題，做好夏季解火祛熱工作，還能預(yù)防中暑、流感等疾病。
銀耳是涼性食物，有大量的膠質(zhì)，能起到排毒解熱、掃除腸胃垃圾的作用。自古以來，銀耳同人參一樣極負(fù)盛譽(yù)，有一定的藥用功效，能起到潤肺、清熱、生津止渴的作用，夏季吃銀耳也是為了清涼降火。蓮子具有養(yǎng)心的作用，蓮子心還能祛除心火，由內(nèi)地達(dá)到清熱解火的功效。銀耳蓮子湯是夏季較受歡迎的一大清涼食品，大家可自己制作。
苦瓜排骨湯。
苦瓜性涼，味苦，有養(yǎng)胃、清熱瀉火的作用，因?yàn)榭喙陷^苦，很多人，特別是小孩不愿意吃，大家可先把苦瓜用鹽水浸泡十分鐘左右，再跟排骨一起煲湯，這樣排骨的鮮味中和了苦瓜的苦味，不僅能達(dá)到清熱降火的作用，還能給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
萵筍炒肉絲。
萵筍生長于地下，性涼，并含有豐富的植物纖維，能促進(jìn)腸胃消化，排出宿便，清潔腸胃。萵筍炒肉絲，口感鮮嫩爽脆，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和維生素、微量元素，不僅是夏季的解火食物，還是夏季的營養(yǎng)食物。
玉米燉大骨。
玉米是夏季當(dāng)季的食物，水分充足，性溫涼，而且玉米有豐富的植物纖維和蛋黃素、玉米素，這些都有清熱解火的功效，還能延緩皮膚衰老，維持皮膚彈性，保證皮膚光滑。玉米燉大骨口味新鮮，湯里易吸收，且營養(yǎng)豐富，功效齊全，是女人最愛的夏季食譜之一。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
夏季水果多多，草莓、櫻桃、荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨、葡萄、杏等，每種都讓人垂涎欲滴，多吃水果有益健康，還能美容，這是人人都知道的共識。但吃水果其實(shí)有很多講究，一旦食用不當(dāng)會引起諸多不良反應(yīng)。為此，記者特別采訪了相關(guān)專家，他們的建議可以讓您既能吃到美味的水果，又能吃出健康身體。
草莓營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合每天食用。因?yàn)椴葺泻胸S富的維生素C，足夠每人每天的所需量，同時(shí)它可以幫助抗氧化防衰老。
健康提醒：營養(yǎng)學(xué)專家指出，草莓最好即買即食，否則必須冷藏在0℃～2℃的冰箱中，最多只能貯放一星期，有些只可放3日，吃時(shí)再用水洗凈。如果洗凈后放入冰箱，則容易發(fā)霉。
荔枝含有水分、碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、鈣等。它可以補(bǔ)腦健身、開胃益脾，特別適合產(chǎn)婦和老弱人群。
健康提醒：長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，不適合吃荔枝。專家特別強(qiáng)調(diào)，如果荔枝多吃容易得上荔枝病，即出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等。同時(shí)為了防止上火，可在吃荔枝的時(shí)候，先喝小半碗鹽水，再留小半碗吃完后喝，或者把脫了殼的荔枝肉泡在鹽水里一小會兒后再吃。
杏含有多種有機(jī)成分、維生素及無機(jī)鹽等，杏仁含蛋白質(zhì)、粗脂肪、磷、鐵、鉀等。它可以治療風(fēng)寒肺病，還有潤肺化痰、清熱解毒等作用。
健康提醒：杏屬于溫?zé)崴?，不能多吃，因?yàn)槌远嗳菀咨匣?。另外杏仁也不能多吃，多吃易?dǎo)致呼吸不暢通，食用杏及杏仁時(shí)一定不能過量。
桃是營養(yǎng)價(jià)值較高的水果，含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等。桃可以防治貧血，也可預(yù)防便秘等病癥。
健康提醒：桃同樣不可多食，否則會引起急性腸胃炎等疾病。
西瓜所含水分比任何水果都多，水分約占全果的90%，瓜瓤含糖量一般為7%～11%，此外還含有維生素、蛋白質(zhì)等。它有很好的清熱解暑、利尿等作用，其中所含的維生素C還有抵抗病毒的作用。
健康提醒：西瓜屬于生冷食品，任何人吃多了都會傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
每年到六七月份的時(shí)候，悶熱的天氣會讓人非常難受，這時(shí)候大家喜歡吹空調(diào)或者吹風(fēng)扇，還有喜歡下水游泳等等，這樣會讓人感覺到比較涼爽，炎熱的天氣會讓人感覺到情緒煩悶，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)中暑，中暑會導(dǎo)致頭暈、口干舌燥等癥狀，為了預(yù)防這些癥狀，平時(shí)的飲食一定要調(diào)整好，在炎熱的夏天適合吃些什么東西呢？
炎炎夏日吃點(diǎn)什么好呢？
涼拌雖好，警惕方式
涼拌菜原汁原味，營養(yǎng)素幾乎不損失，很多人在夏季每天以涼拌生菜為主，沙拉拌菜、熗拌菜都是比較常見的方式。實(shí)際上，沙拉醬是由20%左右的蛋黃和80%左右的植物油混合攪拌而成，熱量極高。有一些沙拉醬狂熱愛好者會在菜肴中放入很多沙拉，這樣才能吃下菜，但往往導(dǎo)致能量過?！逝帧桶璨艘话闶前延蜔裏崃藵苍诓松?，很多人為了追求香味往往放油過量。因此，拌菜時(shí)要注意油的用量，澆上之后可以將多余的油倒出，沙拉醬也可以換成酸奶，既美味有營養(yǎng)。
涼皮涼粉營養(yǎng)低
有人覺得涼粉是綠豆和淀粉做的，可以解暑，營養(yǎng)價(jià)值高。實(shí)際上，涼粉主要是綠豆將蛋白質(zhì)去除后，僅剩下的綠豆淀粉。絕大多數(shù)的維生素和礦物質(zhì)都去掉了，保健成分同時(shí)被去除。涼粉只是單純的口感好，沒啥營養(yǎng)價(jià)值。涼皮也是一樣的道理。所以每天以涼皮或涼粉為一頓飯的朋友，建議減少食用次數(shù)，同時(shí)增加蔬菜、水果的攝入。
易消化主食最關(guān)鍵
天氣炎熱，消化液減少，食欲不振，飲食宜選擇易消化的主食。易消化的主食主要包括稀粥、饅頭、米飯等，減少煎包、油條、麻團(tuán)等含油主食的攝入。其中，稀粥是夏季首推的主食。除了易消化之外，像綠豆粥、蓮子粥等都有解暑的作用，同時(shí)雜糧粥還可以提供身體所需的大部分B族維生素和豐富的膳食纖維，清心養(yǎng)胃、營養(yǎng)全面。這里需要提醒一點(diǎn)：不要為了追求口感往粥里加堿，否則會大大破壞B族維生素。
適量吃苦度炎夏
食物中的苦味主要來自于生物堿等物質(zhì)，以葉菜類和野菜居多。經(jīng)常見到的苦瓜、萵苣、薄荷葉等，都是屬于苦味食物。中醫(yī)上認(rèn)為苦味食物有去火的作用，無從考究其是否有效果。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過臨床研究認(rèn)為某些苦味物質(zhì)可以起到抗氧化、抗炎等作用，因食物而異。平日里可以將這些苦味食物用熱水焯一下進(jìn)行涼拌，是很不錯(cuò)的菜肴。不過有一些食物的苦卻是害人的，例如苦杏仁，《甄嬛傳》中的安陵容正是通過吃苦杏仁來自殺的。
清淡不要過了頭
夏季溫度過高，食欲不振，易燥熱、動怒，因此清淡飲食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡過了頭，一切和動物有關(guān)的食物都拒之門外，平日里的魚禽蛋奶一概不吃。實(shí)際上，提倡的清淡主要以少油、少鹽、少刺激、易消化為主，并不是要做一個(gè)純素食。夏季排汗多、食欲不佳導(dǎo)致進(jìn)食限制，更需要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。牛奶依然可以每天一杯，雞蛋和魚肉合理烹調(diào)也很容易消化，他們都可以為提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。魚肉還可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健腦和保護(hù)視力的EpA及DHA。瘦肉還可以補(bǔ)鐵，有利于預(yù)防女性缺鐵導(dǎo)致的貧血。因此，清淡是從調(diào)味品的角度，食物還是要均衡攝取。
冰鎮(zhèn)食物要少吃
冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料、雪糕……冰鎮(zhèn)的食物在夏季特別受歡迎，可以給身體“降溫”。但由于冰鎮(zhèn)的食物與的體溫相差三四十度，對于腸胃功能不好的人，吃到肚里會刺激胃腸道，引起功能紊亂。加重食欲不振等現(xiàn)象，影響營養(yǎng)的吸收，有時(shí)候還會導(dǎo)致腹瀉。在悶熱的時(shí)候，大家可以選擇涼白開或者常溫的瓜果來食用，減少冰冷食物的攝入。
炎熱的夏天，吃什么都要講究去火，降火。冰淇淋、糖水等就變成大家爭先選擇的降溫方式，但是這些食物只是治得了一時(shí)，卻不能根本的降火。體內(nèi)的火還是一樣的在燒著，不妨來煲一些去火去濕的靚湯，清清你體內(nèi)的火焰吧！
夏日煲湯，料講究敗火、去濕，這就要求湯主料要選擇性甘涼的，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等以及劍花、雞骨草等清火、清潤類中草藥。而諸如冬蟲、夏草、參之類的草藥在夏季是不宜入湯的，即使在冬天，滋陰壯陽類的大補(bǔ)草藥也并不適合年輕人和小孩子。
煲湯雖是廚房里的工夫活，但并不因?yàn)榕胫粕虾芊爆?，而是因?yàn)樾枰呐胝{(diào)時(shí)間長，有些耗工夫。事實(shí)上煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，三煲四燉（廚師俗語：煲一般需要兩至三小時(shí)，燉需要四小時(shí)），慢慢在火上煲著即可?；鸩灰^大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，開鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。
大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類，事實(shí)上，以廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來看，這些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。湯講究喝原汁原味，只要煲得時(shí)間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
以下湯譜為46人享用
營養(yǎng)湯
用料：番茄400克、連皮切件，土豆300克、去皮切件，紅蘿卜200克、去皮切件，排骨洗凈切塊（飛水），蜜棗3個(gè)，馬蹄5個(gè)，清水6斤。
做法：除番茄，其余料在水開后全部放入，煲約2小時(shí)，再放入番茄，再煲半小時(shí)便可。吃時(shí)以鹽調(diào)味。
司廚心得：這道湯營養(yǎng)豐富且老少皆宜，是一道十分開胃的湯食。烹制時(shí)排骨洗凈飛水，是將生排骨在沸水中燙一下，一般23分鐘為宜，這樣會使肉質(zhì)緊密，吃時(shí)口感更佳。在煲湯中，如雞、排骨、豬肉等肉類，在入鍋煲之前大多需要飛水這道工序。
雞骨草煲烏雞
原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草（干）約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3 個(gè)，章魚約20克，清水6斤。
做法：清水開鍋后下料同煲約3小時(shí)，吃時(shí)以鹽調(diào)料即可。
司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產(chǎn)，價(jià)格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草藥在一般的中藥店可以買到，價(jià)格為1020元左右一斤。
海帶綠豆煲乳鴿
原料：乳鴿2只洗凈，每只斬件；飛水，里脊肉250克洗凈切塊，發(fā)好海帶400克，綠豆80克，蜜棗3個(gè)，清水6斤。
做法：同上
司廚心得：海帶、綠豆性涼，皆為去火之物，以此煲湯，可清熱解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，應(yīng)多喝此湯。
廣東劍花煲排骨
原料：干劍花250克，去頭浸透約半小時(shí)至1小時(shí)后，洗凈斬段，排骨500克斬件、洗凈、飛水，蜜棗3個(gè)，紅蘿卜100克切塊，清水約6斤。
做法同上。
司廚心得：干劍花又稱霸王花，可在大型的副食店干貨柜臺購到。價(jià)格在1020元左右 1斤。此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。
廣東劍花煲排骨
司廚心得：干劍花又稱霸王花，可在大型的副食店干貨柜臺購到。價(jià)格在1020元左右 1斤。此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。
用瘦肉、豬月展和豬足爭煲湯有什么不同
這三者都是可以增添湯的美味的肉品。一般瘦肉煲湯肉質(zhì)較粗糙。豬月展是指豬前腳的瘦肉，煲燉多個(gè)小時(shí)后肉質(zhì)仍嫩滑可食。而豬足爭是指豬的前、后腳向著肚腩部分的肉，因帶有肥肉，最宜用來配合瓜、菜、章魚等煮燉，可增添湯水味道。
在以上的幾款湯中，您會發(fā)現(xiàn)每道湯幾乎都放有幾料蜜棗。棗不僅可調(diào)湯本身的味道，還可以起到去濕、清潤的作用。北方人做湯愛放大棗，而大棗在夏日入湯，易生火，因此，此時(shí)選擇蜜棗最宜。肉湯中放章魚，目的是什么？也許有人還會問到此處。事實(shí)上，章魚在湯中所起的作用僅是提鮮，海鮮的味道會令您煲的湯品味道更加鮮美，另外，這里提到的章魚是指小墨魚。
備注：煲湯以選擇砂鍋為宜，砂鍋在高熱、干燥時(shí)易出現(xiàn)裂痕，如果您的砂鍋使用時(shí)間較長，需謹(jǐn)慎使用。除安全外，為了煲制的湯品味道更佳，也應(yīng)選擇一些質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋系列產(chǎn)品。此外，把煲過湯的肉料取出，以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調(diào)成蘸料，配食，入口也十分美味。
紫外線究竟會對頭發(fā)造成怎樣的傷害？如果你充分了解了以下文章內(nèi)容后，就會明白頭發(fā)防曬是何等關(guān)鍵。炎炎夏日，秀發(fā)肯定也需防曬的哦。
干燥：夏天強(qiáng)烈的日曬，會使頭發(fā)皮層失去水分，控水力降低，頭發(fā)就會變得干燥，毛糙。
易斷：紫外線長期照射會使頭發(fā)的抗物理能力降低，容易分叉和斷裂。
缺乏彈性：由于光合作用，至使頭發(fā)的蛋白質(zhì)因光解而減少，自會如枯草般失去彈性和光澤。
顏色變淺：染后的頭發(fā)只要在烈日下曬上一天，發(fā)色就會減掉四成，令發(fā)色明顯變黃。
TEST：自測你的頭發(fā)是否曬傷？
事實(shí)上，頭發(fā)與皮膚不同，當(dāng)你意識到它受傷的時(shí)候，通常已經(jīng)出現(xiàn)了很嚴(yán)重的問題。如果你屬于發(fā)絲比較纖細(xì)、染發(fā)特別是染成淺色、經(jīng)常燙發(fā)吹風(fēng)的類型，那么當(dāng)頭發(fā)出現(xiàn)下面癥狀時(shí)，就要當(dāng)心了！
1、洗完頭發(fā)不久就會出現(xiàn)毛燥情形。
2、發(fā)絲失去彈性
3、頭發(fā)容易折斷，掉發(fā)增多
4、發(fā)梢出現(xiàn)分叉
5、染后的頭發(fā)退色嚴(yán)重
6、在發(fā)干上有時(shí)看得出顏色變淡的線條
夏日秀發(fā)防曬全功略
個(gè)性秀發(fā)防曬品：真正有效地為頭發(fā)防曬不是一瓶帶有防曬指數(shù)的產(chǎn)品就能完成的，你更應(yīng)該根據(jù)自己頭發(fā)的需要與生活方式來選擇適合自己以及針對個(gè)人問題的護(hù)發(fā)產(chǎn)品。這一點(diǎn)和你根據(jù)自己的皮膚問題去選擇相應(yīng)的護(hù)膚品是一個(gè)道理。而夏天對于清潔，護(hù)理產(chǎn)品的需求也相對更上一層樓。所以一定要根據(jù)個(gè)人情況選擇相應(yīng)的專業(yè)護(hù)發(fā)產(chǎn)品。比如各大專業(yè)品牌推出的針對頭皮敏感、染后護(hù)色等系列產(chǎn)品。嚴(yán)格控制曝曬時(shí)間：盡量少接受陽光暴曬，是非常有效的辦法之一。由于上午10點(diǎn)-午后3點(diǎn)是紫外線最強(qiáng)的時(shí)間段，因此平時(shí)盡量不要在這個(gè)時(shí)段長時(shí)間戶外活動，便可以將紫外線對頭發(fā)的傷害降至最低。
免洗保濕防止水分蒸發(fā)：陽光會令秀發(fā)變得干枯毛燥，在出門前抹上免洗的保濕潤發(fā)露能幫助鎖緊頭發(fā)的水分，可直接抹在干發(fā)或濕發(fā)上，再噴一層防曬保濕噴霧，保持頭發(fā)更長久的滋潤，防止陽光下水分過度蒸發(fā)。
采取足夠的保護(hù)措施：除了涂抹具有防曬效果日間秀發(fā)防護(hù)產(chǎn)品外，如選擇一頂清爽透氣的遮陽帽，撐一把防紫外線的太陽傘，更能避免陽光的直接照射。
日曬后的秀發(fā)很難進(jìn)行自我修復(fù)療養(yǎng)，而來自外界的營養(yǎng)護(hù)理、盡快開始進(jìn)行有效的修護(hù)才可能將潛在的危險(xiǎn)降到最低。另外，修剪曬傷后的頭發(fā)是護(hù)理的一個(gè)小竅門，直接剪去受傷嚴(yán)重的發(fā)尾，如果你的頭發(fā)已經(jīng)嚴(yán)重曬傷，建議將其全部剪短，再到美發(fā)沙龍進(jìn)行全面護(hù)理。
防曬工作是我們夏季必不可少的環(huán)節(jié)，但大部分MM只顧給肌膚做防曬，卻忘了自已一向心愛的秀發(fā)的防曬工作。學(xué)習(xí)了以上的知識后，做好頭發(fā)防曬可是必不可少的環(huán)節(jié)了哦。
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