花膠螺片烏雞養(yǎng)顏湯的做法
冬季養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“花膠螺片烏雞養(yǎng)顏湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做花膠螺片烏雞養(yǎng)顏湯。
2.海底椰 銀耳 百合 玉竹 沙參用水浸泡約20分鐘。
3.將步驟二的材料撈出來，銀耳揪成小朵。注意把銀耳的蒂去掉，這樣口感會更好。銀耳在烹制的過程中，也會發(fā)的更開。
4.烏雞去尾部，沸水里煮開撈出用水沖洗干凈備用。
5.所有材料和生姜片一同放入鍋中，武火煮開。然后轉(zhuǎn)壓力鍋，加適量鹽選擇煲湯即可。差不多20分鐘就可出鍋啦。
6.生姜絲，辣椒絲，生抽，炒熱的油調(diào)成蘸料?；z螺片本身沒啥味道，蘸著吃就很好吃啦。我不太喜歡吃烏雞，也用來蘸著調(diào)料吃，還不錯。
看完我的介紹，相信你對花膠螺片烏雞養(yǎng)顏湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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響螺花膠烏雞湯的做法
響螺花膠烏雞湯既可以作為家常菜，又可以作為日常的滋補(bǔ)飲品，有強(qiáng)身健體，防病治病的作用，是公認(rèn)的養(yǎng)生保健的佳品。今天大家就來學(xué)習(xí)一下怎么做這道湯。
食材：烏雞、海底椰、花膠、響螺片、鮮貝柱、瘦肉、沙參、玉竹、枸杞
調(diào)料：姜、鹽?
制作方法：
1、花膠溫水泡軟后，洗凈切小件。
2、烏雞洗凈切件，飛水待用。
3、響螺片切件飛水，海底椰洗凈。
4、沙參、枸杞、玉竹洗凈。
5、煲湯我喜歡加一小塊瘦肉和幾粒貝柱，營養(yǎng)又提鮮。
6、姜拍松和以上所有食材一同置入燉盅，加水、鹽（也可以湯燉好起鍋時再加鹽）。
7、燉盅入大鍋，鐵架隔水，大火將燒水開后轉(zhuǎn)小火，隔水燉1。5~2小時即可。
響螺花膠烏雞湯的功效
烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。
花膠是?！鞍苏洹敝?，與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之美譽(yù)。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。 有飲食行家說，以前，老人家會留起一些花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會愈合得好些?？梢娀z的滋補(bǔ)效果不一般，平時MM們也可以煲一些來喝，烏雞更是女性的上佳滋補(bǔ)品，花膠烏雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏，生活再忙，也不能虧待自己。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
響螺花膠烏雞湯的食用禁忌
響螺花膠烏雞湯并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。
里面最主要得花膠，吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個小時?？筛鶕?jù)個人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時即可。
質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
1歲7個月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經(jīng)常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得，什么好東西吃多了都不好，所以適量才好。
響螺花膠烏雞湯懷孕可以喝嗎
在家常便飯中，只要想到補(bǔ)湯，烏雞湯就是首選。大家都知道，烏雞湯不但味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)的作用，一般病人初愈都會燉來喝一喝。不單如此，平時在家燉一燉也是不錯的。但是，雖然烏雞湯有這般的功能，但也不是誰都可以喝。那么，具有無數(shù)飲食禁忌的孕婦可以喝烏雞湯嗎？
孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補(bǔ)身體的藥材，孕婦可酌情在醫(yī)生指導(dǎo)下，請行藥補(bǔ)，切不可隨意大補(bǔ)。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴(yán)重的導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒。
適當(dāng)服用是可以的，妊娠期關(guān)鍵不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。
響螺花膠烏雞湯不能和什么一起吃
與一般雞肉相比，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞的食用禁忌：
烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
食用禁忌： 烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒。
儲存方法： 生烏雞可以冷凍保存。烹制后的烏雞盡快食用。
烏雞自身所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們進(jìn)行補(bǔ)血益氣與強(qiáng)身健體等這些就是烏雞營養(yǎng)價值的一些體現(xiàn)，大家一定要按照烏雞的食用方法來正確地進(jìn)行食用，食用時必須看一下它的適用人群與食用禁忌。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完?；z養(yǎng)顏湯這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、準(zhǔn)備好新鮮排骨，切成小塊
3、除花膠以外的湯料放入水中浸泡20分鐘后洗凈備用
4、花膠提前一晚上浸泡，可放兩片姜去腥味，泡好后用沸水燙五分鐘再用冷水沖凈撈起備用
5、將肉洗干凈后放入沸水中氽燙，去除油脂雜質(zhì)（去腥），撈起瀝水
6、將玉米切成小塊， 洗干凈備用。
7、將所以食材放入鍋內(nèi)，按照兩碗水一碗湯的比例加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1.2到1.5個小時即可。出鍋前十分鐘放入適量食鹽。
8、出鍋啦，出鍋前關(guān)火燜三分鐘味道更佳。
假期之余也可以研究研究美食，花膠養(yǎng)顏湯也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
在我們的日常生活中，有很多愛美的女性總是會選擇食用一些湯類讓自己的氣色和皮膚變得更好，而且湯類也是比較容易被我們身體吸收的，其中花膠響螺湯就是對女性身體有很好的滋補(bǔ)作用的一種湯類，而且他的做法也是非常的簡單，我們在家里也可以把它做得很美味很成功，下面我們一起了解一下花膠響螺湯的做法。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過收藏的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價值。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠響螺湯的做法:
材料：
花膠，螺片，百合，沙參，海底椰，蜜棗，銀耳，玉竹，瘦肉500克
做法：
1，將材料泡發(fā)洗干凈。
2，將瘦肉用沸水焯去血水。
3，用砂鍋加1.6升水，冷水把所有材料都下鍋，大火煮開，文火煲2小時，關(guān)火前5分鐘加少許鹽。
其實想要使我們的身體氣色和皮膚變得更好，多食用一些湯類是很有好處的，而且它的做法并沒有我們想象的那么復(fù)雜，通過對花膠響螺湯的做法了解之后，平時我們可以在家里也可以做出美味的湯類來調(diào)節(jié)我們的皮膚和氣色，而且多動手做一些食物也能讓我們感受到生活的樂趣所在。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好蟲草花膠燉香螺湯。
2.蟲草浸軟待用。
3.香螺片浸軟待用，大約需要3小時。
4.干貝溫水浸軟，撕成條狀待用，留水（可做湯底）。
5.花菇發(fā)水待用，留水（可做湯底）。
6.子排洗凈待用。
7.子排加姜片過水后，大火燒開加入加飯酒（我用的是會稽山的加飯酒）。
8.將香螺、干貝、魚膠加入鍋中，發(fā)干貝的水也一起倒入鍋中，有提鮮的作用。
9.將花菇、蟲草、淮山干依次加入鍋中，發(fā)花菇用的水取部分倒入鍋中。
10.開鍋后大火燉5分鐘左右將所有食材倒入電子燉鍋燉燒。
11.慢火燉2-3小時。
12.最后加入少許枸杞、少許鹽調(diào)味即可。
13.菜心過水，熟了即可待用。
14.將過水的菜心加入湯中，清爽可口，又可帶去湯中的部分油水。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的蟲草花膠燉香螺湯就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
我們都知道雞湯這種湯類是比較有營養(yǎng)的一種食物，我們在生活中煮雞湯的時候我們要注意雞肉不要熬太久，這樣會導(dǎo)致雞肉變硬了，所以我們建議持家的你們要注意雞肉煲湯的時間。然后，我們喜歡喝什么樣的雞湯這關(guān)系到我們在生活中的口味，也可以來學(xué)習(xí)一下響螺花膠雞湯的做法。
花膠就是魚肚，但并非我們平常吃的淡水魚的魚泡，是大海魚魚鰾的干制品，是十分珍貴的滋補(bǔ)品。花膠有很多種類和檔次，價格從幾百到幾十萬不等。這道湯還搭配了同是珍貴海產(chǎn)品的響螺片、再配以有“山珍”之稱的花菇、健脾益胃的淮山藥、滋陰養(yǎng)肝的枸杞、化氣去膩的陳皮，不但能滋補(bǔ)養(yǎng)顏、潤澤肌膚，對身體也有很好的補(bǔ)益作用。
花膠花菇響螺煲雞湯的做法
1、花膠和響螺片用清水泡發(fā)一整夜(泡發(fā)花膠的碗盆要干凈無油，水越多越好，讓花膠完全沒入水中)。
2、花菇泡發(fā)。切三片生姜，和浸泡后的花膠響螺片一起放入鍋中，加水煮20～30分鐘，以去除腥味花膠剪成段，響螺片剪成條狀，洗凈后浸入涼水中待用。
3、至此花膠的泡發(fā)就算完成啦花菇去蒂，淮山藥、枸杞、陳皮洗凈待用雞洗凈，去皮去油，雞腳去指甲，一起飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈)所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5～2小時出鍋前下鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.雞去皮去油是為了防止湯水油膩，和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。雞腳和花膠也是經(jīng)典的搭配。
2.花膠浸泡后會變大，煮后會縮小，這是正常現(xiàn)象。因為花膠煮時水份流出，膠質(zhì)也會融入湯里，所以會變小變薄。據(jù)說有的飯店會加入堿水，使花膠煮后也不縮小，賣相好看些。但這樣就不健康了，咱們家庭煲湯沒有必要這樣做。
3.花菇可切塊或者表面劃上十字，更入味。
關(guān)于這篇文章介紹的響螺花膠雞湯的做法介紹，相信你們應(yīng)該都知道響螺花膠雞湯是如何制作出來了吧。我們在制作響螺花膠雞湯的時候，我們需要將花膠放在水中泡浸一段時間，并且我們要將響螺放在水中，讓它吐出含有的沙土等。
將烏雞用來煲湯的時候很多人會遇到很多麻煩，不知道在煲湯的時候這個烏雞里面可以加入什么好，如果烏雞在熬湯的時候所加入的食材不合理的話，那么會導(dǎo)致一整鍋烏雞湯都不好吃，這樣的情況下烏雞用來煲湯的營養(yǎng)價值更不高，很多人在用烏雞來煲湯的時候喜歡添加花膠，花膠可是一種保健品，那么烏雞煲花膠的方法有哪些?
做法一
1花椒放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花椒放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
做法二
做法：烏雞洗凈，花膠用冷水發(fā)軟，豬展肉洗凈切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利于烏雞骨里面的營養(yǎng)出來。
由于燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個燉盅。但上班一族，哪里有那么多時間去慢燉呢，因此借用了現(xiàn)代高科技產(chǎn)品：微波爐!
把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然后中火十分鐘，最后低火五分鐘。大功告成!拿出來以后，湯是很清的，不像煲的湯那么油，而且味道鮮甜!
這些就是我們介紹的烏雞花膠湯的做法，烏雞和花膠放在一起煲湯喝的話是可以提高身體全方面的營養(yǎng)和體質(zhì)，讓身體變得更好，更不容易生病，而烏雞用來和花膠一起煲湯的話，那么將烏雞和花膠的功效都發(fā)揮出來，這樣對體質(zhì)滋補(bǔ)的效果就更高，更好了。
花膠燉烏雞的做法
花膠和烏雞對于一般人來說，吃的都不是太多，但是這兩種食材的營養(yǎng)價值之高，那是所以人都認(rèn)可的，而將它們放在一起烹飪的話，那滋補(bǔ)的效果可就翻倍了！不過它們的營養(yǎng)價值高是高，要是會做的話自然是能滋補(bǔ)的，不會做也甭?lián)模瑡尵W(wǎng)百科現(xiàn)在就來手把手的教你如何做出美味的花膠燉烏雞！
主料：烏骨雞半只，花膠20克，香菇7個，食鹽適量，姜適量，料酒適量
步驟：
1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈
2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈
3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可
媽網(wǎng)小碎語：花膠雖然營養(yǎng)價值高，但是有些人卻不喜歡花膠的味道，畢竟是魚肚嘛，總是會帶點魚腥味的，這也好辦，將它與烏雞一起燉湯，就可以很大程度得掩蓋花膠的腥味啦！
花膠燉烏雞的烹飪技巧
花膠和烏雞的營養(yǎng)價值高，這是眾所周知的，對于烏雞，可以像平時熬雞湯那樣子燉，但是對于花膠要怎么燉呢？花膠也分公母，不熟悉花膠的人肯定不知道吧！在烹飪花膠的時候，對于公花膠和母花膠，可是要區(qū)別對待的！下面，我們就好好的來學(xué)習(xí)一下關(guān)于花膠燉烏雞的一個烹飪技巧！
花膠燉烏雞的烹飪技巧之花膠篇：
花膠的質(zhì)量是非常重要的，想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開?；z發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好?；z也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
花膠燉烏雞的烹飪技巧之烏雞篇：
燉烏雞湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，烏雞肉會充分釋放出營養(yǎng)，與水同溫的原料更能煮出好味道；熬制雞湯最好用砂鍋，先大火10分鐘燒開后再轉(zhuǎn)小火，燒開的程度應(yīng)該掌握在似開非開的狀態(tài)，因為砂鍋的保溫功能強(qiáng)，如果完全沸騰后再調(diào)小火，它的后續(xù)沸騰就會對湯品的“鮮”造成損失。
媽網(wǎng)小碎語：看了上面講的關(guān)于花膠和烏雞的烹飪技巧之后，大家是不是又漲姿勢了？被看花膠燉烏雞看起來簡單易做，真正做起來，還是要掌握一些小竅門的哦！ ...
花膠燉烏雞的營養(yǎng)功效
愛吃花膠燉烏雞的人，有些是喜歡花膠的爽滑口感，有些是喜歡烏雞的鮮嫩肉質(zhì)，有些人就抓住重點了，獨獨看中花膠的營養(yǎng)功效，對于花膠燉烏雞，它可不僅僅是好吃這么簡單，在其中富含的營養(yǎng)價值和食療功效可是一般食材所不能比的！下面，媽網(wǎng)百科就來為大家揭秘花膠燉烏雞的營養(yǎng)功效究竟有哪些？
Q：花膠的營養(yǎng)功效有哪些？
A：花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
Q：烏雞的營養(yǎng)功效有哪些？
A：烏雞，與其他的雞不同，它渾身都是黑色的，在晚上的話，就算烏雞站在你的眼前，你也不一定看的出來！烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。 ...
花膠燉烏雞的食材選購
花膠燉烏雞的主要食材是花膠和烏雞，對于烏雞，這就不用多說了，吃過雞肉的人肯定都知道烏雞，但是對于花膠呢？吃過花膠的人應(yīng)該就不多了吧！其實花膠就是魚肚，但是對于人們不經(jīng)常吃的花膠，要怎么選呢？被擔(dān)心，看了下面的內(nèi)容之后，這些都不是事兒了！
Q：花膠的挑選方法有哪些？
A：一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味的?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
Q：烏雞的選購方法有哪些？
A：成年的公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。烏雞體態(tài)非常清秀，冠和肉髯呈絳色，耳垂翠綠色，全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱為黑色，要選購白毛烏骨雞，就要先弄清楚白毛烏骨雞的特征。該雞遍體羽毛雪白成絲狀，軀小而短矮，頭小頸短，紫冠綠耳，叢冠鳳頭，兩頰生須，五爪毛腳。 ...
花膠燉烏雞的宜忌人群
能與花膠一起燉的東西有很多，但是要說最有營養(yǎng)價值的食材搭配，烏雞就是不錯的一個選擇。大家都知道烏雞可不是普通的雞，它不僅有著普通雞的肉感，還有著遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出它們的食療功效呢！用烏雞來燉花膠的話，那味道和營養(yǎng)可是杠杠的！不過，就這樣一道極富營養(yǎng)價值的花膠燉烏雞，它的宜忌人群有哪些呢？
烏雞的宜忌人群：
一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜；此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。
不過，對于那些感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者要忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。
花膠的宜忌人群：
對于花膠一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者、產(chǎn)后血暈者、食道癌、胃痛者、腦震蕩后遺癥者、腎虧腰膝酸痛者以及痔瘡之人食用。
但是，因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
媽網(wǎng)小碎語：看了上面的介紹，大家是不是有點懵了？大家都說花膠和烏雞是好東西，原來它們也不是說隨便就能吃的呀！不過，只要你知道了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用擔(dān)心啦，該怎么吃就怎么吃，該怎么爽就怎么爽去吧！ ...
孕婦能吃花膠燉烏雞嗎
花膠燉烏雞是用花膠和烏雞燉制出來的滋補(bǔ)佳品，對于處在孕期的孕婦來說，在孕期喝點滋補(bǔ)的湯湯水水可是很有好處的，不僅媽媽們?nèi)菀孜?，肚子里的寶寶也是很喜歡的。那么。對于這道用花膠和烏雞燉出來的滋補(bǔ)湯，是不是適合孕婦們喝呢？
Q：孕婦能吃花膠燉烏雞嗎？
A：花膠對于孕婦來說自然是能夠吃的，懷孕期間吃花膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營養(yǎng)之外，對以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血氣，增強(qiáng)抵抗力。不過在懷孕7個月之后，寶寶的吸收能力變強(qiáng)了很多，如果說寶寶偏大了點，那就不要進(jìn)食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個時候就可以選擇進(jìn)食燕窩。
而黑黑的烏雞，雖然長得不太好看，但是它的營養(yǎng)價值可是與顏值極為相反的，烏雞營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，它還富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。用烏雞熬出來的烏雞湯是孕婦的絕佳美味。
媽網(wǎng)小碎語：花膠的營養(yǎng)價值本來就很高，再加上烏雞這等美味，真可謂是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”呀，如此大的陣勢，想不喜歡吃都難！對于孕婦來說，在孕期的時候多吃些花膠燉烏雞，不僅能夠滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏的功效也是不錯的哦！ ...
一般身體生病過后都會有一個調(diào)理的過程，而且在病后要快點恢復(fù)健康的話，就一定要吃些比較滋補(bǔ)的東西，而且人在隨著年齡的增長下，人體也會發(fā)生變化。所以在一段時候后可以喝些比較補(bǔ)身體的東西，而對女性滋補(bǔ)比較好的一種食物就是花椒烏雞糖，尤其是對于剛生產(chǎn)后的婦女來說，是一種比較好的食物。
烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞的營養(yǎng)價值要高很多，而且其中含有的氨基酸也是普通雞的幾倍，而且女性吃烏雞尤其的好，對于女性的婦科疾病有著很好的治療效果，下面就來看看花膠烏雞湯是怎么做的吧。
花膠烏雞湯 的做法步驟
1. 花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2. 香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3. 把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，"強(qiáng)檔"燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
花膠烏雞湯 的做法視頻
小貼士
1 想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。
2 在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。
3 花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好。
4 花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
為大家做出了花膠烏雞湯的相關(guān)介紹和制作步驟，想要美麗想要健康的女性朋友可不能錯過這樣一道美味又營養(yǎng)的佳肴，而且在上面也為大家在購買烏雞時所需要注意到的事項也做出了列舉，希望對各位有所幫助。如果想要知道更多這道菜的做法，還可以在網(wǎng)上進(jìn)行搜索哦。
花膠響螺雞湯味道非常鮮美，這道菜主要的制作原料是花膠、枸杞、雞腳 、雞脯肉等。吃這道菜能夠起到滋陰補(bǔ)腎以及去斑美容的功效。脾胃不好的人吃這道菜能夠有健脾開胃的效果。骨折之后吃的菜，具有強(qiáng)筋壯骨以及不該的功效，老年人吃這道菜具有補(bǔ)氣益血的效果。
下面介紹這道菜的具體做法：
花膠和響螺片用清水泡發(fā)一整夜(泡發(fā)花膠的碗盆要干凈無油,水越多越好,讓花膠完全沒入水中)。花菇泡發(fā)。切三片生姜,和浸泡后的花膠響螺片一起放入鍋中,加水煮20~30分鐘,以去除腥味
花膠剪成段,響螺片剪成條狀,洗凈后浸入涼水中待用。至此花膠的泡發(fā)就算完成啦。花菇去蒂,淮山藥、枸杞、陳皮洗凈待用 5. 雞洗凈,去皮去油,雞腳去指甲,一起飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然后將水倒掉,沖洗干凈)。
所有材料入鍋,加入適量清水,武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5~2小時，出鍋前下鹽調(diào)味即可。
雞去皮去油是為了防止湯水油膩,和雞腳同煲使膠原蛋白更豐富。雞腳和花膠也是經(jīng)典的搭配。
花膠浸泡后會變大,煮后會縮小,這是正常現(xiàn)象。因為花膠煮時水份流出,膠質(zhì)也會融入湯里,所以會變小變薄。據(jù)說有的飯店會加入堿水,使花膠煮后也不縮小,賣相好看些。但這樣就不健康了,咱們家庭煲湯沒有必要這樣做。
花膠響螺雞湯很適合大眾吃。有的女性生產(chǎn)之后如果沒有奶水，也可以吃這道菜來下奶。腎虛的人吃的菜能夠起到補(bǔ)腎的效果。有的人氣血兩虛，或者是食欲不振，通過吃這個菜可以提高食客的食欲，筋骨酸軟的人吃這道菜能夠緩解身體疲憊的狀況。
烏雞湯是很常見，這類湯含有豐富的營養(yǎng)元素，而且烏雞湯在防止疾病上有很好效果，有很多女性到了中年都是會選擇這樣湯，這也是因為烏雞湯對調(diào)理女性一些疾病效果非常，對女性而言，這樣的湯是健康之選，那花膠燉烏雞湯做法如何呢，很多人對這樣湯的制作并不是很清楚。
花膠燉烏雞湯的做法：
主料：花膠20克、烏雞半只
輔料：花菇7個、姜料酒鹽
步驟：
花膠烏雞湯的做法步驟11.花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
花膠烏雞湯的做法步驟22.香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
花膠烏雞湯的做法步驟33.把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。
小貼士
1 想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。
2 在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。
3 花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好。
4 花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
通過對花膠燉烏雞湯的做法認(rèn)識，在制作花膠燉烏雞湯的時候，也是要注意制作技巧，尤其是對烏雞的處理，一定要注意，要清洗感覺，這樣制作出來的湯才不會有腥味，喝的時候才會更加好喝，而且烏雞湯制作時間長些，味道才會更濃。
海參花膠烏雞湯的做法
單純的海參燉瘦肉湯不是很好喝哈，喝了一陣子，今天我們多加一些材料，海參花膠，這么一來，味道好喝多了！
下面我們來看看海參花膠烏雞湯的做法
材料：海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片。
做法：
1、海參提前泡發(fā)好(這個我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發(fā)好。
3、烏雞剁小塊淖去血水。
4、洗凈紅棗，枸杞，淮山。
5、生姜去皮切片。
6、全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時。
海參花膠烏雞湯的營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
海參的作用：健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
海參花膠烏雞湯要燉多久時間
魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。那一般來說要燉多久呢？
海參魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個小時。
可根據(jù)個人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時即可。質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
1歲7個月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經(jīng)常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得,什么好東西吃多了都不好，所以適量才好。
海參花膠烏雞湯怎樣挑選食材
海參的挑選：
一般來說，外觀呈黑褐色、黃褐色，腹面平坦、管足密集，體表無傷殘、潰爛為質(zhì)量好的海參，同時能聞到海鮮特有的鮮腥味，沒有其他異味。
花膠的挑選：
花膠的品質(zhì)鑒別比較簡單，除了掌握各種花膠的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
孕婦可以吃海參花膠烏雞湯嗎
烏雞中的葉酸比普通的雞肉高出很多倍，但是膽固醇和脂肪含量卻比一般的雞低很多。而且海參花膠也是富含膠原蛋白很補(bǔ)，也具有補(bǔ)血的作用。但是，營養(yǎng)價值這么高孕婦可以喝嗎？
《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血等。
孕婦喝烏雞湯的注意事項
孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補(bǔ)身體的藥材，孕婦可酌情在醫(yī)生指導(dǎo)下，請行藥補(bǔ)，切不可隨意大補(bǔ)。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴(yán)重的導(dǎo)致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
花膠湯是很是我們生活中最受女性所喜歡的一種飲食，它能夠有效地幫助女性起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，同時又能調(diào)節(jié)皮膚和氣色，是很好的一種滋補(bǔ)的湯類，但是很多人為了能夠讓它的營養(yǎng)更加的豐富便和海參在一起煲湯，這樣會對身體起到更好的滋補(bǔ)功效，下面我們一起了解一下花膠海參湯的做法。
海參中所含的硫酸軟骨素成分可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用。所含的碘是構(gòu)成人體甲狀腺素必不可少的元素。海參中所含海參素為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌。
海參營養(yǎng)豐富，它含有較多糖類、礦物質(zhì)和多種氨基酸，很適合高血壓，心臟病、腎炎、癌癥、手術(shù)后失血過多的病人等食用。常食海參能夠促進(jìn)生血，恢復(fù)元氣，海參煮食可防止宮頸癌放射治療的直腸反應(yīng)，對中風(fēng)所致的痙攣性麻痹也有一定輔助治療作用。海參含膽固醇極低，幾乎等于零。
花膠海參湯的做法
1、干海參
2、由于泡發(fā)干海參比較麻煩，所以多泡一些，處理好可以放在冰箱冷凍室備用
水末過海參泡兩天，如果是夏天要換水
3、4、泡了兩天后的海參，從中間切開，取出腸子和臟物
花膠海參湯
5、6、取出臟物后清洗干凈，一定要洗干凈，否則很多泥沙
7、切三片姜拍扁
8、鍋中放入海參、姜片、一瓶蓋花雕酒煮約15分鐘
花膠海參湯
9、煮十五分鐘
10、十五分鐘后撈出再沖洗一次，再用水末過海參泡兩天
11、要煮海參的前一個晚上泡花膠，
12、泡好的海參和花膠
13、豬骨，除了豬骨也可以用雞煲湯
14、花膠和豬骨焯水撈起
花膠海參湯
15、準(zhǔn)備好的材料
16、所有材料放入燉鍋，加入適量的水，燉2－3個小時
17、燉好后，下鹽調(diào)味即可
通過對花膠海參湯的做法了解之后，我們知道花膠海參湯的做法是非常的簡單，只要我們能夠按照他的制作方法進(jìn)行操作，一樣可以做出美味的花膠海參湯來，生活就是這樣的簡單，它并沒有我們想象的那么復(fù)雜，平時多做些對我們身體有好處的食物也是一件很美的事情。
花膠補(bǔ)血養(yǎng)顏湯是一道非常有效果的湯品，堪稱是女性美容養(yǎng)顏湯中的上品?；z含有豐富的高級膠原蛋白以及多種維生素和微量元素，能給人體較大的補(bǔ)充。而且其低脂肪的特性也受到了大多數(shù)人的青睞。那么，花膠補(bǔ)血養(yǎng)顏湯怎么做呢？下面就一起來看一看以下的介紹吧。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
詳細(xì)步驟：
1、鵪鶉洗凈待用。
2、湯料備好。
3、把鵪鶉放進(jìn)燉盅里。
4、配料用清水浸透后放入燉盅里，加入姜片和適量清水。
5、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行)。
6、把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時。
7、加入適量鹽即可食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
以上就是花膠補(bǔ)血養(yǎng)顏湯做法的簡單介紹了。花膠的成分主要是膠原蛋白，所以，在制作花膠補(bǔ)血養(yǎng)顏湯的時候不能讓湯品燉的太久，否則會破壞花膠中的營養(yǎng)元素。所以，希望大家在制作的時候一定要把握號火候，不能過短也不能過長，小火慢熬才能出精品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花膠螺片烏雞養(yǎng)顏湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)顏養(yǎng)生湯”專題。
