鮮海倉魚湯的做法
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疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于鮮海倉魚湯的介紹，以后我們自己做飯。
2.1鍋內(nèi)放油，將姜絲與蒜碎放入鍋中炒至微黃出香后，倒入準(zhǔn)備好的清水。
3.2倉魚中間切斷，也可不切，我是為了入味更好些。姜切細(xì)絲，蒜切碎，蔥切段。準(zhǔn)備清水一碗（喝多少湯放多少水）
4.水倒進(jìn)鍋內(nèi)后加入魚段，蓋上鍋蓋大火悶燒五分鐘，起鍋前加入適量鹽和味精
5.將切好的蔥段放入準(zhǔn)備盛湯的碗中。魚湯煮好后直接沖入碗里，把蔥燙熟即可。
6.魚出鍋了，翠綠的蔥段飄在湯面上，帶著濃濃的香……簡單又好吃的清水煮海魚，原味又清甜！
YS630.com要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的鮮海倉魚湯就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
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要想知道怎么做倉魚，首先應(yīng)該了解一下什么是倉魚。倉魚實(shí)為"鯧魚"，鯧魚在我國東南沿海有分布，是一種常見的食用海魚，全身呈銀白色，因此這種海生鯧魚又被叫做"銀鯧"。體扁骨少肉多且鮮，深受人們的喜愛。下面給大家介紹一下倉魚的一些做法。
倉魚的做法
? ?一、香煎倉魚
? ?倉魚用煎的方法特別好吃，這個(gè)紅倉魚不知道是不是就是紅鯧魚呢？喜歡吃這個(gè)魚因?yàn)樗鼪]有小的骨刺，吃起來方便，味道也很鮮美。配著米飯?zhí)貏e好吃。
? ?香煎倉魚的食材
? ?主料：倉魚500g
? ?輔料：油適量，鹽適量，姜蔥適量，香菜適量
? ?香煎倉魚的做法
? ?1.倉魚。
? ?2.姜蒜、蔥段、香菜。
? ?3.鍋里燒熱油，下魚煎好一面再翻另一面煎。
? ?4.加入姜片，少量的水，燜煮后，加入適量的生抽、糖，再下蔥段。
? ?5.最后下一點(diǎn)點(diǎn)老抽、香菜，收汁即可。
? ?6.再撒上香菜即可。
? ?二、清蒸白倉魚
? ?倉魚實(shí)為鯧魚，在我國東南沿海有分布，是一種常見的食用海魚，全身呈銀白色，因此這種海生鯧魚又被叫做“銀鯧”。體扁骨少肉多且鮮，深受人們的喜愛。
? ?食材
? ?主料：倉魚2條。
? ?輔料：油適量，鹽適量，豉油適量，姜適量，蔥適量。
? ?清蒸白倉魚的做法
? ?1.把倉魚去鱗和魚鰓，洗凈瀝干水分，置于干凈的盤中，在魚上鋪上適量的姜絲。
? ?2.放入蒸鍋內(nèi)。
? ?3.加蓋大約蒸10分鐘。
? ?4.開蓋后倒掉盤中蒸魚時(shí)產(chǎn)生的水分，放入蔥段。
? ?5.倒入適量的熟油和豉油調(diào)味即可。（生油用鍋高溫加熱過的即為熟油）
? ?三、豉汁倉魚
? ?豉汁倉魚，這是一道很美味的菜肴，除了肉鮮美，蒸過的汁用來拌飯也非常好吃。倉魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
? ?食材
? ?主料：倉魚500g，姜絲20g，豆豉10g。
? ?輔料：油適量，鹽適量。
? ?豉汁倉魚的做法
? ?1.倉魚、蒜蓉、姜絲、豆豉、蔥花。
? ?2.豆豉洗干凈剁碎，加入生抽、料酒、糖油攪拌均勻做成豉汁。
? ?3.把調(diào)好倉魚先抹上一層薄薄的鹽，再倒入豉汁，鋪上姜絲。
? ?4.水開后，上鍋蒸10分鐘。
5.蒸好的倉魚加入蔥花，燒熱油倒入魚中即可。
以上就是倉魚的做法，對(duì)于不下廚的人也能夠很快就可以學(xué)會(huì)了，它的做法其實(shí)很簡單的，沒有那么多的竅門可講，只要大家按照上面的步驟來，就可以成功的做出這道菜了。
生活中常見的食物有很多，每種食物都是有它自己特色，在吃的時(shí)候都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過對(duì)這些食物吃的時(shí)候，對(duì)它制作一定要進(jìn)行了解，制作食物不正常，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，鮮鮑魚湯是很多人最愛，這樣制作鮑魚是不錯(cuò)之選，能夠很好保留它營養(yǎng)元素，那鮮鮑魚湯的家常做法如何呢?
鮮鮑魚湯的家常做法：
材料：老母雞半只，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿卜1個(gè)，清水12碗，姜片6片
做法
1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進(jìn)鍋里，加入沒過材料的水，放進(jìn)3塊姜片，煮開
2.煮開后關(guān)火，開水龍頭沖洗干凈浮沫
3.先把胡蘿卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飛水后沖洗干凈的雞塊、鮑魚和胡蘿卜、玉米、三塊姜片放進(jìn)湯鍋里，加入清水12碗
4.先用大火把水煮開，繼續(xù)大火煲15分鐘
5.轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)
6.只需放鹽調(diào)味即可，湯水非常的鮮甜美味
小貼士：
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。
在對(duì)鮮鮑魚湯的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作鮮鮑魚湯的時(shí)候，對(duì)它的制作時(shí)間不要太長，而且制作前，對(duì)鮑魚各方面處理要全面，這樣制作出來的鮑魚湯才會(huì)更加好喝，這點(diǎn)在制作鮮鮑魚湯的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
鯽魚是各種魚中的一種，鯽魚也是營養(yǎng)價(jià)值很高的魚，很多家長們?cè)诤⒆雍苄〉臅r(shí)候都會(huì)給孩子每天熬一條鯽魚湯，這樣孩子得到了豐富的營養(yǎng)，并且還享受到了美食，鯽魚熬湯有補(bǔ)鈣的作用，鯽魚里面含有的蛋白質(zhì)是很高的，而鯽魚的做法也有很多種，制作的時(shí)候有人用煎炸的方式，有人用蒸煮的方式，那么鮮鯽魚的做法有哪些?
一、食材
1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個(gè)。
2、調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。
3、廚具：炒鍋、盤子等。
二、方法/步驟
1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、把鯽魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。
3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。
4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。
5、炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。
6、待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。
做法二
一、魚湯做法
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。
2、把魚放入鍋里，加鹽。
這個(gè)做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎?實(shí)際上我每次做的時(shí)候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會(huì)破壞了魚湯的香味。
3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點(diǎn)蔥、味精就好了。
二、燉魚湯的正確做法：(鯽魚最佳魚頭也不錯(cuò))
1、魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用
2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜
3 加入足夠開水
4 加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘
5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時(shí)就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可。
最后補(bǔ)充下在水開了后可以加入幾粒洗干凈的枸杞可以增加湯的鮮味
以上就是這個(gè)鮮鯽魚的制作方法，鯽魚的家常做法也是有很多，在制作過程中想要營養(yǎng)價(jià)值最好的話，那么最好是用鯽魚來蒸著吃或者是熬湯食用，這兩種做到是營養(yǎng)價(jià)值最好的做法，最好是不要用炸鯽魚來做美食，炸的鯽魚雖然說好吃，但是在煎炸的過程中鯽魚的營養(yǎng)是會(huì)流失。
紅燒金倉魚是比較常見的一種做法，首先要把金鯧魚清洗干凈，然后在魚背上，切開，把姜絲放到里面，加入胡椒粉，放入鹽腌制一段時(shí)間，最好腌制一個(gè)小時(shí)左右，然后再用大火把魚兩面煎成金黃色，另起鍋在，稍微放一點(diǎn)油，下蔥姜蒜，爆香，放魚加入料酒，醬油等食材，加水，這樣紅燒金鯧魚就做好了。
紅燒倉魚的做法
材料金倉魚1條，姜，蒜，生抽，白糖，紅辣椒做法1、金倉魚在魚背上一條條切開。2、把姜切成絲嵌入魚肉里。3、撒上鹽和胡椒粉腌制1個(gè)小時(shí)。4、大火燒熱油，放入腌制過的魚，兩面煎過。5、改小火繼續(xù)煎魚的兩面，直到煎熟。6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入適量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。7、倒入煎的魚里，把魚翻面，等到湯汁收濃關(guān)火，裝盤。小訣竅煎魚時(shí)，要大火，魚皮遇到大火會(huì)收縮，這樣就不會(huì)粘鍋，等到皮煎了一會(huì)后，再轉(zhuǎn)小點(diǎn)火，否則煎糊了。
做法二
材料倉魚 1條,豆豉 1湯匙,姜絲 酌量,蔥花 酌量做法把魚洗干凈，然后擦去水份。在魚背上均勻地橫切３刀，這能讓魚更快熟及入味。把豆豉過水洗一洗，然后連同姜絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之后，再在魚背上鋪上一層豆豉和姜絲。滾一鍋水，然后把魚放上去蒸約8－10分鐘。蒸好后，在魚背上均衡地灑上蔥花。燒熱油（要非常熱），然后淋在蒸好的魚上即可！
吃倉魚的好處
1、祛脂降壓鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
2、抗癌抗衰老鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。吃鯧魚可以補(bǔ)充微量元素，可以有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于抗衰老有一定的好處。
3、益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲鯧魚具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對(duì)脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值除此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。吃鯧魚可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于緩解乏力啊還有體質(zhì)虛弱有改善的效果。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做黃豆醬蒸倉魚這道菜。
2.倉魚洗凈后，去掉內(nèi)臟，用鹽涂抹魚兩面，腌30分鐘。
3.沖洗去鹽和血水，用毛巾或廚房紙擦干魚身，放在碟上。
4.姜切薄片，蒜磨蓉，準(zhǔn)備好蔥花。
5.中號(hào)湯匙3勺黃豆醬，涂魚兩面。
6.老干媽中號(hào)湯匙1勺，加少許水調(diào)開，淋在魚上。
7.滴幾滴食用油在魚上。
8.鋪姜片，蒜蓉，置于燒開水的鍋內(nèi)蒸7-8分鐘，在第5分鐘時(shí)，加入蔥花。熄火后不開蓋燜2-3分鐘。
9.開鍋，聞香，食欲大振，開吃啦。。。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的黃豆醬蒸倉魚，趕快為孩子去做。
海三鮮是海鮮的三種食物，這些食材的運(yùn)用很多，在很多飯店當(dāng)中都有這道菜，而且很多人都喜歡吃海鮮的餃子。海三鮮餡的餃子味道鮮美，濃郁，不同于普通的食材，口感新鮮，爽滑可口。很多人一吃就愛上了它，但是有些人并不知道海三鮮包括哪三種食材，甚至沒有吃過。那么，海三鮮到底指的是什么呢？
一、地三鮮（少油版）
食材：茄子1根、土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、小蔥、油鹽、大蒜、醬油、淀粉。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片。
2、鍋中放入適量的油， 下入土豆片煎一下。
3、再翻個(gè)面，將土豆片煎至兩面金黃后盛出備用。
4、先將茄子塊撒點(diǎn)鹽腌制一下， 再拌入適量生粉裹在茄子表面上。
5、鍋中放入適量的油，下入茄子塊去煎。
6、當(dāng)茄子煎得微微發(fā)軟，且表面金黃時(shí)下入煎好的土豆片。
7、再倒入適量的醬油， 燜煮一下。
8、八成熟時(shí)下入青椒塊。
9、再加入適量的鹽和水淀粉，翻炒均勻， 勾薄芡汁。
10、盛入盤中， 表面撒些小蔥。
二、三鮮澆汁日本豆腐
食材：日本豆腐4袋、蝦仁100克、胡蘿卜半根、香菇7朵、雞蛋1個(gè)、紅椒1個(gè)、水淀粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細(xì)香蔥2根、植物油適量、高湯小半碗。
做法：
1、新鮮的蝦剝?nèi)ノr殼，挑去蝦線，洗干凈后切成小段。 2、香菇、胡蘿卜分別切丁、姜切絲、辣椒切米、蔥切花。 3、取出日本豆腐，一個(gè)切成五段，取一個(gè)雞蛋打散，蛋液里加少許鹽調(diào)味。 4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一層，入鍋炸至金黃色。 5、炸好后撈出來瀝干凈油后放入盤中備用。 6、重新起鍋放油燒熱，放入姜絲爆香，然后放入胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒。 7、再放入蝦仁、香菇和紅椒一同翻炒。 8、炒至蝦仁變色后加適量鹽調(diào)味。 9、加入小半碗高湯，小燜片刻；10、加入適量水淀粉勾個(gè)薄欠，待湯汁變濃變少時(shí)，起鍋澆在事先炸好的豆腐上即可。
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