荷香冬瓜煲鴨粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《荷香冬瓜煲鴨粥的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)荷香冬瓜煲鴨粥的做法吧。
2.121香菇提前泡發(fā)，去蒂，洗凈，切成片；姜、香蔥切成粒；
3.212把荷葉的邊緣撕掉，如圖所示；然后洗凈，撕成幾大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影響口感；
4.冬瓜去皮，洗凈，切厚塊；
5.鴨肉洗凈切塊；
6.121干貝洗凈瀝干備用；
7.212準備好陳皮備用；
8.1“飛水”也稱“焯水”，潮汕民間稱“燙”即把原料放進沸水鍋中略滾。（1）使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)脆嫩；（2）除去畜禽類原料的血污，去除異味。（3）縮短和調(diào)整菜肴的烹制時間。鍋里裝水，放幾片姜片，煮沸；
9.2大米洗凈瀝干備用。
10.把鴨塊放進沸水里焯一下，即“飛水”；
11.把焯好的鴨塊用漏勺瀝干撈出。
12.把荷葉、陳皮一起放到鍋里煮，大火燒開，改小火慢慢煮30分鐘左右；
13.把煮好的荷葉、陳皮撈出，以免影響粥的口感；
14.1把切好的冬瓜放進去；
15.2把飛水過的鴨塊放進去大火煮開；
16.接著把干貝也放進去一起和15大火煮開；
17.把洗凈瀝干的大米倒進去大火煮開；
18.把香菇放進去大火煮開，改小火慢慢煮，見鴨肉熟透，米粥濃稠時；
19.調(diào)入精鹽、生抽、花生油攪勻；
20.最后調(diào)入雞精、香蔥粒煮開即可關(guān)火。
21.粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
22.冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
23.鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
24.干貝：干貝（也稱瑤柱）含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
25.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
26.大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
認真看完小編對荷香冬瓜煲鴨粥的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做冬瓜鴨腿煲吧。
2.21蔥切段、姜切片。
3.鴨腿放到開水鍋里淖一下。
4.淖好的鴨腿。
5.砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒后，添加適量熱水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。
6.冬瓜去皮和籽。
7.切成大小均勻厚度1公分的塊。
8.煮到1小時后放入冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。
9.盛入碗中，即可享用。
看了以上小編為您介紹的這道冬瓜鴨腿煲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好荷香八寶葫蘆鴨。
2.把糯米浸洗清
3.然后加水上鍋蒸熟
4.冬筍在開水鍋里焯下后，切成筍丁
5.新鮮青豆剝殼取豆肉
6.香菇在水里漲泡后，去菇蒂切成香菇丁
7.蝦剝殼取蝦肉，去蝦腸線后切成蝦丁，加酒生粉腌制
8.火腿切成丁
9.花生在水里浸洗一下
10.紅棗、金橘分別去核，切小塊、新鮮荸薺去皮切成荸薺丁
11.熱油鍋，放入豬油，將冬筍香菇先入油煸香一下
12.然后倒入青豆、蝦肉翻炒
13.紅棗、金橘、荸薺倒入放醬油、白糖、鹽入味翻炒勻。最后放入糯米飯拌勻成八寶鴨葫蘆餡
14.灌入鴨肚子里
15.發(fā)現(xiàn)家里沒有純棉線了，所以就用牙簽代替扎住將鴨子開口封口住，并把鴨頭塞進去一半，因為我的鴨勃口開了大了些，所以也用牙簽將開口鴨皮扎住，再在翅膀處也用棉布帶子扎緊把鴨成葫蘆形
16.再將鴨用荷葉包住，上籠蒸制一個小時熟
17.將蒸熟的八寶葫蘆鴨移到盤中，原蒸制的湯鹵倒入鍋中，加醬油水淀粉勾薄芡，淋上香油澆在八寶葫蘆鴨身上
18.小菜心在開水鍋里焯水后撈出切半，胡蘿卜切成元寶型，圍在八寶葫蘆鴨邊即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下荷香八寶葫蘆鴨
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做鴨胗鴨血煲這道菜吧。
2.12鍋中燒開水放入豆芽焯燙一下。
3.21把鴨胗焯燙一下。
4.1砂鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，當(dāng)歸，參片，白酒，鴨塊煮開。
5.2鴨塊也焯燙一下。
6.把鴨胗切片放入，小火煲1個小時。
7.放入油豆腐，黃豆芽煮上10分鐘。
8.加入鴨血繼續(xù)。
9.加入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
10.最后放入蒜苗和香菜關(guān)火。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作鴨胗鴨血煲一飽口福吧。
鴨子性寒，特別適合夏季食用，可以降暑除煩，適合各個年齡段的人食用，在夏季喝一點鴨湯是一種不錯的選擇。但是隨著人們生活節(jié)奏的增快，很多人沒有時間自己做飯，人們使用的鴨子也大多是烤鴨，烤制的鴨子的營養(yǎng)價值就大打折扣了，遠不如自己在家煲的鴨子。既不含防腐劑，又不用考慮食用油的安全，煲鴨湯的做法便成為很多年輕人想了解的問題。
不要小看煲鴨湯的做法，這里邊的注意事項可真不少。從選材到烹飪，都需要有嚴格的標(biāo)準，才能制作出美味的鴨湯，使得營養(yǎng)價值達到最高。只要是掌握了方法，也沒用想象的那么復(fù)雜，下邊就來詳細的介紹一下：
煲鴨湯的做法主料：鴨子一只、火腿適量、筍若干(沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍，味道會差很多就是)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、一塊姜
調(diào)料：鹽、黃酒
做法：
1.鴨子洗凈，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈
2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鴨子、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時
3.猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關(guān)火即可
4.青菜洗凈后，在另外的鍋子里燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯里
以上介紹了煲鴨湯的做法，希望能對你有所幫助。所使用的食材也沒有那么教條，完全可以根據(jù)自己的口味進行加減。自己在家煲鴨湯雖然比較費時耗力，但是，食用起來比較安全、放心。這道美食老少皆宜。有孩子和老人的時候，可以適當(dāng)多燉一會，使肉更加軟，更有助于消化和食用。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下啤酒煲鴨的做法。
2.21備好啤酒1瓶
3.1鍋里放入清水，倒進切好的鴨塊，燒開
4.2備好姜片和紅辣椒
5.撈出，用清水沖去浮末，裝碗中待用。
6.鍋內(nèi)放油倒進過好水的鴨塊，姜片，紅辣椒番炒。
7.加鹽，醬油
8.倒進啤酒
9.蓋好鍋蓋燜5分鐘
10.冷卻后開蓋，再次煮開
11.調(diào)入味精即成。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知啤酒煲鴨全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
冬瓜是大家都很熟悉的一種食材，也是瓜類食物的一種，它的水分和維生素是比較豐富的，具有減肥利尿的作用，適合夏季食用，可以潤腸通便，這道冬瓜薏米煲老鴨就是夏季去暑養(yǎng)胃之選。
冬瓜薏米煲老鴨
冬瓜薏米煲老鴨所需材料
主要食材冬瓜、老鴨、薏米、紅棗、姜、鹽、香油
冬瓜薏米煲老鴨的做法
1、冬瓜洗凈，切塊;鴨收拾干凈，剁件;姜去皮洗凈，切片;紅棗、薏米洗凈。
2、凈鍋上火，油燒熱，爆香姜片，加入清水燒沸，下鴨焯燙后撈起。
3、將鴨轉(zhuǎn)入砂缽內(nèi)，放入紅棗、薏米燒開后，放入冬瓜煲至熟，調(diào)入鹽，淋入香油拌勻即可。
冬瓜薏米煲老鴨的功效與作用
冬瓜薏米煲老鴨，湯濃味醇，冬瓜解暑，薏米祛濕，老鴨養(yǎng)胃生津，非常適合炎熱的夏天食用，如果連續(xù)幾天下雨，更需要喝點湯來祛濕。冬瓜有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。老鴨具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳息驚、利水消腫、潤燥養(yǎng)顏的功效。這樣的伊奧湯品可以有祛濕清熱的作用，而且還可以有潤腸通便的功效哦，是不錯的養(yǎng)胃生津的首選哦，而且老鴨還可以有滋陰潤燥之功效，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，適合夏季。
冬瓜薏米煲老鴨的做法，是不是大家也都有所了解了呢，其實方法簡單，最重要的是它可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，潤腸通便清熱去暑養(yǎng)胃生津，適合各類的人群食用，增強抵抗力，促進發(fā)育。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好燜鴨煲這道菜。
2.蔥姜蒜 花椒八角辣椒備齊~
3.鴨掌先用水煮去浮沫,放在廚房吸油紙上吸水晾干,這一步防止炒的過程中油花亂跳
4.因為做這一步的時候出現(xiàn)了點小插曲,所以忘記了照細節(jié)照片~ 放油然后出了八角,剩下的材料一起放進去炒香之后 放糖炒糖色然后倒入鴨掌翻炒,之后倒入滾水,沒過鴨掌即可. 小火燜一小時即可.
5.油比較多,記得配蔬菜吃哦~
6.做好的時候剛好夕陽西下~ 照下了晚霞~ 美美的吃一頓,明天又是美好的一天~
認真看完小編對燜鴨煲的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹花生煲冬瓜這道菜的做法。
2.21洗凈的冬瓜。
3.肉切成肉末、花生拍扁、冬瓜切薄片。
4.油熱鍋，倒入冬瓜翻炒至微軟。
5.鍋中放適量水，倒入花生大火煮開。
6.（有沒發(fā)現(xiàn)湯變成濃濃的奶白色了）。倒入炒軟的冬瓜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。
7.倒入肉末大火煮開，下2勺鹽。
8.下少許豬油，稍煮片刻即可。
9.放涼即開動。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)花生煲冬瓜的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
冬瓜煲雞湯不但美味，營養(yǎng)價值也是不錯的，冬瓜在預(yù)防水腫方面的作用是很好的，而雞湯有很好的養(yǎng)生的作用，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面的效果也不錯，冬瓜煲雞湯比較清淡可口，還有很好的減肥的作用，對于體質(zhì)比較差的人士來說，在提高身體抗病能力也能發(fā)揮一定的作用。
冬瓜煲雞湯的做法
材料冬瓜(切成片狀備用)250g、雞腿1支(約500g)香菜末(切末備用)少許蔥(切末備用)2支姜(切絲備用)適量水約1500ml紅蘿卜(切塊備用)適量蒜(切末備用)2-3瓣米酒1大匙鹽1茶匙烹大師鰹魚味1/2茶匙白胡椒1/2茶匙香油少許做法step1雞腿洗凈剁成塊狀，汆燙去除血水腥味后將水瀝干備用，冬瓜洗凈去皮去籽切成片狀，冬瓜皮與冬瓜籽留好備用，其余食材切成適當(dāng)大小(如食材所述)備用step2取一鍋將水煮滾后放入紅蘿卜塊，冬瓜、雞腿塊，蒜末，煮滾后轉(zhuǎn)中小火step3加入鹽、米酒、烹大師、胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮約30分鐘至鍋內(nèi)食材變軟step4放入姜絲，將預(yù)留的冬瓜皮與冬瓜籽放置于一濾匙中與湯一起熬煮約10分鐘再取出step5起鍋前加入青蔥末、香菜末、香油step6清爽又營養(yǎng)的冬瓜雞湯清甜出場囉^^
做法二
材料干香菇3-5朵、切塊雞腿肉1-2支、姜片3片、冬瓜1片、鹽巴適量、米酒（可略）、適量柴魚粉、（可略）適量做法step1將干香菇泡軟 川燙雞肉，去血水、去腥step2把泡好的香菇、姜片、冬瓜放入一鍋水中煮到滾，讓湯充分煮出香菇香。step3放入雞肉，加入米酒、鹽、柴魚粉調(diào)味step4放入電鍋，外鍋1或1.5杯水加熱。step5好喝的香菇雞湯完成
當(dāng)我們還在為夏季的燥熱感到非常無奈的時候，你可能還想不到，立秋的時間也逐漸的臨近。我們都知道在秋季的時候，天氣悶熱干燥，人很容易出現(xiàn)缺水的狀態(tài)，于是許多人為了更好的補充身體的水分，于是在菜肴上狠下功夫。冬瓜煲排骨就是在秋季廣受歡迎的一道美食，這是因為冬瓜的水分足，食用后不會讓人出現(xiàn)口干舌燥的情況，排骨的營養(yǎng)價值高，雖然排骨和冬瓜都是很好的食材，但是怎么樣才能做出好吃美味的冬瓜煲排骨呢？
做法一：
食材準備：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量。
制作方法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
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3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
做法二：
食材準備：排骨七兩、冬瓜一斤、鹽少許、白醋兩滴、雞精少許。
制作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
以上就是我們在家常用的冬瓜煲排骨的做法，希望我們的介紹能夠幫助大家在秋季的滋補中找到健康實用的飲食。我們經(jīng)常會說秋老虎，就是因為秋季天氣干燥，并且人們很容易出現(xiàn)上火的情況。因此在家里給自己煲一鍋冬瓜排骨，通便利尿，消除痘痘，美容養(yǎng)顏，減肥瘦身都有很好的效果哦。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做冬瓜陳皮鴨湯
2.21將江鴨放入湯鍋里，煮滾，撈起，洗凈，把湯鍋里的水倒掉。
3.重新在湯鍋中一次性注滿清水，放入江鴨，大火煮，煮五分鐘。
4.把湯鍋里的湯汁和江鴨倒入電燉鍋內(nèi)。
5.通電，煲三小時。
6.把電燉鍋煲好的鴨湯倒進湯鍋中，大火煮滾五分鐘，這樣才能出味。
7.把冬瓜洗凈，去皮，切塊，把冬瓜放入鴨湯中，加入適量的陳皮，蓋鍋蓋，煮15分鐘，下雞粉調(diào)味，拌勻，關(guān)火，即可裝碗享用啦。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的冬瓜陳皮鴨湯。
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