清甜三眼蟹粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清甜三眼蟹粥的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做清甜三眼蟹粥。
2.121材料：胡蘿卜花，姜絲。
3.212材料：大米。
4.將三眼蟹處理干凈，分成小塊用料酒腌制20分鐘去腥。
5.將砂鍋底部刷一層油。
6.大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加足量水開(kāi)始煲粥。
7.水滾之后，調(diào)中小火繼續(xù)煮至大米呈開(kāi)花狀。
8.加入腌制好的三眼蟹。
9.再煮十分鐘，加入胡蘿卜片。
10.加入姜絲。
11.繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。
12.裝碗。。。。
清甜三眼蟹粥雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
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粥是很多人喜愛(ài)選擇，這類食物對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好效果，而且長(zhǎng)期吃粥對(duì)身體也沒(méi)有損害，不過(guò)在吃粥前，需要對(duì)它各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，蟹粥是很常見(jiàn)的，這類食物對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，那蟹粥的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蟹粥的做法：
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
在對(duì)蟹粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作蟹粥的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這樣粥制作上，都是不能過(guò)多進(jìn)行，而且制作數(shù)量也不能過(guò)多，蟹粥是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)的。
周末在家無(wú)聊，想研究美食，卻無(wú)從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？清甜咸湯圓這道菜的做法，是極為容易的，所需時(shí)間極短，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，是簡(jiǎn)單好學(xué)的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、然后揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，
3、把一半的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，然后分成適量的劑子，
4、然后揉成一個(gè)圓球狀，即可
5、然后在鍋中倒入油，加上姜片煸香
6、然后加入適量的清水，燒開(kāi)
7、然后倒入雞肉和蘿卜和香菇絲，煮到熟和出味。
8、最后加上湯圓，和臘腸片和生菜，煮到湯圓浮出水面，然后加胡椒和鹽白糖，即可，最后灑上香菜
9、成品
這就是清甜咸湯圓的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好清甜小米饅頭
2.12將小米粉、面粉和白糖混合均勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
3.21攪成絮狀后用手揉成均勻的面團(tuán)。
4.蓋上保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
5.排除氣體，揉搓成長(zhǎng)條切成劑子。
6.將劑子逐一揉成圓球狀，用兩手搓成底部平整的饅頭生坯。
7.鍋內(nèi)倒水鋪上籠布，放入饅頭生坯二次餳發(fā)。
8.餳至約1.5倍大小，開(kāi)火蒸20分鐘關(guān)火，悶3分鐘即可開(kāi)蓋取出。
9.出鍋啦出鍋啦！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下清甜小米饅頭。
相信大家對(duì)于螃蟹肯定不會(huì)太過(guò)于陌生吧，螃蟹是我們常見(jiàn)的一種食材，螃蟹不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，螃蟹的肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，除了螃蟹的肉可以食用外，其實(shí)螃蟹的膏也是可以吃的，下文我們介紹一下膏蟹粥的家常做法。
1. 膏蟹：把兩個(gè)大鉗掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干凈。蟹腮等去除。
2. 切成小塊
3. 蟹大鉗拍碎，為了食用方便。撒上少許鹽、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有點(diǎn)稠，把蟹放入鍋中一起煮。
4. 花蛤：浸泡，換水。把泥沙沖洗干凈，備用。
5. 干貝、姜絲和米一起開(kāi)煮。燒開(kāi)后滴少許香油，提香避免粥湯溢出。
6. 粥微稠，這時(shí)可以放入膏蟹。
7. 膏蟹放入鍋中繼續(xù)小火滾煮。間隔一會(huì)兒攪拌一下，避免粘鍋底!
8. 待粥快好時(shí)，放入花蛤，
9. 放入后，再煮七八分鐘即可。根據(jù)個(gè)人口味放人少許鹽、糖、胡椒粉，滴幾滴香油。最后撒上香菜。
10. 因?yàn)楸救瞬幌矚g吃香菜所以就沒(méi)放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥
在上面的文章里面我們介紹了什么是螃蟹，我們知道螃蟹不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃螃蟹可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了膏蟹粥的家常做法。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹咸鮮清甜的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.12冬瓜去皮切成長(zhǎng)方形塊。
3.21蝦仁入沸水中焯燙至熟撈出，隨即投入冰水中至涼透后瀝干水。
4.鍋置火上油燒熱，下入冬瓜煎制。
5.待冬瓜煎至金黃，加入高湯小火煮10分鐘。
6.調(diào)入天成一味醬油1勺、蒸魚(yú)豉油1/2勺，收干湯汁。
7.入盤在冬瓜上放上鳳尾蝦仁，撒上香蔥絲即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知咸鮮清甜全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
螃蟹這種食材在生活中是比較常見(jiàn)的，它有很多種不同的做法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它，對(duì)于寶寶最好的做法是蟹粥。蟹粥的做法很簡(jiǎn)單，只要將大米煮熟，然后在加入螃蟹煮熟以及放入胡椒粉以及生姜等就可以食用了。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寶寶蟹粥的制作方法吧。
主料螃蟹一只瘦肉末20g輔料小蔥三根生姜三片鹽一勺胡椒粉半勺
制作步驟
1. 挑選螃蟹一定要買活的，看起來(lái)很有活力的那種。
2. 螃蟹處理好，(自己弄需要一番功夫 買時(shí)可以讓賣的人弄好)瘦肉末、小蔥芹菜末、生姜片、都準(zhǔn)備好備用。
3. 大米洗干凈加水熬煮。
4. 煮開(kāi)后倒入瘦肉末 干貝。
5. 煮到大米看起來(lái)開(kāi)花了，就倒入螃蟹 生姜。
6. 輕輕的攪拌均勻。
7. 煮至螃蟹熟后就用鹽 雞精 胡椒粉 調(diào)味。
8. 再把小蔥芹菜末倒入。
9. 攪拌均勻就可以了。
小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
暖心暖胃螃蟹粥
材料白飯一碗半水2~3碗花蟹罐頭一個(gè)雞湯塊半個(gè)雞蛋一個(gè)蔥花適量做法
1打開(kāi)螃蟹罐頭
2撕開(kāi)油紙
3煮半鍋水加半塊高湯塊，不要太咸以免搶過(guò)螃蟹罐頭的味道，或是一般水加一點(diǎn)柴魚(yú)片熬煮出味后再撈掉也行，就成了簡(jiǎn)易高湯?？梢曄矚g的程度調(diào)整，像我喜歡稠稠的粥，水的比例就比飯多個(gè)一碗喜歡湯比較多的就自行調(diào)整囉
4倒入白飯
5小火慢煮，記得攪一攪鍋底才不會(huì)燒焦
6煮至喜歡的濃稠度加入螃蟹罐頭，此時(shí)可試一下口味，不夠可再加些許鹽巴
7加入蛋液
8起鍋撒上蔥花，完成
鮮美蟹粥
材料食材：螃蟹一只、大米
調(diào)味料：姜絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開(kāi)蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開(kāi)始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開(kāi)，米粒為開(kāi)花狀態(tài)。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。最好再燜5分鐘。小訣竅食用時(shí)，加入鹽、白胡椒調(diào)味。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于清甜椰子雞湯的做法。
2.1椰子頭有一個(gè)小口是椰肉，可以用小刀弄開(kāi);倒入椰子水備用;
3.2煲中煮開(kāi)水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開(kāi)，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時(shí)候處理椰子；
4.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
5.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí)；
6.兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水，再次煮開(kāi)；再煲約10分鐘左右；最后加鹽調(diào)味即可！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完清甜椰子雞湯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
? ?你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎，喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關(guān)注，下面我們就一起來(lái)了解一下，學(xué)習(xí)一下蝦蟹粥的做法步驟，看看常吃這些食物會(huì)給我們帶來(lái)哪些好處，雖然我們都明白，蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物，但是并不適合所有的人吃，而且它的食物禁忌相當(dāng)多，一不小心就有可能導(dǎo)致兩種食物同食引發(fā)不適。
? ?一、原料
? ?螃蟹兩只，瘦肉一百克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
? ?二、方法
? ?一、用高壓鍋先把粥煮好。當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火；二、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)；三、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；四、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；五、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去，最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
? ?三、注意事項(xiàng)
? ?螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼
? ?四、蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?抗結(jié)核 滋補(bǔ) 解毒 膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無(wú)名腫毒。蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。蟹體內(nèi)常有沙門氏菌，食用時(shí)要徹底加熱殺死，否則易導(dǎo)致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千萬(wàn)不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。吃蟹要四除：一除腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列;二除胃，位于蟹谷前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包;三除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別;四除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。這四樣?xùn)|西多帶有大量細(xì)菌、病毒、污物，必須剔除。
? ?五、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦中含有百分之二十的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
? ?以上就是關(guān)于蝦蟹粥的做法詳細(xì)步驟了，無(wú)論是蝦還是蟹，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，蟹具有解毒，抗結(jié)核的功效，而蝦則具有高蛋白，降低人體血清膽固醇等作用了，所以說(shuō)兩者的結(jié)合非常適合心腦血管疾病患者食用，但是某些過(guò)敏體質(zhì)的人這最好不要食用。
螃蟹是一種非常美味的食材，螃蟹在我們的生活中屬于高檔的食物，在以往的時(shí)代一般的家庭都很難吃到螃蟹，而現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始富足了，螃蟹也成人人都能夠吃得起的食物了，螃蟹的烹飪方法比較多，比較有特色的是蟹粥，味道鮮美獨(dú)特，那么，蟹粥的做法大全有哪些呢？
做法一
原料：排骨、螃蟹、大米
配料：鹽、雞精
1、先下點(diǎn)排骨熬湯，用排骨湯熬粥；
2、等粥九成熟的時(shí)候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)味料即可。
做法二
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。
從以上的介紹來(lái)看，用螃蟹來(lái)制作蟹粥是非常簡(jiǎn)單的一種烹飪方法，人們?cè)谏钪卸寄軌蚍浅？焖俚膶W(xué)會(huì)，而螃蟹肉是人們認(rèn)為能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的最佳食材，所以，在生活中吃一些螃蟹對(duì)于身體是非常有好處的，希望人們能夠了解一下。
粥對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，因?yàn)橹嗍欠浅＞哂袪I(yíng)養(yǎng)的食物，制作方法非常簡(jiǎn)單，種類也比較多。比如臘八粥、白米粥、小米粥、玉米面粥等等，都會(huì)給人體帶來(lái)很多益處。當(dāng)然了，螃蟹也可以用來(lái)熬粥，只不過(guò)很多人都沒(méi)有這樣做罷了。那么，青蟹粥的做法到底是什么?
把螃蟹洗刷干凈，先用筷子在兩個(gè)大閘甲的根部各鑿一個(gè)洞，為什么這樣?如果是清蒸蟹或炒蟹的話，這樣處理過(guò)的，蟹腳在做的過(guò)程中不容易掉。當(dāng)然我煮粥就沒(méi)必要這樣了，不過(guò)習(xí)慣了。摘去肺和鰓，斬小快，放姜片，料酒，鹽，植物油各適量，淹一個(gè)小時(shí)。小蔥香菜切碎備用.
洗米煮稀飯。正宗嚴(yán)格的煮法，要先把一斤米提前泡漲，放沙鍋大火煮漿，大概要煮一個(gè)半小時(shí)，煮到米湯濃稠時(shí)，盛出大部分米粒不要，留小部分米粒繼續(xù)煮開(kāi)花，這樣煮出來(lái)的稀飯湯濃稠而見(jiàn)米粒，米香濃郁，滑而不稀。
稀飯煮到差不多時(shí)，放入螃蟹繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，按自己的口味調(diào)一下咸淡，放白胡椒粉，散上小蔥香菜就可以了。
國(guó)內(nèi)外青蟹養(yǎng)殖的基本情況
青蟹是熱帶亞熱帶種類，分布很廣，分布區(qū)包括非洲、澳大利亞、印度、東南亞各國(guó)和我國(guó)的沿海.我國(guó)長(zhǎng)江口是其分布區(qū)的北界，再往北則沒(méi)有青蟹分布.日本的情況比較特殊,因?yàn)楹诔北鄙?，黑潮水溫比較暖和,所以日本沿海有青蟹分布.盡管青蟹的分布區(qū)這么廣，卻只有少數(shù)幾個(gè)國(guó)家養(yǎng)殖青蟹,其主要的養(yǎng)殖國(guó)有我國(guó)、東南亞幾個(gè)國(guó)家和印度,且除我國(guó)之外,其他國(guó)家青蟹的養(yǎng)殖規(guī)模都很小。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的數(shù)據(jù),2010年世界青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量前5名的國(guó)家和地區(qū)的排名是:我國(guó)大陸地區(qū)、菲律賓、印度尼西亞、馬來(lái)西亞和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū).從產(chǎn)量來(lái)看,只有我國(guó)大陸地區(qū)青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)t,產(chǎn)量居第2位的菲律賓也只有1萬(wàn)多噸,其他國(guó)家和地區(qū)的產(chǎn)量都不達(dá)萬(wàn)t的規(guī)模.青蟹在我國(guó)可養(yǎng)殖的區(qū)域僅局限在長(zhǎng)江口以南的東南沿海,澳大利亞雖然海岸線很長(zhǎng),但不養(yǎng)殖青蟹,而從資源保護(hù)的角度出發(fā)通過(guò)限制母蟹的捕獲來(lái)保護(hù)青蟹的資源.菲律賓是個(gè)島國(guó),青蟹可養(yǎng)殖的區(qū)域比較大;但青蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量只有我國(guó)的1/10.印度的海岸線也很長(zhǎng)，可養(yǎng)殖青蟹的區(qū)域也比較大.但印度的青蟹養(yǎng)殖剛剛起步，規(guī)模比較小。
近年來(lái)印度養(yǎng)殖的青蟹包括海捕的青蟹出口到我國(guó)大陸地區(qū),獲得了一定的利益，所以印度政府很重視青蟹的養(yǎng)殖及其相關(guān)的研究,專門撥款在印度南部的沿海建立了一個(gè)甘地水產(chǎn)養(yǎng)殖中心(RajivGandhi Centre for Aquaculture, RGCA) ,這個(gè)中心隸屬于印度工商部海產(chǎn)品出口發(fā)展局(MarineproductsExport Development Authority under the Ministry ofCommerce and Industry，Government of India), 設(shè)有一個(gè)青蟹育 苗場(chǎng)和數(shù)個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，專攻青蟹育苗與養(yǎng)殖的相關(guān)課題，以帶動(dòng)印度青蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
潮汕地區(qū)都比較喜歡吃海鮮，因?yàn)槌鄙强亢：ｕr都是非常新鮮的，潮汕地區(qū)的朋友還流行用各種海鮮做美食，比如蝦蟹粥，又鮮又嫩，而且里面還可以加上水果玉米罐頭，還有一些食材搭配，這樣讓粥吃起來(lái)更加美味。
蝦蟹粥
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精
做法
1. 大米泡半個(gè)小時(shí)。
2. 姜切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.
3. 泡大米的同時(shí)，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關(guān)火(這步有點(diǎn)殘忍。。)。把腿、鉗子都卸下來(lái)。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。
4. 燒水，準(zhǔn)備開(kāi)始煮粥了。等水開(kāi)后，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要
粘鍋了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分鐘。
5. 粥煮好后，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。
6. 加入玉米粒和lettuce絲，加點(diǎn)雞精。即可關(guān)火。
7. 盛到碗里，撒點(diǎn)蔥花。
螃蟹粥
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥）這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、米倒入干凈的砂鍋，加骨頭湯開(kāi)大火燒開(kāi)煮2分鐘，大火過(guò)程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘后就轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，這個(gè)過(guò)程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開(kāi)背去腸，然后清洗干凈用鹽、蛋清、生粉、料酒和姜絲腌好備用；
4、螃蟹刷洗干凈，揭蓋子，去腮和內(nèi)臟后，切成四塊，用料酒、姜絲和鹽腌好備用；
5、黑木耳切絲，黃瓜切丁，蔥切末備用；
6、粥熬得米開(kāi)花時(shí)加玉米粒、黑木耳絲轉(zhuǎn)大火煮2分鐘；
7、然后加螃蟹大火煮5分鐘；
8、加鮮蝦繼續(xù)大火煮5分鐘；
9、加黃瓜攪拌均勻，放鹽和雞粉調(diào)味；
10、撒上蔥花，即可出鍋了；
11、喝粥了！
許多小朋友也喜歡吃潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥），軟軟香香的感覺(jué)令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
蟹粥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。其中蟹肉肉質(zhì)細(xì)嫩，搭配大米煮制成粥，味道鮮美可口，常作為早餐食用。同時(shí)，蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量比較低，特別適合減肥的朋友食用，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹蟹粥的具體做法。
做法一：1.將新鮮活的螃蟹去掉鉗子，除去不能食用的部分，處理好，用刷子刷洗螃蟹，清洗干凈后，分成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把姜和蔥分別清洗干凈后，切成蔥末和姜絲。
3.在干凈容器中加入螃蟹，倒入適量的料酒，可以有效去除腥味。
4.把顆粒飽滿的大米淘洗干凈后，倒入鍋中，倒入適量的水。
5.大火煮開(kāi)后，放入螃蟹，以及蔥末和姜絲。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.換成小火，繼續(xù)煮制，直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
做法二：1.將蔥和姜清洗干凈后分別切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
2.把螃蟹刷洗干凈，切掉鉗子，去除內(nèi)臟以及不能食用的部位，清洗干凈后，倒入適量的料酒去腥味。
3.在干凈鍋中加入姜片和蔥段，放入螃蟹，倒入適量的水，大火煮開(kāi)。
4.換成小火后，繼續(xù)燉制，直至煮熟后即可關(guān)火。
5.把大米淘洗干凈后，放在鍋中，倒入燉好的螃蟹湯，放入螃蟹塊，進(jìn)行煮制。
6.直至煮熟后，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于蟹粥的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇進(jìn)行，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，味道鮮美，可以在家嘗試制作。而且，蟹肉中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，快快嘗試制作吧！
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