沙茶什錦炒面的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“沙茶什錦炒面的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下沙茶什錦炒面的做法吧。
2.2準備好食材。
3.121取出西蘭花，放涼水中過涼備用。
4.212將切成小朵的西蘭花放入開水中過燙。www.cndadi.net
5.準備一個盤子，將西蘭花圍入盤中。
6.蝦仁去殼開背，木耳泡發(fā)后撕成小朵，魚竹輪斜切。
7.蒜去皮切成大粒。
8.平底鍋內(nèi)放入少許色拉油，放入蒜粒和菌菇，炒香。
9.放入沙茶醬，小火炒出香味。
10.放入蝦仁木耳魚竹輪。
11.蝦仁變色后，放少許鹽炒勻。
12.放入蒸面，加入一勺清水，翻炒均勻。
13.淋入少許麻油，盛入盤中即可。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的沙茶什錦炒面，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當重要的，合理的飲食可以促進健康，還可以進行食療，幫助治療疾病，牛肉什錦炒面的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進身體健康。
2、利用腌制牛肉的時間，將其它食材洗凈改刀備用。
3、香菇、胡蘿卜、大蒜切片，洋蔥、姜切絲，小香蔥切段。
4、鍋加熱，加入適量油，慢火煸香姜絲、蒜片和洋蔥
5、加入腌好的牛肉，迅速劃散煸炒至牛肉變色
6、牛肉變色后加入剩下的胡蘿卜和香菇片翻炒均勻，此時加調(diào)料，鹽、生抽、少許耗油（耗油可有可無），繼續(xù)翻炒幾下
7、加肉少許煮面條的湯，燒開
8、加入提前煮好的面條，蓋蓋燜制半分鐘左右，以湯汁收盡，不干鍋為標準
9、加小香蔥、適量黑胡椒粉，拌勻出鍋即可
10、上一張我的晚餐，我這個量基本我跟老公兩個人吃了就夠了，大家可以根據(jù)口味變換配料
11、補充一下，我面條用的這種鮮切面，用了里面的三小扎，用手搟面或者市場上買的小面條都可以，這個方法做意大利面也可以，適當加點番茄醬多加點黑胡椒粉會更好的！
12、面條提前煮熟，過涼水備用即可，建議不要煮太爛
夏季可以多吃牛肉什錦炒面，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好田園素什錦炒面。
2.12洋蔥和胡蘿卜切丁，分別清洗干凈。
3.21雞蛋面干入沸水中煮一分鐘，撈出過涼水備用。
4.1加入煮好的雞蛋面，轉(zhuǎn)中火。
5.2炒鍋熱油，油熱后倒入胡蘿卜、豌豆和玉米粒大火翻炒一分鐘。
6.加入適量十三香。
7.加入孜然粉。
8.擠入適量番茄醬炒勻。
9.加入食鹽翻炒。
10.加入切好的洋蔥粒翻炒約半分鐘。
11.滴入少許生抽。
12.關(guān)火，裝盤，用番茄醬擠上笑臉即可上桌。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下田園素什錦炒面
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下什錦蔬菜炒面的做法。
2.12將辣椒、蒜切片，胡蘿卜、火腿、黃瓜切絲。
3.21雞蛋打成雞蛋液。
4.鍋中熱少許油，倒入雞蛋液，炒熟出鍋。
5.鍋中熱油，燒熱后倒入蒜和辣椒炒出香味。
6.倒入胡蘿卜絲翻炒。
7.倒入火腿。
8.將面條瀝干水分倒入鍋中，翻炒。
9.最后加入雞蛋和黃瓜絲，加入鹽和雞精，翻拌出鍋即可。
看完小編對什錦蔬菜炒面的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，什錦雞蛋炒面的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、把所需蔬菜等輔料切好待用
3、鍋里放水燒開，把面條在水里煮一下，要適時用筷子攪拌
4、面條煮好放冷水里浸泡一下，瀝干水待用
5、鍋燒熱加入食用油，把雞蛋液倒入鍋中炒好用鍋鏟搗碎
6、再把蔬菜絲倒入鍋中翻炒，加少許鹽，雞精，再次翻炒入味
7、再倒入面條翻炒，加入2湯勺生抽，一勺蠔油，胡椒粉適量，把面條與蔬菜絲翻炒均勻就可以出鍋了
8、裝盤，灑上蔥花。
做飯本不是一件易事，但是什錦雞蛋炒面的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
一說起沙茶面，我想很多人都聽說過，也有很多人都吃過沙茶面。沙茶面相傳還有一個傳說，是和孝心有關(guān)的。相信大家一定很想知道。下面我們就跟著一起了解這段傳說，以及沙茶面的相關(guān)知識。
沙茶面的起源
相傳是在18世紀末期，那時候在廈門有一戶漁民，世世代代都是靠撲魚來維持生活，因為父親早就過世了，所以兒子跟母親一直相依為命，但不幸的是一次打漁，大風刮走了正在打漁的兒子，幸運的是兒子被過往的一艘商船救起，并在船上幫忙做飯，他發(fā)現(xiàn)船上有一種叫做沙茶的粉末，這種粉末煮肉會特別的美味，所以兒子就一心想要回家，然后用沙茶煮肉給母親吃，十年后，年輕人終于回到了自己的家鄉(xiāng)，看到骨瘦如柴的母親，抱頭痛哭，決定要好好孝敬母親，在一日給母親做飯的時候，母親說味道太淡了，于是兒子便去拿鹽巴，卻發(fā)現(xiàn)家里的鹽巴都用光了，這是他想起了從印尼帶回來的沙茶粉，于是就在面條上面撒了一些沙茶粉，攪拌均勻，然后遞給母親，母親吃過急忙就問這是什么，太好吃了，后來為了更好地照顧母親，年輕人也不再出海打漁了，而是在碼頭賣做好的沙茶面，現(xiàn)在沙茶面也是廈門的小吃代名詞，更是一碗用孝心而誕生的沙茶面。
沙茶面的做法
沙茶面非常的美味，制作方法也不是很難，我們可以在鍋中倒水燒開后加入適量的沙茶醬和紅油，然后小火慢慢地煮，同時我們用筷子不能的攪拌畫圈，防止沙茶醬粘底，然后我們可以準備一些面條，生菜，豬肉，魷魚蝦等自己喜歡的一些食材，將這些食材都放到開水中煮熟，然后撈起備用，然后我們在熬制的沙茶醬中加入少量的白砂糖，再繼續(xù)攪拌均勻后，小火煮片刻即可，將燒好的沙茶醬倒在剛剛煮熟的食材上，這樣一碗豐盛美味沙茶面就做好了。
沙茶面的營養(yǎng)價值
沙茶面里面的食材是非常豐富的，當然營養(yǎng)價值也不例外，不能富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種氨基酸和維生素，同時還能夠給我們提供多種身體所需的微量元素，同時面湯中集聚了多種食材的營養(yǎng)精華，食用后能夠增強我們的身體體質(zhì)，加強我們的免疫能力，同時還能夠給我們的日常身體消耗提供能量，而且沙茶面中主要含有的就是低鈉鹽，還含有低飽和脂肪酸，含有豐富的維生素E，所以食用沙茶面對我們的視力是很有幫助的。
沙茶面的熱量
我們知道沙茶面它營養(yǎng)非常的豐富，但它的熱量相比米飯而言要低，每100g沙茶面大約是192大卡的熱量，所以沙茶面非常適合減肥的人群食用，適當?shù)氖秤貌粫绊懳覀兊臏p肥。
孕婦可以吃沙茶面嗎
孕婦可以吃，因為沙茶面里面的葷素搭配，影響相比較而言比較均衡，而且營養(yǎng)價值高，能夠給孕婦提供必充足的蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)，非常有益于胎兒和孕婦的身體健康，所以孕婦是可以食用沙茶面的，但是孕婦食用沙茶面的時候建議不要食用辛辣口味的沙茶面，可以食用清淡一些的沙茶面，不僅美味健康，而且也有利于胎兒的生長發(fā)育，而且面條雖然容易吸收，但是不是很容易消化，特別是煮的較硬的面條，因此孕婦在食用沙茶面的時候應(yīng)該控制沙茶面的攝入的量，這樣不是好吃美味不減，還能夠促進我們身體的健康。
沙茶面是哪里的小吃
可能很多人去過很多不同的地方，都能看得到沙茶面的身影，可能你們會覺得是不是沙茶面起源地的居民都出來賣沙茶面了，其實沙茶面在很多地方都有，我國主要分閩南和潮汕兩種風味的沙茶面，兩者最大的不同就在于沙茶醬的口味，而我國沙茶醬最典范的城市就要屬廈門的，畢竟沙茶醬相傳是起源于廈門，所以說沙茶面是廈門的風味小吃。
沙茶面和沙爹面的區(qū)別
可能有的人會說是沙茶面，有的人可能會說是沙爹面，其實這兩個都是同一種面，沙茶它是起源于印度尼西亞，所以它也是馬來西亞那邊的稱呼，在廈門，它們方言就容易將沙茶讀的聽起來就像沙爹一樣，所以就這樣流傳出來是沙爹面，其實兩者就是同樣的一碗面。
如何用沙茶醬做沙茶面
我們只需在鍋中倒入適量的水，然后加入兩三勺沙茶醬，小火慢慢地煮，同時我們還需要一遍用筷子快速的攪拌，防止出現(xiàn)粘鍋底的現(xiàn)象，這時我們還可以加入我們自己喜歡的調(diào)味品進行調(diào)味，可以是酸甜的，特可以是麻辣的，什么口味都依據(jù)自己的口味愛好，也可以加入適量的牛肉醬，會非常的鮮美，然后我們將自己喜歡的石材和面分別焯水煮熟，然后撈出，然后我們將剛剛我們熬制的沙茶醬倒在面上，攪拌均勻這樣我們就用沙茶醬做好了一碗美味可口的沙茶面。
通過上面的介紹我們可以看出沙茶面的做法并不是特別的困難，大家如果有興趣的話，不妨可以試試買些食材回來自己做，味道很好。下次有機會的話，大家可以學(xué)著做給家人吃。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這廈門沙茶面開始。
2.豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。
3.肉片用料酒，淀粉攪拌好。
4.蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。
5.鍋里放適量水煮開，放些油，姜片，蔥結(jié)，料酒。
6.放下肉片焯熟，撈出。
7.放下豬肝焯熟，撈出。
8.放下蝦仁焯熟，撈出。
9.另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
10.另取鍋，放入高湯（我用的骨頭湯），放料酒，姜片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘。
11.把花生醬用溫水調(diào)開。
12.放1點番茄醬。
13.放入花生醬。
14.放入3調(diào)羹沙茶醬
15.放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
16.放入胡椒粉，小火煮10分鐘。
17.放下小青菜煮開，加雞精，即關(guān)火。
18.把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
19.舀入湯汁，撒些蔥花即可。
廈門沙茶面的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
炒面是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)(主要是晉語區(qū))，炒面是用莜面炒出來的。莜面比小麥面粉熱量高。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。豬肉能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。下面一起來看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：炒面
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒面味道鮮美，營養(yǎng)價值頗高，適宜大部分人食用，如高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜，但是脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進食，陰虛火旺者、高血壓患者忌食。大家一定要在適當?shù)臅r候結(jié)合自己的身體情況食用哦。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于沙茶干撈面這道菜的做法。
2.沙茶醬、老抽、醬油加入適量水調(diào)好，備用。
3.鍋添加水，水沸騰前2－3分鐘將干面條放進鍋里。大概煮了2分鐘的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻。將面盛出，瀝干水分。
4.炒鍋中加入適量橄欖油，炒香蒜米及蔥。
5.加入豬肉丸、魚片及肉碎。
6.翻炒熟后。盛起。
7.將調(diào)好的醬汁倒入鍋里煮開。
8.再加入一匙沙茶醬。
9.將煮透的步驟（6）倒入鍋炒入味。
10.再把面條倒入鍋里。
11.加入青菜再拌均即可。
12.沙茶干撈面。
也許之前你沒有吃過沙茶干撈面，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠離許多疾病的，特別是胃病，特色炒面的做法相當簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、青菜洗摘沖洗干凈待用；
3、鍋內(nèi)加清水燒開，面條入鍋；
4、煮至面條8成熟撈出；
5、清水待涼；
6、控干水份；
7、面條放入容器中，加適量鹽，白糖，雞精，胡椒粉，老抽，香油，食用油調(diào)味(新手免得手忙腳亂)；
8、用筷子攪拌均勻靜置30分鐘；
9、肉切成絲，用鹽，料酒，淀粉抓均勻；
10、肉絲入鍋煸炒；
11、炒熟撈出待用；
12、鍋內(nèi)留余油，干辣椒入鍋；
13、青菜先入鍋煸炒再加入肉絲一起煸炒；
14、調(diào)好味的面條入鍋翻炒；
15、撒上蔥花翻炒出鍋；
16、成品；
這就是特色炒面的做法你學(xué)會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說多彩炒面的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、西紅柿滾刀塊
3、拉面煮熟，過涼水
4、苦瓜焯水
5、青椒切絲
6、鮮蝦去頭剝皮挑掉蝦線，皮和頭不要扔掉
7、平底鍋燒熱放入油，關(guān)小火放入蝦頭和蝦皮，煎成紅色，激活它的蝦青素，把蝦頭檢出來，蝦皮可以留著，因為可以補鈣，不愛吃的人又可以方便的挑出來。放入青椒絲，西紅柿塊，苦瓜片，翻炒幾下放入涼好的面條
8、放入蝦段，不斷翻炒掂勺，秀廚技，哈哈，放入咖喱粉，喜歡的話可以放好多呦～～
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，多彩炒面的做法簡單，味道相當不錯。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，幸福炒面的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、將黑豆洗凈，泡水中約半個小時。
3、鍋中倒入適量水，將其燒開，水在煮的過程中將黃瓜洗凈切成小段。
4、水燒開后，倒入瀝干水的紅豆，煮約半個小時。
5、半個小時后，放入面將其煮軟，適當翻炒。
6、接近收汁，盛入碗中。
7、鍋中倒入適量植物油，將其燒熱。
8、油燒熱至八成，倒入黃瓜進行翻炒。
9、當黃瓜炒約30秒，倒入黑豆面，一同翻炒。
10、翻炒至面具有油香味后，倒入適量鹽與十三味香，均勻翻炒。
11、當面接近炒干時，倒入適量白芝麻，翻炒兩下，即可關(guān)火。
12、就這樣，香噴噴的幸福炒面便可以吃啦～
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，幸福炒面的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
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