黑巧克力冰淇淋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黑巧克力冰淇淋的做法”，相信能對大家有所幫助。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好黑巧克力冰淇淋這道菜吧。
2.牛奶煮到即將沸騰狀態(tài)，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻
3.將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌
4.煮到蛋黃糊變濃稠之后立即關(guān)火，將鍋子移到別處
5.可可粉和1大勺的細(xì)砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩余的2中混合均勻
6.等溫度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆里降低溫度，冷卻之后倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受黑巧克力冰淇淋的過程吧。
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衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，巧克力奶油冰淇淋的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、隔水加熱混合物，不停攪拌.加入巧克力和可可粉.
3、將蛋黃，白糖，牛奶混合.巧克力削成碎末.
4、將混合物座冷水浴晾涼.用另一個碗將奶油打發(fā)至6-7分發(fā).大約打到奶油出現(xiàn)清晰的紋路
5、加熱到攪拌時略有阻力，混合物略濃厚，切記千萬不能煮滾，剛煮開就離鍋
6、將牛奶混合物與奶油混合.冰入冰箱約2小時
7、兩小時后拿出.這時表面已經(jīng)有些凍住了.然后用打蛋機打發(fā)，繼續(xù)放入冷凍.每一小時拿出來打發(fā)一次，3-4次
8、最后裝入袋蓋容器，徹底凍成塊
9、最后就是開吃了，哈哈
巧克力奶油冰淇淋的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
巧克力冰激凌蛋糕比較美味，在夏天的時候，很多人都比較喜歡吃，做法也是比較簡單的，先把白糖和水放到小的鍋里面，先煮沸，最好能夠加到115度，這時候應(yīng)該發(fā)現(xiàn)糖水出了很多大泡，應(yīng)該比較粘稠，另外要準(zhǔn)備蛋清，準(zhǔn)備動物性的鮮奶油，還要準(zhǔn)備黑巧克力等一些食材，我們來了解一下它的做法。
巧克力冰淇淋液
原料：蛋清4個、動物性鮮奶油250ML、白糖100克、水40ML、黑巧克力150克。做法：1、動物性鮮奶油打至6分發(fā)，仍可流動的狀態(tài)，放入冰箱冷藏待用2、隔水融化黑巧克力，融化后晾涼至室溫，倒入打發(fā)的奶油中，攪拌均勻4、用打蛋器打發(fā)蛋清，邊打邊將煮好的糖水慢慢倒入，要使糖水呈細(xì)線狀一點一點倒入蛋清中，繼續(xù)將蛋清打至將近干性發(fā)泡。5、將打好的蛋清和巧克力奶油糊混合，攪拌均勻，即是巧克力冰淇淋液。
巧克力冰淇淋蛋糕
原料：奶油、煉乳、巧克力、幼砂糖、朗姆酒巧克力冰淇淋液、手指餅。手指餅的做法在這里：手指餅。做法：1、用一個6吋活底蛋糕模，將連排的手指餅圍成一圈，再將圓形手指餅鋪在下面（可以在蛋糕模內(nèi)鋪一層保鮮膜，方便脫模）2、倒入一半巧克力冰淇淋液，再輕輕鋪上一片圓形手指餅，再將剩余的巧克力冰淇淋液倒上3、表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍四個小時以上，無需攪拌4、吃的時候提前取出，在室溫中放置約15分鐘，即可輕松將蛋糕從模具中取出，切開食用。注意：1、這種做法的冰淇淋蛋糕，需要不需攪拌的冰淇淋方子。因為冰淇淋液直接倒入蛋糕中冷凍，中途是無法攪拌的。這里的做法及炸彈式冰淇淋都可以，但蛋奶冰淇淋不適用。2、手指餅經(jīng)過冷凍，并不會變硬。經(jīng)過回溫后，口感絲毫不受影響。
自制巧克力冰淇淋是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、隔水加熱至濃稠，立刻放入冰水中放涼。
3、分離蛋白蛋黃，蛋黃放入牛奶攪拌均勻。
4、淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至6分發(fā)。
5、放涼后的蛋黃牛奶糊加入巧克力粉攪拌均勻。
6、巧克力糊放入淡奶油攪拌均勻。
7、準(zhǔn)備出冷凍17個小時的冰激凌桶。
8、倒入冰激凌桶，啟動制作冰激凌功能鍵攪拌20分鐘。
9、放入冰箱冷凍2個小時至固體狀態(tài)。
10、成品圖。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，自制巧克力冰淇淋做法簡單，取材方便，不妨多吃。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹巧克力咖啡冰淇淋的制作方法。
2.1不斷攪拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大約20-25分鐘吧）。在勺子背劃下，會有清晰的一條痕跡。
3.2將牛奶和蛋黃混合，隔水加熱。
4.1用極少量的水（5-10克）融化咖啡。
5.2巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加熱攪拌下直至完全混合。
6.1取一個干凈的盆打發(fā)奶油至5、6分程度（還沒有出現(xiàn)清晰的紋路即可）。打發(fā)奶油的盆可以先在冰箱里冷凍下，因為奶油打發(fā)要在低溫下進(jìn)行，而且盆必須無水無油。
7.2將咖啡液和步驟4中的蛋奶巧克力糊混合，拌勻。完全冷卻。
8.將打發(fā)的奶油和冷卻好的蛋奶糊完全混合，放入冷凍室冷凍
9.以出現(xiàn)冰碴為信號，我家大約1小時20分鐘左右。取出來打發(fā)一會，1-2分鐘左右，再進(jìn)入冷凍室。圖片是第一次打發(fā)的狀態(tài)。
10.此后每次出現(xiàn)冰碴就取出打發(fā)下（大約40分鐘），至少重復(fù)四次，最后入冷凍室凍好。我全程用了7小時，供參考。圖片是第四次打發(fā)的狀態(tài)，已經(jīng)快凍好了
11.成品圖
今天這道巧克力咖啡冰淇淋，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹巧克力豆冰淇淋的制作方法。
2.牛奶用小火煮至微開
3.將牛奶慢慢地倒入蛋黃中，不能全一下倒入，會沖熟蛋黃
4.放涼后，倒入玉米淀粉
5.再倒入可可粉，混合均勻
6.然后過篩（可可粉會有顆粒，所以過篩一下比較細(xì)膩）
7.將過篩后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否則蛋黃會成蛋花
8.煮至刮刀頭部濃稠為止?；鹆Σ荒艽笈?/p>
9.煮好后就立即隔冰水放涼
10.淡奶油打至有紋路
11.將奶油和放涼后的可可牛奶糊混拌均勻
12.再倒入巧克力豆，放入凍過的冰淇淋機中攪拌，再倒入小紙杯中，放冰箱冷凍即可
巧克力豆冰淇淋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)咖啡巧克力豆冰淇淋的做法吧。
2.2將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高于零下18度的條件下冷凍12小時以上
3.1將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中
4.2稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻
5.蓋上蓋子，通電后攪拌約30分鐘
6.從添料口加入巧克力豆，繼續(xù)攪拌2分鐘
7.此時冰淇淋已經(jīng)成型，可以直接吃，喜歡硬質(zhì)的可以放入冰箱
8.將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室保存
咖啡巧克力豆冰淇淋做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下濃情巧克力冰淇淋的做法吧。
2.1加入牛奶。
3.2蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌均勻。
4.12加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻。
5.21放入巧克力。
6.小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火，放一邊待涼。
7.將淡奶油放入攪拌盆里。
8.1啟動電動打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現(xiàn)小尖角即可，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。
9.2啟動電動打蛋器打拌奶油。
10.巧克力蛋奶漿涼后倒入打發(fā)好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均勻。
12.倒入保鮮盒里。
13.蓋上蓋子后放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌；然后繼續(xù)放回冷凍庫里；這個步驟重復(fù)3-4次。
看完濃情巧克力冰淇淋的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，布朗尼巧克力冰淇淋的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、食材圖如下。
3、淡奶油，牛奶，葡萄糖漿倒入容器小火攪拌至糖漿融化，煮沸。
4、可可粉加入60克糖粉混合均勻備用。
5、倒入可可粉和糖粉混合物，攪拌至糖粉融化。
6、繼續(xù)加熱煮沸離火。
7、倒入蛋黃混合物不斷攪拌，避免蛋黃硬化。
8、繼續(xù)加熱至75度，離火。
9、放入所有巧克力。
10、過篩。
11、核桃仁烘烤10分鐘，170度。
12、放入掰碎的布朗尼蛋糕。
13、放入清洗干凈的黑加侖。
14、撒上核桃碎。
15、放入冷凍室，每隔40分鐘用攪拌器攪拌一次，重復(fù)4次。
16、最后用冰淇淋勺取出食用。
17、冰淇淋的拍攝非常折磨人，嗚嗚…
布朗尼巧克力冰淇淋這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
? ?巧克力冰淇淋受到了大家的喜愛，尤其是很多年輕人和兒童，現(xiàn)在的物質(zhì)生活已經(jīng)不能夠滿足大家的要求，很多人都會要求吃得更健康，更合理一些，所以冰淇淋也可以自己去制作，下面我們就了解一下巧克力冰淇淋的做法是什么？
巧克力冰淇淋的做法一
甜品配料：
砂糖2茶匙，水5茶匙，白巧克力300克，雞蛋3個(把蛋黃與蛋清分開)，稠奶油300毫升(whipping cream)。
制作方法：
1.在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，盡可能鋪平;
2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化，煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開;
3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合，放在旁邊稍許冷卻;
4.把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻;
5.稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物;
6.在一個碗里把蛋白打成固狀，加入巧克力混合物，再把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里，然后放入冰箱冷凍室冷凍一夜;
7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室取出，把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。
巧克力冰淇淋的做法二
甜品配料：
蛋黃6個，糖120克，巧克力125克，牛奶500毫升，動物性鮮奶油190ml。
制作方法：
1.巧克力隔水小火煮至融化，關(guān)火，繼續(xù)放置在容器中，保持融化的狀態(tài);
2.蛋黃加糖用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白、糖全部融化;
3.牛奶隔水小火慢慢加熱至微溫，分幾次加入打發(fā)的蛋黃，用手動打蛋器慢慢攪拌均勻(注意要不停地輕輕攪拌，不要讓蛋黃煮熟產(chǎn)生顆粒。如果不小心產(chǎn)生了部分顆粒的話，馬上加入少許冰牛奶攪拌至顆粒融化)，直至蛋奶糊溫度升至約85度左右(具體狀態(tài)是：變得濃稠，用勺背粘取，不會輕易滴落，用手指在勺背上劃過可留下清晰的溝)即可離火;
4.把第1步的融化巧克力與第3步的蛋奶糊混合攪拌均勻，并放涼備用;
5.等待第4步放涼的時間里，打發(fā)鮮奶油，打至六分發(fā)，體積膨大并尚可流動，然后與涼透的第4步分三次混合，用打蛋器攪拌均勻;
6.置入冰箱冰凍層，每隔四十分鐘取出用打蛋器攪拌一次，每次徹底朝一個方向?qū)⒈苛軘嚢杈鶆?，這樣重復(fù)約四次，最后一次攪拌完畢后可分裝入自己喜歡的容器保存;
7.待完全凍好后，需食用時可提前半小時將冰淇淋放置在冷藏室里，這樣會比較好挖取。
? ?以上就是巧克力冰淇淋的做法，必須要講究一定的方法和技巧，在這個冰淇淋的過程當(dāng)中還可以加上一些蛋黃和牛奶，讓冰淇淋做的更有營養(yǎng)一些，喜歡吃冰淇淋的朋友可以嘗試一下冰淇淋的做法。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)特濃巧克力冰淇淋的做法吧！
2.121把事先切碎的黑巧克力倒入蛋黃混合物里，并趁熱不斷攪拌
3.212繼續(xù)加熱并攪拌，直到混合物變得越來越濃稠。當(dāng)挑起刮刀，混合物可以在刮刀上掛上比較厚的一層，就煮好了。關(guān)火，將大碗從水里拿出來
4.一直攪拌到黑巧克力完全溶化
5.倒入朗姆酒，攪拌均勻
6.倒入25克鮮奶油，攪拌均勻
7.攪拌好以后，成為濃稠的巧克力糊。拌好的巧克力糊溫度如果仍比較高，稍稍冷卻片刻，等到摸上去不感覺熱了，就可以進(jìn)行下一步了
8.將剩下的200克鮮奶油倒入大碗，用打蛋器打發(fā)
9.打發(fā)到可以保持紋路的狀態(tài)
10.將打發(fā)好的鮮奶油倒入冷卻后的巧克力糊里，用刮刀從底部往上翻拌，直到鮮奶油和巧克力糊完全混合均勻
11.拌好以后，就是巧克力冰淇淋糊了
12.將冰淇淋糊倒入邊長為6英寸（約15cm）的方形烤盤里（或者倒入其他大小差不多的容器）。放入冰箱冷凍室，冷凍4個小時，完全凍硬以后，就可以吃了。用熱毛巾在模具周圍捂一會兒，將整塊冰淇淋從模具里脫出，切成小塊食用。直接用勺子挖著吃也行哦
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的特濃巧克力冰淇淋就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑巧克力冰淇淋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
