香蕉冰激凌的做法
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于香蕉冰激凌的做法。
2.1等煮過的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻
3.2用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火
4.1將香蕉泥倒入冰激凌液體內(nèi)
5.2將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥
6.攪拌均勻
7.將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后（大概2個(gè)小時(shí)），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個(gè)小時(shí)后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹,奶油打發(fā)狀;放回冷凍倉，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃拉
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完香蕉冰激凌的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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到了夏季，天氣過于炎熱，不喜歡出門，一般都是在家里吹著空調(diào)，吃著雪糕、冰激凌，很是享受。特別是家里有小孩的家庭，一些寶媽不喜歡去外邊買冰激凌給寶寶吃，怕是不衛(wèi)生，但是小饞貓又特別喜歡吃，一些寶媽就特別有自己的辦法，在家自制冰激凌，特別是香蕉冰激凌，不僅有營養(yǎng)而且還特別衛(wèi)生，吃起來放心。
“一般的冰激凌配方，都有淡奶油打底，不過家中也有木有淡奶油，又超想吃冰激凌的時(shí)候。夏天怕胖又愛吃冰激凌的美眉，不妨跟著我一起嘗試下這款無淡奶油的低脂香蕉冰激凌。我的理解是，減去淡奶油，配方中用了額外的奶粉，來提升奶香味，所以吃起來并不無趣，加上面包機(jī)冰激凌攪拌功能，可以做到吃口綿密、無冰渣，口感還是相當(dāng)好的！”
香蕉冰激凌的簡單做法：
用料
主料
香蕉1根
雞蛋黃2個(gè)
奶粉25克
鮮奶250克
輔料
·白糖
50克
香蕉冰激凌的做法
1.將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用手動(dòng)打蛋器大致攪拌均勻
2. 小火加熱，并不斷用手動(dòng)打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡，關(guān)火。不要將奶液過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感，離火，室溫靜置放涼
3.香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀
4.把香蕉泥聚聚攏，在保鮮袋底部剪一個(gè)口子，像裱花袋一樣，把香蕉泥擠在放涼的奶液里
5.將奶液和香蕉泥，用手動(dòng)打蛋器，繼續(xù)攪拌均勻
6.攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)，充分的冷藏有利于后面的凝固
7.將事先冷凍好的面包機(jī)自帶的冰激凌桶，裝上攪拌棒，緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機(jī)攪拌。我選擇的是面包機(jī)的冰激凌攪拌功能，時(shí)間20-30分鐘均可。我攪拌了20分鐘，室溫25度，供參考
8.攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用
9.將冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅膠模具中，放入冷凍室冷凍一夜，以便徹底凍結(jié)成型
10.取出成型的冰激凌的方法，只要用手指把軟的硅膠模一個(gè)個(gè)往上頂，就可以了，非常方便，形狀又好，超贊
烹飪技巧
1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可，不要過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感；
2、室溫徹底放涼后，會(huì)發(fā)現(xiàn)奶液呈少許糊狀；
3、香蕉泥的懶人制作法，請見步驟3和4，真的很偷懶很方便哦；
4、沒有冰激凌機(jī)的同學(xué)們，也可以把攪拌完成的冰激凌液，放冷凍室，每隔1小時(shí)拿出來攪拌一次，攪拌三次左右，也可做到冰渣較少。
香蕉冰激凌是很多人喜歡的一種冰淇淋口味，而且冰淇淋無論是在哪一個(gè)季節(jié)都是受到很多年輕人喜歡的，但是你有了解過，如何自己去動(dòng)手制作這些美味的冰激凌嗎？不妨看看以下所介紹的做法和步驟吧。
一、做法
1.將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用手動(dòng)打蛋器大致攪拌均勻
2.小火加熱，并不斷用手動(dòng)打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡，關(guān)火。不要將奶液過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感，離火，室溫靜置放涼
3.香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀
4.把香蕉泥聚聚攏，在保鮮袋底部剪一個(gè)口子，像裱花袋一樣，把香蕉泥擠在放涼的奶液里
5.將奶液和香蕉泥，用手動(dòng)打蛋器，繼續(xù)攪拌均勻
6攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)，充分的冷藏有利于后面的凝固
7.將事先冷凍好的面包機(jī)自帶的冰激凌桶，裝上攪拌棒，緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機(jī)攪拌。我選擇的是面包機(jī)的冰激凌攪拌功能，時(shí)間20-30分鐘均可。我攪拌了20分鐘，室溫25度，供參考
8.攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用
9.將冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅膠模具中，放入冷凍室冷凍一夜，以便徹底凍結(jié)成型
10.取出成型的冰激凌的方法，只要用手指把軟的硅膠模一個(gè)個(gè)往上頂，就可以了，非常方便，形狀又好，超贊
二、烹飪技巧
1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可，不要過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感;
2、室溫徹底放涼后，會(huì)發(fā)現(xiàn)奶液呈少許糊狀;
3、香蕉泥的懶人制作法，請見步驟3和4，真的很偷懶很方便哦;
4、沒有冰激凌機(jī)的同學(xué)們，也可以把攪拌完成的冰激凌液，放冷凍室，每隔1小時(shí)拿出來攪拌一次，攪拌三次左右，也可做到冰渣較少。
香蕉是我們非常常見的一種水果，香蕉不但很好吃而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃香蕉可以讓我們的身體更加的健康，所以香蕉深受人們的喜愛，香蕉有很多種吃法，我們既可以生吃香蕉，也可以做成炸香蕉，此外我們還可以采用香蕉來做成冰激凌，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實(shí)。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部：臺(tái)灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。
1. 蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火
2. 等煮過的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻
3. 將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內(nèi)攪拌均與
4. 將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后(大概2個(gè)小時(shí))，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個(gè)小時(shí)后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀;放回冷凍倉，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃拉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是非常常見的一種水果，香蕉不但味道好而且還有很好的食用價(jià)值，上面的文章里面我們詳細(xì)介紹了香蕉冰激凌的做法。
夏天來臨，冰淇淋成了每天的必需品。炎炎夏季，吃上一口冰淇淋頓時(shí)就感到透心涼心飛揚(yáng)的感覺。但是，外面賣的冰淇淋不僅越來越貴而且有很多色素防腐劑，不如自己在家做的冰淇淋，又涼爽又好吃，而且純天然無防腐劑，很健康哦。
1.材料：香蕉一根，牛奶(我用了三分之二)，砂糖10克，雞蛋一個(gè)(只用蛋黃)。
2.牛奶倒入鍋里，用小火加熱，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。
3.把蛋黃取出，打散。
4.牛奶加熱的時(shí)候要用勺子攪拌哦，加熱五分鐘左右，加入蛋黃液和糖，攪拌均勻。
5.繼續(xù)用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到牛奶變得粘稠。
6.牛奶在一旁放涼，把香蕉去皮打成香蕉泥。
7.香蕉泥里放入晾好的牛奶，攪拌均勻。
8.放入冰箱冷凍，每小時(shí)拿出來攪拌一次，攪拌三次。
制作注意點(diǎn)：
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過程有點(diǎn)漫長，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
想象著夏天，在家里開著空調(diào)，吃著自己做的冰淇淋不僅心里的很涼快，而且在制作的過程中看著冰淇淋慢慢的成型，心中的滿足感也是無法言喻的。夏天即將來臨，還在等什么，趕緊學(xué)會(huì)吧。
香蕉大家都很熟悉的吧，而且營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的哦，而且還可以起到很好的保健的作用和效果。比如說可以有預(yù)防便秘的作用，還可以提高免疫力，香蕉的食用方法有很多，今天介紹可以促進(jìn)食欲補(bǔ)充能量的香蕉冰激凌的做法。
香蕉冰激凌
主料：香蕉150g、蛋黃2個(gè)、牛奶200ml、動(dòng)物性淡奶油150ml、葡萄干20g
輔料：細(xì)砂糖90g
步驟：
1.準(zhǔn)備好蛋黃、65克細(xì)砂糖、牛奶。
2.將冷藏過的淡奶油倒入小盆中。
3.將1步的材料都倒入奶鍋中，攪勻。小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
4.離火后，立即倒入淡奶油中，攪勻成蛋奶液，放至徹底冷卻。
5.將香蕉去皮切塊。
6.將香蕉塊放入料理機(jī)，再放入25克細(xì)砂糖，攪打成泥。
7.將香蕉泥倒入小碗中，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
8.等蛋奶液徹底冷卻后，將冷藏好的香蕉泥倒入，混合攪勻成冰淇淋液。
9.用電動(dòng)打蛋器攪打幾分鐘打至均勻細(xì)膩。
10.放進(jìn)提前凍冷好的冰淇淋桶中。
11.將冰淇淋桶放入面包機(jī)內(nèi)固定好。
12.選iMix程序，時(shí)間調(diào)整為30分鐘。程序結(jié)束后再放入冷凍室冷凍至凝固后挖出即可食用，也可以再放些提前泡軟的葡萄干搭配食用。
搭配香蕉、牛奶做成冰激凌，甜香味美，細(xì)膩柔滑，保準(zhǔn)能俘虜你的味蕾哦。香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)及能量;香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;這樣的食療方法可以有很好的促進(jìn)消化和吸收的作用，同時(shí)也可以有滋陰的效果，對于提高人體的免疫力增強(qiáng)體質(zhì)有好處，還可以補(bǔ)充人體所的能量哦。
上面介紹了香蕉冰激凌的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價(jià)值的一道甜品哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以多吃一些，可以起到補(bǔ)心養(yǎng)血的作用，促進(jìn)食欲補(bǔ)充能量，適合各類的人群，可以健腦益智，同時(shí)還可以滋補(bǔ)身心。
在夏天，我們喜歡去吃的食物可能就是冰淇淋了吧，因?yàn)楸苛芸梢云鸬胶芎梅朗钭饔?，而且冰淇淋很涼爽，特別適合在夏天這種高溫天氣食用。但是，我們都知道冰淇淋是有很多種不同的口味的，主要有巧克力和香蕉以及哈密瓜，對于香蕉冰淇淋還是很多朋友喜歡去購買它來吃的。
如果我們能夠?qū)W會(huì)香蕉冰淇淋的做法，我們就不用冒著大太陽出去外面購買香蕉冰淇淋了，坐在家里就可以享受到美味的冰淇淋，不僅可以節(jié)省我們的開銷和時(shí)間，而且方便我們?nèi)ナ秤孟憬侗苛堋?/p>
話說自從上次做的芒果冰淇淋失敗了之后 我就一直在思考到底是啥原因?qū)е碌氖∧?在這里問了大家，好多童鞋都在幫我分析原因 我真的是無比的感動(dòng)，總結(jié)了大家的分析結(jié)果， 這次我再戰(zhàn)冰淇淋，沒想到竟然成功了，我真的是太高興啦， 在這里感謝每一位關(guān)注我的朋友，謝謝你們給我的建議， 俗話說，大恩不言謝，在這里我就請大家吃冰淇淋吧。
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
2、蛋清、蛋黃分開，只用蛋黃
3、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時(shí)，立即?；?/p>
4、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好控制白糖的量，比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖。
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開火加熱，當(dāng)變厚，略微沸騰時(shí)就關(guān)火，放一邊冷卻。
6、將香蕉剁成香蕉泥。
7、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻。
8、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液，拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍。
9、凍2-3個(gè)小時(shí)后拿出來攪拌一下，再放回去繼續(xù)凍，凍3小時(shí)左右，拿出來就可以吃了。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過程有點(diǎn)漫長，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們應(yīng)該知道香蕉冰淇淋的做法是怎樣的吧。如果你們不想要冒著大熱天出去購買香蕉冰淇淋，你們現(xiàn)在學(xué)會(huì)它的制作方法是非常有幫助的。同時(shí)，你們還可以跟你們身邊的朋友多了解一些相關(guān)的注意事項(xiàng)。
隨著夏季的到來，很多女生對炎熱的天氣感到非常的煩惱，都想要知道一些可以降暑的方法，讓自己更好的度過夏天。然而，很多朋友在夏天是比價(jià)喜歡去吃香蕉冰淇淋的，因?yàn)檫@種冰淇淋的味道又甜有爽口，而且很涼爽，是我們在夏天的佳品，所以我們應(yīng)該要對它的制作方法有一定的了解才好。
香蕉冰淇淋用到的材料是比較少的，主要有香蕉、檸檬和白沙塘以及用量最多的奶油，我們制作出來的香蕉冰淇淋是熱的，大家可以通過放在冰箱的方法讓香蕉冰淇淋的味道更好的得到發(fā)揮。
香蕉冰淇淋
香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克奶油300克。
做法
1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。
3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時(shí)候要開小火，一般加熱一邊攪拌，這個(gè)過程有點(diǎn)漫長，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會(huì)增加粘性，做出來的冰淇淋會(huì)更容易成型。
4、放入冰箱里的時(shí)候一定要等涼透之后，每小時(shí)拿出來攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
根據(jù)文章介紹的香蕉冰淇淋的做法，我們應(yīng)該可以在生活中正確的去制作香蕉冰淇淋了吧。因?yàn)檫@種冰淇淋是我們夏天的必備，對我們預(yù)防中暑和享受涼爽的溫度有很好的幫助，所以喜歡吃冰淇淋的你們可以好好學(xué)習(xí)一些冰淇淋的做法。
有很多人都是不太清楚自制香蕉冰淇淋的做法是怎樣的，無論是自己在家里面怎樣去制作都會(huì)感覺到自己做出來的冰淇淋口感上面吃起來的話會(huì)變得非常奇怪的，那么外面做出來的冰淇淋口感變得那么正宗的，這可能就是由于自己在平常的時(shí)候沒有掌握好烹飪的技巧性所造成的一個(gè)問題出現(xiàn)的。
1.先取檸檬洗凈切開，擠汁待用;
2.白糖加水煮沸，過濾;
2.把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
原料：酸奶100克白糖130克水800克淀粉70克香草香精少許
制作：
①淀粉加少許水調(diào)勻成淀粉糊。
②白糖、淀粉糊和水混合，邊攪拌邊加熱煮沸，過濾，晾涼。
③加入酸奶和香精，用消毒工具攪勻。注入冰棒模具內(nèi)，放冰箱中凍結(jié)成型。
附注：
①酸奶必須味正色純，無變質(zhì)。
②酸奶也可和其他原料混合加熱制作。
在家庭自制的冰淇淋吃起來更放心，并且在制作的過程中也有許多的樂趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時(shí)候?qū)⑴Ｄ掏Ｖ辜訜?，再放置一段時(shí)間等其涼透。
2.打幾個(gè)雞蛋并加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色后與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3.將上面調(diào)制好的混合液體冷卻后加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍后就可以食用了。
小提示：放入冰箱冷凍期間，最好也是每過一段時(shí)間拿出來攪拌一次，直至完全成硬塊后即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
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