巧克力冰淇淋蛋糕做法
養(yǎng)生做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“巧克力冰淇淋蛋糕做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
巧克力冰激凌蛋糕比較美味，在夏天的時候，很多人都比較喜歡吃，做法也是比較簡單的，先把白糖和水放到小的鍋里面，先煮沸，最好能夠加到115度，這時候應該發(fā)現(xiàn)糖水出了很多大泡，應該比較粘稠，另外要準備蛋清，準備動物性的鮮奶油，還要準備黑巧克力等一些食材，我們來了解一下它的做法。
巧克力冰淇淋液
原料：蛋清4個、動物性鮮奶油250ML、白糖100克、水40ML、黑巧克力150克。做法：1、動物性鮮奶油打至6分發(fā)，仍可流動的狀態(tài)，放入冰箱冷藏待用2、隔水融化黑巧克力，融化后晾涼至室溫，倒入打發(fā)的奶油中，攪拌均勻4、用打蛋器打發(fā)蛋清，邊打邊將煮好的糖水慢慢倒入，要使糖水呈細線狀一點一點倒入蛋清中，繼續(xù)將蛋清打至將近干性發(fā)泡。5、將打好的蛋清和巧克力奶油糊混合，攪拌均勻，即是巧克力冰淇淋液。
巧克力冰淇淋蛋糕
原料：奶油、煉乳、巧克力、幼砂糖、朗姆酒巧克力冰淇淋液、手指餅。手指餅的做法在這里：手指餅。做法：1、用一個6吋活底蛋糕模，將連排的手指餅圍成一圈，再將圓形手指餅鋪在下面（可以在蛋糕模內鋪一層保鮮膜，方便脫模）2、倒入一半巧克力冰淇淋液，再輕輕鋪上一片圓形手指餅，再將剩余的巧克力冰淇淋液倒上3、表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍四個小時以上，無需攪拌4、吃的時候提前取出，在室溫中放置約15分鐘，即可輕松將蛋糕從模具中取出，切開食用。注意：1、這種做法的冰淇淋蛋糕，需要不需攪拌的冰淇淋方子。因為冰淇淋液直接倒入蛋糕中冷凍，中途是無法攪拌的。這里的做法及炸彈式冰淇淋都可以，但蛋奶冰淇淋不適用。2、手指餅經(jīng)過冷凍，并不會變硬。經(jīng)過回溫后，口感絲毫不受影響。
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衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，巧克力奶油冰淇淋的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、隔水加熱混合物，不停攪拌.加入巧克力和可可粉.
3、將蛋黃，白糖，牛奶混合.巧克力削成碎末.
4、將混合物座冷水浴晾涼.用另一個碗將奶油打發(fā)至6-7分發(fā).大約打到奶油出現(xiàn)清晰的紋路
5、加熱到攪拌時略有阻力，混合物略濃厚，切記千萬不能煮滾，剛煮開就離鍋
6、將牛奶混合物與奶油混合.冰入冰箱約2小時
7、兩小時后拿出.這時表面已經(jīng)有些凍住了.然后用打蛋機打發(fā)，繼續(xù)放入冷凍.每一小時拿出來打發(fā)一次，3-4次
8、最后裝入袋蓋容器，徹底凍成塊
9、最后就是開吃了，哈哈
巧克力奶油冰淇淋的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好黑巧克力冰淇淋這道菜吧。
2.牛奶煮到即將沸騰狀態(tài)，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻
3.將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌
4.煮到蛋黃糊變濃稠之后立即關火，將鍋子移到別處
5.可可粉和1大勺的細砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩余的2中混合均勻
6.等溫度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆里降低溫度，冷卻之后倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受黑巧克力冰淇淋的過程吧。
自制巧克力冰淇淋是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、隔水加熱至濃稠，立刻放入冰水中放涼。
3、分離蛋白蛋黃，蛋黃放入牛奶攪拌均勻。
4、淡奶油加入細砂糖打發(fā)至6分發(fā)。
5、放涼后的蛋黃牛奶糊加入巧克力粉攪拌均勻。
6、巧克力糊放入淡奶油攪拌均勻。
7、準備出冷凍17個小時的冰激凌桶。
8、倒入冰激凌桶，啟動制作冰激凌功能鍵攪拌20分鐘。
9、放入冰箱冷凍2個小時至固體狀態(tài)。
10、成品圖。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，自制巧克力冰淇淋做法簡單，取材方便，不妨多吃。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹巧克力咖啡冰淇淋的制作方法。
2.1不斷攪拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大約20-25分鐘吧）。在勺子背劃下，會有清晰的一條痕跡。
3.2將牛奶和蛋黃混合，隔水加熱。
4.1用極少量的水（5-10克）融化咖啡。
5.2巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加熱攪拌下直至完全混合。
6.1取一個干凈的盆打發(fā)奶油至5、6分程度（還沒有出現(xiàn)清晰的紋路即可）。打發(fā)奶油的盆可以先在冰箱里冷凍下，因為奶油打發(fā)要在低溫下進行，而且盆必須無水無油。
7.2將咖啡液和步驟4中的蛋奶巧克力糊混合，拌勻。完全冷卻。
8.將打發(fā)的奶油和冷卻好的蛋奶糊完全混合，放入冷凍室冷凍
9.以出現(xiàn)冰碴為信號，我家大約1小時20分鐘左右。取出來打發(fā)一會，1-2分鐘左右，再進入冷凍室。圖片是第一次打發(fā)的狀態(tài)。
10.此后每次出現(xiàn)冰碴就取出打發(fā)下（大約40分鐘），至少重復四次，最后入冷凍室凍好。我全程用了7小時，供參考。圖片是第四次打發(fā)的狀態(tài)，已經(jīng)快凍好了
11.成品圖
今天這道巧克力咖啡冰淇淋，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹巧克力豆冰淇淋的制作方法。
2.牛奶用小火煮至微開
3.將牛奶慢慢地倒入蛋黃中，不能全一下倒入，會沖熟蛋黃
4.放涼后，倒入玉米淀粉
5.再倒入可可粉，混合均勻
6.然后過篩（可可粉會有顆粒，所以過篩一下比較細膩）
7.將過篩后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否則蛋黃會成蛋花
8.煮至刮刀頭部濃稠為止。火力不能大哦
9.煮好后就立即隔冰水放涼
10.淡奶油打至有紋路
11.將奶油和放涼后的可可牛奶糊混拌均勻
12.再倒入巧克力豆，放入凍過的冰淇淋機中攪拌，再倒入小紙杯中，放冰箱冷凍即可
巧克力豆冰淇淋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且在口感上也是非常不錯，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的，那蛋糕冰淇淋也是現(xiàn)在很常見的甜點，這樣的甜點的口感上，比蛋糕的口味還獨特，同時這樣的食物，在制作上也是并不是很復雜，所以對這類食物選擇，都是可以放心進行。
很多女性都是比較喜愛吃蛋糕冰淇淋，但是對它的制作方法并不是很了解，所以在制作的時候，也是要對它的各方面，進行很好的認識，這樣在吃的時候，都是知道是否利于自身健康。
蛋糕冰淇淋：
櫻桃冰淇淋水果蛋糕
材料
原料：6寸煙囪戚風蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米淀粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克
做法
1、先制作戚風蛋糕體，具體方法點擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態(tài)，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發(fā)好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最后加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時后翻拌一次，重復兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最后擺上櫻桃冰淇淋即可。
通過以上介紹，對蛋糕冰淇淋做法都是有著很好認識，因此對這樣食物選擇的時候，也是可以放心進行，不過對制作蛋糕冰淇淋的時候，食材選擇也是要以新鮮為主，而且一次制作數(shù)量不宜太多，吃不完的話，是很容易壞掉的。
相信甜品是每個人都特別喜歡的食物，很多女性朋友對于甜品特別鐘愛，在夏天即將來臨之際，冰淇淋又是很多朋友選擇解暑和品嘗的美味了，那么甜品怎么能少了蛋糕呢，冰淇淋和蛋糕會怎么進行制作才能創(chuàng)造出美味的冰淇淋蛋糕，很多女性害怕在外面買冰淇淋蛋糕這種高熱量的甜品會發(fā)胖的，但是自己動手就會知道控制材料用量來減少熱量了。
冰淇淋蛋糕是現(xiàn)在生活中常見的甜品，不少甜品店作為招牌推出受到很多朋友的喜愛，既有冰淇淋的冰冷甜爽，也有蛋糕的香甜美味，朋友們相信也想自己動手來做一下店里的冰淇淋蛋糕吧，下面我們簡單介紹一下制作的方法。
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，雞蛋黃2個，白糖少許，雞蛋兩個，白糖30克，糖粉少許
做法
1.果珍煮開
2.雞蛋黃兩個打入容器中
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好
4.冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調味
5.攪拌好
6.放冰箱冷凍一個小時后，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡
8.蛋黃攪拌散開
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻
10.再加入過篩好的面粉
11.自下而上攪拌均勻
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后預熱烤箱，烤箱175度預熱好后，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可
13.將模具底部放一層冰淇淋
14.再放手指餅
15.再放冰淇淋，最后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出
冰淇淋蛋糕這樣做就會完成了，要注意的是攪拌蛋白蛋黃一定要一個方向進行攪拌，順時針或者逆時針但是在攪拌一定要注意同向攪拌，這樣口感才好。自己制作冰淇淋時也要在冰箱里進行足夠時間的冷凍，時間不夠冰淇淋就難以成形，影響口感，如果大家不想花太多時間進行制作冰淇淋，可以自己去買各種喜歡的口味制作。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，冰淇淋蛋糕的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、先做蛋糕：準備好蛋糕所有材料。
3、加入牛奶和玉米油繼續(xù)攪打均勻。
4、蛋黃打散后加入糖攪打均勻。
5、蛋黃糊OK啦～
6、篩入低粉，翻拌至無干粉。
7、蛋清加入檸檬汁。
8、打至粗泡后加入1/2糖繼續(xù)打發(fā)。
9、打發(fā)至細泡加入剩余糖繼續(xù)打發(fā)。
10、打至硬性發(fā)泡蛋白糊就OK啦～
11、舀一勺蛋白糊到蛋黃糊中拌勻?？鞠漕A熱至180度。
12、把蛋黃糊倒入蛋白糊中繼續(xù)拌勻。
13、這就是拌好的蛋糕糊啦～
14、倒入模具中震出氣泡。入烤箱中層，180度，烤20分鐘。再悶5分鐘打開。
15、蓋在蛋糕上再翻過來，晾涼備用。
16、出爐后倒扣在晾架上，撕下烘焙紙。
17、用慕斯圈把蛋糕切下來。
18、冰淇淋用勺子攪拌成糊狀。
19、模具底部包上錫紙，放上一片蛋糕。
20、倒入冰淇淋糊至模具一半。
21、再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。
22、放入冰箱冷凍6小時。
23、用電吹風吹模具四周脫模。
24、淡奶油打發(fā)至奶油狀。
25、裝入裱花袋，剪個小口子，在蛋糕周圍裱一圈圓點。
26、巧克力碎片放在表面。
27、最后撒上一點針糖，快點享用吧～
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，冰淇淋蛋糕的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關咖啡巧克力豆冰淇淋的做法吧。
2.2將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高于零下18度的條件下冷凍12小時以上
3.1將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中
4.2稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻
5.蓋上蓋子，通電后攪拌約30分鐘
6.從添料口加入巧克力豆，繼續(xù)攪拌2分鐘
7.此時冰淇淋已經(jīng)成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰箱
8.將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室保存
咖啡巧克力豆冰淇淋做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下濃情巧克力冰淇淋的做法吧。
2.1加入牛奶。
3.2蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細砂糖繼續(xù)攪拌均勻。
4.12加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻。
5.21放入巧克力。
6.小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火，放一邊待涼。
7.將淡奶油放入攪拌盆里。
8.1啟動電動打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現(xiàn)小尖角即可，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。
9.2啟動電動打蛋器打拌奶油。
10.巧克力蛋奶漿涼后倒入打發(fā)好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均勻。
12.倒入保鮮盒里。
13.蓋上蓋子后放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌；然后繼續(xù)放回冷凍庫里；這個步驟重復3-4次。
看完濃情巧克力冰淇淋的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，布朗尼巧克力冰淇淋的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、食材圖如下。
3、淡奶油，牛奶，葡萄糖漿倒入容器小火攪拌至糖漿融化，煮沸。
4、可可粉加入60克糖粉混合均勻備用。
5、倒入可可粉和糖粉混合物，攪拌至糖粉融化。
6、繼續(xù)加熱煮沸離火。
7、倒入蛋黃混合物不斷攪拌，避免蛋黃硬化。
8、繼續(xù)加熱至75度，離火。
9、放入所有巧克力。
10、過篩。
11、核桃仁烘烤10分鐘，170度。
12、放入掰碎的布朗尼蛋糕。
13、放入清洗干凈的黑加侖。
14、撒上核桃碎。
15、放入冷凍室，每隔40分鐘用攪拌器攪拌一次，重復4次。
16、最后用冰淇淋勺取出食用。
17、冰淇淋的拍攝非常折磨人，嗚嗚…
布朗尼巧克力冰淇淋這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
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