芒果慕斯芝士蛋糕的做法
養(yǎng)生貼士。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芒果慕斯芝士蛋糕的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹芒果慕斯芝士蛋糕，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.1奶油打發(fā)七分
3.2再加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化
4.12芒果泥,加入酸奶和打發(fā)的奶油，混合均勻即可
5.21首先制作蛋糕底，取一個(gè)保鮮袋，把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里。用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀。消化餅干壓成碎末后，盛出備用
6.把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)
7.把消化餅干碎末倒進(jìn)黃油里
8.1奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒的狀態(tài)
9.2用手把消化餅干碎末和黃油抓勻。把抓勻的消化餅干碎末倒進(jìn)6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用
10.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入，先加入第一個(gè)并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)
11.倒入檸檬汁，玉米淀粉，攪打均勻
12.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻
13.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里
14.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過(guò)蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進(jìn)水。把烤盤放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤1個(gè)小時(shí)，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐
15.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后，脫模并切塊食用
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的芒果慕斯芝士蛋糕的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹草莓芝士慕斯蛋糕的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.油加巧克力隔熱水并不斷攪拌，直到全部融化
3.然后倒入到蛋黃里攪勻
4.可可粉加熱水?dāng)噭颍尤氲降包S巧克力液里，攪拌均勻
5.低粉篩入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黃面糊
6.蛋白加30g糖加至干性發(fā)泡
7.取1/3的蛋白到蛋黃糊里，用刮刀從底部向上輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白糊里，繼續(xù)翻拌均勻
8.將拌好的面糊倒入模具里，放入預(yù)熱好的烤箱里，160度50分鐘左右。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了
9.草莓放入攪拌機(jī)里，打成果泥備用
10.淡奶油用打蛋器打至6、7分發(fā)，放入冰箱冷藏備用
11.奶油奶酪切小塊，加糖，隔熱水?dāng)嚢柚辆鶆驘o(wú)顆粒狀
12.魚膠粉加入50ML水，隔熱水加熱融化成魚膠溶液。草莓泥 1/2的奶油奶酪 1/2的淡奶油 一半左右的魚膠液混合成草莓芝士糊
13.剩下的奶油奶酪 淡奶油 魚膠液混合成原味芝士糊
14.在模具底部鋪上一片大的巧克力蛋糕
15.原味和草莓芝士糊隨意的倒入一半，再鋪上一片小的巧克力蛋糕，再隨意的將兩種芝士慕斯糊隨意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小時(shí)以上或者過(guò)夜，直到慕斯餡完全凝固。脫模的時(shí)候，用電吹風(fēng)在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，即可輕松脫模
草莓芝士慕斯蛋糕的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹芝士慕斯這道菜的做法。
2.12121雞蛋打入碗中加入糖
3.21212黃油隔水融化成液態(tài)，加入牛奶混合
4.用打蛋機(jī)開始打發(fā)
5.慢慢的體積開始膨脹，顏色變淡
6.打發(fā)至提起打蛋器，蛋液下垂2-3cm不掉落即可
7.低筋粉加粟粉一起過(guò)篩入蛋糊中
8.上下切入法把蛋糊和面粉混合均勻
9.加入融化好的牛奶黃油，依然上下切法拌勻
10.12倒入kt模具，8分滿，大力震2下，消掉些空氣。入烤箱160度，上下火160度
11.21烤至表面金黃，拿出，倒扣在架子上進(jìn)行冷卻
12.1準(zhǔn)備慕斯材料：乳酸菌飲料50g，淡奶油80g，奶油奶酪70g，糖20g，吉利丁片1片
13.2冷卻后，用刮刀脫模
14.1奶油奶酪室溫軟化后加5g糖
15.2乳酸菌飲料加5g糖攪拌融化
16.打發(fā)至軟滑細(xì)膩無(wú)顆粒
17.加入乳酸菌繼續(xù)打發(fā)混合
18.吉利丁片撕成小片，冷水泡軟后隔水融化備用
19.淡奶油加10g糖打發(fā)
20.打至6分發(fā)，有淡淡的紋路即可
21.融化的吉利丁液倒入奶酪糊中拌勻
22.加入打發(fā)好的淡奶油拌勻
23.拌勻后，倒入kt模具，放入海綿蛋糕，壓一下，使蛋糕四周都覆蓋到奶酪糊，入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上
24.冰好后的蛋糕，用吹風(fēng)機(jī)在表面吹一下后脫模，黑白巧克力隔水融化
25.取一點(diǎn)點(diǎn)白巧克力放在錫紙上，滴上黃色色素，用牙簽混合后在蛋糕上畫出鼻子
26.黑巧克力溶化后裝入裱花袋，畫出胡須和眼睛
27.白巧克力加入粉紅色素混合后也裝入裱花袋
28.畫出蝴蝶結(jié)，就完工咯~
雖然芝士慕斯的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
? ?在我們的日常生活中，有許多朋友特別是女性人群和孩子們，都特別喜歡吃甜點(diǎn)。而且在甜點(diǎn)當(dāng)中，人們普遍對(duì)芝士慕斯蛋糕有著特別的偏愛。其實(shí)這是可以理解的，芝士慕斯蛋糕兼具美味和營(yíng)養(yǎng)兩種優(yōu)勢(shì)，并且這種美味的食品還有著低熱量的誘人功效。因此，吃了它以后，絕對(duì)令人流連忘返的。
下面我們就來(lái)看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?
芝士慕斯蛋糕造型似花朵，將低筋面粉、奶酪、雞蛋作為主料，吉利丁作為輔料，并加入咖啡粉、淡奶油等調(diào)料糅合，烘培，蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克，雞蛋黃2個(gè)，雞蛋100克。吉利丁2.5片，白砂糖120克，黃油10克，淡奶油260克。咖啡粉適量。
全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動(dòng)打蛋器快速攪打，最后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)，打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來(lái)的蛋糊在表面留下痕跡，不會(huì)馬上消失，泡沫非常細(xì)膩，將過(guò)篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱?？鞠漕A(yù)熱，中層上下火170度20分鐘左右。
海綿蛋糕取一片墊在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡軟，雞蛋黃加入細(xì)砂糖隔熱水打到顏色發(fā)白。加入奶酪攪打至無(wú)顆粒狀態(tài)，將泡軟的吉利丁片瀝干水分放入1步，隔熱水?dāng)嚢枞芑?，放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打?分發(fā)，和奶酪糊混合，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷凍至凝固即可，取出表面篩咖啡粉，裝飾一下即可食用。
看了上面介紹的內(nèi)容，我們不難發(fā)現(xiàn)，一種神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我們的手中誕生了，它華麗、美味，絕對(duì)是日常食品中的首選。那么，就請(qǐng)家庭主婦們來(lái)試一試，為家人做一款芝士慕斯蛋糕，讓生活變得更加豐富多彩，讓家庭生活的情誼更加深厚。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，酸奶芝士慕斯裝飾蛋糕的做法很容易，對(duì)做飯沒有天賦的人也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、一個(gè)蛋黃加入10克糖打發(fā)到體積變大成淡黃色，打發(fā)后加入一小半蛋白切拌均勻！
3、切拌均勻的蛋黃糊倒進(jìn)剩下的蛋白盆切拌均勻加入30克的低粉迅速切拌均勻此時(shí)烤箱185預(yù)熱10分鐘
4、將切拌好的面糊倒入裱花袋畫圈方式做一個(gè)6寸餅底！
5、做好餅底后從冰箱拿出冷藏好的動(dòng)物淡奶油200ml打發(fā)后放入冰箱冷凍室待用！
6、取2.5克的魚膠用20克的冰水泡軟待用
7、奶油奶酪軟化后，加入25克砂糖，少許香草（量見圖），5克檸檬汁（最好新鮮的）攪拌均勻細(xì)滑無(wú)顆粒，泡軟的魚膠用熱水隔熱攪拌成汁（制冷）倒入奶酪糊攪拌均勻后倒入打發(fā)好的100克動(dòng)物性淡奶油，芒果肉攪拌均勻迅速倒到模具中磨平后放入冰箱冷凍室（放冷凍室是為了加速讓奶酪糊凝固）
8、冷藏奶酪糊的時(shí)間將卡士原味酸奶120克，25克白砂糖，5克檸檬汁攪拌均勻至無(wú)顆粒，加入5可的魚膠汁（隔熱水）攪拌均勻加入剩余打發(fā)的100克奶油攪拌均勻倒入凝固好的奶酪糊上放置4小時(shí)
9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，酸奶芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
說(shuō)起芒果慕斯蛋糕，相信很多朋友應(yīng)該都并不陌生，特別是一些喜愛甜食的朋友，對(duì)此更是十分熟悉，芒果慕斯蛋糕的美味應(yīng)該是很多人所不能忘記的，可是，要是讓我們自己來(lái)制作芒果慕斯蛋糕，有幾位朋友能做到呢，我們今天將為大家介紹這種美味蛋糕的具體做法，讓大家自己也能時(shí)時(shí)享受這種美食。
芒果慕斯蛋糕的制作方法其實(shí)也不難，它所需要的原料我們?cè)谑袌?chǎng)上都是可以買到的，只要我們用心學(xué)，我們也是可以自己制作出這么一道美味的蛋糕的，下面，我們來(lái)了解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圓形慕斯圈或8寸慕斯圈一個(gè)加兩層蛋糕片。如果是一層蛋糕片，適量多加1/3慕斯液。
1、戚風(fēng)蛋糕底(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：蛋白5個(gè)、檸檬汁少許、白砂糖30g。
蛋黃5個(gè)、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果醬180g，
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、裝飾：淡奶油適量(200ml左右)、加糖打發(fā)、芒果丁適量。
2操 作
1、分蛋戚風(fēng)蛋糕做法。蛋糕放涼后脫模，片成3cm左右的片，圓形，心形分別取一片。
2、吉利丁片放涼水中泡軟，然后擠掉水份，放入牛奶碗中。將牛奶碗放熱水中，隔熱水融化吉利丁片備用。淡奶油加糖打至6-7分發(fā)，打蛋器低落的奶油液痕跡不會(huì)很快消失，勉強(qiáng)還可流動(dòng)狀態(tài)。
3、酸奶加芒果醬拌勻，倒入放涼的吉利丁牛奶液拌勻。
4、倒入打好的淡奶油，拌勻，即成慕斯液。
5、心形活底模外邊包一層錫紙，底下鋪蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮)，倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小時(shí)。脫模時(shí)把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹風(fēng)機(jī)吹模子四周，一會(huì)模子自然脫落。
6、圓形慕斯圈外邊包一層錫紙，放在慕斯墊片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盤子上都可。整個(gè)操作同上。
7、適量的芒果丁。淡奶油加糖打發(fā)至提起打蛋器有尖角。取出脫模的慕斯，外圈擠一圈奶油，中間擠一圈，間隔放芒果丁即可。隨自己喜歡加入裝飾。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的詳細(xì)介紹，大家在看完上面的介紹之后，大家應(yīng)該對(duì)它的制作過(guò)程有了一定的了解，我們?cè)谏钪校蓍e的時(shí)候，我們不妨就可以制作上這么一道美味，與我們的三五好友一起享受，促進(jìn)我們之間的感情。
草莓芝士慕斯蛋糕（八寸）是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、奶油奶酪室溫軟化后攪拌開
3、打發(fā)淡奶油至七分發(fā)（七分發(fā)的淡奶油有些紋路，有倒掛）
4、淡奶油倒入奶油奶酪里攪拌均勻（根據(jù)自己的口味可以加適量的白砂糖，果醬攪拌均勻）
5、吉利丁片4片加涼水泡軟后把水倒掉，隔水融化吉利丁片，放置室溫后倒入蛋糕原料盆里攪拌均勻
6、把蛋糕原料倒入模具里，把氣泡震出來(lái)后鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時(shí)
7、3小時(shí)后看慕斯是否凝固好，凝固好就可以做封層了。吉利丁片1片加一碗底熱水融化
8、根據(jù)自己口味加入白砂糖和果醬攪拌均勻，放置室溫
9、擺上自己喜歡的水果，擺好后倒入剛剛做好的吉利丁水，冰箱冷藏1～2小時(shí)
10、到時(shí)間看凝固好后就可以脫模了，可以用熱毛巾在模具周圍熱敷一下會(huì)更容易脫模哦^_^
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，草莓芝士慕斯蛋糕（八寸）的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是芒果大量上市的時(shí)候，雖然說(shuō)芒果中的熱量并不是很低，但是也受到了大多數(shù)人們的喜愛，很多人都想將新鮮的芒果加入到芝士慕斯蛋糕的制作中，但卻又不了解到底該如何做，所以下面就和大家分享芒果芝士慕斯的制作方法是怎么樣的？
芒果取下果肉，放在一個(gè)保鮮袋中，用搟面杖搟成泥。碾成泥的芒果，放入碗中，可以繼續(xù)搗碎，不用特別碎。吉利丁放入冰水中軟化。芒果隔熱水加熱到50度，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。慕斯圈包裹上錫紙。芒果泥鋪在模具內(nèi)，稍冷卻后放入冰箱冷凍凝固后脫模放冰箱備用。
還需準(zhǔn)備雞蛋160克（小一點(diǎn)的約3個(gè)）、糖70克、低筋粉60克、牛奶15克、黃油15克。雞蛋打散，加入全部的糖，隔熱水邊加熱邊打發(fā)，直到蛋液約40度，手指感覺比體溫?zé)嵋恍┘纯伞ｋu蛋流下來(lái)的蛋糊可以疊加在一起不會(huì)立刻消失為好。、取一碗，放入黃油，和牛奶，隔水加熱，攪拌均勻。保持黃油奶糊的溫度，涼了請(qǐng)繼續(xù)加熱，否則會(huì)沉底。
分次篩入低筋粉，每次翻拌均勻后再加入下一次，加入融化的黃油奶糊，翻拌均勻?？颈P鋪上烤紙，倒入翻拌好的蛋糊，抹平表面后，震出氣泡。放入預(yù)熱185度的烤箱中層，約12分鐘，表面烤制金黃即可。稍事冷卻后，用慕斯圈壓出花型。然后放到保鮮袋中，以免風(fēng)干邊脆。
通過(guò)上面和大家一起分享的芒果芝士慕斯的制作方法，之后大家就可以在日常生活中將新鮮的芒果加入到芝士慕斯的制作當(dāng)中，選用新鮮的芒果來(lái)進(jìn)行制作口味是會(huì)更佳的，這樣大家就可以在芝士慕斯蛋糕食用到新鮮的水果口感是很好的。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 【芒果慕斯蛋糕】的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、淡奶油加糖打至7分鐘（完全不流動(dòng)的狀態(tài)）
3、吉利丁片用冷水泡軟、去水、再隔水加熱完全融化.四、融化的吉利丁片倒入芒果呢中攪拌均勻
4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中攪拌均勻
5、芒果泥導(dǎo)入淡奶油中攪拌均勻
6、用相應(yīng)的模具.放入略減小一圈的蛋糕體.上面撒一些芒果丁.倒入一半的慕斯餡抹平稍微的冷藏一下
7、冷藏十幾分鐘后.放入第二片蛋糕體.放入芒果丁.倒入剩余的慕斯餡
8、把慕斯餡抹平.放入冰箱冷藏.至最上面一層完全凝固
9、把第一和第三步驟結(jié)合起來(lái)倒入慕斯餡上.再次冷藏4個(gè)小時(shí)以上.脫模就可以裝束
【芒果慕斯蛋糕】的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芒果慕斯芝士蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生貼士”專題。
