丹麥黃油曲奇餅干
養(yǎng)生食療。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《丹麥黃油曲奇餅干》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們都知道，丹麥在食品烘焙方面，在世界上名聲很高，而且，最著名的就是人們耳熟能詳?shù)牡溓媪?。在丹麥的超市里?/p>
總能看到一些圓盒包裝的餅干，深色寶石藍的盒面上，印著皇宮和城堡、運河和雕塑，林林總總大約十幾種，向人們展示著這個王
國古老的歷史和獨特的風情，這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。那么下面我們就來了解一下丹麥黃油曲奇餅干吧！
一、菜品特色
丹麥人喜愛曲奇，源自他們古老的家庭傳統(tǒng)。以前，每年快到圣誕節(jié)的時候，家家戶戶都要準備至少四樣的曲奇，很多家庭制
作的秘方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇種類，種類越多，證明主婦的能力越
強。
久而久之，這種曲奇成了丹麥餅干的傳統(tǒng)。丹麥的曲奇每年都源源不斷地銷往世界上120多個國家和地區(qū)。
如今，“丹麥曲奇”已經(jīng)演變?yōu)橐活惽媪a(chǎn)品的名稱，也就是說，“丹麥曲奇”中的“丹麥”二字，不一定是指產(chǎn)地，任何
地方都可以生產(chǎn)丹麥樣式的曲奇餅干。
二、做法
做法一
主料：低粉145克 牛奶1大匙 黃油120克 細砂糖60克
鹽0.25小匙 雞蛋0.5個 煉奶1大匙[1]
做丹麥曲奇的步驟：
1·黃油室溫軟化后分次加入糖，鹽打發(fā)
2·再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
3·低粉+奶粉一點點篩入，用橡皮刀拌勻，千萬不要劃圈攪拌。
4·烤盤事先鋪上油紙，將面糊裝入裱花袋，擠入烤盤，每個餅干之間要留出間距。
5·180度，放烤箱上層(或中層)烤大約15分鐘至邊緣著色即可。
6·烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。
小貼士
黃油要軟化，最好先手動攪拌再用電動攪拌器低速攪拌。
做法二
材料：
面粉520g，無鹽黃油452g，細砂糖150g，小蘇打1小勺（5ml）
裝飾：全蛋液適量，粗砂糖適量
做法：
1、所有材料精確稱量；
2、黃油放在室溫軟化；
3、打發(fā)黃油至顏色發(fā)白、質地蓬松，打蛋器劃過留下羽毛狀的痕跡（可以用電動打蛋器，也可以用手抽）；
4、加入細砂糖；
5、略打發(fā)幾圈，混合均勻即可，不必等糖融化；
6、混合面粉和小蘇打，篩入黃油糊中；
7、用刮刀上下擠壓、切拌均勻，不見干粉即可；
8、將面糊裝入保鮮袋；
9、搟成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大約30分鐘到1小時，冷藏即可，不必冷凍；
10、取出面片，先薄薄刷上一層全蛋液；
11、再均勻撒上粗砂糖，多撒點兒，餅干很不甜；
12、切成適當大?。?/p>
13、排入烤盤（烤盤上鋪錫紙或烘焙紙），中間留出空隙，餅干烘烤時會膨脹；
14、烤箱預熱160度，放入餅干，烤12到15分鐘，至表面金黃。
ys630.COm精選閱讀
黃油曲奇餅干是很多人最愛，對上班族來講，這樣的餅干在補充體力上，有著很好的幫助，在對這類餅干選擇上，都是可以放心進行，不過在對黃油曲奇餅干吃的時候，也是要注意適量進行，它的熱量比較高，過多的吃，會使得身體的脂肪產(chǎn)生過多，那黃油曲奇餅干的做法如何呢?
很多人對黃油曲奇餅干的做法并不是很清楚，它在制作上也不是很難，不過在制作黃油曲奇餅干的時候，需要先對它的制作步驟進行了解，使得制作的時候能夠順利進行。
黃油曲奇餅干的做法：
材料:黃油130克，低筋面粉200克，糖粉65克，細砂糖35克，全蛋液50克，香草精6滴，鹽1克.
做法
1.黃油切小丁室溫軟化后用打蛋器低速打發(fā)至顏色變淺體積膨大(這個季節(jié)黃油很難軟化，我的方法是，烤箱預熱100度左右關掉，把黃油盆放進去不到1分鐘拿出，這時候黃油就很軟了)
2.分次加入糖粉攪打均勻(第一次加入打勻后再加入第二次繼續(xù)打)分次加入細砂糖打勻，分次加入蛋液打勻(一定要分二次以上加入，否則會造成油水分離無法打發(fā))
3.灑入一點點鹽，滴3滴香草精打勻后，篩入低筋面粉用刮刀拌勻
4.迅速裝入裱花袋中，用特制的裱花嘴擠出曲奇的造型(也可以是直條型或S型，隨自己喜歡)，烤箱預熱170度，約15分鐘.
以上就是對黃油曲奇餅干的做法詳細介紹，在制作黃油曲奇餅干的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作黃油曲奇餅干的時候，食材的放入數(shù)量要合理，這樣在出來的黃油曲奇餅干才能夠香脆可口。
曲奇餅干屬于西式甜品，因為具有高糖、高油脂的特點，所以吃起來口感很特別。這種食物是不能多吃的，少吃能豐富我們的飲食，但多吃對健康就沒有好處了。曲奇餅干做法并不是很復雜，要想做好，有些細節(jié)還是要掌握的，特別是黃油的使用。那么，曲奇餅干用什么黃油?下面咱們就來看看吧。
曲奇餅干用高筋面粉中筋面粉還是低筋面粉
做曲奇用面粉選低筋!低筋!低筋!
高筋是做面包的專用粉，中筋就是做餃子，饅頭之類的，不過中筋粉兌適當?shù)挠衩椎矸勰芙档徒疃龋故且部梢杂脕碜龅案?。低筋面粉筋度低，可專門做蛋糕，餅干。
要想曲奇做得蓬松，做得酥，基本的基本，用料時請一定嚴格計量。
如果想要追求超級酥軟的口感，可用粉糖替代一般使用的細砂糖，更加容易操作。
曲奇餅干用什么黃油
都可以只要是黃油但最好要質量好的。
無鹽天然黃油：適合用于做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。
含鹽天然黃油：適用于烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。
有鹽黃油：做三明治。
曲奇餅干怎么做好吃
主料：低筋面粉(280克)，黃油(190克)，全蛋(55克)，牛奶(20ml)
調料：白砂糖(40克)，糖粉(80克)，香草粉(2克)，牛奶香粉(2克)，鹽(1克)
步驟：
1將室溫軟化的黃油進行打發(fā)，打發(fā)之發(fā)白和蓬松即可。
2加入白砂糖和糖粉，繼續(xù)打法打到完全蓬松為止，接著加入蛋液繼續(xù)打發(fā)，打到蛋液和黃油完全融合。
3將底筋面粉280克、鹽1克、香草粉2克、牛奶香粉2克過篩后加入黃油糊中，在加入牛奶20ml。
4進行攪拌，不要畫圈，用十字法攪拌。
5首先把菊花裱花頭放入裱花袋中，然后找個大口徑的杯子把裱花帶套在上面，將面糊加入裱花帶中。
6首先在烤盤上放上油紙，然后裱出漂亮的面糊。
7放入預熱后的烤箱，上下管180度，12分鐘左右。烤完后立即拿出冷卻。
小竅門：
1.黃油要完全打法，不要用植物黃油，否則口感香味不好。
2.粉類一定要過篩，否則會結塊。
3.面團要硬不能加太多牛奶(可以不加)，否則烤的時候會失去形狀。
4.裱花前先將袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否則不容易造型。
5.烤時時間不能過長，要根據(jù)自己的曲奇大小進行微調，11分鐘左右就要觀看曲奇是否有焦黃。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做無黃油曲奇餅干吧。
2.1將步驟一中的蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色后加入椰蓉并攪拌均勻
3.2將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中
4.1將步驟三的粉類混合物用面粉篩篩入步驟二中的蛋油混合物中
5.2將面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均勻
6.用橡皮刀切拌均勻（千萬不要畫圓圈，不然會起筋的！）之后預熱烤箱上下火中層180℃
7.烤制約15分鐘后出爐（根據(jù)烤箱的高矮不同適當調節(jié)烤制時間以及烤制溫度）
今天這道無黃油曲奇餅干，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，無黃油果醬曲奇餅干的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、準備無油的盆一個打入一顆雞蛋，
3、打散之后，放入砂糖，放入油均勻的攪拌好
4、放入低筋面粉用翻板，翻拌均勻
5、就這樣就可以了，
6、準備一個12齒輪的裱花器，這里我選的是6和齒輪的，拿錯了
7、這一步完事之后，在上面點上草莓果醬就可以入鍋烘烤了，160度25分鐘，在180度8分鐘后面這個溫度是為了提餅干疏脆的效果
8、來一張烤好的
其實我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，無黃油果醬曲奇餅干的做法很簡單，它所含有的營養(yǎng)素也是非常多的。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道櫻花黃油曲奇餅干，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.雞蛋磕入碗中，打散后分兩次加入黃油中，每次充分拌勻后再加入剩下的蛋液
3.打發(fā)好的羽毛狀黃油
4.高筋粉與粟粉混合后，篩入打發(fā)的黃油中
5.用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
6.裱花袋裝入花嘴，將曲奇面糊放入裱花袋內(nèi)擠入烤盤
7.入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12~13分鐘；
8.入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12~13分鐘；
櫻花黃油曲奇餅干的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《丹麥黃油曲奇餅干》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshiliao/">養(yǎng)生食療”專題。
