微波爐做蛋糕的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《微波爐做蛋糕的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于微波爐做蛋糕的做法。
2.121砂糖90克。
3.212蛋白5個(gè)。
4.將低筋粉90克過(guò)篩。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。
6.打至蛋糊濃稠即可。
7.放入低筋面粉。
8.上下翻拌均勻。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。
10.放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
11.取出倒扣晾涼。
12.切開(kāi)裝盤(pán)，即可享用。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下微波爐做蛋糕
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如今，除了生日之外，在平常的生活中，大家也會(huì)吃上一些蛋糕，來(lái)滿足自己的口欲了。由于蛋糕是用烤箱來(lái)做的，因此很多條件有限的人都沒(méi)辦法自己做蛋糕。其實(shí)，只要掌握了一定的方法的話，運(yùn)用微波爐或者電飯鍋，就能制作出美味的蛋糕來(lái)。那么，怎么用微波爐做蛋糕呢？下面就為大家介紹具體方法！
一、怎么用微波爐做蛋糕?
1.先準(zhǔn)備好四個(gè)雞蛋，要記得把蛋黃和蛋清分開(kāi)；然后準(zhǔn)備好75克低筋面粉和5g泡打粉，記得把它們攪拌均勻，以及把面粉內(nèi)的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油，攪拌均勻。再把面粉和泡打粉混合好之后的面團(tuán)倒在蛋黃混合液內(nèi)，一直攪拌到它均勻?yàn)橹埂?/p>
2.用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫更加細(xì)膩為止。接下來(lái)要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中，加一次等它攪拌均勻后再加，一直攪拌到它完全均勻?yàn)橹埂＝又俅蜷_(kāi)微波爐，把事先準(zhǔn)備好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉團(tuán)倒在容器內(nèi)。
3.最后，把微波爐的火力調(diào)到中高檔，時(shí)間把控在五分鐘左右，如果打開(kāi)之后感覺(jué)還不夠熟，就可以把它放進(jìn)去再加熱一分鐘就可以了。接下來(lái)只需要用微波爐手套取出來(lái)，把蛋糕扣在盤(pán)子上就大功告成了。
二、學(xué)做蛋糕要注意什么?
1.面粉的質(zhì)量要注意
在制作蛋糕的時(shí)候，面粉的品質(zhì)直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下，制作蛋糕的面粉一般都可以選擇低筋粉,因?yàn)榈徒罘蹧](méi)有筋力，所以制作出來(lái)的蛋糕非常松軟，而且體積膨大，表面平整。如果你家沒(méi)有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉來(lái)配制。
2.打雞蛋清的時(shí)候要注意
其實(shí)，做蛋糕至關(guān)重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因?yàn)殡u蛋的蓬松主要是經(jīng)過(guò)蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時(shí)候，才會(huì)產(chǎn)生大量的包裹空氣，最終形成氣泡，從而讓蛋糕的體積變大，所以我們?cè)跀嚢桦u蛋清的時(shí)候要用高速的手法。
蛋糕是很多人最?lèi)?ài)，蛋糕的種類(lèi)比較多，不同的蛋糕在口味上也是不同，因此對(duì)蛋糕選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那微波爐蛋糕的做法如何呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，這樣的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
蛋糕在制作的時(shí)候，材料的選擇也是很主要的，這樣使得蛋糕制作的時(shí)候，在口感上獨(dú)特，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助，那微波爐蛋糕的做法如何呢?
微波爐蛋糕的做法：
材料：普通面粉100g，雞蛋1個(gè)，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，泡打粉2g，核桃，紅棗片，枸杞適量
做法：
1.雞蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.將雞蛋和白砂糖攪拌均勻
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.將混合物攪拌均勻
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻
8.最后放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻;將格拉斯放入微波爐，中高火加熱5分鐘;再用高火加熱7分鐘即可
微波巧克力蛋糕
材料：普通面粉 1大匙(15ml，下同) 玉米淀粉 1大匙無(wú)糖可可粉 2大匙 糖 2大匙 牛奶 3大匙 雞蛋 1個(gè) 融化黃油或無(wú)味植物油 2大匙 巧克力碎(可不用)。
做法
1、所有材料放在一個(gè)容量中攪拌均勻成面糊。
2、裝進(jìn)可微波的小碗或馬克杯、玻璃杯。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，最好的是大點(diǎn)的馬克杯，因?yàn)楸容^深，不會(huì)加熱的時(shí)候溢出來(lái)。
3、高火，轉(zhuǎn)2分鐘，這期間蛋糕會(huì)漲的非常高，過(guò)一會(huì)兒又落下去。
4、取出后放置一會(huì)兒，讓蛋糕中心部分繼續(xù)成熟，這時(shí)候蛋糕應(yīng)該是很濕的，就可以直接拿勺挖著吃了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)微波爐蛋糕的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣食物制作過(guò)程中，也是要注意火候問(wèn)題，而且對(duì)食材搭配上，也是要合理進(jìn)行。
我們生活當(dāng)中離不開(kāi)很多的甜品，甜點(diǎn)可以增添我們生活色彩，還能滿足我們的口感，很多愛(ài)吃甜的朋友們經(jīng)常喜歡在飯后或者是在早餐的時(shí)候吃一些甜點(diǎn)，比如說(shuō)蛋糕，那么大家想知道關(guān)于蛋糕的做法，我們來(lái)一起了解一下蛋糕微波爐做法。
第一種原料 折疊
4個(gè)雞蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二種原料 折疊
奶油奶酪180g、安佳無(wú)鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個(gè)、雞蛋清2個(gè)、糖40g
第三種原料 折疊
雞蛋5個(gè)，砂糖90克，低筋粉90克
制作要領(lǐng)折疊編輯本段
微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。開(kāi)始打，打至蛋白起來(lái)打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來(lái)比較均勻小泡為止，這時(shí)蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細(xì)看，這時(shí)蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字:打，很快手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!
我們了解到的是蛋糕微波爐的做法，只要經(jīng)過(guò)精心的制作，我們就可以做出香濃美味的蛋糕，自己做的食物非常的有成就感，而且它吃起來(lái)也很有營(yíng)養(yǎng)哦，并不用擔(dān)心外面賣(mài)的食物不安全。
蛋糕是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物的味道獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體能量補(bǔ)充也是有著很好幫助，蛋糕一般都是女性下午茶最佳之選，那在對(duì)這類(lèi)食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，微波爐做蛋糕的方法是不錯(cuò)之選，簡(jiǎn)單方便，同時(shí)很容易制作出來(lái)。
不過(guò)很多人對(duì)微波爐做蛋糕的方法并不是很了解，所以在選擇這樣制作方法前，也是要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)能夠輕松的進(jìn)行制作蛋糕。
微波爐做蛋糕的方法：
材料：普通面粉100g，雞蛋1個(gè)，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，泡打粉2g，核桃，紅棗片，枸杞適量。
做法：
1.雞蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.將雞蛋和白砂糖攪拌均勻
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.將混合物攪拌均勻
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻
8.最后放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻;將格拉斯放入微波爐，中高火加熱5分鐘;再用高火加熱7分鐘即可。
微波巧克力蛋糕
材料：普通面粉 1大匙(15ml，下同) 玉米淀粉 1大匙無(wú)糖可可粉 2大匙 糖 2大匙 牛奶 3大匙 雞蛋 1個(gè) 融化黃油或無(wú)味植物油 2大匙 巧克力碎(可不用)。
做法：
1、所有材料放在一個(gè)容量中攪拌均勻成面糊。
2、裝進(jìn)可微波的小碗或馬克杯、玻璃杯。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，最好的是大點(diǎn)的馬克杯，因?yàn)楸容^深，不會(huì)加熱的時(shí)候溢出來(lái)。
3、高火，轉(zhuǎn)2分鐘，這期間蛋糕會(huì)漲的非常高，過(guò)一會(huì)兒又落下去。
4、取出后放置一會(huì)兒，讓蛋糕中心部分繼續(xù)成熟，這時(shí)候蛋糕應(yīng)該是很濕的，就可以直接拿勺挖著吃了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)微波爐做蛋糕的方法都是有著很好的認(rèn)識(shí)，制作蛋糕的時(shí)候，食材的搭配也是很主要，這樣使得自己吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面上，才不會(huì)有損害，吃的時(shí)候，都是可以放心的選擇，按照以上食材搭配最佳。
蛋糕是生活中非常受歡迎的一種美味佳肴，蛋糕的味道鮮甜可口，小孩子非常喜歡。隨著現(xiàn)代生活水平的大力提高，越來(lái)越多的人能夠享用蛋糕這種美味，而且還可以在家里制作，只要家里有微波爐或者烤箱之類(lèi)的設(shè)備就可以，下面就來(lái)看看微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做呢？有興趣的美食愛(ài)好者們可以嘗試一下這種新鮮的做法。
微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好選擇。家中無(wú)烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時(shí)短，吃著也不會(huì)上火！
制作要領(lǐng)：
微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。開(kāi)始打，打至蛋白起來(lái)打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來(lái)比較均勻小泡為止，這時(shí)蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細(xì)看，這時(shí)蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打，很快手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
蛋糕是很多朋友們喜愛(ài)的美食糕點(diǎn)了，甚至有很多的朋友們都會(huì)自己在家制作蛋糕，其味道也是十分的美味。不知道您會(huì)不會(huì)使用微波爐制作蛋糕呢?微波爐制作蛋糕會(huì)有一番獨(dú)特的情味，喜歡吃蛋糕的姐妹們不妨學(xué)習(xí)一下用微波爐制作蛋糕的步驟跟方法吧，這樣在家隨時(shí)都可以吃到美味的甜點(diǎn)了。
微波爐制作蛋糕，首先我們需要準(zhǔn)備好所需要的材料，制作蛋糕我們要用到雞蛋、泡打粉、牛奶、白糖、咸鹽、蛋糕自發(fā)粉、還有色拉油、香草精、檸檬汁。準(zhǔn)備好了這些東西之后，我們就需要來(lái)制作蛋糕了，一起來(lái)看看相關(guān)的步驟吧。
注意事項(xiàng)：
(1)雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。
(2)蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專(zhuān)用的低筋粉，約2.6元/斤。如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉，可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。另外注意玉米淀粉是一種生粉，不是玉米粉。
做法：
(1)將雞蛋分離蛋清、蛋黃;
(2)先在蛋黃里加少許鹽、幾滴白醋(或檸檬汁)，然后打散，再分次加30克細(xì)砂糖打發(fā)至泛白，再加色拉油打勻，然后邊攪拌邊徐徐注入牛奶，打勻后篩入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉，此時(shí)用手工打蛋器上下捅勻面糊，直至加完拌勻。然后讓其醒發(fā)而去打發(fā)蛋白。
ps:千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。泡打粉中結(jié)塊失效的顆粒可以篩除。
(3)在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
(4)將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻，
(5)在微波爐用的塑料盒(大約20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。
(6)倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
(7)然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤(pán)太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開(kāi)裂。
方法二：
1、讓蛋清和蛋黃分離;
2、雞蛋黃和蜂蜜(白糖)混合，拌勻。
3、蛋清用打蛋器打發(fā)，有人說(shuō)3分鐘可以完全打發(fā)，事實(shí)上還是要看打蛋者的操作手法、角度、力度等等一系列主觀因素影響(打的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)白泡泡)。
4、下一個(gè)步驟需要把它們都拌勻了，再把打發(fā)的蛋清和它們混合，在容器底部抹上一層薄薄的油，做潤(rùn)滑用。再倒入上面混合好的“糊糊”。
5、蓋上蓋子，準(zhǔn)備進(jìn)入微波爐，微波爐內(nèi)加熱，高火，800W以上2分種左右(有興趣的還可以自己打發(fā)奶油抹上去做“奶油蛋糕”)。
微波爐制作蛋糕，文章給朋友們介紹了兩種制作方法，還給大家介紹了微波爐制作蛋糕的時(shí)候所需要注意事項(xiàng)，這些細(xì)節(jié)各位朋友們一定要掌握，用微波爐制作蛋糕的步驟跟方法，希望各位朋友們也能夠記住，平時(shí)可以自己自家制作美味的蛋糕。
生活的質(zhì)量越來(lái)越好，很多家庭里面都用上了微波爐，微波爐的作用除了是加熱飯菜之外，還有其他的用處哦。使用微波爐烤蛋糕估計(jì)是很多人都知道的，但是僅僅是知道而已，其中的做法是不知道的。微波爐烤蛋糕是將資源最大化利用，這樣不僅不會(huì)浪費(fèi)資源，還可以做到美味的蛋糕。
有些人已經(jīng)可以利用電飯煲來(lái)做蛋糕，而今天說(shuō)的就是用微波爐烤蛋糕，使用微波爐的話，就要注意烤的時(shí)間，不然的話，蛋糕很容易就會(huì)烤焦哦。想知道具體的做法可以往下看看哦。
食材低筋面粉 80g
泡打粉 5g
雞蛋 4只
牛奶 60ml
白糖 80g
油少許
步驟
第一步，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。
然后，將蛋黃(注意,是蛋黃)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開(kāi)始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以?？纯吹包S混合液和蛋白的成果。
第二步，將蛋黃(注意是蛋黃)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
第三步，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器，把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
第四步就可以進(jìn)微波爐了
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加。
第五步完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上，一會(huì)就可以食用
上面就是向大家介紹了關(guān)于微波爐烤蛋糕的方法，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)烤蛋糕的做法是很了解了，因?yàn)樽龇ǘ际呛芎?jiǎn)單的。在使用微波爐的時(shí)候一定要注意時(shí)間上面的控制，寧愿時(shí)間少了也不要太長(zhǎng)了，不然蛋糕就會(huì)毀了。
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