特色湯年糕的做法
養(yǎng)生湯做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“特色湯年糕的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
特色湯年糕的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21香菇10個(gè)左右
3.1豆腐一盒
4.2肉絲切好后放一點(diǎn)料酒和淀粉抓一下
5.12雞蛋一個(gè)
6.21青蒜
7.年糕
8.先把雞蛋打散,打的時(shí)候放一點(diǎn)鹽
9.鍋里放入少量油把雞蛋攤成薄餅
10.拿出來(lái)切成寬的絲,放在一邊待用
11.鍋里放入適量油,等油熱后放后肉絲炒至變色
12.然后分別放入雪菜香菇??青蒜桿炒1分鐘左右
13.加入水(水沒(méi)過(guò)食材3厘米左右)同時(shí)加入豆腐
14.水開后放入年糕(年糕硬的話可于豆腐一起放入多煮會(huì)兒)
15.再次水開后放蒜葉,鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了(吃辣的朋友也可這時(shí)放些辣椒粉)
16.盛出后把先前的蛋皮放上就可以吃咯
17.放了辣椒粉的~
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完特色湯年糕的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做微波年糕湯這道菜吧。
2.半湯匙鮮貝醬油。（沒(méi)有用宴會(huì)醬油代替）
3.白蘿卜絲1撮。
4.半匙麻油，半勺香菇精，適量白胡椒粉。
5.羅勒葉整株切末備用。
6.沖入半碗滾水。
7.放入年糕片。（如果是速凍年糕記得先把每片掰開。）用保鮮膜蓋住4／5的碗口進(jìn)微波爐高火加熱2分鐘。（我的是速凍年糕，又很薄，所以2分鐘。如果是比較難熟的年糕品種，只要延長(zhǎng)加熱時(shí)間即可，或者改用鍋煮的）
8.撒上羅勒葉。暖呼呼的年糕湯就完成了。
看完了關(guān)于微波年糕湯的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
能夠吃到美味的食物同時(shí)能讓身體變得健康是一件非常幸福的事情，但是很多上班族由于工作的繁忙總是忽略飲食，經(jīng)常用方便面代餐，這樣一種透支健康的行為，其實(shí)有很多營(yíng)養(yǎng)的食物制作起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單快捷的，比如番茄年糕湯它的湯汁濃郁，并且還有番茄大量的維生素，下面一起了解下番茄年糕湯的做法。
番茄年糕湯的做法
主料
火鍋年糕250g.西紅柿3只.
輔料
油適量.鹽適量.豬肉末適量.生粉適量.生抽適量
步驟
1.準(zhǔn)備西紅柿。
2.將西紅柿清洗干凈之后切塊。
3.炒鍋熱油然后將西紅柿放入炒熟然后加入少許的清水，鹽，雞精調(diào)味。
4.準(zhǔn)備火鍋年糕。
5.準(zhǔn)備豬肉末并用生粉，生抽，少許油拌均勻。
6.西紅柿炒熟之后將年糕放入煮熟。
7.然后將豬肉末也放入大火燒開將肉末均勻的熟透。
8.將鍋里的食材都煮熟之后即可裝人碗里趁熱享用。
小貼士
火鍋年糕無(wú)需煮的時(shí)間太長(zhǎng)，剛好熟口感最好。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
上面就是對(duì)番茄年糕湯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以用短短的幾分鐘做出這樣的美食，而且西紅柿的大量維生素還能很好的改善我們的皮膚，對(duì)于久坐出現(xiàn)的便秘還能很好的進(jìn)行調(diào)節(jié)。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下西紅柿年糕湯這道菜的做法。
2.西紅柿洗凈切塊
3.豆芽摘洗干凈
4.熱油鍋，放入西紅柿塊翻炒
5.將西紅柿炒出紅油
6.放入適量花椒粉炒香
7.倒入適量高湯
8.再加入清水燒開
9.放入豆芽煮熟
10.再放入年糕煮軟
11.雞蛋攪散，轉(zhuǎn)圈淋入蛋液
12.待蛋液凝固后用鏟子翻動(dòng)一下
13.放入適量鹽調(diào)味
14.最后撒上蔥末即可
看完關(guān)于西紅柿年糕湯做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
現(xiàn)在不少年輕人都不會(huì)做菜，雖然有充足的時(shí)間可以制作，但是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)所以不敢嘗試。其實(shí)做菜是一門非常簡(jiǎn)單的操作，只要掌握每一道菜下鍋的順序就不會(huì)出錯(cuò)，其次就是掌握火候和調(diào)料的搭配。本文介紹了辣味海鮮年糕湯的做法，特別符合年輕人的口味，并且很適合初學(xué)者，來(lái)看看吧。
辣味海鮮年糕湯
材料康寶海鮮濃湯1包年糕條1包鮮蝦8尾透抽2尾蛤蜊10顆辣椒粉2大匙醬油1大匙姜末1/2匙溫泉蛋3顆青江菜適量水適量
做法
1把所有的材料都準(zhǔn)備好!
2先1大匙的油煸香辣椒粉
3加入姜末及醬油拌炒
4倒入約5碗的水進(jìn)去再把年糕條放下去煮至軟
5把海鮮濃湯用少量水拌開后加入年糕湯里，依序加入蛤蜊，鮮蝦，透抽煮熟!
6最后加入青菜，打顆事先泡好的溫泉蛋，一碗美味臺(tái)式辣味海鮮年糕湯完成囉!
海鮮年糕湯
海鮮年糕湯是一道湯品，制作原料有大閘蟹、年糕、青椒等
食材
主料：大閘蟹、年糕輔料：青椒調(diào)料：食鹽、食油
海鮮年糕湯
做法：
1、蟹蒸熟，挑出蟹黃，蟹膏，蟹肉備用。排骨年糕切成菱形，青椒切末。
2、油鍋燒熱，下入蟹肉炒出香味。加入適量的水，煮開后倒入切好的年糕。
3、用玉米淀粉勾芡后加入鹽調(diào)味，即可出鍋，以青椒末裝飾。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
2、蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
大家都知道在制作年糕的時(shí)候里面還可以加些什么嗎?很多人在制作這個(gè)年糕的時(shí)候里面用的是蝦仁，在制作年糕里面放入蝦仁的話，那么這樣的制作方法是可以改善人們口味的，吃蝦仁年糕湯里面還可以題加入其他的食材，比如說(shuō)黃瓜之類的食物，也可以加入胡蘿卜，里面甚至可以加入一些綠色的蔬菜，那么蝦仁湯年糕的做法有哪些呢?
做法一
年糕450克，上漿蝦仁100克，熟冬筍50克，青豆10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，濕淀粉15克，熟雞油15克，熟豬油200克，肉湯適量。
小吃特色
年糕軟糯滑潤(rùn)，蝦仁鮮嫩，湯鮮味濃。
制作方法
1.將年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬筍切成丁。
2.炒鍋用旺火燒熱，加入肉湯燒沸，放入年糕片，再放入精鹽，燒至年糕軟糯時(shí)，加入味精，淋上雞油即可。
3.炒鍋燒熱，加熟豬油滑鍋后，放入熟豬油，待油溫升至四成熱時(shí)，加入已上漿的蝦仁，快速用鐵勺推散，出鍋瀝油。蝦仁、青豆、冬筍丁一起下鍋翻炒幾下，加料灑、精鹽和少量肉湯燒沸，放入味精，用濕淀粉勾芡，出鍋后澆在年糕上即成。
做法二
蝦仁湯年糕的制作材料：
年糕450克，上漿蝦仁100克，熟冬筍50克，青豆10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，濕淀粉15克，熟雞油15克，熟豬油200克，肉湯適量。
蝦仁湯年糕的特色：年糕軟糯滑潤(rùn)，蝦仁鮮嫩，湯鮮味濃。
教您蝦仁湯年糕怎么做，如何做蝦仁湯年糕
1.將年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬筍切成丁。
2.炒鍋用旺火燒熱，加入肉湯燒沸，放入年糕片，再放入精鹽，燒至年糕軟糯時(shí)，加入味精，淋上雞油即可。
3.炒鍋燒熱，加熟豬油滑鍋后，放入熟豬油，待油溫升至四成熱時(shí)，加入已上漿的蝦仁，快速用鐵勺推散，出鍋瀝油。蝦仁、青豆、冬筍丁一起下鍋翻炒幾下，加料灑、精鹽和少量肉湯燒沸，放入味精，用濕淀粉勾芡，出鍋后澆在年糕上即成。
蝦仁湯年糕的制作要領(lǐng)：
1.年糕片要切勻;
2.蝦仁要加蛋清、淀粉朝一個(gè)方向攪于上漿;
3.炒蝦仁時(shí)油溫不宜太高。
自己在做美食的時(shí)候如果選擇這些做法來(lái)完成的話，那么要不了多久就可以制作出來(lái)這個(gè)蝦仁湯年糕，年糕是以前在過(guò)年的時(shí)候才能夠吃到，但是現(xiàn)在生活富裕了，隨時(shí)都可以買到這個(gè)年糕，制作年糕的時(shí)候如果里面在放點(diǎn)蝦仁，這樣熬湯食用的話才會(huì)獲得更好的養(yǎng)生效果，也能夠滋補(bǔ)身體。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下泡菜年糕湯這道美食吧。
2.12年糕大片的改刀成小片，蔥姜切絲
3.21鍋內(nèi)放油燒熱
4.油熱后放蔥姜絲熗鍋
5.然后放入辣白菜翻炒
6.辣白菜炒勻后加適量清水，然后放半個(gè)濃湯寶調(diào)味
7.湯開后放年糕
8.然后放蘆筍尖
9.年糕煮軟后，放鮮蝦，煮至蝦身成紅色，關(guān)火盛入碗中即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下泡菜年糕湯。
年糕是我們國(guó)家傳統(tǒng)的食物，我們有過(guò)年吃年糕的習(xí)俗，年糕外形好看而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò)，所以年糕受到了大家的喜愛，年糕有很多種做法，我們不但可以采用年糕搭配上其它食材來(lái)炒著吃而且也可以采用年糕來(lái)煮湯，湯年糕做法簡(jiǎn)易，相信大家一學(xué)就會(huì)，一起看看下文的詳細(xì)介紹了。
逢年過(guò)節(jié)吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
據(jù)說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
1. 大白菜洗凈，切碎；豬肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。備用。
2. 熱鍋熱油，放入豬肉和咸肉片翻炒至肉
片發(fā)白，沒(méi)有油爆聲。3. 放入大白菜并蓋上鍋蓋，悶至冒出蒸氣，開蓋翻炒。
4. 加入高湯，鹽，翻炒一下再蓋上鍋蓋燒至白菜變的酥軟。
5. 加入200g熱水，再放入年糕（年糕盡量放在菜的中間。以免粘鍋）。
6. 蓋上鍋蓋繼續(xù)悶5分鐘左右，至年糕變軟，翻炒均勻，關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了一種傳統(tǒng)的食物，那就是年糕了，我們知道年糕既好看又好吃，常吃年糕可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了湯年糕的做法。
年糕是一種極其美味的小吃，每到春節(jié)每家每戶都會(huì)吃，其中年糕湯是一種常見吃法，對(duì)人體有滋補(bǔ)效果。年糕湯的做法并不復(fù)雜，自己在家就可以操作，但要注意的是等白菜七八分熟的時(shí)候才能放入年糕。
一、年糕湯的做法
1、將要用的綠色大白菜和年糕準(zhǔn)備好。
2、取適量綠色大白菜洗凈切成小段，年糕洗凈并切成片狀，同時(shí)將姜片切好，以備用。
3、開小火，鍋里倒入油，放生姜片。
4、等油溫有點(diǎn)熱，姜片在里面煎一下。
5、倒入切好的綠色大白菜。
6、加入鹽，鹽的份量可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，但一定不能多了。
7、大火進(jìn)行翻炒幾下。
8、倒入切好的年糕。
9、中火翻炒幾下。
10、加入黃酒，這個(gè)量要少，不能超過(guò)5g。
11、再加入醬油翻炒一下。
12、倒入適量的水，如果喜歡湯多點(diǎn)，那么調(diào)料的份量就要加重些，這里的湯不是特別多的。
13、等湯與年糕混合成一體煮開后，關(guān)火，加入味精。
14、最后翻炒一下。
注意事項(xiàng)
綠色大白菜要先炒至7分熟左右，再倒入年糕。
二、年糕的選購(gòu)技巧
關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕，專家提供了三個(gè)方法：辨別顏色，對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味，硫磺熏制過(guò)的年糕酸澀的水磨氣味會(huì)比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn)，則很有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，因?yàn)榱蚧欠垩魰r(shí)散發(fā)出來(lái)的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時(shí)會(huì)結(jié)成紅點(diǎn)。
可能有一部分朋友在冬至的時(shí)候不是吃湯圓的，而是食用湯年糕這種甜食，主要是因?yàn)槟銈兊牡貐^(qū)特色或者個(gè)人口味吧。對(duì)于湯年糕這種東西，我們?cè)谏钪兄谱魉彩潜容^簡(jiǎn)單的，只要我們會(huì)和面就可以制作了，將和好面團(tuán)制作成一條一條就形成了年糕的形狀，然后放進(jìn)清水煮熟就可以了。
材料：年糕 1包 臘腸 4根 里脊肉 1小塊 花枝丸 1碗 小蝦米 2大匙 大白菜 1個(gè) 鮮淮山 1小段 胡蘿卜 2根 鮮香菇 10來(lái)朵 干貝 半碗 蔥 4根 姜 1小塊 雞湯 1罐 鹽 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。
菜譜做法：
1.小蝦米和干貝用溫水泡軟。(泡的水留著備用。)
2.臘腸和花枝丸切片。
3.里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分鐘。
4.胡蘿卜和鮮淮山去皮，切粗條。
5.香菇洗凈,切小片。
6.大白菜切粗絲，洗干凈。
7.蔥切段備用。
8.年糕用溫水稍泡軟。
9.大湯鍋放入雞湯和適量的水，倒入蝦米，干貝和泡的水，燒開，煮15分鐘。
10.放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡蘿卜，鮮淮山，臘腸煮開。
11.放入大白菜煮軟。
12.放入年糕和蔥段煮軟，放鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)： 色艷、滑糯適口、肉鮮、菜嫩、筍脆、味香，湯鮮美無(wú)比，有湯有菜有主食。
溫馨提示：
1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2.糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
3.做青菜湯年糕最好選擇優(yōu)質(zhì)晚梗米做的年糕。
湯年糕這種東西的種類是比較多的，大家可以根據(jù)自己的口味去制作湯年糕，如果你們是比較喜歡吃桂圓湯年糕的，你們可以在面粉中加入桂圓這種食材，喜歡吃蔬菜的就加入蔬菜制作成蔬菜湯年糕吧，對(duì)于文章介紹的青菜湯年糕你們可以嘗試一下。
豆腐年糕又稱嵊州炒年糕，是浙江嵊州著名的傳統(tǒng)小吃。屬于年節(jié)食品。顧名思義就是以豆腐為輔料的湯年糕，在民間流傳已久。起源于嵊州，以嵊州豆腐年糕最為正宗，色香味俱全，后經(jīng)嵊州傳播開來(lái)。
原料
嵊州特制年糕、特制咸菜、瘦肉、筍、大蒜、雞蛋、豆腐(最好是嫩豆腐)。年糕的量和其他所有佐料和的量比例1：1為宜
做法
第一步：把嵊州特制年糕切成小條(粗細(xì)以筷子大小為宜)。將特制咸菜切成1厘米長(zhǎng)度，將筍切成和年糕長(zhǎng)度左右的筍絲，將雞蛋打勻。將大蒜切成和咸菜長(zhǎng)度左右的，瘦肉切絲，用料酒腌制(按習(xí)慣腌制，也可以不腌制);
第二步：把打好的蛋放到油鍋里攤成雞蛋餅，最要要薄一點(diǎn)，然后出鍋切成絲，長(zhǎng)度和年糕長(zhǎng)度為宜;
第三步：把年糕放到油鍋里翻炒，炒到年糕軟、微黃的程度，出鍋待用;
第四步：把筍絲放進(jìn)油鍋煸炒，炒筍需要多一點(diǎn)油，出香味后，將咸菜放入一起翻炒，待咸菜那股酸酸的香味出了之后，關(guān)火，然后將剛炒好的菜攤勻鍋底，再放入剛剛炒制好的年糕，倒進(jìn)開水(水沒(méi)過(guò)年糕)，開大火燒開后，轉(zhuǎn)中火慢慢煨。(將菜攤在鍋底，年糕放上面是為了年糕在燒制過(guò)程中不粘鍋);
第五步：慢慢煨制一小段時(shí)間后，放入蒜莖，豆腐鋪在年糕上，放入瘦肉絲，再慢慢煨制一段時(shí)間;
第六步：當(dāng)湯煨制到有點(diǎn)稠的時(shí)候，放如蒜葉和雞蛋絲，然后開始用鍋鏟翻勻;
第七步：湯的濃稠程度依照個(gè)人口味而定，稠一點(diǎn)的就多煨制一會(huì)兒，然后放一點(diǎn)味精，關(guān)火出鍋。
第八步：一碗香味四溢的豆腐年糕就做好了;
注意事項(xiàng)
tip1：做豆腐年糕是不需要加太多鹽和醬油的，因?yàn)橄滩司捅容^咸而且?guī)ь伾摹?/p>
tip2：有些做法是雞蛋絲是在出鍋后加在盛在碗里的年糕上面的，這個(gè)方法是在餐館的時(shí)候?yàn)榱速u相好看的，我們自己如果在家做的話只要在第六步和蒜葉一起加進(jìn)去就OK了。
tip3：攤雞蛋餅比較好的方式是，油鍋里面只要摸過(guò)油就好了，油可不要太多哦。先大火將油鍋燒熱后，小火，倒入雞蛋，然后迅速攤滿油鍋，然后開中火，慢慢將雞蛋凝固。注意要受熱均勻!
年糕很多朋友都喜歡吃，那么你們知道紅豆年糕湯嗎?不知道你們是否聽過(guò)這種湯，喜歡吃紅豆的朋友可以試試看哦，年糕我想大多數(shù)人都是喜歡的，那么小編就在這里給各位介紹一下關(guān)于紅豆年糕湯的家常做法介紹，如果想了解的朋友就和我們一起來(lái)看看具體的做法介紹吧!
一、健康功效：
紅豆：理氣、清熱解毒、活血
白糖：富含碳水化合物
二、食材用料：
紅豆100克
年糕100克
白糖適量
三、菜譜做法：
1.紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發(fā)至豆軟
2.泡紅豆的水反復(fù)換過(guò)，沖洗干凈，年糕清凈后切片，準(zhǔn)備好白糖
3.將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至豆熟
4.加入年糕同煮
5.一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好
四、菜譜小貼士：
1.紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
2.紅豆食用不宜過(guò)量，以免造成身體燥熱。
3.水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經(jīng)期，產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。
4.紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。
五、年糕知識(shí)介紹
逢年過(guò)節(jié)吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
據(jù)說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
六、年糕適合人群：一般人群均可食用
七、年糕做法指導(dǎo)：糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
這是一道不錯(cuò)的湯，不知道你們了解多少了呢?小編希望你們是真的知道這道菜的美好在什么地方我們?cè)谙胫允裁吹臅r(shí)候其實(shí)我們可以充分的做一道菜色的了解，那么別猶豫了，動(dòng)手做做吧!那么關(guān)于紅豆年糕湯的家常做法介紹就到這里啦!
年糕是一種非常傳統(tǒng)的美食，它的做法也是五花八門的，蒸年糕、炒年糕、炸年糕、年糕湯等等，不論哪一種都是非常美味的。年糕湯就是一種簡(jiǎn)單、有營(yíng)養(yǎng)、對(duì)胃部很有益處的食品，下面是做法。
－ 步驟 －
1.準(zhǔn)備好食材
手指年糕 400克
韓式泡菜辣醬 150克
胡蘿卜 半只
娃娃菜 1棵
蒜末少許。
2.先用干凈的涼開水將年糕浸泡備用
3.胡蘿卜去皮切成半月片狀
4.娃娃菜淡鹽水浸泡后仔用流動(dòng)的水沖洗干凈切小段控水備用
5.熱鍋涼油爆香蒜末
6.倒入胡蘿卜翻炒
7.加入娃娃菜和辣醬
8.翻炒至娃娃菜變軟即可
9.把炒好的菜連同汁一起倒入九陽(yáng)鐵釜鍋膽
10.放入浸泡過(guò)的年糕條
11.加清水（涼水）至粥比例1.0水位
12.選擇煮粥功能，時(shí)間調(diào)成40分鐘
13.煮好開蓋，美味撲鼻而來(lái)
14.撒一些炒熟的芝麻更好喝
－ 小貼士 －
1.年糕和辣醬在超市都可以買到，片狀年糕也是可以的 2.年糕在制作食譜時(shí)再開始浸泡，無(wú)需提前多時(shí) 3.煮至?xí)r加涼水，用熱水會(huì)使年糕過(guò)分黏膩，失去糯糯的口感
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)香菇肉絲湯年糕的做法吧。
2.121切成三段。
3.212拆開包裝，掰開年糕。
4.再切片或切條。
5.香菇泡軟切絲，豬肉或臘肉切絲，洋蔥切丁，白蘿卜擦絲，蔥姜蒜切末。
6.鍋燒熱放入油，煸香蔥姜蒜，倒入香菇絲煸香，再依次倒入剁辣椒、洋蔥、肉絲煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、鹽1/3茶匙，炒勻。
7.加入一大勺水，加蓋燒至沸騰，最后放入白蘿卜絲燒開，放少許味精提鮮。
8.另起一鍋加滿水燒沸，投入白菜絲汆燙2-3分鐘撈起，放進(jìn)碗里。
9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。
10.將年糕撈起裝在碗里。
11.澆上炒好的香菇肉絲蘿卜湯。
12.再撒些剁辣椒和少許米醋，一碗爽滑可口、酸辣鮮香的湯年糕做好了！
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香菇肉絲湯年糕
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《特色湯年糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
