糯米蛋黃糕的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“糯米蛋黃糕的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)糯米蛋黃糕這道菜的做法。
2.2玉米粉
3.12椰蓉
4.21白糖
5.1把糯米粉、糖、用溫水?dāng)嚢杈鶆?，把淀粉用開水?dāng)嚢杈鶆?，兩種面放在一起合成面團(tuán)再下劑子。
6.2咸鹽蛋黃
7.把下好的劑子壓扁包上咸鹽蛋黃
8.放在椰蓉里
9.滾上椰蓉
10.錫紙杯子刷油，放進(jìn)錫紙杯中。
11.上籠蒸10-15分鐘。
12.蒸熟后關(guān)火稍停幾分鐘拿出。
13.因?yàn)槭堑谝淮蚊髦凶?，下次糯米粉可以多加點(diǎn)啊。餡心可以放豆沙餡，根據(jù)自己的喜好隨意發(fā)揮吧。如果把滾好的米粉球直接放鍋里蒸那就是糯米糍粑了。
看完小編對(duì)糯米蛋黃糕的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做蛋黃糯米蒸這道菜。
2.兩天后，米粒已變得飽滿，取三分之二的米放入盆中加入少許水坐入鍋中，大火蒸20分鐘。
3.在蒸米時(shí)，準(zhǔn)備肉丸餡，蔥、姜切末。
4.因?yàn)橛玫氖撬庀隳c，所以不用加蒜，把腸衣剝?nèi)ィ玫赌胨?，也剁成泥。加入兩個(gè)蛋清，攪拌上勁。
5.開始先包咸鴨蛋黃，
6.很簡(jiǎn)單，將肉餡制成丸子再將鴨蛋黃塞進(jìn)丸內(nèi)收口。
7.七個(gè)逐一制好。
8.米蒸好后，將余下的蛋黃趁熱放入盆內(nèi)。
9.趁熱用面杖的一端將盆中的熟糯米捶碎，大概1/3就可以，你會(huì)聞到雞蛋黃的香味。這就是制作糯米丸的皮料。
10.趁熱從熟糯米盆中用手將皮料碾壓制成1厘米后的皮兒將肉丸包嚴(yán)。
11.趁熱放入剩生糯米中用手滾圓。
12.將滾圓的糯米丸子放入蒸鍋中，大火20分鐘。
13.有點(diǎn)像糯米獅子頭！
14.糯香！味美！
看了上面關(guān)于蛋黃糯米蒸的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
今天給大家介紹兩道糕點(diǎn)，糯米豆沙糕和南瓜糯米豆沙糕，都是很好吃的糕點(diǎn)而且南瓜糖尿病的人也能吃，南瓜有很好的營(yíng)養(yǎng)多吃點(diǎn)南瓜對(duì)身體有好處，糯米可以做成各種糕點(diǎn)希望大家能把這兩種糕點(diǎn)收藏起來想吃的時(shí)候就能做給小孩子吃了，豆沙常見于各種包子甜點(diǎn)，南瓜也常常被做成糕點(diǎn)。
食材用料：
糯米粉
水
豆沙
椰絲
1.把糯米粉和水混合成米糊狀大概1:2的比例
2.放入蒸鍋
3.蒸10~15分鐘
4.蒸好后把整袋糯米糊放在冷水隔下(目的是為了做的適合不燙手)
5.還有把豆沙泥拌好
6.因?yàn)榕疵缀容^粘手所以在搟面棍和墊子套上保鮮袋粘點(diǎn)食用油
7.把糯米糊從保鮮袋慢慢挖出(比較沾手,所以手要戴上一次性手套粘點(diǎn)油)
8.用搟面棍搟成長(zhǎng)方形
9.粘上豆沙
10.卷
11.卷好
12.外面粘上椰絲
13.切塊
14.就好咯~可口的的糯米豆沙糕
南瓜糯米豆沙糕
用料
南瓜 一小個(gè)南瓜的三分之一
糯米粉 南瓜蒸熟了往里放 直到不粘
玉米淀粉 是糯米粉的三分之一吧
糖 適量 看你口味
豆沙餡
1.南瓜煮切片熟，搗成泥
2放入糯米粉，淀粉，糖，開始揉直到揉均勻南瓜糯米豆沙糕的做法
3.切成若干小塊，每一小塊揉成一個(gè)小餅，放入豆沙餡，把南瓜糯米皮包上，用手揉成一個(gè)球
4.用牙簽在球面上印一個(gè)南瓜形狀，橫著一下，左右兩下南瓜糯米豆沙糕的做法
5.放上枸杞或者葡萄干，上鍋蒸八分鐘，上鍋前先在蒸鍋下抹油，以防粘鍋，糕點(diǎn)拿不起來南瓜糯米豆沙糕的做法
小貼士
南瓜可以少弄一點(diǎn)，水分很大
如上給大家推薦了兩道糕點(diǎn)是不是很好吃呢，保證色香味俱全，南瓜不需要放太多因?yàn)槟瞎纤痔?，豆沙攪拌好就好了，下午肚子餓就能吃了做為早餐也是很不錯(cuò)的，希望大家能喜歡我的推薦，想吃的時(shí)候就動(dòng)手做吧，糯米做的糕點(diǎn)肯定咬起來很q，糯米和水的比例要把握好。
糯米是很多人喜愛吃的，糯米的吃法比較多，在吃糯米的時(shí)候，完全可以根據(jù)自身喜愛方式進(jìn)行，常見制作糯米就是蒸著吃，這樣制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候也比較容易消化，同時(shí)對(duì)糯米的營(yíng)養(yǎng)元素也有很好保留，因此是不錯(cuò)之選，那糯米蒸糕的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
糯米蒸糕的做法：
綠茶紅豆糯米糕
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量
做法
1.綠茶適量，用開水泡開，取120-125克綠茶汁于一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用;
2.將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團(tuán);
3.盤子刷油，取一小分糯米團(tuán)，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子;
4.鍋內(nèi)燒開一鍋水，將包好的糯米團(tuán)放到蒸格上，中火20分鐘。
澎湖黑糖蒸糕
材料
紅糖200克，水200克，大米粉125克，低筋面粉125克，玉米粉(淀粉)1小匙，泡打粉2小匙，小蘇打粉4分之1小匙，色拉油40克，(玉米油)，烤熟的白芝麻5克
做法
1、將烤模內(nèi)部鋪上蛋糕油紙備用。
2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。
3、紅糖加入水中溶化后過篩子，加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌，不能攪拌喲。
4、加入玉米油輕輕地?cái)嚢杈鶆蛎婧缓笊w上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。
5、用橡皮刀將面糊刮入模型中，并在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸騰的蒸鍋內(nèi)，用中火蒸制25~30分鐘。
在對(duì)糯米蒸糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作糯米蒸糕的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)糯米蒸糕制作時(shí)間上，都是要根據(jù)要求進(jìn)行，對(duì)它制作時(shí)間不能過短，否則糯米不會(huì)熟的，這點(diǎn)制作糯米蒸糕一定要知道的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好豬肉咸蛋黃糯米丸子。
2.豬肉去掉皮，先切成2cm見方的丁，然后剁成肉餡。
3.剁好的肉餡放在大碗里。
4.將香菇，姜，蒜分別的剁成末。
5.將香菇末，姜末，蒜末放進(jìn)裝肉餡的大碗，并加入蠔油，生抽，鹽，花椒粉和蔥油。
6.將肉餡攪拌均勻。
7.咸蛋黃切成小塊。
8.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，抹上熟油。
9.取適當(dāng)?shù)娜怵W，放在手上，按成餅狀。
10.將咸蛋黃放在肉餡中間。
11.用手小心的將肉餡團(tuán)起來，包住咸蛋黃。
12.將團(tuán)好的丸子放在糯米碗中。
13.小心滾動(dòng)丸子，使丸子均勻的沾上糯米。
14.丸子放在抹過油的盤子中，放上一顆枸杞。
15.放入蒸鍋，大火燒開后蒸15分鐘。
豬肉咸蛋黃糯米丸子的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下黑加侖糯米松糕的做法吧。
2.21把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
3.分次加入清水，用手?jǐn)嚢璩筛蓾駹?/p>
4.再用手將粉塊搓散搓勻
5.12用篩子濾出細(xì)粉粒待用
6.21細(xì)粉粒，用手輕輕一攥成團(tuán)，但輕輕一碰會(huì)散，蓋好餳半小時(shí)
7.準(zhǔn)備一個(gè)深口的盤子或淺一點(diǎn)的蛋糕模
8.盤子上墊上濕潤(rùn)的棉紗布
9.用勺子將搓好的細(xì)粉粒一半均勻地鋪在盤子上，不要按
10.撒上葡萄干
11.在沸水鍋上蒸5分鐘，使其緊實(shí)
12.取出，均勻地鋪上另一半細(xì)粉粒，輕輕抹平，不要按
13.再上沸水鍋蒸15-20分鐘，蒸的時(shí)間要視容器大小而定
14.隨后取出撤掉籠布，冷卻后切片或造型均可
看了上面關(guān)于黑加侖糯米松糕的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
糯米屬于五谷雜糧里比較有營(yíng)養(yǎng)的一種，糯米和普通的米不同，糯米的粘稠和軟糯，可以提高營(yíng)養(yǎng)吸收增加身體的氣血恢復(fù)。許多貧血，氣血不足的人，使用糯米粉或糯米可以調(diào)理氣血。山藥可以溫補(bǔ)氣血，又能加快身體的營(yíng)養(yǎng)吸收。糯米山藥糕的做法，讓我們來看一看吧。
材料:山藥200克、糯米粉150克、大米粉50克、綠茶粉10克、綿白糖50克、
蜂蜜10克、椰蓉100克、水150克
時(shí)間:10-30分鐘
制作步驟:
1、按照比例準(zhǔn)備好所用食材，將山藥去皮后切斷，放在蒸鍋里蒸熟;
2、 糯米粉、大米飯、綠茶粉和水全部倒入碗中;
3、混合物攪勻后，讓粉漿靜止片刻;
4、蒸好的山藥捏碎后加入綿白糖;
5、再倒入適量蜂蜜;
6、 將山藥、綿白糖、蜂蜜的混合物攪勻;
7、取出干凈的蒸鍋，表面刷上一層油;
8、把面粉漿放入蒸鍋蒸制15分鐘;
9、蒸好的面團(tuán)取到盤子里冷卻;
10、在砧板上均勻?yàn)⑸弦?
11、把面團(tuán)放在椰蓉上，再鋪上一層保鮮膜;
12、搟成面皮兒;
13、將山藥混合物鋪在面團(tuán)上;
14、卷好后揉成粗細(xì)一樣的長(zhǎng)條;
15、切成小段后即可食用了。
? ?蛋黃千層糕，聽到這個(gè)名字就很有食欲，這個(gè)嫩嫩軟軟、泛著金黃的色彩、散發(fā)著淡蛋香味，很是誘惑我們的味蕾，每次在糕點(diǎn)房看到蛋黃千層糕的時(shí)候，總是忍不住想要去咬一口解解饞，房間等高端味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)牙齒不好的老年人和小孩特別適合。
? ?原料：
外皮材料：低筋面粉440公克、細(xì)砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。
內(nèi)餡材料：咸蛋黃8顆、奶油120公克、香草粉1/2小匙、細(xì)砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黃粉1小匙。
? ?做法：
1、將低筋面粉筑成粉墻，中間放入細(xì)砂糖、泡打粉、水，混和均勻后，搓揉成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。
3、取2顆咸蛋黃切成細(xì)末備用。將6顆咸蛋黃及其它的內(nèi)餡材料拌勻，再分成3等份備用。
4、備妥蒸唬?蠕伾銜?涂頸p紙，再放入四方形烤盤，放入1片面皮，用大火蒸5分鐘后取出，鋪上1份餡料后再鋪上面皮，再蒸5分鐘。
5、之后每蒸5分鐘即取出，重復(fù)鋪上餡料與面皮的動(dòng)作，直到材料都用完時(shí)，最上面鋪上切碎的咸蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻后切菱形小塊即可。
? ?基本上家里都有面包機(jī)、烘培機(jī)，喜歡自己做糕點(diǎn)吃，不妨試一下蛋黃千層糕，自己制作的樣子雖沒有外面賣的好看，但用料肯定貨真價(jià)實(shí)，要比外面賣的更實(shí)惠更健康，家里有孩子的可以做一些，孩子們也都很喜歡吃。
糯米紫薯糕，其實(shí)有很多的做法，但是一些基本的步驟不能夠忽視，需要一定的技巧，這樣才更加的美味，對(duì)這些食物比較感興趣的話，可以了解下面的這兩種不同做法介紹。
做法一
1、發(fā)酵粉 和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻
2、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開
4、把黃油倒入面團(tuán)里，反復(fù)揉面，把黃油揉到面里。直到面團(tuán)起了筋性
5、把面盆蓋住，讓面團(tuán)和空氣隔離開。餳面（醒面），等面團(tuán)發(fā)到一倍大即可
6、面團(tuán)分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個(gè)小口子
7、根據(jù)面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來（一般小面包卷，1/2個(gè)香蕉就夠了）
8、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數(shù)據(jù)僅供參考?？镜臅r(shí)候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團(tuán)里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用
做法二
1 糯米洗凈，提前泡4小時(shí).
2 泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。
3 紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。
4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。
5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會(huì)，讓糯米更好的粘合在一塊。
6 取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實(shí)。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯?jiān)谧鲜砟嗌?，壓緊，蓋蓋晾涼.
7 倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片。
小訣竅
1、糯米浸泡幾小時(shí)就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了米飯口感太軟爛。
2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點(diǎn)糖。
3、糯米糕放涼了更好吃。
4、胃不好的人，盡量少吃[1] 。
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