紫薯凍芝士蛋糕的做法
養(yǎng)生貼士。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紫薯凍芝士蛋糕的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下紫薯凍芝士蛋糕。
2.21150克紫薯泥、50克紫薯丁。
3.餅干用保鮮袋裝上，壓碎。
4.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實(shí)。
5.在餅干上撒些紫薯塊。
6.芝士提前2小時(shí)從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態(tài)，將糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
7.將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時(shí)左右。
8.脫模時(shí)可用吹風(fēng)機(jī)在模具上稍微吹幾下。
紫薯凍芝士蛋糕的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹紫薯凍芝士的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態(tài)。
3.21加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。
4.淡奶油打至6-7分發(fā)，還可流動(dòng)的濃稠狀態(tài)。
5.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可。
6.活底容器。
7.倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。
8.稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
9.脫模時(shí)可以把模子放在細(xì)高杯子上，然后用吹風(fēng)機(jī)吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時(shí)用熱刀。
紫薯凍芝士介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
蛋糕是很多人喜愛吃的，尤其是對(duì)女性來講，更是非常的喜愛吃蛋糕，蛋糕的種類比較多，在吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那常見就是奶油蛋糕，這樣的蛋糕吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，奶油的熱量也是比較高的，那紫薯芝士蛋糕也是不錯(cuò)之選，這樣的蛋糕吃的時(shí)候，味道也是很獨(dú)特。
很多人對(duì)紫薯芝士蛋糕做法并不是很了解，在制作這樣蛋糕的時(shí)候，需要一些技巧，而且制作前在食材準(zhǔn)備上，也是很關(guān)鍵的，這樣制作后的紫薯芝士蛋糕才會(huì)更加可口。
紫薯芝士蛋糕：
食材明細(xì)：紫薯 200克、奶酪 150克、糖 50克、牛奶 60克、黃油 40克、消化餅干 100克、魚膠粉 15克
烹飪步驟：
1.紫薯洗凈，蒸熟，餅干用保鮮袋裝上，壓碎。
2.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實(shí)。
3.在餅干上撒些紫薯塊，芝士提前2小時(shí)從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態(tài)，將糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
4.將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時(shí)左右，脫模時(shí)可用吹風(fēng)機(jī)在模具上稍微吹幾下。
以上就是對(duì)紫薯芝士蛋糕做法詳細(xì)介紹，制作這樣蛋糕的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這類蛋糕制作也是需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完，紫薯芝士蛋糕是很容易壞掉，這個(gè)也是要注意的。
都說吃甜食會(huì)使人的心情變化，蛋糕就是很多人都喜歡吃的一種甜食，蛋糕的種類有很多，有水果蛋糕，奶油蛋糕，芝士蛋糕等等。芝士蛋糕是很多朋友都喜歡吃的一種蛋糕，也可以叫做奶酪，也有一些朋友會(huì)自己在家制作蛋糕，那么紫薯芝士蛋糕的簡單做法是怎樣的呢？
1.準(zhǔn)備好材料
2.牛奶加入紫薯泥拌均
3.在紫薯牛奶中加入切碎的芝士塊和黃油塊
4.放入熱水中隔熱拌溶
5.加入白糖拌勻，仔細(xì)拌勻至無小顆粒
6.拌均勻的芝士糊放涼一下
7.芝士糊中加入兩顆蛋黃拌勻
8.玉米淀粉和低筋面粉過篩后拌入芝士糊
9.蛋清3個(gè)，打至濕性發(fā)泡后加入兩滴白醋，打至干性發(fā)泡
10.蛋清打到可以拉起小尖尖即為干性發(fā)泡
11.將一部分打好的蛋清加入到芝士糊中拌勻
12.加入剩余的蛋清拌勻，拌勻時(shí)要?jiǎng)澥植荒軇澣?，劃圈?huì)破壞蛋白的汽泡將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘，關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘
以上就是紫薯芝士蛋糕的做法，紫薯芝士蛋糕的味道是十分可口的，口感類似于慕思和提拉米斯。其實(shí)制作這類蛋糕并不是很難，只要把握好步驟和一些食材的比例就可以了，喜歡吃蛋糕的朋友可以根據(jù)上面的步驟自己親手制作一下。
經(jīng)常居家的人都會(huì)一有空閑的時(shí)間就會(huì)習(xí)慣性的逛超市，在超市的貨架上會(huì)擺放著各式各樣的商品，琳瑯滿目令人眼花繚亂。但是有很多主婦們知道奶酪，卻對(duì)芝士一點(diǎn)都不了解。每次看到貨架上的芝士，就不知道應(yīng)該拿這種東西做什么，或者是這種東西能夠做出什么。更別提怎樣做凍芝士蛋糕了。
其實(shí)芝士就是奶酪，芝士只是奶酪的另一種稱呼罷了，就像奶酪也成為乳酪或者是起司等。芝士的原材料是以奶為主，奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以充分的補(bǔ)充人體內(nèi)所缺乏的維生素等物質(zhì)。將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發(fā)，然后加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油奶酪、糖、檸檬汁攪打起發(fā)，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發(fā)成氣泡，然后加入奶酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，最后澆上藍(lán)莓果醬。小秘訣
一、為了脫模方便，使用活底蛋糕模
二、奶酪一定要軟化到手指輕輕一按就會(huì)凹下去為宜
三、各種奶類混合一定要充分打勻，沒有顆粒，這樣才不會(huì)影響口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，溫度過高的水會(huì)將其融化
五、在隔水加熱吉利片一定要控制溫度不要過高，不然會(huì)影響吉利丁片的凝結(jié)能力
六、蛋糕最后脫模時(shí)用熱毛巾在模具周圍敷上一圈即可
步驟
1.將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末
2.黃油隔水加熱至融化
3.將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻
4.將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至軟
6.奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化
7.用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合
9.加入牛奶再次打勻
10.將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化
11.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻
12.倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上(以過夜為佳)
上面所介紹的是關(guān)于凍芝士蛋糕的相關(guān)做法，因?yàn)閷?duì)于芝士來說將其與蛋糕結(jié)合可以說是一款非常完美的作品，當(dāng)然雖然顯示出的效果能夠?qū)σ曈X造成很大的沖擊，但是其制作過程十分的繁瑣，所以對(duì)其的制作過程要有很大的耐心和決心。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹芝士紫薯。
2.鍋中加足夠的水，將切開的紫薯上鍋蒸熟爛。
3.蒸好的紫薯，稍微冷卻至溫，輕輕的用勺子挖出中間的紫薯肉。
4.將紫薯皮當(dāng)船，備用（邊緣保留0.5cm的紫薯不需要挖掉）。
5.乘紫薯肉還有點(diǎn)溫度，先加入黃油，攪拌至黃油融化。
6.加入60ml牛奶，將紫薯泥攪拌濕潤。
7.根據(jù)個(gè)人喜好甜味的量，加入適量白糖。
8.加入切成條的芝士片，繼續(xù)攪拌均勻。
9.將攪勻的紫薯泥餡，填入紫薯皮中。
10.在上面撒一層馬蘇奶酪，入烤箱，180度10分鐘即可。
雖然芝士紫薯的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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