番茄黃豆燉牛腩的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“番茄黃豆燉牛腩的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄黃豆燉牛腩
2.腩切成塊狀
3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫
4.燙的牛腩撈出備用
5.番茄去皮切塊
6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香
7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩
8.牛腩快炒后倒入老抽上色
9.翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒
10.倒入番茄塊
11.加入兩個(gè)山楂
12.翻炒后倒入料酒
13.將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉
14.燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味
15.小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火,關(guān)火后不用開鍋繼續(xù)燜一會(huì)兒
今天的介紹番茄黃豆燉牛腩就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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相信經(jīng)常吃牛肉的人對(duì)于牛奶并不陌生，而且它含有非常高的蛋白質(zhì)以及各種種類的氨基酸，對(duì)我們的身體健康可以帶來很大的幫助，番茄燉牛腩其實(shí)是我們生活中經(jīng)常會(huì)使用的一種美味佳肴，現(xiàn)在就去看看如何制作番茄燉牛腩，而且牛腩給我們帶來更多的保健效果.
在生活當(dāng)中很多人對(duì)番茄燉牛腩非常的喜愛，因?yàn)椴还苁欠堰€是牛腩都可以給我們的身體提供更多的營養(yǎng)保健物質(zhì)，而且牛腩的熱量和脂肪含量低，所以說我們并不需要擔(dān)心食用之后會(huì)發(fā)胖。
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6個(gè) 蔥片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 鹽 5g 油 15ml
番茄燉牛腩的做法
1 牛腩洗凈，瀝干水分，切成大小適中的塊，放入鍋中，加入適量冷水(水要沒過肉塊)，大火燒開，過程中要撇去析出的血沫，肉塊變色后撈出，瀝凈水分待用。 2 番茄洗凈，在頂部劃十字刀，放入開水里煮1分鐘，撈出剝?nèi)テぃ谐尚K。
3 大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入姜片和蔥片爆香，放入切好的番茄塊，翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燉成番茄醬。 4 將汆燙過的牛肉倒入番茄醬中，加入生抽和白砂糖翻炒均勻。
5 另取一只砂鍋，將炒好的牛肉和番茄倒入砂鍋中，開小火燉煮90分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
番茄燉牛腩其實(shí)制作方法簡單，而且制作出來的時(shí)候更加的營養(yǎng)可口，牛男的聽到再加上番茄的甜之味，恰好地融入其中，所以說在生活當(dāng)中很多人對(duì)番茄燉牛腩，情有獨(dú)鐘，因此在家大家也可以自己嘗試制作。
番茄我們北方叫西紅柿，含有豐富的維生素A，C，這個(gè)季節(jié)正是番茄成熟的季節(jié)，我們不用擔(dān)心吃到反季節(jié)食品給身體帶來的傷害，但是番茄空腹的時(shí)候尤其是胃不好的朋友盡量不要吃，因?yàn)槟菢映缘脑挄?huì)引起腹瀉而且還會(huì)又把胃傷害一次。番茄做熟以后得營養(yǎng)價(jià)值要比生吃高很多，下面給大家介紹一道美味可口的佳肴番茄土豆燉牛腩的制作方法保證讓你垂涎欲滴。
主料：牛腩，土豆，胡蘿卜，西紅柿
輔料：蔥，姜，蒜
1牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包，壓半小時(shí)左右關(guān)火
2西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好
3蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用
4點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒
5將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
6大約半小時(shí)后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了
7用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養(yǎng)美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀?你也可以的，試試看吧!
看到以上的制作方法是不是很慶幸自己學(xué)會(huì)了這道既養(yǎng)生又美味的大餐呢維生素豐富的番茄配上低熱量高蛋白的土豆還有嫩嫩的牛腩簡直就是絕配，而且減肥的美眉不用擔(dān)心吃了會(huì)長肉，既滿足了味蕾又保持了身材趕緊行動(dòng)起來吧。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)番茄黃豆燉鳳爪這道菜的做法吧。
2.2把材料準(zhǔn)備好（黃豆得提前一個(gè)晚上泡）
3.12鍋洗干凈，并加入清水大火把水煮開，倒進(jìn)雞爪，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右
4.21倒出雞爪，并用清水沖洗干凈
5.12洋蔥洗干凈去外皮，并切成小塊備用
6.21番茄洗干凈切塊備用
7.鍋洗干凈，大火把鍋燒熱下油
8.油熱后下入洋蔥碎，并炒至散發(fā)香味，洋蔥處于半透明狀態(tài)
9.倒入番茄塊，大火快速翻炒
10.炒到番茄塊發(fā)軟，并散發(fā)出與洋蔥混合的味道時(shí)加入黃豆
11.繼續(xù)快速翻炒，把番茄炒似番茄醬狀態(tài)時(shí)，加入雞爪
12.翻炒均勻后加入所有的調(diào)料
13.再加入小許清水（如果是用炒鍋燉的話，可適當(dāng)加多一點(diǎn)清水）
14.大火煮開后倒進(jìn)高壓鍋中
15.蓋好高壓鍋蓋，大火煮至上氣，上氣后轉(zhuǎn)中火20分鐘左右就可以了，如果是普通的鍋，要適當(dāng)加長燉的時(shí)間，約40--60分鐘左右
16.接下來的工作就是等高壓鍋的氣散了之后，就可以裝碟上菜了
17.誘人吧，呵呵，味道也挺不錯(cuò)滴
18.這是一款一家老少都愛的菜，大人喜歡啃雞爪吃黃豆，小孩子喜歡用番茄汁拌飯，呵呵
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道番茄黃豆燉鳳爪，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
番茄黃豆牛腩可以說是在我們秋季的飯桌上常見的一道美食了。秋季氣溫變涼，我們的身體需要更多的熱量，一般來說在菜里面放些牛肉，羊肉來補(bǔ)補(bǔ)身體所需要的熱量是最好的。今天小編要為大家介紹的是番茄黃豆牛腩的做法，聽起來很誘人吧！那就趕快來跟小編一起學(xué)習(xí)怎么做番茄黃豆牛腩吧！
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主料：
牛腩 土豆 ?西紅柿 ?黃豆
輔料：
胡蘿卜 ?洋蔥頭
調(diào)料：
鹽 ?糖 ?雞精 ? 黃酒 ?蠔油 ?蔥 ?八角 ?水淀粉 ?老抽
1、將洗凈的土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁備用；
2、將西紅柿放入滾水中燙一下，這樣比較好 去皮，去皮后的西紅柿切成小塊備用，最好是切丁。
3、買回的牛腩不要用水洗，直接切成小丁 （用水洗過變得特別難切）
4、將切好的肉丁洗凈放入冷水中開火煮，變色后等水開就好，主要是將牛腩中的血水 、雜質(zhì)清除干凈
5、黃豆提前一天泡好，或者到超市買黃豆罐頭比較省事
下面和我們就開始制作了：
首先將鍋燒熱放入少于食用油，將兩粒八角放入鍋中煸出香味，放入蔥花熗鍋，然后放入切好的西紅柿煸炒，依次放入牛肉、土豆、黃豆、胡蘿卜，加入清水至沒過所有材料即可，然后加入白糖、一小勺料酒和少許蠔油，為了讓出來的菜品顏色好看我們還可以加入適量的老抽和番茄醬，大火燒開，放入少許鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加入切好的洋蔥，再燉10分鐘，將少許水淀粉淋入湯中收汁，加入少許雞精即可。
這就是一道美味的番茄黃豆牛腩的做法?？吹竭@些你是不是心動(dòng)了呢？那么就跟著教程做起來。注意西紅柿在這里的調(diào)味非常關(guān)鍵，還有里面的黃豆要提前一夜泡好，這樣煮起來會(huì)熟的比較快些，沒來得及泡黃豆的朋友也可以到超市買比較方便的黃豆罐頭。
吃是每個(gè)人的夢(mèng)想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種番茄牛腩黃豆，番茄牛腩黃豆制作原材料簡單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最愛吃番茄和黃豆，番茄酸酸甜甜，特別好吃，黃豆清香美味，現(xiàn)在番茄牛腩黃豆三者相互交融味道絕對(duì)極佳，那么番茄牛腩黃豆是怎么制作的呢？
牛腩的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
做法：
1、牛腩切成小塊，用鹽和黃酒腌漬15分鐘左右入味。
2、鍋中水燒開，放入生姜，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。
3、番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。
4、將胡蘿卜，洋蔥，番茄，香蔥，生姜都切成合適大小。
5、鍋中重新燒水，將所有準(zhǔn)備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小
火慢慢燉，大約30分鐘左右吧。
6、聽清風(fēng)姐姐的話，要留下一個(gè)番茄先不放。等快好的時(shí)候和小青菜一起放進(jìn)鍋里去。在如此陽光明媚的秋天里，吃下這么滿滿一碗番茄牛腩湯，感覺真的很不錯(cuò)哎，就好象大力水手吃了菠菜一樣，可謂能量總動(dòng)員啦。
好吃的番茄牛腩黃豆小編已經(jīng)嘗試過了，三者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個(gè)吃貨的心。關(guān)于番茄牛腩黃豆的具體做法小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹過來，如果你喜歡吃，就抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡單易學(xué)，小編相信你可以的。
番茄黃豆牛腩，其實(shí)是一道很熟悉的菜肴的了。而且往往是吃起來的時(shí)候也是感覺到很好吃的了。這些番茄黃豆牛腩也是看起來很有食欲的一道菜肴的了。因?yàn)榉咽羌t色的，黃豆是黃色，而且牛腩的話是紅色的，所以看起來的話是顏色很鮮艷的了。番茄黃豆牛腩怎么做？
中文名番茄黃豆燉牛肉 輔 料桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段 ?主要食材牛腩，番茄調(diào) 料料酒1大勺、生抽1小勺 · 1食材
· 2做法
1 食材
編輯
1、主料：
牛腩500g、番茄500g、黃豆一把。
2、輔料：
桂皮1小塊、 大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)。
3、調(diào)料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
2 做法
編輯
1、 牛腩洗凈瀝水，切小塊；
2、番茄洗凈切塊；
3、炒鍋內(nèi)燒熱油，放 桂皮， 大料煸香；
4、倒入切好的 牛腩翻炒至變色；
5、把炒好的 牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽；
6、蔥姜， 干辣椒放 調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)）；
7、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)），出鍋前加鹽即可。
溫馨提醒：其實(shí)番茄黃豆牛腩的話做法也很簡單的了。但是要知道牛腩的話，也是牛肉的一部分，如果病人本身有高膽固醇的問題的時(shí)候，那么不要隨隨便便去吃太多的牛腩的了。而且番茄黃豆牛腩也是不可以一次性吃很多。
很多人去飯店點(diǎn)菜的時(shí)候都會(huì)選擇番茄牛腩，番茄牛腩讓大家這么的喜愛是非常的有原因的，那么番茄牛腩的做法是什么呢?對(duì)于吃貨來說，一道可口的菜才是人們最該關(guān)注的，每一個(gè)吃貨都不會(huì)放過番茄牛腩的，所以今天就要為吃貨們介紹一下番茄牛腩的做法，希望所有的吃貨們都可以自己做出美味的菜。
番茄牛腩的配料是非常的簡單的，而配料中的番茄富含非常豐富的維生素C，牛肉又有很好的蛋白質(zhì)，所以番茄牛腩對(duì)于人們的身體來說是非常的好的，番茄牛腩的做法中最關(guān)鍵的就是選料了。
美食配料
牛肉;西紅柿(4個(gè)小的)。花椒、大料少許。
美食做法牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過水了，也不會(huì)很膩!加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉!
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因?yàn)槭且淮箦仯呛恰O ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
美味可口的番茄牛腩就這樣就做好了，對(duì)于番茄牛腩的做法大家也都很清楚了，雖然方法我們大家都掌握了，但是還是需要大家不斷的去嘗試啊，用不了多久大家就可以做出美味的番茄牛腩了。上面的步驟大家要仔細(xì)的了解一下，這樣對(duì)于大家的廚藝是非常的有幫助的。
在冬季里天氣比較寒冷，大家都喜歡吃比較濃的肉類食物，西紅柿牛腩黃豆是大家冬季里必不可少的一道吃，吃起來好吃，但是做法可就不那么容易了，很多人經(jīng)常做這道菜，還總是做不好，大家也別氣餒，做這道菜除了要加好吃的食材外，還需要一些小技巧的，下面我就給大家介紹下西紅柿牛腩黃豆的做法吧。
西紅柿牛腩黃豆的做法
做法：燉
口味：酸辣味
難度：初級(jí)入門
人數(shù)：4人份
準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘
烹飪時(shí)間：90分鐘
烹飪材料
主料：牛腩750克、番茄4個(gè)、黃豆1碗
輔料：山楂2個(gè)、辣椒(青2個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、八角適量、干辣椒2個(gè)、料酒適量、香葉4片
制作步驟
1、黃豆一定要提前用水泡好
2、把牛腩切成塊狀
3、好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫
4、燙好的牛腩撈出備用
5、番茄去皮切塊
6、鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香
7、倒入氽燙好瀝干水的牛腩
8、牛腩快炒后倒入老抽上色
9、翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒
10、倒入番茄塊
11、加入兩個(gè)山楂
12、翻炒后倒入料酒
13、將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉
14、燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味
15、小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火，關(guān)火后不用開鍋繼續(xù)燜一會(huì)
小技巧
1、加入兩個(gè)山楂讓牛腩更容易燉熟，山楂所含的解脂酶讓肉質(zhì)可以更快變爛，如果沒用山楂倒入少許醋效果也一樣。
2、在做這道菜的時(shí)候，是可以不用加水的，用番茄自身的湯汁慢燉就可以了。
以上就是西紅柿牛腩黃豆的做法的詳細(xì)介紹了，大家在做西紅柿牛腩黃豆這道菜的時(shí)候，一定要按照方法的步驟來，缺少一個(gè)步驟也會(huì)影響到口感，還有大家做的時(shí)候，可以把西紅柿的皮給弄掉，這樣做出來的湯會(huì)更濃、更細(xì)膩，不會(huì)因?yàn)槲骷t柿皮影響到口感。
對(duì)于西紅柿燉牛腩黃豆很多的原因就是因?yàn)槊牢叮蟛糠值娜硕紩?huì)被吸引的。同時(shí)還就是因?yàn)槲骷t柿燉牛腩黃豆對(duì)于身體很多的地方都是營養(yǎng)又健康，其中含有很多的人的身體所需要的微量元素。但是在平時(shí)大家基本上都是去飯店吃吃到，這就有點(diǎn)麻煩了。所以下面去了解下西紅柿燉牛腩黃豆怎么做?
1. 黃豆提前用水泡好。
2. 腩切成塊狀。
3. 好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫。
4. 燙的牛腩撈出備用。
5. 番茄去皮切塊。
6. 鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香。
7. 倒入氽燙好瀝干水的牛腩。
8. 牛腩快炒后倒入老抽上色。
9. 翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒。
10. 倒入番茄塊。
11. 加入兩個(gè)山楂。
12. 翻炒后倒入料酒。
13. 將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉。
14. 燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味。
15. 小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火,關(guān)火后不用開鍋繼續(xù)燜一會(huì)兒。
小貼士
1.加入兩個(gè)山楂讓牛腩更容易燉熟,山楂所含的解脂酶讓肉質(zhì)可以更快變爛,如果沒用山楂倒入少許醋效果也一樣。
2.這道菜不用加水用番茄自身的湯汁慢燉即可。
3.西紅柿一定要去皮,這樣煮出的牛腩湯會(huì)更細(xì)膩。
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。[4]
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。[4]
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
關(guān)于西紅柿燉牛腩黃豆怎么做，大家通過上文的介紹后，也了解的很詳細(xì)了。其實(shí)做起來并不是很復(fù)雜，大家只要稍微做一兩次都是可以達(dá)到一個(gè)好吃的水平呢。這樣的話不僅是滿足自己的胃部，同時(shí)對(duì)于自己的身體也是有一定的好處的。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹牛腩番茄湯，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.212洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。
3.1鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。
4.2牛腩洗凈切大塊。
5.倒入牛腩快，細(xì)火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準(zhǔn)備好的砂鍋里，鍋里留底油。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬，炒勻。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11.倒入適量清水，以沒過食材為準(zhǔn)，小火燉制40分鐘。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
13.最后調(diào)入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
看完上文關(guān)于牛腩番茄湯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩頉]有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下番茄燒牛腩。
2.2準(zhǔn)備各種食材。
3.1番茄去皮切成1.5cm的方塊待用，土豆去皮切成1.5cm的方塊待用。
4.2各種香料用水沖去浮土，裝入料包或者料盒中，鍋中放入牛腩塊、醬油、料酒以及適量水（沒過牛腩塊），用高壓鍋將牛腩燉軟
5.將海底撈番茄火鍋底料倒入鍋中，炒出油。
6.加入燉好的牛腩燒開，加入番茄塊和土豆塊燒軟即可。
7.一道美味的番茄燒牛腩。
番茄燒牛腩的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
西紅柿黃豆燉牛腩，普通的食材烹煮搭配在一起就可以成為美味的佳肴，但是對(duì)于這些美味佳肴的制作方法也要講究正確的步驟以及技巧，所以下文就來為大家詳細(xì)介紹一下，西紅柿黃豆燉牛腩的具體步驟。
一、烹飪材料
主料：牛腩750克、番茄4個(gè)、黃豆1碗
輔料：山楂2個(gè)、辣椒(青2個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、八角適量、干辣椒2個(gè)、料酒適量、香葉4片
1、黃豆提前用水泡好。
2、腩切成塊狀。
3、好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫。
4、燙的牛腩撈出備用。
5、番茄去皮切塊。
6、鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香。
7、倒入氽燙好瀝干水的牛腩。
8、牛腩快炒后倒入老抽上色。
9、翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒。
10、倒入番茄塊。
11、加入兩個(gè)山楂。
12、翻炒后倒入料酒
13、將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉。
14、燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味。
15、小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火，關(guān)火后不用開鍋繼續(xù)燜一會(huì)。
二、小技巧
1、加入兩個(gè)山楂讓牛腩更容易燉熟，山楂所含的解脂酶讓肉質(zhì)可以更快變爛，如果沒用山楂倒入少許醋效果也一樣。
2、這道菜不用加水用番茄自身的湯汁慢燉即可。
3、西紅柿一定要去皮，這樣煮出的牛腩湯會(huì)更細(xì)膩。
我們將牛身上腹部和肋骨旁邊那些肉叫做牛腩，牛腩的做法有很多種，我們可以用牛腩來做湯，也可以用牛腩來炒菜，但是想要吃到最香味道的牛腩，我們必須用牛腩來燉。只要慢慢的燉才能吃到美味的牛腩。燉牛腩究竟應(yīng)該怎么做呢?這個(gè)就要懂得如何搭配了。
燉牛腩的做法雖然簡單，但是如果不懂得如何搭配那么肯定令燉牛腩的味道大打折扣。牛腩要燉什么才比較合適，比較美味呢，牛腩搭配土豆，西紅柿，蓮藕，蘿卜都是美味佳肴。
燉牛腩的做法
材料
牛腩 500g，蓮藕 2節(jié)(約400g)，海帶結(jié) 100g，鹽 1茶匙(5g)，香葉 1片，老姜 1塊(約10g)，八角 1枚，桂皮 1小塊，香蔥 1棵，白胡椒粒 1/3茶匙(2g)
做法
牛腩切成3cm見方的小塊。老姜削去外皮，切成薄片。香蔥洗凈切碎。
蓮藕用流動(dòng)水刷洗干凈，再削去外皮及蒂節(jié)，切成1cm厚的圓片。
將牛腩小塊放入沸水中汆煮約5分鐘，待血沫浮出后，撈出用溫水沖洗干凈。
將汆煮好的牛腩小塊、蓮藕片、海帶結(jié)、八角、桂皮、白胡椒粒、香葉和老姜放入砂煲中，再加入2000ml溫水，大火燒沸后，蓋上蓋子用小火慢慢煲煮約80分鐘，其間不斷撇去析出的浮沫。
最后調(diào)入鹽，撒入香蔥碎即可。
西紅柿燉牛腩
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間)
4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
上文我們介紹了什么是牛腩，我們知道牛腩是牛身上非常好吃的一個(gè)部位，牛腩的做法有很多，但是想要品味香氣十足的牛腩必須采用燉的方式，上面的文章中我們介紹了燉牛腩的多種做法，大家可以根據(jù)自己的需要做出選擇。
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