番茄黃豆牛腩怎么紅燒好吃？
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“番茄黃豆牛腩怎么紅燒好吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
番茄黃豆牛腩可以說是在我們秋季的飯桌上常見的一道美食了。秋季氣溫變涼，我們的身體需要更多的熱量，一般來說在菜里面放些牛肉，羊肉來補補身體所需要的熱量是最好的。今天小編要為大家介紹的是番茄黃豆牛腩的做法，聽起來很誘人吧！那就趕快來跟小編一起學(xué)習(xí)怎么做番茄黃豆牛腩吧！
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主料：
牛腩 土豆 ?西紅柿 ?黃豆
輔料：
胡蘿卜 ?洋蔥頭
調(diào)料：
鹽 ?糖 ?雞精 ? 黃酒 ?蠔油 ?蔥 ?八角 ?水淀粉 ?老抽
1、將洗凈的土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁備用；
2、將西紅柿放入滾水中燙一下，這樣比較好 去皮，去皮后的西紅柿切成小塊備用，最好是切丁。
3、買回的牛腩不要用水洗，直接切成小丁 （用水洗過變得特別難切）
4、將切好的肉丁洗凈放入冷水中開火煮，變色后等水開就好，主要是將牛腩中的血水 、雜質(zhì)清除干凈
5、黃豆提前一天泡好，或者到超市買黃豆罐頭比較省事
下面和我們就開始制作了：
首先將鍋燒熱放入少于食用油，將兩粒八角放入鍋中煸出香味，放入蔥花熗鍋，然后放入切好的西紅柿煸炒，依次放入牛肉、土豆、黃豆、胡蘿卜，加入清水至沒過所有材料即可，然后加入白糖、一小勺料酒和少許蠔油，為了讓出來的菜品顏色好看我們還可以加入適量的老抽和番茄醬，大火燒開，放入少許鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加入切好的洋蔥，再燉10分鐘，將少許水淀粉淋入湯中收汁，加入少許雞精即可。
這就是一道美味的番茄黃豆牛腩的做法?？吹竭@些你是不是心動了呢？那么就跟著教程做起來。注意西紅柿在這里的調(diào)味非常關(guān)鍵，還有里面的黃豆要提前一夜泡好，這樣煮起來會熟的比較快些，沒來得及泡黃豆的朋友也可以到超市買比較方便的黃豆罐頭。
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番茄黃豆牛腩，其實是一道很熟悉的菜肴的了。而且往往是吃起來的時候也是感覺到很好吃的了。這些番茄黃豆牛腩也是看起來很有食欲的一道菜肴的了。因為番茄是紅色的，黃豆是黃色，而且牛腩的話是紅色的，所以看起來的話是顏色很鮮艷的了。番茄黃豆牛腩怎么做？
中文名番茄黃豆燉牛肉 輔 料桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段 ?主要食材牛腩，番茄調(diào) 料料酒1大勺、生抽1小勺 · 1食材
· 2做法
1 食材
編輯
1、主料：
牛腩500g、番茄500g、黃豆一把。
2、輔料：
桂皮1小塊、 大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。
3、調(diào)料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
2 做法
編輯
1、 牛腩洗凈瀝水，切小塊；
2、番茄洗凈切塊；
3、炒鍋內(nèi)燒熱油，放 桂皮， 大料煸香；
4、倒入切好的 牛腩翻炒至變色；
5、把炒好的 牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽；
6、蔥姜， 干辣椒放 調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時（高壓鍋燉半小時）；
7、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時（高壓鍋燉半小時），出鍋前加鹽即可。
溫馨提醒：其實番茄黃豆牛腩的話做法也很簡單的了。但是要知道牛腩的話，也是牛肉的一部分，如果病人本身有高膽固醇的問題的時候，那么不要隨隨便便去吃太多的牛腩的了。而且番茄黃豆牛腩也是不可以一次性吃很多。
番茄牛腩是一道十分開胃助消化的菜肴，主要食材是選用新鮮的牛奶加上番茄所制作而成，營養(yǎng)豐富口感醇香可口，因為加入番茄使整道菜變的十分開胃，而且營養(yǎng)價值極高，富含多種維生素和礦物質(zhì)，深受人們的喜愛。
制作方法
做法一
材料：
牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
制作竅門
1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅?，為最適合。
2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的，價格不貴，所以西紅柿燉牛腩最實惠。
3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！
鍋仔番茄牛腩是一道很開胃又很營養(yǎng)的菜，在寒冷的冬天能夠喝湯吃肉，熱熱乎乎的，讓人吃完之后覺得渾身暖和和的，這真是一種莫大的享受呢，這道菜做法很簡單，原料也是比較少的，好準備，在慵懶的一個冬夜里，一家人在飯桌上，一邊煮一邊吃，別提多爽了。那么，鍋仔番茄牛腩到底怎么做呢？
原料：牛肉 ?西紅柿（4個小的）。土豆三個 ?洋蔥一個 蒜蔥適量 鹽糖適量
1、將各種食材準備好：西紅柿（主用料）、土豆、洋蔥，牛腩（可用燉好的牛肉）蔥和蒜，一小袋番茄醬（因為對現(xiàn)在的西紅柿味道非常沒有安全感）。
2、倒入鍋中油（油不要太少），將切好的蒜和蔥熗入油中煸炒一小會后，即可把已經(jīng)切好的西紅柿塊傾入鍋中，大火翻炒。直至西紅柿塊狀基本在鍋中化開即可。然后適當加入鹽和糖和一小袋番茄醬。有助于味道和顏色的提升。
3、待西紅柿被炒得很熟后，將火候調(diào)至為小火，加入300-500ml開水，小火熬制西紅柿湯汁。這個過程中，需要做菜的你守在旁邊，不能偷懶和分心，要不然材料很容易扒底。這個步驟里，可以將切好的土豆塊倒入（建議土豆塊不要太大），并適當放進去熟的牛肉。這個過程大概需要20分鐘。
4、當鍋再次沸騰時（小火以后），可以將切好的洋蔥倒入鍋中。加大火，繼續(xù)翻滾。這個過程大概需要15-20分鐘的時間，因為洋蔥看似很容易爛但其實并非那么脆弱。可以根據(jù)個人口味，看湯汁收的如何，加入少許的糖和鹽。當洋蔥示弱，沒那么脆的時候，這道菜基本就大功告成。
5、最后將一大鍋食材和濃濃的西紅柿番茄湯汁倒入大碗中，開胃菜即好。
小貼士
1.糖和鹽，在每個過程中都可適當添加。
2.熬制湯汁過程中，如果當菜還沒有太熟而湯汁已經(jīng)收了的情況下，可以適當加入熱水。
說實話，這道菜真的沒有什么難的，沒有技術(shù)含量，西紅柿您可以去皮也可以不去，個人覺得還是不去皮比較好，營養(yǎng)在那里面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用開水燙一下，然后就好剝皮了。要有耐心，做的時候不斷的攪拌，主要是防止干鍋。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄黃豆燉牛腩
2.腩切成塊狀
3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質(zhì)和血沫
4.燙的牛腩撈出備用
5.番茄去皮切塊
6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香
7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩
8.牛腩快炒后倒入老抽上色
9.翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續(xù)翻炒
10.倒入番茄塊
11.加入兩個山楂
12.翻炒后倒入料酒
13.將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉
14.燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調(diào)味
15.小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關(guān)火,關(guān)火后不用開鍋繼續(xù)燜一會兒
今天的介紹番茄黃豆燉牛腩就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
紅燒牛腩面在做的時候，首先需要準備的就是材料，紅燒的湯，還有就是一些白面條和小白菜，這些都是必備的，而且在做面的時候如果不放上小白菜會影響到整個的口感，所以大家在平時要注意適當?shù)姆乓恍┛梢缘摹?/p>
材料
牛腩300公克，紅燒湯頭 ，白面條250公克，小白菜2支，蔥花1小匙，酸菜1小匙
做法
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙后洗凈備用。
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。
材料
牛腩兩大塊，西紅柿1個，山藥半根，生姜1塊，八角2個，味極鮮醬油一大勺，春菜1棵，陽春面一些
做法
1、牛腩處理干凈，切成小方塊，沸水焯過，去浮沫。
2、山藥去皮，清洗干凈，切成圓塊。
3、西紅柿清洗干凈，用刀在西紅柿頂上劃個十字。
4、將所有的食材都放在煲鍋里，加水煲2小時。
5、用去油勺輕輕撇去表層的牛油，然后加一大勺味極鮮醬油，繼續(xù)煲1小時。
6、春菜清洗干凈，待用。
7、清水燒開，煮面加入少許醬油，煮13分鐘。
8、接著下春菜等水開，將面和春菜一起撈起，加入牛腩、山藥，最后加入紅燒牛肉湯。
番茄牛腩使我們的一道名菜，捕獲了很多人的心。牛肉含有很高的營養(yǎng)價值而且吃多了也不會發(fā)胖，所以很受歡迎。雖然牛肉的做法很多但是會做的人卻很少，最主要的是好多人都認為牛肉不怎么好做，那么今天小編就特意搜集了兩種鍋仔番茄牛腩的做法，很簡單的哦，一起來看一下吧。
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一 材料 牛腩、番茄、胡蘿卜、花椒、大料、蔥、姜、八角
做法1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉制。
4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右，即可上桌。
二 材料 牛肉、西紅柿、植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、味精、水淀粉、大料、蔥、姜
做法1、將牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。
2、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉籽，切成水象眼塊，放在另一鍋內(nèi)，加入白糖100克煮透，倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼，切成塊，鍋內(nèi)加油少許，放入大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻，放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
以上兩種牛腩的做法怎么樣看起來是不是特別的簡單，其實經(jīng)過小編的親身實驗做起來真的一點也不費勁，而且味道還很不錯哦。如果您也學(xué)會了，那就嘗試著自己做一下，不要老覺得看著容易做著難，不親自試一下又怎能知道呢？
牛腩燉番茄是一種不錯的吃法，味道極其鮮美，老少皆宜，能達到強身健骨的功效，還能補充多種維生素。牛腩燉番茄的做法并不復(fù)雜，只是要注意細節(jié)，最好先去除西紅柿的皮，這樣吃起來口味會更好。
一、牛腩燉番茄的做法
1.牛腩買回來最好用流動水沖一會，泡的話也可以多換幾次水。蔥切大片，姜切片。西紅柿洗凈。
2.2個西紅柿頭上切上十字花刀，方便去皮。
3.燒一鍋水，快開的時候下入西紅柿，翻動，讓西紅柿周圍都浸泡在水里，起皮就可以了。
4.燙好的西紅柿撕去皮。
5.將另外一個西紅柿切成大塊，去了皮的放入榨汁機攪成糊。
6.鍋里加入清水燒開下入牛腩，煮幾分鐘，在一塊塊撈出，這樣一點都不會粘到浮沫。
7.炒鍋里倒入少許底油，下入蔥姜蒜煸香。
8.等蔥姜蒜變色后，倒入炒好的牛腩繼續(xù)翻炒，一定要多炒會，成品才會香。
9.牛肉充分炒香后，下入西紅柿塊，將西紅柿炒出沙。
10.接著放入開水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
11.燉煮半小時后調(diào)入鹽，在燉煮30分鐘，最后倒入西紅柿糊，攪拌均勻大火燒5分鐘。
二、營養(yǎng)價值
1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
三、適用人群
適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
面食是很多人都喜愛吃的，面食的種類有很多，在對面食選擇上，需要對它進行很好的了解，這樣吃的時候，在對人體健康上，才不會有任何的損害，那番茄牛腩面是不錯之選，這樣的面食，不僅含有獨特的口感，而且在促進人體消化上，都是有著很好的幫助作用。
那很多人對番茄牛腩面做法并不是很了解，因此在對它選擇的時候，也是需要對它制作方式進行認識，這樣制作番茄牛腩面的時候，才能夠順利的進行，使得能夠很好的品嘗到它。
番茄牛腩面：
材料：牛腩適量，番茄3個，罐裝番茄醬1大匙，洋蔥小半個，豆瓣醬1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽少許，香蔥，香菜少許，白胡椒粉少許，花椒油少許，面條3人份。
做法
1.牛腩洗凈，切成大塊，汆燙去血水備用。
2.取來湯鍋，注入適量清水煮開。
3.待湯鍋里的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個半小時左右。
4.一個半小時后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調(diào)一下味。
5.牛肉做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
6.取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的面條，放上牛肉塊就好了。
以上就是對番茄牛腩面做法詳細介紹，在對它制作的時候，可以按照以上方式進行，但是要注意的是，在制作這樣佳肴的時候，在食材搭配上也是要合理，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處的。
牛腩番茄湯，雖然有點小復(fù)雜，但是味道卻極其的鮮美。只要準備一些牛腩和西紅柿，就可以煲一鍋美味的湯了?？墒侨绾巫屌ｋ钴洜€，而且又節(jié)約時間呢？這就需要一些制作技巧了。其實想要制作一鍋美味的牛腩番茄湯非常的簡單，尤其是烹飪工具的選擇就十分的重要。
牛腩番茄湯堪稱是經(jīng)典的湯菜，而且每家的配方也不盡相同。湯里的配菜也是花樣繁多，自然出來的味道也是五味俱全，是怎么做都好吃的一個湯菜。這個菜是學(xué)來的，里面放了杏鮑菇、洋蔥，西紅柿，燉出的湯味道很是鮮美，湯里的青椒只是起點綴作用。
1、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。2、杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。3、牛腩洗凈切大塊。4、鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。5、倒入牛腩快，細火煎制金黃。6、把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里，鍋里留底油。7、把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。8、倒入料酒。9、倒入自制的番茄醬，炒勻。10、把炒好的洋蔥倒入砂鍋。11、倒入適量清水，以沒過食材為準，小火燉制40分鐘。12、倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。13、最后調(diào)入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
在生活中很多人都特別喜歡吃西紅柿燉牛腩這道菜，這道菜在我國也是一種比較出名的小吃，它的營養(yǎng)價值是特別高，因為西紅柿里面含有特別多的維生素和檸檬酸，而牛奶里面有含有大量的蛋白質(zhì)，這樣將兩種物質(zhì)混合燉在一起吃了之后能夠提高人體的身體素質(zhì)，那么西紅柿燉牛腩有哪些小竅門呢？
番茄牛腩
西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應(yīng)。所以，女性經(jīng)常吃一些含鐵豐富的食物更容易 令面色紅潤、精神煥發(fā)。
菜品特色
色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時更利于人體吸收利用。
制作方法
做法一
材料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
共20張
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
做法二
材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖
制法：
1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；
3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；
4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮！
5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了！
相信經(jīng)常吃牛肉的人對于牛奶并不陌生，而且它含有非常高的蛋白質(zhì)以及各種種類的氨基酸，對我們的身體健康可以帶來很大的幫助，番茄燉牛腩其實是我們生活中經(jīng)常會使用的一種美味佳肴，現(xiàn)在就去看看如何制作番茄燉牛腩，而且牛腩給我們帶來更多的保健效果.
在生活當中很多人對番茄燉牛腩非常的喜愛，因為不管是番茄還是牛腩都可以給我們的身體提供更多的營養(yǎng)保健物質(zhì)，而且牛腩的熱量和脂肪含量低，所以說我們并不需要擔(dān)心食用之后會發(fā)胖。
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6個 蔥片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 鹽 5g 油 15ml
番茄燉牛腩的做法
1 牛腩洗凈，瀝干水分，切成大小適中的塊，放入鍋中，加入適量冷水(水要沒過肉塊)，大火燒開，過程中要撇去析出的血沫，肉塊變色后撈出，瀝凈水分待用。 2 番茄洗凈，在頂部劃十字刀，放入開水里煮1分鐘，撈出剝?nèi)テ?，切成小塊。
3 大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入姜片和蔥片爆香，放入切好的番茄塊，翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燉成番茄醬。 4 將汆燙過的牛肉倒入番茄醬中，加入生抽和白砂糖翻炒均勻。
5 另取一只砂鍋，將炒好的牛肉和番茄倒入砂鍋中，開小火燉煮90分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
番茄燉牛腩其實制作方法簡單，而且制作出來的時候更加的營養(yǎng)可口，牛男的聽到再加上番茄的甜之味，恰好地融入其中，所以說在生活當中很多人對番茄燉牛腩，情有獨鐘，因此在家大家也可以自己嘗試制作。
紅燒牛腩面是很多人喜愛吃的選擇，這樣的佳肴吃的時候，對人體有蛋白質(zhì)、維生素補充，那長期吃這樣佳肴，對身體健康也不會有任何的損害，不過制作紅燒牛腩面的時候，需要對它的制作方法進行了解，很多人對這樣佳肴在制作上，并不清楚該如何制作它最佳。
那紅燒牛腩面做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜的，但是在制作的時候，也是要注意要適量的進行，否則很容易托了，這樣在吃口感也會改變。
紅燒牛腩面一：
材料：牛腩，面條，生姜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干貝素，鹽，番茄醬，蔥花。
做法
1.牛腩洗凈
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗凈備用
4.熱油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開燉到肉爛.(轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，這樣可節(jié)省時間)
7.加入番茄醬和胡蘿卜丁，調(diào)入鹽和干貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿卜熟透
8.另外層鍋下面條煮熟，撈起面條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿卜放在面條上，灑蔥花
紅燒牛腩面二
材料
主料：牛腩(腰窩)300克，面條(標準粉)250克，
輔料：小白菜70克，酸白菜5克，
調(diào)料：大蔥5克
做法
1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。
2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。
以上就是對紅燒牛腩面做法詳細介紹，以上的兩種制作方法，都是制作紅燒牛腩面不錯之選，這兩種制作方法，制作上步驟上都是不同，但是制作出來的紅燒牛腩面口感都是差不多，在制作的時候可以根據(jù)自己的喜愛方式進行選擇。
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