干豇豆紅燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干豇豆紅燒肉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于干豇豆紅燒肉這道菜的做法。
2.1然后就加沒過肉的水、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角一起煮，大火燒開后，小火燒一個小時左右
3.2鍋里放少許油，放入一小塊冰糖，慢慢炒化，這回稍微出現(xiàn)點金黃色，我就把肉倒進去翻炒了，大不了再放老抽調色，也比糖燒苦了強
4.提前一個晚上將干豇豆泡發(fā)，然后切成小段，放在鍋底
5.把大鍋里的肉和湯汁全部倒進小鍋里，繼續(xù)在火上小火煮半個小時
6.最后放點大蔥，收干水分，根據(jù)自己的口味加點鹽，就可以起鍋了
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下干豇豆紅燒肉
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能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下豇豆紅燒肉的做法。
2.1鍋燒熱滑油，將五花肉塊及生姜片下鍋中小火煸炒，煸至肉塊出油表皮微微焦香金黃時出鍋
3.2將干豇豆提前泡軟，淘洗干凈后擰干切成段狀備用；大蔥斜切成段，生姜切片備用
4.就著鍋內煸出的豬油，放入冰糖碎，開慢火炒糖色，待冰糖溶化鍋內起泡沫時，將五花肉塊、蔥段、八角倒入鍋中快速翻炒，翻炒至肉塊均勻地包裹上糖色后，轉大火依次噴入料酒，添加生抽、老抽炒勻
5.往鍋內一次性加足開水（高湯更好），水量注入以略平于肉面為好。大火煮開鍋后轉小火加蓋燜燒
6.慢火燒制約1個鐘后，將香料取出扔掉，放入豇豆段，將鍋中材料翻炒均勻后繼續(xù)加蓋燜煮；慢火燜至肉塊透味且酥而不爛時(約再20分鐘)調入適量精鹽，轉大火收濃汁起鍋，注意掂鍋翻炒以使肉塊掛汁均勻
想要做好豇豆紅燒肉這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好豇豆干紅燒肉。
2.泡好的豇豆干用剪刀剪成4-5厘米長的段
3.五花肉冷水下鍋氽熟
4.氽熟撈出后切成塊狀
5.鍋內倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冒泡即可
6.將切好的五花肉塊放入鍋中
7.快速翻炒至肉身沾上糖色
8.將八角蔥花山楂放入再次快速翻炒
9.將入醬油和料酒翻炒
10.再加入豇豆干翻炒
11.加水漫過食材，大火煮滾
12.改小火慢煮至湯汁收干
13.收好湯汁出鍋裝盤即可
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的豇豆干紅燒肉一定會出自您的手筆哦。
很多人在平時的時候經(jīng)常會遇到一些做飯的問題，比較常見的就是怎么做才好吃，怎么做紅燒肉美味剛到紅燒肉在做的時候，首先需要準備一些五花肉，最好是帶著肉皮，口感會更好，把五花肉先放在鍋中煮成半熟狀態(tài)，然后再加上缸豆悶至熟透就可以了。
制作步驟
1、將五花肉洗凈切塊，鍋內坐水煮開滴入少許料酒，將肉塊下鍋氽煮2-3分鐘至血腥浮沫泛起，撈出溫熱水沖洗干凈，控干水備用
2、將干豇豆提前泡軟，淘洗干凈后擰干切成段狀備用;大蔥斜切成段，生姜切片備用
3、鍋燒熱滑油，將五花肉塊及生姜片下鍋中小火煸炒，煸至肉塊出油表皮微微焦香金黃時出鍋
4、就著鍋內煸出的豬油，放入冰糖碎，開慢火炒糖色，待冰糖溶化鍋內起泡沫時，將五花肉塊、蔥段、八角倒入鍋中快速翻炒，翻炒至肉塊均勻地包裹上糖色后，轉大火依次噴入料酒，添加生抽、老抽炒勻
5、往鍋內一次性加足開水(高湯更好)，水量注入以略平于肉面為好。大火煮開鍋后轉小火加蓋燜燒
6、慢火燒制約1個鐘后，將香料取出扔掉，放入豇豆段，將鍋中材料翻炒均勻后繼續(xù)加蓋燜煮;慢火燜至肉塊透味且酥而不爛時(約再20分鐘)調入適量精鹽，轉大火收濃汁起鍋，注意掂鍋翻炒以使肉塊掛汁均勻
烹飪小技巧
1、豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。
2、豇豆含蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等營養(yǎng)成分。其所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化增進食欲。
3、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們人類，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下干豆角紅燒肉的做法。
2.1鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
3.2五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉小火燉約1小時
6.1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽即可
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的干豆角紅燒肉，趕快為孩子去做。
干竹筍紅燒肉也是很多人比較喜歡吃的一道菜，里面的紅燒肉放入干竹筍，味道會更好，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，做法跟普通的紅燒肉做法差不多，我們知道竹筍是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它有著很好的健胃消食的作用。還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，所以說平時可以多吃一點竹筍。
干竹筍紅燒肉的做法
材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個
做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發(fā)后從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段(蔥白部分)和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
竹筍的功效與作用
1、健脾開胃
竹筍中含有一種白色的含氮物質，因而構成了竹筍特有的清香，和各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，從而使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養(yǎng)的作用。
2、美容養(yǎng)顏
竹筍中富含人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。而且，竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環(huán)血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)。
3、減肥瘦身
竹筍熱量低，100克竹筍熱量為27卡路里，適合減肥者食用。另外，竹筍富含纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫助抑制饑餓感。因此，吃竹筍是可以減肥的。
4、排除毒素
竹筍中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
5、潤腸通便
竹筍性寒通利，含有的植物纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預防結腸癌。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，紅燒肉燉干豆角的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、鍋中添水，涼水放入五花肉開大火煮開，撈出五花肉過涼水瀝干水份。
3、把姜和蔥切好備用。
4、放入五花肉翻炒，使其均勻的裹上糖色。
5、鍋中放適量油燒熱后改小火，放入冰糖用鏟刀劃炒至冰糖完全融化。
6、改大火放入姜片和蔥段翻炒均勻。
7、再放入生抽、料酒、老抽炒勻后，添水沒過五花肉，放入八角燉至開鍋。
8、把干豆角放進去燉開后改中小火燉煮。
9、燉煮大約半個小時左右，待湯汁少于食材時放入鹽和雞精翻炒均勻。
10、把食材倒入高壓鍋內，按肉類鍵15分鐘。
11、時間到了等高壓鍋泄壓后再取出鍋膽。
12、盛出裝入容器內。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的，但最好不要經(jīng)常去，紅燒肉燉干豆角的做法簡單，廚藝不好也不要緊。
美食是我們生活中最好的禮物，人人都喜歡吃美食，因為美食能夠讓我們的生活變得更加的美好，沒有了美食的生活就是一個枯燥乏味的，而生活中的美食是非常多的，各個國家各個民族都有自己的特色美食，這是人們的能夠享受到的最好的福利，而紅燒肉燉干豆腐是一種典型的美食，下面就來看看紅燒肉燉干豆腐的做法介紹吧。
紅燒肉燉干豆腐的做法一：
1.五花肉洗凈，然后切小塊，入水去掉浮沫
2.干豆腐切條狀
3.蔥花熗鍋
4.放入五花肉，加入醬油，紅辣椒，糖炒5分鐘
5.然后加入清水燉15分鐘
6.將干豆腐放入鍋中，加入八角，香葉，燉制10分鐘，加入鹽調味即可
紅燒肉燉干豆腐的做法二：
1.干豆腐切成長條。
2.取一長條豆腐邊
3.順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4.把干豆腐系個結，就是套上就成
5.做好的一盤豆腐結
6.把豆腐結擺在高壓鍋里，待用
7.五花肉切成小塊。
8.鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9.把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10.加蔥姜末，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒上色
11.鍋里添水，沒過肉即可
12.把肉倒進
紅燒肉燉干豆腐是一道非常地道的家常美味，這道菜譜在我們的千家萬戶都有出現(xiàn)，而且是過年過節(jié)餐桌上最常見的一道菜，這道菜的外觀和味道都是非常棒的，有興趣的人士可以學習一下，給家人和朋友們奉上這道美味的菜肴是非常不錯的。
家常紅燒肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段
調料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克)冰糖6顆
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
3、煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4、五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調成大火將湯汁收干即可。
紅燒肉燉土豆
材料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒
做法：
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然后準備熱的高湯(沒有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調料包)，把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了)最后放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
板栗紅燒肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽
做法：
1、五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2、鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。
3、就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4、加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5、收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦!就這一個菜，都能吃兩碗飯啊!
山楂紅燒肉
材料：五花肉，干山楂，蔥，姜，蒜，鹽，白糖，料酒，醬油，花椒，大料，桂皮
做法：
1.將五花肉放入冷水中，慢慢加熱沸騰后，撈出備用，干山楂用冷水浸泡5分鐘，去除浮土洗凈，切塊
2.坐鍋點火倒油，放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加醬油、料酒、白糖、鹽調味，翻炒均勻
3.在鍋中沖入適量開水，加入山楂片，加蓋小火煮40-60分鐘。最后肉軟爛后大火收汁。
可樂紅燒肉
材料：五花肉750克、姜片15克、可樂180克、黃酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香葉1片
做法：
1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫;
2、飛水后的肉用溫水沖凈瀝干;
3、鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
4、調入老抽，翻炒均勻后關火;
5、砂鍋內分別倒入可樂和黃酒，燒開;
6、煸好的五花肉盛入砂鍋中，調入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香葉，再倒入沒過材料的熱水(約210克)，大火燒開;
7、水開后轉小火，蓋上蓋子，慢慢煲至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最后大火收汁即可。
腐乳紅燒肉
材料：五花肉，腐乳3塊
做法：
1、豬肉洗凈，切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個，3，4分鐘鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
2、然后加入醬油，料酒繼續(xù)煸炒下。
3、3塊腐乳，加點腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和白酒攪拌均。
4、倒入調好的腐乳，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉小火
5、小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好豇豆干燒肉這道菜吧。
2.五花肉切塊，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，燒起來會快一點。姜切片，縱切幾刀，不切絲是為了吃的時候可以挑出來，兩瓣大蒜拍拍，切成粒。
3.鍋熱后加少許油，下入姜蒜，炒香。
4.肉下鍋，翻炒，慢慢炒，讓肉有時間兩面煎一煎。
5.炒至兩面金黃，油大量滲出，可以加入精肉塊。
6.精肉也變色了，就依次加入少量醋、味極鮮醬油，雙份兒的料酒，煮一會兒。
7.湯汁差不多干的時候，倒入豇豆干翻炒。
8.稍炒一下，就可以加冰糖了。
9.加鹽。
10.加一碗水，沒過鍋里的菜。
11.蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。
12.湯汁基本收干，肉熟了。
13.起鍋，裝盤。
上文介紹的豇豆干燒肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
相信大家對于豇豆還是比較陌生的吧，但是說到豇豆的另外一個名字，大家肯定就熟悉了起來，其實豇豆就是我們常說的豆角，豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃豇豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要懂得如何采用豇豆來做成菜肴。
干豇豆燒肉的做法步驟
1. 1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
2、干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段(長短隨意)
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出
4、將油倒掉不要，五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉小火燉約1小時
8、1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據(jù)口味加適量鹽即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豇豆，我們知道豇豆其實就是豆角，豇豆的做法有很多種，我們既可以采用豇豆來煮湯，也可以采用豇豆來炒肉，上文詳細介紹了干豇豆燒肉的做法。
紅燒肉一般的都是指的紅燒豬肉，老百姓習慣叫紅燒肉，很多人都喜歡吃紅燒肉，大家都知道偉人毛澤東特喜歡吃紅燒肉。用來做紅燒肉的肉很有講究，最好是選用豬的五花肉，大家在買肉的時候可以看一下，紅白相間五層才是五花肉，五花肉做出的紅燒肉肥而不膩，對增強體質很有好處。
紅燒肉是一道家常菜，這道菜有一定的技術含量，對于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好，燉老了嚼不動，燒的時間短了不熟。這就需要學習紅燒肉的做法，我們來看一下具體的做法喲。
一、 豬肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20 克，糖15克。
制作
1、豬肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用;
2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過豬肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
二、陳皮版：
原料： 豬肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、豬肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入豬肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
這道紅燒肉外酥里嫩，咬一口唇齒流香。用紅燒肉招待客人，主婦臉上有面子。紅燒肉用的是五花肉，所以這道菜口感好、細膩、香味純正。豬肉是一種可以經(jīng)常吃的肉，對人體有很多的好處，建議大家多吃一點。特別是需要補養(yǎng)的人群。
以前物資比較匱乏的時候，在東北地區(qū)冬天的時候都會晾曬一些干豆角，現(xiàn)在冬天能夠吃到新鮮的蔬菜，但是還是有些人喜歡晾曬一起干豆角，干豆角的口感比較獨特，里面的營養(yǎng)價值也很高，可以做成干豆角紅燒肉，下面就來了解一下干豆角紅燒肉的做法。
首先準備五花肉300克，準備干豆角150克，另外準備適量的色拉油、鹽、醬油、八角、紅尖椒、白糖、料酒和姜。
先把五花肉清洗干凈，然后連皮一起切成麻將塊大小，要把干豆角用溫水提前泡發(fā)，泡軟以后的干豆角剪成3到4公分的小段，干豆角需要比較長的浸泡時間，一般最少要泡兩個小時左右。
鍋中放入適量的油，當油溫達到六成熱的時候，把五花肉放到鍋中，用小火把五花肉的表面煎至微黃，這時候也會煎出一些油，然后把姜片、紅辣椒段和八角放到里面，炒出香味，再放入適量的料酒加入醬油，再加入一小勺糖，使五花肉上色。
然后再倒入開水，大火燒開以后，蓋上鍋蓋，用小火再煮50分鐘左右，然后再把已經(jīng)泡好的干豆角放到鍋里面，翻炒均勻，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋以后再用小火燉20分鐘左右，然后開始大火收湯，把湯收得比較濃稠的時候，這樣干豆角紅燒肉就做好了。
簡單的了解了干豆角紅燒肉的做法，干豆角紅燒肉的做法比較簡單，吃起來口感比較獨特，比較鮮香，營養(yǎng)價值也非常的高，干豆角里面也富含比較好的膳食纖維，適當?shù)某鲆恍┯泻芎玫拇龠M消化的作用。
紅燒肉的做法，多種多樣，紅燒肉可以用來炒菜，他還可以做成紅燒肉丸子，另外做一份紅燒肉面也是不錯的選擇。紅燒肉有非常高的營養(yǎng)價值，紅燒肉肥而不膩，香美可口，口味宜人。對于過于肥胖的人就不適合吃太多紅燒肉啦，下面我就來介紹一下紅燒肉面的具體做法和步驟。
1. 紅燒肉：先炒糖色：熱鍋熱油，加入一勺紅糖，小火，用鍋鏟不停攪散，直到紅糖漿呈細膩的小泡泡狀(如右邊第二幅圖所示)，迅速把切塊后的豬肉倒入鍋中翻炒。
2. 火開大，肉塊上糖色后，把姜、蒜、干紅椒、干花椒、八角、桂皮、香葉倒入鍋中翻炒，加入料酒烹香，加鹽、少許老抽繼續(xù)翻炒。
3. 肉塊炒至表面有一些焦黃時，倒入清水沒過肉。(因為還要做面條的濃湯，所以水可以多加一些，最后不需要收干。)
4. 蓋上鍋蓋，水開后轉文火燜40分鐘左右。不要收干湯汁，保留一些做面條湯底
5. 面條：按照2.5杯高筋面粉(bread flour)，1杯水，1個全蛋，1小匙鹽的比例，把面揉勻，用濕毛巾蓋好，餳20-30分鐘。這個比例是嘗試過多次后得出來最勁道的手搟面比例!哈哈
6. 稍稍搟薄后，用面條機壓成面片，再切成寬面條。
7. 座水，水沸后下入面條，燒開后再倒一杯冷水，再次沸騰后即可盛入碗中。
紅燒肉面是非常好吃的一種面，它的主要特色就在紅燒肉上，因為紅燒肉的制作方法，并不簡單，所以，紅燒肉面做出來肯定非常好吃。紅燒肉含有豐富的營養(yǎng)物質能夠補氣養(yǎng)血改善人們的貧血狀況，對人的身體有益，希望你可以來嘗試一下。
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