鍋烤茄汁牛腩的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鍋烤茄汁牛腩的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于鍋烤茄汁牛腩的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.鍋內(nèi)加足量水，放入花椒、香葉、20ml料酒、蔥姜，再冷水放入牛肉煮開，撇去浮沫，撈出瀝干備用
3.取一新鍋，放入少許底油燒熱，洋蔥翻炒至軟
4.下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蔥姜一同翻炒，加入水微微沒過牛肉即可
5.料包內(nèi)的香料混合，放入調(diào)味包內(nèi)入鍋同煮
6.把番茄醬倒入鍋中同煮
7.口蘑罐頭，取出口蘑漂洗3次，一起放入鍋內(nèi)
8.入預(yù)熱好的烤箱下層，170度，烤1個(gè)小時(shí)后，取出撒鹽調(diào)味后再烤1小時(shí)即可
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹鍋烤茄汁牛腩，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
ys630.coM延伸閱讀
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍常S便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，茄汁烤豬排的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡單幾步就能完成。
2、用刀背拍松肉質(zhì)，以便容易入味。
3、反到背面拍松。
4、加入黑胡椒碎、鹽、紅酒拌勻，放冰箱腌5小時(shí)，趕時(shí)間可腌1小時(shí)。
5、切洋蔥條。
6、取出豬排，用手拉伸一下，放在已鋪錫紙的烤盤上，放上洋蔥豬排上。
7、放入已預(yù)熱烤箱，上下管200度中層烤10分鐘。
8、西紅柿洗凈，切出兩片。
9、鹽油水焯煮西蘭花（不加蓋，以免變黃）。
10、盤中放上烤熟的豬排，盤邊擺上西紅柿和西蘭花。
11、豬排淋上煮熱過的番茄醬即可開吃。
有條件的話，在家里自己做飯還是值得提倡的，此時(shí)不妨了解一下有關(guān)茄汁烤豬排的做法。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道茄汁黃豆牛腩湯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21西紅柿切十字，開水燙一下去皮，切成小塊；木耳清洗干凈撕小朵。
3.煮鍋放冷水加入牛肉，點(diǎn)火燒開后煮2-3分鐘，撇去血沫，將牛肉撈出。
4.鍋洗干凈后，依次放入牛肉、木耳、西紅柿、大蔥、花椒、料酒加入開水燒開，小火煮約1小時(shí)。
5.加入茄汁黃豆、鹽。
6.加入番茄醬攪拌均勻，繼續(xù)煮幾分鐘。
7.盛出后灑香菜沫即可。
到這里，關(guān)于茄汁黃豆牛腩湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
啤酒茄汁燜牛腩的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將切好的牛腩氽水去除血水和雜質(zhì)撈出。
3.西紅柿去皮切塊,土豆和洋蔥也切成塊。
4.鍋內(nèi)倒油后放入紅椒蔥姜蒜爆香。
5.加入氽好的牛腩快速翻炒。
6.倒入紅燒汁上色。
7.炒好的牛腩裝入砂鍋內(nèi)。
8.放入山楂干。
9.倒入一聽啤酒。
10.啤酒煮開后加入土豆。
11.土豆放入后將鍋煮開,改小火煮燉幾分鐘。
12.然后打開鍋繼續(xù)放入切好的西紅柿塊。
13.小火將鍋煮至西紅柿變的軟爛后放入洋蔥。
14.用小火繼續(xù)將所有食材煮至湯汁變濃后關(guān)火,蓋上蓋子繼續(xù)用余溫燜.然后加少許食鹽調(diào)味即可食用。
上文介紹的啤酒茄汁燜牛腩的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
牛腩做法很多，平時(shí)我們吃的最多的應(yīng)該是西紅柿或是蘿卜燉牛腩，牛腩的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，今天我們還給大家介紹一種牛腩的好吃做法——茄汁牛腩。
一、茄汁牛腩
材料
牛腩，蕃茄，土豆，洋蔥，干山楂，姜片
做法
1.牛腩切小塊，入冷水鍋煮
2.煮開，表面飄起一層浮沫即關(guān)火
3.焯過水的牛腩用溫水洗凈，入砂鍋加熱水，干山楂和姜片煮開后調(diào)入適量料酒，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)。（一定用溫水沖洗，入砂鍋也是加熱水，用冷水的話，一冷一熱會(huì)影響牛腩的口感。干山楂能讓牛腩快速的煮爛）
4.土豆切滾刀塊，浸在水里備用
5.蕃茄切小丁備用
6.洋蔥切絲
7.洋蔥入油鍋爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄軟爛成泥
9.煮好的牛腩撈出干山楂和姜片，并盛出一半。
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂鍋內(nèi)煮開
11.倒入土豆塊再次煮開，并加鹽和糖調(diào)味，大火燉至土豆軟爛即可
二、茄汁牛腩
菜譜簡介 茄汁牛腩可伴粉、面、飯或面包，都非常開胃可口！
材料
牛腩，蕃茄，紅蘿卜，洋蔥，香茅，番茄醬，高湯，蒜茸，鹽，料酒，糖，味精
做法
1、牛腩切粗塊醃蒜茸、番茄醬、鹽、料酒、糖、味精三小吋備用。
2、蕃茄切塊，紅蘿卜切塊，洋蔥切塊，香茅切段拍散。
3、熱油鍋，爆香蒜茸與香茅，下牛腩大火炒至出香味。
4、放番茄醬炒勻后，再加高湯與水，煮沸后再轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)半小吋。
5、放紅蘿卜與蕃茄，大約再煮十分鐘后加洋蔥、鹽、糖、味精調(diào)味后，再開大火煮半小吋讓汁變稠即成。因有番茄醬與紅蘿卜湯汁自動(dòng)變稠所以不用勾茨。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹茄汁培根烤大蝦的做法。
2.21放進(jìn)大碗，加少許鹽、料酒和黑胡椒粉腌漬15分鐘；
3.1用培根將大蝦從中間裹起來，用牙簽固定；
4.2培根切成兩截；
5.烤盤鋪上錫紙，抹上少許食用油；
6.鋪上洗凈的蘆筍；
7.蘆筍上擺大蝦；
8.烤箱預(yù)熱180度，烤10到15分鐘；
9.烤大蝦的時(shí)候準(zhǔn)備芡汁：將番茄醬2大勺、白砂糖1/2大勺，鹽1/4小勺，香油少許和清水3大勺一起放進(jìn)小碗；
10.攪拌均勻備用；
11.起炒鍋，下入醬汁，小火邊加熱邊攪拌至醬汁變濃稠；
12.烤好的大蝦和蔬菜裝盤，澆上或蘸食醬汁即可。
看了以上小編為您介紹的這道茄汁培根烤大蝦的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
高壓鍋是一種較為常見的廚房電器，現(xiàn)在的科技越來越發(fā)達(dá)，高壓鍋逐漸取代了原來的煤氣灶，有很多家庭設(shè)置再用了高壓鍋之后也不再用電飯煲了，高壓鍋是利用大氣壓將食物做熟，但是使用高壓鍋一定要注意方法。高壓鍋可以用來做菜，下面給大家介紹一下高壓鍋茄汁鲅魚的做法。
方法/步驟一：
1青魚去除內(nèi)臟清洗干凈備用
2鍋燒的很熱很熱，放少許油將青魚稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
3準(zhǔn)備配料，蔥姜切大片，大蒜拍散
4油熱后放入花椒，八角，蔥姜蒜煸炒出香味
5西紅柿去皮切小丁，放入鍋中煸炒出汁
6倒入小半碗番茄沙司繼續(xù)煸炒大約1分鐘，加鹽，白糖調(diào)味
7將炒好的湯汁倒入高壓鍋里，小心放入青魚，放入香葉
8接著倒入500毫升啤酒，啤酒要沒過青魚，蓋上鍋蓋壓上氣閥鍋上汽后改中小火，壓制30分鐘即可，稍涼后開蓋加少許味精增鮮
9等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤，用勺子撈出湯汁中的佐料然后將湯汁澆到魚身上即可食用了
方法二：
1. 將鲅魚去頭清洗干凈，姜切成片，番茄切成碎沫備用。
2. 不粘平底鍋底放入能蓋住鍋底的油，將鲅魚放入鍋中炸至兩面金黃色。
3. 將炸過的鲅魚放入高壓鍋中，平鋪至鍋底。將姜片、八角撒至鍋底。
4. 將切碎的番茄放到炸過魚油中，炒出紅油。
5. 將番茄汁倒入鍋中和番茄一起熬，直至翻滾為止。
6. 將熬好的番茄汁全部倒入高壓鍋中。
7. 加入適量料酒及少許米醋、冰糖。
8. 將電磁爐溫度調(diào)至1400攝氏度，從高壓鍋開始排壓時(shí)起設(shè)置時(shí)間為10分鐘。
9. 時(shí)間到了，切莫人為放氣。如果時(shí)間有空閑，最好讓其自動(dòng)瀉壓。直至完全冷卻沒有壓力，將高壓鍋蓋打開。進(jìn)行下一步操作！
10. 將高壓鍋中的鲅魚一條一條放入平底鍋中，最后將番茄汁倒入平底鍋。將溫度調(diào)至300攝氏度，時(shí)間定時(shí)為30分鐘慢火收汁。
利用高壓鍋可以做很多種菜，因?yàn)楦邏哄佭@種電器用起來非常簡單方便，而且用高壓鍋?zhàn)霾耸斓奶貏e快，但是在用高壓鍋的時(shí)候一定要先閱讀說明書否則就有可能傷到自己。茄汁青魚這種菜品可以用高壓鍋來做，高壓鍋能將它做的特別香。下面來了解一下用高壓鍋?zhàn)銮阎圄~的做法。
用料：
青魚 400克
蔥段 100克
姜片 30克
番茄醬 200克
海鮮醬油 20克
食用油 75克
細(xì)砂糖 20克
料酒 10克
鹽 適量
清水 適量
做法步驟：
1、將青魚去掉內(nèi)臟和鰓，清洗干凈；
2、洗凈的青魚中間斬?cái)?，放在廚房紙上，吸干魚身表面水分；
3、鍋中放入食用油，將魚、蔥段和姜片放入鍋中煎制；
4、當(dāng)魚表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)，取出，放在碗中控油；
5、魚煎好后，將鍋中剩余的油倒掉，放入番茄醬、海鮮醬油、料酒、鹽及清水；
6、小火熬制湯汁，直至均勻；
7、將魚和熬制好的湯汁放入高壓鍋內(nèi)燜熟；
8、晾涼后即可食用；
9、這是一道全家人都喜愛的佐餐配菜哦！
小貼士：
1、煎魚的時(shí)候，用油量比較多，因此在熬制湯汁前，一定要把剩余的由倒掉，以免成品過于油膩； 2、用高壓鍋燜制，比較節(jié)省時(shí)間，可以讓魚骨完全酥軟，如果沒有高壓鍋，用炒鍋燉制也可以，只是時(shí)間長些； 3、燜制好的青魚，不要立即吃，最好在鍋中入味4-5小時(shí)。
1把買回來的青魚收拾干凈，去頭備用。
2準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒。用鹽、糖、醋、醬油和番茄醬兌好汁備用，可以按照自己口味兌汁，小編口味輕一些，所以放的料少一點(diǎn)
3鍋內(nèi)放油，下蔥、姜、蒜、花椒炒出香味。
4把魚并排放入鍋內(nèi)，開始煎制。待兩面煎好后，倒入對(duì)好的番茄醬汁。
5待燒開后倒入電壓力鍋中。按下“蹄筋豆類”的按鍵。
6大約半小時(shí)后，魚就熟了。把魚取出來出來開始熬汁。
7把電壓力鍋里剩下的魚湯，倒進(jìn)炒鍋內(nèi)小火熬制，這個(gè)期間可以按自己的口味再一次進(jìn)行調(diào)整，直到調(diào)出自己喜歡的味道。
8看鍋內(nèi)的汁熬的濃稠的時(shí)候就可以了，把熬好的汁均勻的淋在魚身上，這道電壓力鍋茄汁青魚就完成了，小編建議大家，放涼了吃味道更好哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鍋烤茄汁牛腩的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專題。
