什錦豌豆糯米飯的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“什錦豌豆糯米飯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于什錦豌豆糯米飯的做法。
2.臘腸切成片
3.五花肉切成小丁，胡蘿卜和土豆去皮切小丁備用
4.鍋里放一勺油，油熱后，放五花肉進(jìn)去煸炒，煸出肥油后加入一點(diǎn)料酒
5.胡蘿卜下鍋翻炒
6.加入臘腸
7.加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均勻后，加入適量鹽，一點(diǎn)糖和生抽
8.土豆下鍋翻炒
9.炒勻后加入一大碗開水
10.最上面鋪上泡好的糯米，蓋上鍋蓋小火燜煮一會，讓水蒸氣將糯米燜熟
11.等到鍋里水幾乎沒有時，用鏟子將糯米和菜攪拌均勻，水燒干時關(guān)火
12.取一籠屜，上面鋪上屜布
13.把事先泡好的粽葉鋪上
14.把鍋里的糯米飯鋪在粽葉上
15.各個角提起，用粽葉將糯米飯包裹
16.最上面壓上一個大盤子
17.然后入鍋蒸40分鐘以上，直到糯米軟爛即可
也許你家中有人會做什錦豌豆糯米飯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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糯米飯顧名思義就是采用糯米做出來的飯，糯米飯可以根據(jù)我們個人的需要搭配不同的食材，所以糯米飯的做法有非常多種，每個地方所做的糯米飯都有所不同，糯米飯除了能提供給我們?nèi)梭w需要的能量外，糯米飯還有非常高的營養(yǎng)價值，所以我們可以經(jīng)常吃糯米飯。
糯米飯的一種經(jīng)典的做法就是做成臘肉豌豆糯米飯，臘肉豌豆糯米飯需要用到的食材是糯米和鮮豌豆還有臘腸。我們下文將介紹給大家臘肉豌豆糯米飯的做法。
用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。
材料
糯米250克.廣味香腸50克.鮮豌豆100克.生抽2茶勺.開水400克.姜.蔥末少許.豬油.鹽.糖.雞精少許.
做法
1.將糯米.豌豆分別洗凈瀝水，香腸切粒。
2.鍋燒熱放入豬油融化后，放入香腸粒煸炒出油，放入姜.蔥末繼續(xù)煸炒出香味，再放入豌豆翻炒一會兒倒入糯米翻炒均勻，加入生抽.鹽.糖.雞精調(diào)味炒勻，裝入電飯鍋加開水煮熟即可。
上文我們介紹了什么是糯米粉，我們知道糯米飯是采用了糯米制作出來的，糯米飯的營養(yǎng)價值很高，而且還有很好的食療效果，我們?nèi)粘？梢远喑耘疵罪?，糯米飯的做法有很多種，上文也介紹了臘肉豌豆糯米飯的具體做法。
豌豆吃起來既香甜又清爽，是家常菜中常用的材料，而香甜的糯米也是常常用到的做飯材料，香甜的豌豆，配上軟糯的糯米，口感肯定非常的好，就讓我們一起來學(xué)做這道豌豆糯米飯，給家人們送上驚喜吧。
豌豆糯米飯原料及做法：
原料：糯米、豌豆、臘腸、五花肉、粽子葉、土豆、胡蘿卜、油、鹽、生抽、糖等。
做法：1、糯米要事先浸泡(我泡了一個白天的時間)，干粽葉也用清水浸泡，并放進(jìn)鍋里煮一下;
2、臘腸切成片、五花肉切成小丁，胡蘿卜和土豆去皮切小丁備用;
3、鍋里放一勺油，油熱后，放五花肉進(jìn)去煸炒，煸出肥油后加入一點(diǎn)料酒，胡蘿卜、土豆下鍋翻炒;
4、加入臘腸，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均勻后，加入適量鹽，一點(diǎn)糖和生抽;
5、炒勻后加入一大碗開水，最上面鋪上泡好的糯米，蓋上鍋蓋小火燜煮一會，讓水蒸氣將糯米燜熟，等到鍋里水幾乎沒有時，用鏟子將糯米和菜攪拌均勻，水燒干時關(guān)火;
6、取一籠屜，上面鋪上屜布，把事先泡好的粽葉鋪上，把鍋里的糯米飯鋪在粽葉上，各個角提起，用粽葉將糯米飯包裹，最上面壓上一個大盤子，然后入鍋蒸40分鐘以上，直到糯米軟爛即可。
注意事項(xiàng)：
豌豆糯米飯注意事項(xiàng)：
1、干粽子葉要事先浸泡幾個小時，再入熱水鍋煮一下，這樣處理的粽葉不但干凈而且柔軟;
2、糯米一定要事先浸泡，這點(diǎn)和包粽子的原理一樣，蒸出的飯才會軟爛才會好吃;
3、五花肉要煸出肥油后再加其他材料下鍋，這些油被后來的糯米吸收，糯米粒粒晶瑩油亮;
4、加入糯米后先不用翻炒，就讓糯米鋪在菜表面，米并不是煮熟的，而是用蒸汽燜熟的;
5、炒鍋里的糯米雖然已經(jīng)熟了，但是還不軟爛，口感不好，當(dāng)然想吃有嚼勁的糯米的到這步就可以了，我嘗了一勺味道不錯;
6、有人問我：材料為什么非要放入鍋里炒呢?其實(shí)這步實(shí)在不能省略，原料可以更好的調(diào)味，尤其對糯米來說，用水燜熟再蒸不干硬，不處理直接入鍋蒸做出的糯米飯水分少不好吃;
7、讓豌豆飯有粽葉香氣的關(guān)鍵：就是要包裹粽葉下鍋蒸，就像包粽子一樣，只是包成了嫩牛五方的形狀;
8、加個盤子是為了讓粽子在里面不至于散開，當(dāng)然也可以用線捆住，我懶，我用盤子也很好，蒸熟了，就不會散開了。剛蒸好的豌豆飯是一整大塊黏在一起，攪拌散了，就可以盛在碗里吃了。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，糯米什錦元子這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
2、胡蘿卜切小顆粒，姜切粒，切蔥花(蔥白和蔥葉分開切)。
3、肉末里把雞蛋磕入碗中，加姜粒、蔥白(蔥葉備用)。
4、充分拌均勻。
5、取一大點(diǎn)的容器，倒入肉餡、胡蘿卜、玉米粒，鹽、料酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。
6、攪拌均勻。
7、加三湯勺清水，分三次加入。
8、朝一個方向攪拌至帶勁。
9、蒸格上鋪上紗布(打濕水后擰干后再鋪上)。
10、把餡用手弄成元子狀，放在糯米里均勻的裹上糯米。
11、有間隙的碼著，放十分鐘。
12、放在蒸鍋里中大火蒸二十分鐘。
13、蒸好后晾涼一分鐘(使其取出不粘連)。
14、把元子放進(jìn)盤子里碼好，用蔥葉點(diǎn)綴即可。
糯米什錦元子的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
豌豆富含維生素C ，平時經(jīng)常吃豌豆可以預(yù)防跟治療壞血病，豌豆中的維生素C可以促進(jìn)機(jī)體抗體的能力，具有有抗消炎以及抗過敏的好處。豌豆富含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豌豆含人體所需的各種微量元素，豌豆酒米飯是很多人愛吃的一種做法，但很多人還不會做豌豆酒米飯，豌豆酒米飯的做法有什么？我們來看看吧。
一.主料： 羊肉(瘦) 600克
稻米 750克
輔料： 豌豆 100克 洋蔥 250克 調(diào)料： 植物油 20克 番茄醬 50克 姜 10克 咖喱 15克 鹽 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克
胡椒粉 5克
各適量。
二.做法：
01.豌豆瓣摘洗干凈放在鍋內(nèi)，加水煮熟（不要太軟）。
02.生菜油炒蔥頭（切末）末呈黃色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄醬、咖喱粉、茴香籽粉炒勻后放到燜好的豌豆內(nèi)，加鹽、胡椒粉、檸檬酸4克調(diào)劑口味，用微火燜之。
三.營養(yǎng)價值
1、維生素C 豌豆中營養(yǎng)豐富，其維生素C的含量豐富，經(jīng)常食用豌豆能預(yù)防和治療壞血病，并且維生素C能促進(jìn)機(jī)體抗體的形成，有抗炎、抗過敏作用。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，此類蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，生物價高，在人體內(nèi)利用率高，能為機(jī)體的生長發(fā)育提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，促進(jìn)生長。也能促進(jìn)機(jī)體的康復(fù)和抗病能力。
3、維生素A原 豌豆中含有很多可以轉(zhuǎn)換為維生素A的維生素A原，比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿卜素、隱黃素等，這些物質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，能促進(jìn)機(jī)體視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，預(yù)防并緩解近視，保護(hù)和提高視力。
4、胡蘿卜素
豌豆中富含胡蘿卜素，食用豌豆后可防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而減少機(jī)體內(nèi)癌細(xì)胞的數(shù)量，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。
5、維生素B1 豌豆的種子中含有豐富的維生素B1，維生素B1是維持心臟，神經(jīng)和消化系統(tǒng)正常功能所必需的，當(dāng)維生素B1缺乏時會出現(xiàn)腳氣病、韋尼克氏腦病等多種周圍神經(jīng)炎，所以多吃豌豆等富含“精神維生素”的食物能有效的預(yù)防周圍神經(jīng)炎。
6、微量元素
豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益于機(jī)體造血及骨骼和大腦的發(fā)育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進(jìn)糖和脂肪的代謝，有助于降低三高。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豌豆糯米餅
2.21豌豆粒放入料理機(jī)，加入適量的水。
3.1豌豆汁放入微波爐稍微加熱。加入適量的桂花糖，攪拌均勻。
4.2打成豌豆汁。
5.加入糯米粉，和成面團(tuán)。
6.面包糠倒入盤中。
7.取一小塊面團(tuán)，揉成球，放入面包糠內(nèi)。
8.用手把面團(tuán)按扁，兩面粘滿面包糠。
9.依此做出其它的小餅。
10.油鍋燒熱，加入做好的豌豆小餅。
11.中火煎熟即可。
看完我的介紹，相信你對豌豆糯米餅的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做什錦炒雜米飯吧。
2.1將丸子切成小粒裝入盤中待用。
3.2將焯好香菇清洗干凈，控干水分，切成小粒裝入盤中待用。
4.12將剩米飯放入容器中。
5.21熱鍋放油，爆香圓蔥粒，倒入胡蘿卜粒，香菇粒，丸子粒，黃瓜粒。
6.將所有材料翻炒均勻。
7.炒至斷生，加入雜米飯。
8.將米飯翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉。
9.翻炒均勻，加入味精調(diào)味。
10.翻炒均勻，出鍋裝入盤中，將事先煮好的雞蛋切成片，放在盤子上面即可。
潛心的鉆研才成就了什錦炒雜米飯，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做臘腸糯米飯。
2.2把糯米洗凈用涼水泡3小時以上
3.12干蝦仁洗凈泡泡
4.21把臘腸用熱水洗凈泡軟，稍微蒸一下也可以 ，撈起切薄片
5.香菇泡好洗凈切小丁，香蔥洗凈切末
6.熱鍋加少許的油，下臘腸片小火煸出油
7.下香菇丁
8.蝦仁翻炒一會
9.加蒸熟的糯米飯翻炒均勻 加味級鮮和少許的白糖翻炒均勻
10.加香蔥末翻炒均勻出鍋
到這里，關(guān)于臘腸糯米飯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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