柴魚醬香茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“柴魚醬香茄子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于柴魚醬香茄子這道菜的做法。
2.取適量柴魚絲
3.茄子洗凈瀝水切段
4.撒適量鹽抓勻
5.茄子腌一會(huì)兒
6.鍋中放適量油，爆香蒜瓣粒
7.放肉餡兒拌炒
8.放適量海鮮醬
9.拌炒
10.碼上茄子
11.噴適量料酒
12.蓋上鍋蓋
13.燜煮到茄子斷生YS630.COM
14.滴一點(diǎn)老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味
15.放紅椒蔥花稍稍拌炒
16.最后撒上蒜花跟柴魚絲。。。出鍋！~
你的理解力超乎尋常，所以有了柴魚醬香茄子的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
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很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于蔥香豆腐蒸柴魚的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.魚處理干凈煸開，抹上鹽，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小時(shí)。豆腐切片撒鹽入味，。
3.腌制好的魚倒水汁碼在盤中間。再將豆腐片圍邊。
4.再?gòu)男路派硝r姜，香蔥。
5.放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘。
6.切點(diǎn)辣椒丁放進(jìn)熱油鍋里炒香。
7.關(guān)火放進(jìn)香蔥。
8.上生抽，調(diào)味鮮炒勻。
9.炒好的調(diào)汁。
10.炒好的調(diào)汁澆在蒸好的魚上即成。
11.上桌了哦。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蔥香豆腐蒸柴魚的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
醬香茄子的做法大全有很多，而且很多人也是知道如何來(lái)做醬香茄子的，這主要?dú)w功于平時(shí)吃茄子的機(jī)會(huì)多。茄子可以說(shuō)是大多數(shù)人經(jīng)常都可以吃到的一種蔬菜，而且現(xiàn)在的大棚技術(shù)得到了普及，所以很多時(shí)候，我們?cè)谝荒晁募径际怯锌赡艹缘角炎拥?。?dāng)然茄子的做法有很多的，而醬香茄子也只是其中的一種而已。
醬香茄子吃起來(lái)比較入味兒，和一般的紅燒茄子以及蒸茄子的味道都是不一樣的，所以喜歡吃醬香茄子的人很多，而且人們喜歡吃醬香茄子，還有一個(gè)原因，那就是因?yàn)獒u香茄子吃起來(lái)非常下飯，這點(diǎn)對(duì)于胃口不好的人來(lái)說(shuō)是非常重要的。那么。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)醬香茄子的做法大全。
醬香茄子
材料:圓茄子，豆瓣醬，蔥，鹽，糖
做法
1.茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。2.起鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時(shí)候，會(huì)一下子把油吸干，這時(shí)候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會(huì)吐一點(diǎn)油出來(lái)，把茄子炒變色且軟綿綿的時(shí)候盛出來(lái)。3.鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時(shí)把茄條倒入。4.繼續(xù)翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，我個(gè)人覺(jué)得不用再加鹽了，因?yàn)槎拱赆u已足夠咸，根據(jù)個(gè)人喜好吧，最后加些雞精，出鍋。
醬香茄子扣
材料：茄子2-3個(gè)，紅棗5個(gè)，香菇4朵，肉末150克，蠔油，蔥姜蒜，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，糖，色拉油
做法
1、茄子洗凈切長(zhǎng)條，大棗洗凈控干后去核切碎。2、香菇洗凈切片，分別把茄子和香菇焯水控干。3、鍋燒熱放油，蔥花、煸炒肉末、烹入料酒、放糖少許，胡椒粉適量。調(diào)料主要是蠔油，要放一大勺，如果口重還可在碼放的茄子上撒少許的鹽和雞精入味。4、第一層碼放時(shí)茄子的皮要朝下，主要是扣好好看。碼放的順序是：一層茄子一層肉末、一層香菇如此反復(fù)幾次。最后把耐熱的碗蓋上保鮮膜(扎幾個(gè)眼)，放入微波叮10分鐘后取出拿一個(gè)盤子蓋上然后倒扣出來(lái)。撒少許蒜末拌食味道最佳!
小訣竅
茄子在微波里蒸好后有少許的湯汁滲出，可以去掉保鮮膜繼續(xù)加熱兩分鐘收汁也可以勾芡澆上。
上面文章介紹的兩種不同的醬香茄子的做法，其實(shí)也只是醬香茄子所有做法當(dāng)中的一小部分，但是卻是大多數(shù)人吃到的最多的醬香茄子。醬香茄子的做法和一般的茄子做法比起來(lái)要稍顯復(fù)雜一點(diǎn)，但是基本還是可以掌握的。茄子做起來(lái)比較吸油，所以吃起來(lái)，茄子的熱量就相對(duì)比較高了，所以大家以后要盡量少吃一點(diǎn)茄子，否則很容易長(zhǎng)胖的。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做蒜香醬茄子
2.1切好肉末蔥花備用
3.2一個(gè)茄子分成幾份，手撕成條狀。加鹽輕揉幾下。這樣炸過(guò)的茄子才不會(huì)吸太多油。
4.油八分熱放入茄子。茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油
5.鍋里油倒出，留一些，放入肉末蔥姜煸出香味，加入茄子煸炒一會(huì)加俾縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒一分鐘，讓茄條均勻地裹上豆瓣醬，不用再加鹽了
6.把茄子裝入盤中，青紅椒、蒜、香菜切末碼盤即可
蒜香醬茄子的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道醬香虎皮茄子,讓家人吃得更健康。
5.茄子用了炸的辦法，芡汁就不用再放過(guò)多的油了:倒出油鍋里的油，只留下可以潤(rùn)鍋的油量，略爆香蒜末和姜絲，下高湯煮沸，用甜面醬，老抽，鹽和白胡椒粉調(diào)味。調(diào)好味道后把炸好的茄子滑入鍋里用小火慢慢燉煮(茄子皮朝上，大火會(huì)把茄子燒碎影響賣相)。淀粉一勺用水調(diào)開。在燒茄子的過(guò)程中用勺子不停的把湯汁澆到茄子表面使受熱均勻
6.茄子軟后把香菜加入略煮。茄子和香菜先撈出，鍋里留下湯汁。撈去多余的姜絲，湯汁勾芡后淋在茄子上即可。最后加香菜點(diǎn)綴
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的醬香虎皮茄子，為你的妻子和孩子露上一手。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好醬香燜茄子這道菜吧。
2.12煎鍋上火燒熱，加適量油，六七成熱時(shí)下入茄子煎透煎軟。（茄子吃油，先煎制時(shí)要稍微多放點(diǎn)，待茄子煎軟后油還會(huì)吐出。）
3.21盛出備用。
4.1下八角、桂皮、大蒜繼續(xù)煸香。
5.2鍋中留少許底油，下入五花肉片煸出油脂。
6.烹入料酒和醬油熗出香味。
7.加入甜面醬炒勻炒香，加入鹽、糖定好味。
8.1將煎好的茄子下入，蓋上蓋用小火燜制，直到收汁兒。
9.2添入適量開水。
10.出鍋時(shí)淋少許香油、撒上香蔥即可。
11.成品圖
12.成品圖
13.成品圖
雖然醬香燜茄子這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下醬香茄子蓋飯。
2.1豬肉餡加料酒、濕淀粉腌制一小會(huì)兒
3.2將茄子帶皮切成小段，放入適量鹽拌勻，腌制10分鐘
4.1將茄條煸軟后，盛出備用
5.2鍋內(nèi)放適量油燒至七層熱，油不用太多，放入茄條煸炒
6.1將肉餡鏟到一邊，放入郫縣紅油豆瓣醬和六月鮮豆瓣醬
7.2鍋中留底油，放入肉餡煸炒至變色
8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒勻
9.最后倒入煸好的茄條，翻炒均勻即可
看完小編對(duì)醬香茄子蓋飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
對(duì)于柴魚這種魚類，我們?cè)谏钪惺潜容^少見的，如果對(duì)于它的制作方法自然就很少去了解了。其實(shí)，柴魚是一種含有很多蛋白質(zhì)和微量元素的魚類，它對(duì)于孕婦和小孩子補(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)是很好的。柴魚在我們生活中一般是可以制作成柴魚干煲豆腐、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯以及排骨柴魚湯。
對(duì)于柴魚的做法，文章主要為大家介紹的做法，希望大家可以選擇一種自己比較喜歡吃的做法，在沒(méi)事的時(shí)候去嘗試一下它做法，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪衅穱L美味的食物是很有幫助的。
一、 柴魚干煲豆腐
材料：柴魚干300克,鹽鹵豆腐適量，奶白魚湯,鹽,味精,雞精,黃酒,姜片,豆油各適量。
做法：
1、柴魚干洗凈，改成刀片塊。
2、鹽鹵豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。
3、原料加其余調(diào)料煲制。
二、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料：節(jié)瓜640克,柴魚320克,豬肉(瘦)240克，棗(鮮)50克，鹽3克 。
做法：
1、 節(jié)瓜刮洗凈切3段;
2、 柴魚肉浸軟后洗凈;
3、 瘦肉洗凈;
4、 紅棗去核洗凈;
5、 適量清水煲沸后，將所有材料一起放入再煲沸后，收慢火;
6、 再煲4小時(shí)，加鹽調(diào)味便成。
功效：滋陰潤(rùn)燥、清熱利水、驅(qū)暑健脾。
三、排骨柴魚湯
材料：節(jié)瓜500克,豬排骨(大排)400克,柴魚50克,棗(干)20克,鹽2克,姜3克
做法：
1、節(jié)瓜刮去皮，洗凈。
2、紅棗洗凈去核。
3、柴魚撕成小塊，烘炒片刻，除去腥味。
4、排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、姜(拍松)片，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
希望大家對(duì)文章介紹的柴魚做法可以好好的了解一下，因?yàn)檫@種柴魚在我們的生活中雖然比較少見，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸幌虏耵~對(duì)于我們的身體健康是很好的，希望孕婦和小孩子可以多吃一點(diǎn)。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好醬香白果魚這道菜。
2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。
3.將魚去鱗去腸宰殺好后，用少許料酒和鹽腌漬5分鐘。
4.腌漬好后，擦干水分，均勻地拍上面粉。（家里的鍋用的是不粘鍋的話可省略此步）
5.油燒至7成熱的時(shí)候，把魚放入煎。
6.煎成魚身表面稍稍有點(diǎn)變黃，即可撈出控油。
7.留余油，爆香姜蒜。
8.再把煎好的魚放入，中小火，再煎2分鐘。
9.調(diào)入適量清水，加入香醋半勺，料酒1勺，醬油半勺，白糖半小勺，黃醬1勺，鹽適量。（因?yàn)轸~腌漬過(guò)了，所以鹽放的有點(diǎn)少）
10.不用蓋上鍋蓋，直接將湯汁燒開后，轉(zhuǎn)中小火，用鏟子不停地將湯汁澆在魚身，燒至入味。最后撒上少許雞精和蔥花即可。
11.調(diào)料的量是根據(jù)兩條魚的大小放的，大家做魚的時(shí)候可根據(jù)自己家的口味增減。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了醬香白果魚的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)醬香紅燒茄子的做法吧。
2.起油鍋，待油燒熱將茄子倒入鍋中翻炒！
3.炒至變色時(shí)加姜和蒜，再加適量的鹽（口味清淡的也可不放，因?yàn)楹竺孢€要加老抽和豆瓣醬）炒勻！
4.加一勺豆瓣醬炒勻！再加一點(diǎn)老抽上色！
5.待茄子炒軟入味后加雞精和蔥花炒勻，準(zhǔn)備出鍋！
6.裝盤！～
7.很香很下飯呢！跟外面飯店比少油更健康！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下醬香紅燒茄子。
醬香茄子做法是各不相同的，而且很多人都知道，其實(shí)在制作烹飪一些食物的時(shí)候方法步驟不相同，做出來(lái)的味道也會(huì)不一樣，因此我們可以多去了解它的不同做法，而且茄子也有很好的消腫止痛治療寒熱效果。
做法一
(1)豬肉切成碎末備用，選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長(zhǎng)條即可。
(2)鍋內(nèi)加油，待熱后下入切好茄條，輕輕翻動(dòng)，以煸出茄子中的水分，至色澤金黃七八成熟時(shí)取出。
(3)鍋留少許油，待油熱后加入肉茉煸炒，肉色變白加入調(diào)好的醬汁，再加入少量的水。
(4)見鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r(shí)，加入煸過(guò)的茄條翻炒一分鐘左右。
(5)改小火收汁，三兩分鐘即可關(guān)火裝盤。
要點(diǎn):煸茄條時(shí)象做燒茄子，目的是減少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的鹽，因?yàn)樘鹈驷u與醬油已經(jīng)夠咸了。應(yīng)多翻動(dòng)，以防干鍋?zhàn)兒?。這個(gè)菜口味較濃重 ,豆瓣醬比較咸，鹽可根據(jù)個(gè)人口味放或不放。
做法二
1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。
2、起鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時(shí)候，會(huì)一下子把油吸干，這時(shí)候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會(huì)吐一點(diǎn)油出來(lái)，把茄子炒變色且軟綿綿的時(shí)候盛出來(lái)。
3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時(shí)把茄條倒入;
食用須知
茄子味甘，性寒、無(wú)毒，具有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血之功效，對(duì)治乳頭裂、口瘡等癥有奇效。茄子所含的維生素p，能增強(qiáng)身體細(xì)胞之間的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保護(hù)作用。茄子纖維素中所含的皂甙，具有降低血液膽固醇的效能。它跟維生素p協(xié)同，成為心血管病患者的佳蔬。所含維生素E有抗氧化功能，可保護(hù)并延長(zhǎng)維生素A的貯存期，有間接防腫瘤的作用。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹醬香剁椒茄子的方法！
2.21將紅椒和蒜瓣剁碎~~~
3.加入適量白糖和鹽，擠入番茄醬一起攪拌，腌制30分鐘；
4.茄子切成段備用；
5.鍋中入油燒制7分熱，倒入茄子，等到茄子充分吸油后裝盤，備用；
6.用鍋中剩下的油炒腌制過(guò)的剁椒，炒約1分鐘；
7.倒入1小碗水，繼續(xù)翻炒剁椒汁，沸騰后關(guān)火
8.將剁椒和湯汁澆在茄子上，開始美美享用吧！真的很好吃的！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下醬香剁椒茄子。
?很多人喜歡吃醬香茄子這道菜，我們知道這其中的茄子我們要開始做的時(shí)候我們自己要做些什么呢？就是我們做的時(shí)候只要把茄子洗干凈，千萬(wàn)不要把茄子的表皮去了，因?yàn)橄髁似ぶ缶蜔o(wú)法做出醬香茄子這道名菜了，我們很多人不知道它的做法，現(xiàn)在下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
? ?醬香茄子的做法
? 1.準(zhǔn)備茄子1個(gè)、西紅柿2個(gè)，醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量。
? 2.將茄子洗凈切滾刀塊備用。
? 3.將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鐘，撈出瀝干水備用。
? 4.西紅柿洗凈切成小塊備用。
? 5.鍋燒熱，入大蒜爆香。
? 6.加入適量辣椒醬爆香（辣椒醬可依個(gè)人的愛(ài)好增減）。
? 7.放入西紅柿炒至軟爛。
? 8.最后放入處理好的茄子，灑入少許高湯炒至茄子變軟，再倒少許醬油，放入牛肉醬，燜至入味即可。
?小貼士
?1、茄子切好后即刻放入放了米醋的清水中浸泡，能有效的預(yù)防茄子變黑
?2、茄子吃油較多，適當(dāng)?shù)募有└邷蓽p少用油量。每次加入高湯以平時(shí)喝湯用的湯勺兩勺為準(zhǔn)。
? 好了，上面就是我們醬香茄子的做法，大家看完之后我相信所有的基本的步驟我們都會(huì)做了，這就是我們?nèi)说牧α刻幍谋憩F(xiàn)，記憶和動(dòng)手的能力，能夠讓我們更加好的表現(xiàn)出來(lái)，也是我們作為一個(gè)爸爸媽媽要做給自己孩子榜樣的力量給孩子以鼓勵(lì)和支持，相信這也是教育孩子一種好的方式把！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《柴魚醬香茄子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
