金湯粉絲扇貝的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金湯粉絲扇貝的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于金湯粉絲扇貝這道菜的做法。
2.12裙邊和扇貝肉分開，在扇貝肉上劃十字花，兩邊都加入少許料酒腌制；
3.21汆燙后撈出備用；
4.鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香；
5.加入一勺蠔油，再加入清水燒開；
6.1將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內(nèi)，煮開；
7.2把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味后撈出；
8.撈出粉絲裝盤，作為墊底；
9.加入裙邊；
10.南瓜切片，事先蒸熟后按壓成泥；
11.將南瓜泥倒入鍋內(nèi)，加入清水，燒開后用淀粉水勾芡；
12.將南瓜湯倒入盤中，放入扇貝，完成。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完金湯粉絲扇貝做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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粉絲扇貝，對(duì)于大多數(shù)喜歡吃海鮮的人來說應(yīng)該是比較熟悉的一道菜。雖然粉絲扇貝不能說是一道家常菜，但是平時(shí)吃到粉絲扇貝的機(jī)會(huì)還是很多的。但是說到粉絲扇貝的做法，一般人通常都會(huì)是滿腦子的疑問的，因?yàn)?，他們基本上都不不知道怎么去做粉絲扇貝的。粉絲扇貝的做法很簡單，這只是對(duì)于那些經(jīng)常做海鮮的人;愛說的。
粉絲扇貝其實(shí)只是關(guān)于扇貝做法的其中一種，但是卻是比較受歡迎的一種，雖然粉絲相對(duì)比較廉價(jià)，但是粉絲扇貝的味道還是非常鮮美的。扇貝是海鮮產(chǎn)品的一種，當(dāng)然也是大家比較熟悉的海鮮，而且很多人都是非常喜歡吃扇貝的。所以，下面就來說說粉絲扇貝的做法。
原料:扇貝10個(gè)、粉絲30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。
做法：
1、洗凈扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟;2、中小火加熱油，爆香姜片，然后將料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留湯汁;3、粉絲逐個(gè)放入貝肉下面，碼入鍋中，淋上做好的調(diào)味汁，中小火隔水蒸5分鐘;4、炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然后均勻撒在蒸好的每只扇貝上。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
對(duì)于一般人來說，看到了上面介紹的粉絲扇貝的做法，不免會(huì)有點(diǎn)退縮，因?yàn)閷?duì)于不了解的人而言，粉絲扇貝的做法是比較困難和復(fù)雜的，但是只要慢慢學(xué)，一般都是可以學(xué)會(huì)的。另外，通過上面的介紹，我們還了解到吃過粉絲之后嚴(yán)禁食用油炸類食品，否則會(huì)增加鋁的攝入，長久下去會(huì)傷害身體的。
在如今的生活中，大家對(duì)于各種美食都非常的喜愛，因此當(dāng)吃到一道好吃的菜，人們也會(huì)想自己在家做出美食，其中扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，它不但食材豐富，而且還有著美味的口感，是很多人的最愛，那么這道菜的做法是什么呢，下面我們來了解一下。
扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡的一道菜，在日常的生活中，有很多人都把這道菜端到了餐桌上，那么究竟扇貝粉絲蒜蓉的做法是什么呢，大家都想知道，下面我們來學(xué)習(xí)下。
蒜蓉扇貝粉絲
材料：鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
川式扇貝粉絲
材料：扇貝，粉絲2小把，蒜約4只，小米辣，小青椒適量，蒸魚豉油2匙，料酒，美極鮮味汁適量
做法
1、先將扇貝的殼洗干凈。因?yàn)樯蓉惙劢z只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗干凈。(這個(gè)步驟可以在海鮮市場(chǎng)請(qǐng)小販幫助刷洗，因?yàn)檫€要用刀來刮掉上面附著的很多臟東西)。
2、小心用刀撬開貝殼，取出肉肉(只要中間的貝肉)。肉肉清洗干凈后加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗凈切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘后過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。
5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗干凈的扇貝上。
6、再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、將碼貝肉的汁水舀進(jìn)粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤后上蒸鍋蒸3-4分鐘就好了
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲,大蒜，鹽，姜，小蔥
紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。
2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。
10、最后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點(diǎn)蔥花即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于扇貝粉絲蒜蓉的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的一道菜，因此大家可以試著自己在家做做看，如果您不知道這道菜的做法，不妨按照我們上文的介紹，其實(shí)是很簡單的。
我們每個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，蒜蓉扇貝粉絲的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對(duì)自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、放一扎龍口粉絲用溫水泡發(fā)。
3、把姜、蔥、蒜剁末。
4、平底鍋放適量油加熱，放上蔥姜蒜末爆炒香。
5、加入適量魚露和蠔油翻炒數(shù)秒。
6、把泡發(fā)好的粉絲撒在扇貝上面。買扇貝時(shí)老板已經(jīng)把扇貝弄好，所以這里扇貝只要沖洗干凈就可以了。
7、把蔥、姜、蒜末擺在扇貝粉絲上面。
8、蓋上鍋蓋，隔水蒸十分鐘。
9、蒸十分鐘后就可以開吃咯。
10、哈哈，超美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝，開吃咯。
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計(jì)，蒜蓉扇貝粉絲的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
相信大家對(duì)于扇貝還是比較熟悉的吧，扇貝是我們經(jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，扇貝不但味道很好而且含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃扇貝是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用扇貝來為我們的健康服務(wù)，扇貝有很多種做法，下文我們就采用扇貝搭配上粉絲來做成蒜蓉粉絲扇貝。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
1 先把扇貝洗干凈，把貝肉和貝殼分離，貝肉放在鹽水里順時(shí)針攪拌，這樣可以把沙子沉淀出來，然后洗干凈撈出來備用。把貝殼刷洗干凈備用。
2 粉絲抄好撈出空水，不要抄的時(shí)間太長，以免夾斷。
3 把刷好的貝殼擺在盤子里，抄好的粉絲擺在貝殼上，然后放上貝肉。
4 把蒜弄成蒜泥，鍋里油溫到7成的時(shí)候把蒜泥下鍋煸炒，放入雞精，十三香，少許鹽，待蒜泥稍稍變色馬上盛出。
5 把炒好的蒜泥澆在貝肉上。上鍋蒸，待水開后下鍋蒸三分鐘即可。
6 蒸好以后拿出，可以在粉絲上面滴幾滴一品香醬油，撒上香蔥。
7 燒一些色拉油，待油稍稍冒煙即可，澆在香蔥和一品香上面，這樣味道更鮮美，也可省去此步驟，澆些香油。
在上面的文章里面我們介紹了什么是扇貝，我們知道扇貝不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，扇貝有很多種做法，上文介紹了扇貝的一種經(jīng)典做法，那就是做成蒜蓉粉絲扇貝。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹豆豉粉絲扇貝，看完后希望大家嘗試做一下。
2.將扇貝肉與殼分離，去除內(nèi)臟，洗凈，殼用刷子刷過，放入沸水中汆燙
3.另起鍋煮沸，倒入黃酒，將扇貝肉入水10秒，撈出晾干
4.粉絲溫水泡軟，濾干，備用
5.姜蒜切末
6.熱鍋熱油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉醬，紹酒、生抽、老抽，糖調(diào)味
7.轉(zhuǎn)大火，扇貝肉下鍋快炒10-15秒
8.撈出扇貝肉，倒入泡軟的粉絲，炒至醬汁全部吸收
9.將粉絲用筷子夾成一堆，放在貝殼上
10.再將扇貝肉放在粉絲上，殼下墊上一張大葉即可
也許之前你沒有吃過豆豉粉絲扇貝，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
扇貝是海鮮類當(dāng)中味道比較鮮美的一種貝類，同時(shí)也是我們特別喜歡吃的一種貝類，很多喜歡吃扇貝的人，就想了解一下扇貝蒸粉絲的做法步驟，下面就詳細(xì)介紹了扇貝蒸粉絲的做法，如果自己想盡快的學(xué)會(huì)，做出來的口味讓自己滿意，可以看看做法和步驟。
食材
扇貝、姜、蒜頭、蔥、粉絲、糖
做法
1、粉絲放溫水里泡軟備用。(腐竹是做其他菜用)。
2、姜和蒜頭剁成細(xì)茸，蔥切成蔥花。
3、貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個(gè)割下來。把粉絲撈起放在每個(gè)貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。 4、淋少許油在貝肉上，再灑點(diǎn)細(xì)鹽，再放上姜蒜茸，滴點(diǎn)醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富。
小貼士
1、粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。
2、粉絲不要太早撈起來，準(zhǔn)備上鍋蒸的時(shí)候再撈起放在貝殼上，這樣就不會(huì)太干(我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時(shí)候又忘了灑點(diǎn)水在上面，所以粉絲看起來很干。
對(duì)于很多喜歡吃扇貝蒸粉絲的朋友，要想讓自己做出來的扇貝蒸粉絲的口味更好，營養(yǎng)價(jià)值更全面，必須要對(duì)做法和步驟全面的進(jìn)行了解以后，這樣才能讓自己能做出來的口味，色香味俱全，讓自己的家人更喜歡吃。
扇貝離不開粉絲，扇貝粉絲團(tuán)口感鮮美，造型獨(dú)特。所需的的材料也很常見，比如，扇貝，粉絲，海鮮醬油，蒜，鹽，料酒，香蔥，油，適量的老抽和紅椒。如果你不方便出門去重慶吃，又或者太遠(yuǎn)等原因，不如就在家自己來動(dòng)手做做看吧，其實(shí)做法十分簡單。
重慶素來有美食之鄉(xiāng)的稱呼各種各樣的美食讓你無暇接眼，其中很出名的扇貝粉絲團(tuán)也是其中一個(gè)，扇貝粉絲團(tuán)在不僅在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，在其他地方的名字也不小。下面就來介紹下如此好吃又有名字的扇貝粉絲團(tuán)具體做法是什么樣的呢？
扇貝粉絲團(tuán)做法：
1.先將扇貝沖洗干凈，用尖刀伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉片下來。
2.去除扇貝的內(nèi)臟和裙邊，就是把黑乎乎的東西都去掉，只留下中間那團(tuán)圓形的肉，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙后，用料酒和少許鹽腌制5分鐘；選取干凈光滑的一片扇貝殼留下，用牙刷刷干凈備用。
3.粉絲用溫水泡軟后撈出瀝干待用。我用的是龍口粉絲，很細(xì)的那種。
4.將粉絲團(tuán)放在在刷干凈的扇貝殼中，中間留出個(gè)小窩窩，將腌制好的扇貝肉放在窩窩里（就好象鳥窩里放一個(gè)鳥蛋哈），再放上蒜茸、姜末。
5.澆上些蒸魚豉油，將蒸鍋放上水燒熱，水開后放入扇貝，大火蒸5-6分鐘。
6.取出來，將蔥末和紅椒粒放在扇貝上，淋上點(diǎn)香油，就完活啦。
以上是就是關(guān)于扇貝粉絲團(tuán)的做法解析啦，是不是很簡單呢。只需要四個(gè)步驟，就免去了大老遠(yuǎn)沒辦法到重慶又或者沒有空間特意到重慶去吃扇貝粉絲團(tuán)的苦惱。如此美味又好看的食物感覺來動(dòng)手做做看吧，做給你的家人朋友，或者招呼客人的時(shí)候，一定會(huì)受到好評(píng)的。
扇貝也是一種非常受人喜歡的水產(chǎn)品，而扇貝如果制作方法正確的話，制作出來的扇貝肉微甜，吃起來非常過癮。其中在扇貝中加入粉絲以及蒜蓉等其他調(diào)料，烤扇貝是最受人歡迎的一種吃法。因?yàn)榉劢z可以有效中和掉扇貝中的海鮮腥氣，愛吃海鮮類產(chǎn)品的人就千萬不要錯(cuò)過粉絲扇貝的制作方法。
粉絲扇貝蒜蓉的做法
主料：扇貝、粉絲、蒜籽
輔料：油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水
做法：
1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2、用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3、去除貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟
4、去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮
5、只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃
6、取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后用筷子順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7、粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒拌勻后，腌制待用
9、起個(gè)油鍋，把蒜蓉煸香
10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許生抽拌勻成調(diào)味汁
11、把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上
12、蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋，出鍋后撒上蔥花
13、干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開動(dòng)啦
通過以上步驟，一個(gè)舌尖上的美味終于出桌了，大家趕緊動(dòng)動(dòng)手做一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝吧。
扇貝不能和什么一起吃
富含維生素B1的食物
如：啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟。
扇貝屬于海鮮食物，是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝，使產(chǎn)生過多尿酸，若尿酸不及時(shí)排出可能形成結(jié)石或引起痛風(fēng)。
富含維生素C食物
如：橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。
扇貝也不能與富含維生素C的食物一起食用。維生素C會(huì)與扇貝中的砷物質(zhì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，長期大量食用可能引起中毒反應(yīng)。
富含單寧的食物
如：紅酒、濃茶、柿子等。
單寧容易加重扇貝的腥味，影響風(fēng)味和口感，出現(xiàn)很重的金屬感澀味;單寧與扇貝中的鈣一起會(huì)形成難溶的鈣質(zhì)，會(huì)降低扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。
最好兩者分開兩小時(shí)以上分別食用。
富含粗纖維的食物
如：玉米、蠶豆、黑面包等。
扇貝中鋅含量非常高，高纖維食物中的纖維素會(huì)影響人體對(duì)鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。若長期同食可能會(huì)出現(xiàn)缺鋅癥狀。
扇貝和什么一起吃好
扇貝+豆豉：幫助消化，提升營養(yǎng);
扇貝+食用菌：滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)免疫力;
扇貝+大米：降低膽固醇，和胃調(diào)中。
對(duì)于貝殼這一類食物，我們?cè)谏钪惺秤盟鼈兪潜容^少的，因?yàn)樨悮ゎ愂莾r(jià)格很高，而且我們可以食用其他的食物來代替它們，所以我們對(duì)于扇貝的做法是了解比較少的。其實(shí)，扇貝用來制作粉絲是一種很美味的食物，在生活中，我們只要將粉絲放在扇貝的殼里面一起蒸就可以了，味道特別的香。
相信吃過扇貝蒸粉絲的朋友都知道這種食物是比較好吃的，但是我們想要在生活中制作這樣食物是比較麻煩的，我們要利用扇貝的殼來蒸粉絲來有那個(gè)香味，所以大家應(yīng)該要對(duì)于這個(gè)問題重視一下。
材料：
新鮮扇貝6只(較大)、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量(裝飾用)。
做法：
1、 在市場(chǎng)購買新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈;
2、 用一把鋒利的尖刀，伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼;
3、 去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團(tuán)東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，其實(shí)除了那團(tuán)黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用(因?yàn)槲覀円獙⒎劢z放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出)，用刷子將貝殼耍干凈待用，收拾好以后就是這個(gè)樣子的;
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘;
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用;
6、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(shí)(手放在油上能感覺到溫?zé)?，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞精調(diào)勻;
7、將粉絲在每一個(gè)扇貝殼中圍城鳥巢狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上;
8、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘(小個(gè)的扇貝蒸3分鐘即可)，取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上;
9、炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱(冒煙)，將油均勻地倒在每一個(gè)扇貝之上，即可。
大家對(duì)于文章介紹的扇貝蒸粉條的制作方法應(yīng)該有很好的了解了吧，扇貝蒸粉條是我們消費(fèi)者比較喜歡吃的食物，但是大家對(duì)于它的制作方法是比較擔(dān)心的，因?yàn)橄胍舫鑫兜辣容^好的扇貝蒸粉絲是比較困難的，需要我們?nèi)グ盐障碌尼u料。
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