扇貝蒸粉絲的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的扇貝蒸粉絲的做法步驟，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
扇貝是海鮮類當中味道比較鮮美的一種貝類，同時也是我們特別喜歡吃的一種貝類，很多喜歡吃扇貝的人，就想了解一下扇貝蒸粉絲的做法步驟，下面就詳細介紹了扇貝蒸粉絲的做法，如果自己想盡快的學會，做出來的口味讓自己滿意，可以看看做法和步驟。
食材
扇貝、姜、蒜頭、蔥、粉絲、糖
做法
1、粉絲放溫水里泡軟備用。(腐竹是做其他菜用)。
2、姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
3、貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。 4、淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。
小貼士
1、粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。
2、粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太干(我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很干。
對于很多喜歡吃扇貝蒸粉絲的朋友，要想讓自己做出來的扇貝蒸粉絲的口味更好，營養(yǎng)價值更全面，必須要對做法和步驟全面的進行了解以后，這樣才能讓自己能做出來的口味，色香味俱全，讓自己的家人更喜歡吃。
Ys630.com相關知識
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法對于很多人來說，一般都是知道的。雖然關于扇貝的做法有很多，但是蒜蓉粉絲蒸扇貝卻是這些扇貝做法之中比較出名的，也是比較受人喜愛的一種吃法，所以很多人才會做蒜蓉粉絲蒸扇貝的。扇貝是一種海鮮產(chǎn)品，但是對于一般人來說，卻也不是十分常見的，這和扇貝的分布是有關系的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是關于扇貝的一種做法，很多人都是非常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝的。蒜蓉粉絲蒸扇貝吃起來不僅有扇貝的鮮香，而且還有蒜蓉的蒜香味，味道是十分好的，很多人喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝也有這方面的原因的。那么，下面就來說說蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，品種繁多。世界各大海域均有扇貝，但目前市面所售為人工養(yǎng)殖。扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面的顏色有多種。由于貝殼很像扇面，由此得了扇貝的名稱。扇貝殼內(nèi)面為白色，閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。閉殼肌肉曬制成干品則稱為干貝(或江瑤柱) ，被列入八珍之一。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是粵式酒樓常見的一道海鮮。做法簡單，味道鮮美，蒜香濃郁，其實在家完全可做出與酒樓同樣美味的蒸扇貝來。
食材
主料：扇貝150g、綠豆粉絲20g、蒜籽15g
輔料：油5ml、鹽2g、白酒2ml、生抽5ml、蔥5g、剁辣椒5g、清水10ml
步驟
1.原料集合圖
2.粉絲泡于清水30分鐘左右
3.將扇貝的殼認真刷洗
4.再用小刀將扇貝肉與殼分離
5.沖洗扇貝肉
6.瀝干后加少許酒略腌
7.粉絲變軟后嶗起瀝干水
8.將粉絲剪短至約5-10CM長
9.將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上
10.再將扇貝肉擺放在粉絲上
11.將蒜籽去皮切成細碎顆粒
12.鍋內(nèi)倒入油
13.將蒜籽倒入鍋內(nèi)爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦
14.再加入少許鹽調(diào)味拌勻可關火
15.蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上
16.再點綴上少許剁辣椒
17.鍋內(nèi)燒水至沸騰
18.將扇貝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花
20.鍋內(nèi)倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.調(diào)好的汁水淋上粉絲扇貝上即可
小貼士
1，盡量購買新鮮的扇貝，但需要自己清除里面的臟物，僅留取白色的扇貝肌和周邊的紅色部分;
2，不能吃辣可不放剁辣椒，即為原味;
3，蒸好的粉絲扇貝要趁熱食用，才能保證鮮香嫩滑的口感。
所以，通過上面文章關于蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法的詳細介紹，我們其實可以發(fā)現(xiàn)一點，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法還是比較復雜的，所以對于剛接觸蒜蓉粉絲蒸扇貝的人來說，要想很好地來做蒜蓉粉絲蒸扇貝，一般是不可能的。要想做好蒜蓉粉絲蒸扇貝的話，這需要很多的實踐操作的。
?想要自制一個美味營養(yǎng)又安全的粉絲蒸扇貝嗎？巧手的你來親手做一個自制粉絲蒸扇貝吧！安全衛(wèi)生又新鮮，快來學習一下自制粉絲蒸扇貝的做法吧！來看看粉絲蒸扇貝是怎么做的吧！
做法一
粉絲泡于清水30分鐘左右，將扇貝的殼認真刷洗，再用小刀將扇貝肉與殼分離，沖洗扇貝肉，瀝干后加少許酒略腌，粉絲變軟后嶗起瀝干水，將粉絲剪短至約5-10CM長，將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上，將蒜籽去皮切成細碎顆粒，鍋內(nèi)倒入油，將蒜籽倒入鍋內(nèi)爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦，再加入少許鹽調(diào)味拌勻可關火，蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上，再點綴上少許剁辣椒，鍋內(nèi)燒水至沸騰，將扇貝碟移入蒸架上，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花，鍋內(nèi)倒生抽5毫升，再加水10毫升，調(diào)好的汁水淋上粉絲扇貝上即可。
做法二
1. 粉絲放溫水里泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）。2. 姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。3. 貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。4. 淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
小貼士：
1）粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。 ? ?
2）粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太干（我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很干。）
3）不喜歡蒜味太重的話，可以先把蒜茸爆香后，放涼后再淋在貝肉上入鍋蒸。
通過以上的講解，你是否已經(jīng)學會了呢？很簡單吧，美味又營養(yǎng)的粉絲蒸扇貝聽起來很難做，其實做起來還蠻有趣的吧！不一定非要上酒店才能吃到，在家里就能做的美食，趕緊給家人露一手吧，讓他們嘗嘗你的手藝，他們一定會對你刮目相看的。相信你已經(jīng)很期待了。
扇貝是軟體動物中很常見的一種了，大家應該都吃過扇貝吧，記得上一次吃扇貝還是在一次燒烤上，朋友自己做的燒烤，烤的就有扇貝，烤的扇貝的味道那就更好了，特別是扇貝的湯的味道很好，也是很有營養(yǎng)的，而且扇貝能夠很好的降低膽固醇的含量，下面我們看看粉絲蒜蓉蒸扇貝。
扇貝大家應該知道吧，也吃過吧，它的吃法有很多，可以烤著吃，可以蒸著吃，而且營養(yǎng)是很豐富的，它的食療價值也是很大的，那么大家吃過粉絲蒜蓉蒸扇貝，今天就來看看這樣美食的做法。
粉絲蒜蓉蒸扇貝
材料
主料：蒜蓉,扇貝.
配料：蒸魚豉油 粉絲
做法
1.新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對剖開，洗凈內(nèi)部后，放入盤中擺放好。
2.蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。
3.粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。
4.熱油加少量料酒炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。
5.蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花即可。
蒜蓉蒸扇貝
材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開了放進盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。
4、開蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點蒸魚醬油。
2、泡點粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
粉絲蒜蓉蒸扇貝大家應該去學習一下，大家知道嗎，在吃過扇貝之后會感到很清爽哦，而且心情都會好起來了，如果你感到抑郁的時候不妨去多吃一些扇貝吧，特別是蒸的扇貝味道會更好哦，如果有條件在自己做一些扇貝湯就更完美了。
生活中有很多人，經(jīng)常會感覺到手腳冰涼，尤其在秋冬季節(jié)的時候，手腳冰涼會非常難受，而且這樣的人皮膚容易失去光澤，為了解決這個問題，首先可以采取飲食調(diào)理，這類人群可以多吃一些扇貝肉，吃扇貝肉能夠讓皮膚變得光滑，能夠幫助緩解手腳冰涼等等，下面教大家做扇貝粉絲蒜蓉的方法。
扇貝粉絲蒜蓉蒸多久的做法：
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長時間一般4-5分鐘，具體要根據(jù)不同的鍋進行調(diào)整時間。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
用料：
主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭
輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙
1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內(nèi)轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內(nèi)，扇貝殼每個留一片殼備用。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、貝肉摘去砂囊，用水反復洗干凈泥沙。
4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
5、貝殼上依次放上泡發(fā)的粉絲，貝肉，蒜酥。
6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調(diào)成汁備用。
7、蒸鍋水開后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。
9、最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。
粉絲蒸扇貝 是一道非常美味的菜肴，相信不少人都喜歡吃，但是如果讓你做，那你是不是就歇菜了呢，那么今天就來教大家怎么自己動手做粉絲蒸扇貝 ，如果大家學會了，可以制作給自己的朋友們享用，而且自己也可以隨時吃到哦。真是一舉數(shù)得，希望通過小編的講解，大家都能夠有一定的了解。
做法一
粉絲放溫水里泡軟備用。
2姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
3貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上。
4淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜蒜茸，滴點醬油，水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
小竅門：
1)粉絲也可以放在貝肉上，但就不如放在貝肉下面入味。
2)粉絲不要太早撈起來，準備上鍋蒸的時候再撈起放在貝殼上，這樣就不會太干(我這次就是撈得太早了，入鍋蒸的時候又忘了灑點水在上面，所以粉絲看起來很干。)
3)不喜歡蒜味太重的話，可以先把蒜茸爆香后，放涼后再淋在貝肉上入鍋蒸。
做法二
扇貝小心地從殼中取出，洗去泥沙，瀝水，貝殼用刷子刷洗干凈
粉絲用溫水泡發(fā)至軟，剪成段
. 扇貝肉加白胡椒粉、鹽、黃酒腌下(至少10分鐘)以入味
大蒜、香蔥切末
取一大碗，把扇貝肉放在貝殼內(nèi)，放蔥和蒜內(nèi)，再鋪上粉絲，倒少許色拉油
蒸鍋內(nèi)水燒開后，放入扇貝，大火蒸5分鐘即可
把扇貝清洗干凈。
.粉絲剪短，提前泡軟。
.保留一片扇貝殼，用小刷，刷洗干凈。
用小刀，輕輕取出扇貝肉后剔除內(nèi)臟。
大蒜剁成蒜泥備用。
鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。
再倒入蒸魚豉油炒勻。
.把泡好的粉絲放在扇貝殼里。
粉絲上放扇貝肉。
.全部做好后放入盤中，淋上蒜料汁。
.蒸鍋注入水，水開后放入扇貝，大火蒸至5--8分鐘。
另起鍋加入油，燒熱。
將油趁熱，澆在扇貝上即可。
扇貝殼要留下窩深的那一片，能夠裝滿湯汁。根據(jù)扇貝的大小，來調(diào)整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感?？傊褪谴蠹乙欢ㄒ眯?，在制作過程中要注意一些細節(jié)，粉絲蒸扇貝 好吃，但是也需要好的烹飪手法，粉絲蒸扇貝大家學會了嗎?
海鮮產(chǎn)品一直很熱銷，這不僅是因為海鮮產(chǎn)品味道鮮美，讓人留戀。同時是因為海鮮產(chǎn)品中富含蛋白質(zhì)和人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。在廣州沿海一帶，那里的海鮮產(chǎn)品非常豐富。不論是扇貝還是鮑魚，都是很常見的。只不過按照質(zhì)量來看有高有低所以價格不等。
而這道蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚是廣東很著名的漢族名菜，既然是很著名的菜，那么就說明做工肯定不簡單。而且在選擇食材上也是需要多加注意的。那么這道好吃美味的大餐又是怎么做的呢?
食材準備
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
制作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻(這個調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了);
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用;
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;
7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依個人喜好，并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘);
9、最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
以上為各位就做出了相關介紹，希望對大家有所幫助。蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚可不是那么好做的，如果想要嘗試測朋友在準備材料的時候也要選好了。因為有些扇貝質(zhì)量不好，就有可能會影響口味。最后還是希望大家能夠做出自己滿意的美食。
生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，需要對它的各方面進行認識，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蒜末粉絲蒸扇貝是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物吃的時候，對身體蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈉的補充非常不錯，而且常吃利于人體各方面發(fā)展。
那很多人對蒜末粉絲蒸扇貝做法并不是很清楚，這就需要在選擇它之前，對它在制作上，進行一些了解，是制作蒜末粉絲蒸扇貝的時候，都是可以順利的進行。
蒜末粉絲蒸扇貝：
食材準備：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
制作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻(這個調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了);
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用;
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;
7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依個人喜好，并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘);
9、最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
以上就是對蒜末粉絲蒸扇貝做法詳細介紹，在制作蒜末粉絲蒸扇貝佳肴的時候，按照以上方法制作最佳，不過在制作這類佳肴的過程中，食材的選擇也是很關鍵，扇貝一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候利于人體各方面發(fā)展。
中華飲食文化博大精深，很多外國人來中國都對中國的美食流連忘返。中國內(nèi)陸更有川、魯、粵、淮、湘幾大菜系。其中粵菜海鮮居多。很多人都認為海鮮都很貴，也不好做，其實，海鮮不是想象中那樣的。下面我們就來介紹一道蒜茸粉絲蒸扇貝的做法及相關知識，簡單而又美味。
1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼,用小刀伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊(這步我省略了,因為我用的是速凍扇貝,已經(jīng)處理好了).用小刀把貝肉取下,然后用刀將貝肉中的內(nèi)臟(就是黑黑的那部分)去除,取一個大碗,里面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了.把洗干凈的貝肉裝回貝殼中
2、在扇貝肉上撒少許白酒和白胡椒粉,靜置待用。
3、龍口粉絲一小把,用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用。
4、把粉絲剪成小段,放在扇貝上,每只扇貝上都放上一片姜片,蒸鍋里放冷水,把扇貝盤子放在蒸架上,蓋上蓋子,開大火待水開后計時,蒸四分鐘左右至熟(蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了)。
5、起個油鍋,把蒜茸煸香,裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油.(沒有蒸魚豉油可以用生抽加白糖代替)。
6、把蒸好的扇貝去掉上面姜片,上面撒上幾粒蔥花和彩椒丁,用小勺把步驟5的調(diào)味汁趁熱澆在每個扇貝上就可以了。
扇貝做法技巧
1.在西方的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。
2.在歐洲的食譜中，扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。
3.在東方的食譜中，日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
扇貝的食用禁忌:
1.兒童痛風病患者不宜食用。
2.許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
3.由于扇貝富含蛋白質(zhì)，過量食用會影響脾胃的消化功能，導致食積，還可能引發(fā)皮疹或舊癥；扇貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質(zhì)，隨血液流到腦部后，會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，所以不宜多食。
4.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
扇貝的搭配宜忌:
宜扇貝 + 紅酒，補血降血壓
忌扇貝 + 啤酒，引起痛風
在了解了蒜茸粉絲蒸扇貝的做法及其相關知識之后，很多的人對海鮮的看法肯定有了很多改變。海鮮其實還是很有營養(yǎng)價值的，有很多人體必需的各種物質(zhì)，但是也不能吃太多，要做到膳食均衡。上面也介紹了蒜茸粉絲蒸扇貝的食用禁忌，在制作和食用過程中需要多多注意。
粉絲扇貝，對于大多數(shù)喜歡吃海鮮的人來說應該是比較熟悉的一道菜。雖然粉絲扇貝不能說是一道家常菜，但是平時吃到粉絲扇貝的機會還是很多的。但是說到粉絲扇貝的做法，一般人通常都會是滿腦子的疑問的，因為，他們基本上都不不知道怎么去做粉絲扇貝的。粉絲扇貝的做法很簡單，這只是對于那些經(jīng)常做海鮮的人;愛說的。
粉絲扇貝其實只是關于扇貝做法的其中一種，但是卻是比較受歡迎的一種，雖然粉絲相對比較廉價，但是粉絲扇貝的味道還是非常鮮美的。扇貝是海鮮產(chǎn)品的一種，當然也是大家比較熟悉的海鮮，而且很多人都是非常喜歡吃扇貝的。所以，下面就來說說粉絲扇貝的做法。
原料:扇貝10個、粉絲30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。
做法：
1、洗凈扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟;2、中小火加熱油，爆香姜片，然后將料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留湯汁;3、粉絲逐個放入貝肉下面，碼入鍋中，淋上做好的調(diào)味汁，中小火隔水蒸5分鐘;4、炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然后均勻撒在蒸好的每只扇貝上。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
對于一般人來說，看到了上面介紹的粉絲扇貝的做法，不免會有點退縮，因為對于不了解的人而言，粉絲扇貝的做法是比較困難和復雜的，但是只要慢慢學，一般都是可以學會的。另外，通過上面的介紹，我們還了解到吃過粉絲之后嚴禁食用油炸類食品，否則會增加鋁的攝入，長久下去會傷害身體的。
隨著生活水平的提高，海鮮這種名貴的食材系列已經(jīng)逐漸成為人們餐桌上最普通的食材了，海鮮食材豐富多樣，其中扇貝是人們的最愛，用扇貝制作的烹飪美味無比，例如蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜香濃郁，味道鮮而美，下面就來看看蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內(nèi)，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細致地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內(nèi)，開始調(diào)味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
4、鍋里放油適量，燒開后，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調(diào)料汁里。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調(diào)汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘。即可。
做法二：
1、扇貝買回將內(nèi)臟清洗干凈，外殼用刷子刷好。
2、粉絲用水浸軟即可，蔥切末。
3、蒜剁成蓉，取一半入油鍋中炒香和另一半拌成金銀蒜末，加入蒸魚豉油待用。
4、將粉絲碼在殼上，面上放扇貝，將（3）澆在上面，入開水鍋中蒸5-7分鐘即可。
5、取出，撒上蔥末，澆上熱油。
扇貝是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ娔欠N東西很多人都喜歡吃扇貝，主要是一種海鮮，它擁有著豐富的碳水化合物和一些營養(yǎng)物質(zhì)，對于人們身體補充的時候有著很好的效果，通常對于上面來說都會加入一些粉絲來蒸煮。那么對于扇貝粉絲這種東西來說，蒸幾分鐘或者蒸多長時間才是最好的呢?現(xiàn)在就讓我們一起來看一下扇貝粉絲到底需要蒸幾分鐘就可以使用吧。
蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長時間一般4-5分鐘，具體要根據(jù)不同的鍋進行調(diào)整時間。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
用料：
主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭
輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙
1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內(nèi)轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內(nèi)，扇貝殼每個留一片殼備用
2、粉絲用溫水泡軟
3、貝肉摘去砂囊，用水反復洗干凈泥沙
4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色
5、貝殼上依次放上泡發(fā)的粉絲，貝肉，蒜酥
6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調(diào)成汁備用
7、蒸鍋水開后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋
8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花
9、最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
(pectinidae,尤其是扇貝屬〔pecten〕)的海產(chǎn)雙殼類軟體動物。本科約有50個屬和亞屬，400余種。世界性分布，見于潮間帶到深海。
殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5～15公分(1～6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。
下殼色較淡，較光滑。有個大閉殼肌。外套膜邊緣生有眼及短觸手，觸手能感受水質(zhì)的變化，殼張開時如垂簾狀位于兩殼間。
食物是很多人喜愛吃的，食物的種類比較多，在對食物選擇的時候，都是不能隨意的進行，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，而且在口感和味道上，都是有著很大區(qū)別，因此對食物選擇的時候，也是要注意，要先對它進行很好的了解，那蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法怎么樣呢?
有很多人對非常的喜愛吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是很多人對它的制作方法，并不是很了解，因此對蒜蓉粉絲蒸扇貝如何進行呢，它的制作方法也是很簡單的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：扇貝，粉絲，蒜蓉，姜絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽。
做法：
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2.用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3.貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)
5.只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
6.取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8.在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點淀粉拌勻，腌制待用
9.起個油鍋，把蒜蓉煸香
10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁
11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲
12.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
13.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調(diào)味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花
14.干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開動啦。
通過以上介紹，對蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，都是有著很好的了解，在對它制作的時候，可以按照以上方法進行，而且在食材搭配上，也是可以按照以上方法進行選擇，不過對這樣佳肴吃的時候，都是要適量進行，利于人體健康發(fā)展。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《扇貝蒸粉絲的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiangdongjiyangshengdezhishibuzhou/">講冬季養(yǎng)生的知識步驟”專題。
