馬家燒麥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“馬家燒麥的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款馬家燒麥，以后可以自己在家做一下哦。
3.菊花皮
4.燒麥餡的調(diào)制（傳統(tǒng)牛肉餡）：（1）肉餡的選料：牛子蓋（后腿那）約500克、剁成碎丁，加入牛油（沒有可不放）。也可以選用上好的精肉餡 。
5.（2）拌餡：放入的順序很重要所以建議先把所需調(diào)料準(zhǔn)備好備用哦～在肉餡中依次放入味精、精鹽、佐料油（花椒大料水：蔥花椒大料同煮/同用油炒、醬油（這個要倒放水中融下哦）
6.佐料油（花椒大料水：蔥花椒大料同煮/同用油炒）這個調(diào)料很主要哦
7.然后順時針攪拌均勻，放入蔥花、色拉油上下挑勻，再加放少許香油上下挑勻，香香的馬家燒麥餡料就準(zhǔn)備好啦！
8.包燒麥：如圖，把皮裝上餡（荔枝大?。?，
9.大拇指和中指輕輕捏合。
10.包好的燒麥
11.包好的燒麥備用
12.裝屜，涼水上鍋，大火開鍋改小火蒸7-10分鐘即可出鍋裝盤嘍～
對于一些人來說，要做馬家燒麥也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蟹黃燒麥這道菜的做法。
2.121青蝦仁用刀身平壓按碎，簡單再剁幾刀便可。
3.212然后松弛15分鐘備用。
4.先用紹酒拌勻。
5.蝦餡兒用鹽、雞粉、胡椒粉、蔥姜末和香油調(diào)味。
6.1把松弛好的面團兒揉勻，用手搓成長條兒，此數(shù)量的面可切12個面劑子。
7.2放少許清水?dāng)嚧蛏蟿艃杭纯伞?/p>
8.也就是說一兩干面粉制作6個燒麥。
9.把面劑子按扁搟皮，先把面皮搟成圓形，再用搟面棍錐形部分搟壓面皮的邊沿。
10.1按上述搟皮的方法依次做完，然后在皮中包入餡料。
11.2使之呈荷葉狀，此面皮就叫荷葉皮，面皮的邊緣要薄，中間略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈環(huán)形向中間收攏，力量稍往下擠壓。
13.燒麥要制作成石榴狀。
14.上留1.5厘米寬的軟邊兒。
15.在燒賣軟邊兒的中心暴露餡料的部分，用鑷子夾蟹黃置入其中，蟹黃不宜多，大約有小指指甲蓋大小數(shù)量就行，最后在蟹黃中間點一粒青豌豆便可上籠蒸制。人家賣的里面沒豌豆這是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.燒麥入籠大火蒸5分鐘，然后掀蓋撒上少許蛋皮絲便可出鍋，出鍋后碼盤兒便可上桌食用。
蟹黃燒麥的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)蒸燒麥的做法吧！
2.1蒸鍋上放一塊干凈的布，把米均勻地鋪在上面。
3.2把豬肉剁碎。
4.12開大火蒸到八、九成熟備用。
5.21鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面里燙好了備用。
6.1放入豬肉炒熟加入老抽上色。
7.2鍋中放油，加入切好的蔥炸香。
8.1倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉。
9.2放入胡蘿卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后裝入大碗里備用。
11.面餳好后，剁成小劑。
12.把小劑壓扁。
13.搟成有餃子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起來在中間捏出大肚小腰來，上面像開了花一樣就完成了。
15.入蒸鍋上大火十分鐘就可以了。
16.好吃的燒麥就蒸好了。
今天這道蒸燒麥，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香菇燒麥的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.2121糯米飯煮好后放在一邊備用；
3.12將面粉放入盆中，加入適量的開水，邊加開水邊用筷子攪拌， 成絮狀；
4.21 再合成表面光滑的面團， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；
5.準(zhǔn)備好其它原料：肉丁、筍丁、香菇丁和小蔥末；
6. 先將筍丁冷水下鍋焯一下， 撈出瀝干水分；
7. 燒熱鍋，放入適量的油，下入肉丁翻炒；
8. 直至肉丁翻炒變色；
9.1加入適量的料酒、生抽、蠔油和適量的水， 加蓋煮上兩、三分鐘；
10.2下入準(zhǔn)備好的香菇丁和筍丁， 繼續(xù)翻炒；
11.1加入鹽、姜粉和黑胡椒粉調(diào)味；
12.2再加入適量的水淀粉， 大火煮開， 收汁；
13. 煮好后盛入碗中；
14.煮好的糯米飯放入碗中， 加入煮好的香菇筍??；
15.加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻；
16.待基本涼后加入小蔥末攪拌均勻；
17.這樣燒麥的內(nèi)餡料香菇筍丁糯米飯就準(zhǔn)備好了；
18.餳好的面團在案板上搟成一張大圓片；
19.用大小合適的圓模具按壓取成圓片；
20.用搟面杖的一端在面片的四分之一處位子碾壓，這樣就會形成裙邊；
21.將做好的面皮放在手中；
22.中間加入適量的香菇糯米餡料；
23.用虎口慢慢收攏，在其上端的三分之一處捏緊，荷葉邊自然散開，要適量漏出點餡料來；
24.下面墊上紅蘿卜片， 放入蒸籠中；
25.燒鍋開水， 大火蒸上十分鐘即可；
26.特騰騰的“香菇燒麥”就直接端上桌了。
潛心的鉆研才成就了香菇燒麥，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，黃金燒麥的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、面粉和南瓜泥
3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面團醒30分鐘
4、泡好的糯米上鍋蒸熟
5、全部食材切成細丁
6、鍋燒熱放適量油倒入全部食材和糯米飯，放適量鹽，生抽翻炒均勻盛出
7、醒好的面搟成長方形
8、中間切開
9、疊在一起切掉邊沿部分
10、切成正方形
11、取一張面皮放入餡料
12、收口整理好形狀
13、全部做好
14、鍋中放水燒開，上鍋中火蒸10分關(guān)火，燜5分鐘再掲蓋
15、蒸好了
16、成品圖
17、不好意思哦，食材細節(jié)圖放最下面了，本想做菠菜汁面皮的。大過年的還是換成南瓜面的好看，
18、菠菜汁面皮燒麥也漂亮哦
上班族通常并沒有過多的時間和精力去做飯，學(xué)會幾個簡單的菜肴是很不錯的。黃金燒麥的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
燒麥的做法有多種，我們先來了解一下什么是燒麥吧，然后我們才能根據(jù)燒麥的特點，創(chuàng)造出不同的做法，燒麥我們有些地方又稱為燒賣，還有的地方叫做肖米，燒麥?zhǔn)且环N非常出名的小吃，燒麥不但制作非常的精致，而且口味也不錯，所以燒麥?zhǔn)巧钍苋藗兊南矏?，那么我們自己能不能做出燒麥?
燒麥的種類非常的多，所以我們有非常多的燒麥的做法，我們可以做出土豆燒麥，菊花燒賣，也能做成是草菇燒賣和羊肉燒賣以及雞蛋燒賣這些，所以不同的材料決定了我們不同的做法，下文拋磚引玉，介紹幾種燒麥的制作方法。
燒麥的做法大全
紫薯燒麥
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡蘿卜，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，姜末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精
做法
1.【餡料】胡蘿卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒腌10分鐘
3.鍋內(nèi)放油，放蔥花和姜末煽出香味，然后放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時，然后放蒸鍋里蒸，是放籠屜上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
8.【紫薯面團及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸
9.加入面粉和成較硬的面團，加蓋保鮮膜醒30分鐘
10.再次揉一會面團，然后用搟面杖搟成薄片，如果面團多，可以分成兩份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一個個圓形面皮
11.再用搟面杖稍微搟一下面皮的周圍，記得抹面粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免干裂
12.取一個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
13.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內(nèi)籠屜上，蒸10分鐘即可
臘味糯米燒麥
材料
面粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿卜、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時，洗凈蒸熟。干香菇浸發(fā)透煮熟切粒、臘肉洗凈煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。
4、面粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用搟面棒搟成圓形的薄面皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。
上文我們介紹了什么是燒麥，我們知道燒麥?zhǔn)且环N非常出名的小吃，我們也稱為燒賣或者叫做是肖米，燒麥的種類非常的多，我們可以根據(jù)不同的材料做出不同的燒麥，所以燒麥的做法也不同，上文介紹了幾種燒麥的方法，相信大家也可以自己做出燒麥來。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹翡翠燒麥的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.21香菇加青菜末，用雞油、雞精、鹽、香油、鹽、少許糖攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.面粉加少許鹽，用青菜汁調(diào)開揉制成光滑面團。
4.分成大小一樣的面劑子。
5.先搟成圓片，然后多墊些撲粉，用搟面杖搟成荷葉型。
6.包上之前拌好的餡料。
7.將面皮收起，一手在燒麥1/4微微收攏，一手平托底部旋轉(zhuǎn)定型，并讓餡料微露，整理。
8.盤上刷薄油，在燒麥上點上火腿絲，蓋蓋大火蒸10分鐘左右即可。
翡翠燒麥介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《馬家燒麥的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
