白菜羊肉的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白菜羊肉的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
白菜燉羊肉這種做法在生活中是比較常見的，主要是因為白菜可以吸收羊肉的油膩以及腥味，這樣可以讓更多人接受羊肉這種食材。白菜燉羊肉這種東西的做法是很簡單的，只要將羊肉煲好，在加入白菜就可以食用了。下面就讓我們一起來了解一下白菜羊肉的做法吧，讓大家在冬天的時候可以吃上美味的羊肉。
羊肉能和白菜一起吃。
(1)羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。
(2)白菜具有清熱解煩、利尿、解毒之功效。
羊肉和白菜一起吃具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，清熱解煩、解毒、利尿的作用。
羊肉和白菜一起吃的做法：
小白菜燉羊排
主料：小白菜 500克，羊排1000克。
輔料：鹽 3克，味精3克，蔥汁10克，姜汁10克，雞精5克，料酒10克，香油10克。
制作方法：
1、 燉菜的羊排，是用高壓鍋壓了半個小時，備用。
2、小白菜心頂?shù)肚屑?xì)條;
3、鍋內(nèi)加清湯，下入羊排骨燒開，下入料酒、白菜條、精鹽、雞精燒開至熟;加味精、香油即可。
4、出鍋。盛入碗里，即可食用。
健康功效：益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，清熱解煩、解毒、利尿。
羊肉小白菜湯的營養(yǎng)價值：
1、羊排性溫，味甘。歸經(jīng)脾，腎。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產(chǎn)后缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點體質(zhì)虛弱人之滋補佳品。
2、小白菜性平，味甘。歸經(jīng)肺。具有清熱解煩、利尿、解毒之功效。適宜慢性習(xí)慣性便秘、咽炎、腹脹、火大引起的牙齦腫脹。禁忌脾胃虛弱，痛經(jīng)。特點鈣、維A、胡蘿卜素含高。
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?白菜羊肉湯的做法可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，同時可以治療感冒，我們可能對于白菜丸子湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，白菜丸子湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下白菜羊肉湯的做法吧！
? ?做法：
做法一：
?做 法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進(jìn)冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內(nèi)，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉(zhuǎn)一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內(nèi)炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
?做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調(diào)料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調(diào)成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調(diào)料和一勺的淀粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開后，放入豆腐，放少許鹽，開鍋后倒入魚段。再次開鍋后倒入剩下的調(diào)料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州咸菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮(zhèn)江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龍頭魚，調(diào)大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了如何制作白菜羊肉湯的做法，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，白菜丸子湯而且美味，對人體有百利而無一害。
很多人在冬天的時候都特別喜歡吃羊肉，羊肉中含有的營養(yǎng)成分非常豐富，冬天多吃羊肉也可以達(dá)到暖身的效果，可以去除身體內(nèi)的寒氣。很多人在吃羊肉的時候都比較介意羊肉的腥味，因此一定要注意羊肉的做法，這樣才能去除腥味。那么你知道湘菜羊肉的做法是什么嗎？
1.做法一
購買連皮的后腿羊肉約8厘米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿卜(切大方塊)同煮并加入蔥姜蒜與八角煮約l小時后放進(jìn)酒、醬油、糖、鹽與胡椒，并再煮30分鐘(小火)。取出羊肉，待稍涼之后，切成1厘米厚的大片，鍋內(nèi)之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。取一只淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁。湯鍋置于火爐，使其再度沸滾，打開鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。
2.做法二
燒熱鍋，放入適量的油，放姜絲、干辣椒爆香，將羊肉倒入炒鍋，翻炒至羊肉快熟時倒入香菜和青蒜，將切好的羊肉倒入鹽、生抽和孜然粉，快速炒勻即可。
3.營養(yǎng)
羊肉，性溫，溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目，它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎，。
羊肉是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種肉品，而且羊肉也是會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜譜里面的。關(guān)于羊肉的做法有很多，這點大家都是知道的。而酸菜羊肉也就是其中的一種做法而已，但是對于酸菜羊肉的做法，真正了解的人還是挺少的。一般說來，大多數(shù)人只是關(guān)心酸菜羊肉的食用價值而已，而對酸菜羊肉的做法是很少在意的。
吃過酸菜羊肉的人就會知道，酸菜羊肉的味道還是非常不錯的。酸菜羊肉不僅吃起來比較酸爽，而且同時還有羊肉的清香，所以很多人在吃過一次之后，便迷上了這道酸菜羊肉。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下酸菜羊肉的做法，希望對大家能夠有所用處。
食材明細(xì):羊肉片半斤,酸菜1袋,蔥姜適量,干辣椒5個,綠豆少許,白胡椒適量,五香粉適量,雞精適量
制作步驟
1.把羊肉切成片，放在水里煮開，注意同煮的材料，少許綠豆(綠豆可以放到密的網(wǎng)子里，如圖)，蔥姜，橘子皮，有米醋倒點米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開后關(guān)火悶一會。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是我不喜歡料酒的味道。2.東北老人喜歡腌酸菜，我以前跟我婆婆也學(xué)過，但是家里的沒有缸，我也嫌麻煩，就在超市買成品了，一袋酸菜也夠兩個人吃了，把酸菜浸泡水里半小時，換幾次水洗干凈控干水分備用。3.倒油，放蔥，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開。4.酸菜開后，把煮好的肉放到鍋里，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點。5. 燉12分鐘后，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點香菜。好吃哦~
酸菜羊肉做法小貼士
除了我說的那幾種方法，還有以下幾種去羊肉膻味的妙招。蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調(diào)，即可去除膻味。核桃去膻法選上幾個質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
其實，就像上面介紹的那樣，酸菜羊肉的做法還是比一般的羊肉做法要復(fù)雜很多的。但是很多人因為肥腸喜歡吃酸菜羊肉，所以很多時候也是愿意來學(xué)酸菜羊肉的做法的。學(xué)會了酸菜羊肉的做法，這點對于大多數(shù)人的平時生活是由好處的，那么以后在自己或者家人想吃酸菜羊肉的時候，就可以自己做來吃了。
在冬天的時候吃羊肉具有抗寒暖胃的作用，冬天還有一個有特點的菜就是酸菜，把羊肉和酸菜放在一起做成非常美味的酸菜羊肉，吃起來酸菜酸爽開胃，羊肉細(xì)嫩，溫暖全身。這道做起來方法非常簡單，特別適合在寒冷的冬天食用，現(xiàn)在就來說說酸菜羊肉的具有做法和小竅門有哪些。
做法一：
材料：
酸菜、羊肉片、
做法：
酸菜用清水浸泡半小時，洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲(酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲)，炒鍋置火上，放入油(量要多些)，燒至5成熱，放入蔥花、姜絲爆香，放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜，大火燒開，煮5分鐘，放入羊肉，汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋。
做法二：
材料：
羊肉片、酸菜、粉色
做法：
把所有食材都準(zhǔn)備好，鍋中放涼水，加花椒粒，水溫?zé)峒尤胙蛉馄?。鍋熱中放油，油熱放入蒜片、蔥段、姜絲爆香。加入洗好的酸菜翻炒。加入開水，水位與酸菜齊平。放入泡好的粉絲 及焯好的肥羊翻炒。加入一小撮枸杞、胡椒粉、鹽、雞精。裝入盤中，撒上香菜就可以上桌了。
小竅門：
1.粉絲要放在溫水中泡十分鐘。
2.焯水時一定要涼水放花椒粒，溫水下羊肉片，開鍋就撈出放入涼水中。這樣才去除羊肉的膻氣 ，且保持鮮嫩。
3.酸菜洗的時候要適當(dāng)，沖洗次數(shù)多了味淡，沖洗次數(shù)少了又酸，最好洗的時候嘗一下。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下韭菜羊肉盒子的做法吧。
2.1韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
3.2面粉加水揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
4.12羊肉剁成肉泥
5.21把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
6.1把羊肉餡和韭菜餡加在一起
7.2韭菜放在大碗里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，
8.最后加鹽拌均勻
9.把醒好的面團放在案板上，用刀切成小面團。取其中一份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長條，切成大小均勻的小劑子，撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀，再搟成圓形的圓片，要比餃子皮稍微厚一些大一些
10.圓片中間放上餡料
11.包成你喜歡的盒子坯，用叉子壓成花邊
12.電餅鐺通電，刷上一層植物油，加盒子坯，按下適合的功能鍵，有滴滴的聲音，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃
13.翻面繼續(xù)煎到兩面成金黃色即可
也許之前你沒有吃過韭菜羊肉盒子，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于攬菜羊肉片的做法。
2.當(dāng)鍋底出現(xiàn)蝦眼般水泡時
3.先關(guān)火，再放入肉片，1分鐘散開
4.當(dāng)肉片還帶有血紅色時，大約2分鐘
5.撈出備用
6.碗汁：糖5克；醬油5克；蠔油5克；醋2克；胡椒粉2克攪勻即可
7.鍋中放油，爆香20克橄欖菜
8.放入蔥頭；尖椒炒勻
9.放入肉片炒勻
10.快速倒入碗汁，炒勻
11.撒蒜粒即可出鍋
相信看完上面的關(guān)于攬菜羊肉片的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
大家吃過韭菜羊肉水餃嗎？韭菜羊肉水餃味道可口，營養(yǎng)補身，不僅有潤腸，補鈣，養(yǎng)胃，溫補肝腎的功效，而且還對溫經(jīng)止痛，健胃，護眼有一定的效果，韭菜羊肉水餃?zhǔn)且坏烂朗?。主要原料是韭菜和羊肉。大家在家里沒事的時候可以與家人一起做一下，那，下面我們給大家介紹一下韭菜羊肉水餃的做法。
?1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
?2.面粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
?3.韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
?4.羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
?5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
?6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻.
?7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起攪拌勻
?8.把醒好的面團放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長條，切成大小均勻的小劑子
?9.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀.再搟成圓形餃子皮餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
開水下餃子加少許鹽煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
?以上就是我們給大家介紹的韭菜羊肉水餃的做法，地地道道的做法，很詳細(xì)的步驟，大家按照上面的做法一步一步的來做，相信大家都可以做出自己滿意的韭菜羊肉水餃。希望能幫助到大家哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜羊肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉”專題。
