脆炒黃瓜的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“脆炒黃瓜的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于脆炒黃瓜的做法。
2.2水果黃瓜洗凈備用。
3.12加入鹽（一小勺）拌勻腌制一會(huì)。
4.21腌出水份。
5.加水洗去鹽份。可以嘗一下，到自已喜歡的咸淡程度。（如果偏淡也不要緊，一會(huì)炒的時(shí)可以再加鹽，反之，如果過咸，就多洗幾遍）
6.撈出后用力擠去水份。
7.鍋中放少量油，加入蔥炒香。
8.加入黃瓜炒香。
9.加入現(xiàn)磨的黑胡椒，多放點(diǎn)味道更棒。
10.加入少許雞精調(diào)味出鍋。
也許你家中有人會(huì)做脆炒黃瓜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
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在黃瓜剛剛出現(xiàn)的時(shí)節(jié)，新鮮的黃瓜一般都是口感很清脆的，而在對(duì)脆黃瓜制作的過程中，人們除了可以涼拌脆黃瓜，還可以根據(jù)自己的口味選擇做爽脆黃瓜卷或者是麻辣脆黃瓜，為了讓大家在脆黃瓜的飲食上不再單調(diào)，接下來就為大家介紹兩種做脆黃瓜的方法。
一、爽脆黃瓜卷——魯菜冷拼代表作品
雖然是最普通的蔬菜，經(jīng)過改刀就變得賞心悅目，宴客也是餐桌一道風(fēng)景，和父輩專業(yè)的水平比起來玉食的刀工確實(shí)差強(qiáng)人意，不過口感味道還是很正宗的。
爽脆黃瓜卷
材料：黃瓜500克，香油、精鹽適量、紅椒1只
爽脆黃瓜卷的做法
1、準(zhǔn)備原料。
2、黃瓜洗凈，切去兩頭切成5厘米長(zhǎng)的段。
3、切成段的黃瓜用牙簽扎幾個(gè)孔，便于浸鹽味，黃瓜段放入容器腌制10分鐘，涼開水沖去鹽分。
4、水果刀沿黃瓜段邊緣滾刀切一個(gè)刀口。
5、然后沿刀口轉(zhuǎn)圈削成黃瓜圈，中間的黃瓜瓤和籽要去除，這樣保證黃瓜腌好后脆爽(窄一點(diǎn)的刀比較容易操作)。
6、切好的黃瓜圈放入容器加入一茶匙鹽翻拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冰鎮(zhèn)15分鐘以上。
7、潷去汁水點(diǎn)入稍許芝麻油提味、晃拌均勻。。
8、用筷子一只只擺入盤中，點(diǎn)綴紅椒圈裝飾成盤上桌。
雖然是最普通的蔬菜，經(jīng)過改刀就變得別致，宴客也是餐桌上亮麗的風(fēng)景線。
美食小貼士
1、黃瓜選用生長(zhǎng)期稍長(zhǎng)一點(diǎn)的，滾刀剔除黃瓜瓤和籽，可保持黃瓜的清脆爽口。
2、牙簽扎小孔減少腌制時(shí)間和冰鎮(zhèn)也是增加清脆感。
二、麻辣脆黃瓜
材料：黃瓜、紅辣椒、精鹽、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻
麻辣脆黃瓜的做法
1、紅辣椒入清水鍋，煮沸后關(guān)火，浸泡1小時(shí)。
2、黃瓜洗凈，切薄滾刀塊。
3、把黃瓜盛到干凈的盆子里，撒上精鹽，腌漬1小時(shí)。
4、把泡軟的紅辣椒、生姜片放入蒜臼子(喜歡蒜香的可放幾瓣大蒜)。
5、用力把辣椒，姜片搗碎。
6、把辣椒搗成泥，成粘稠狀即可。
7、篦掉黃瓜腌出的水分，也可用紗布包上黃瓜用力擠掉水分。
8、撒上適量的麻椒，喜歡味重的可把麻椒研碎后再放。
9、倒入白醋。
10、挖入辣椒泥，放入量可根據(jù)口味適當(dāng)增減。
11、把黃瓜和佐料仔細(xì)拌均勻。
12、把拌勻的腌黃瓜放置陰涼處，一天后即可食用。
取出腌好的麻辣黃瓜，撒上熟芝麻或調(diào)入一點(diǎn)香油，拌勻后即可食用。
特別提示
1、紅干椒水煮并浸泡至軟且搗碎，辣椒泥可緊密裹住菜蔬，辣味更足。
2、喜歡麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。
上文對(duì)于麻辣脆黃瓜和爽脆黃瓜卷這兩款食物的制作方法的介紹，已經(jīng)從其制作的步驟和需要注意的地方做了詳細(xì)的介紹，對(duì)于喜歡吃脆黃瓜的人來說，其在生活中不妨通過嘗試上述兩種脆黃瓜的制作方法，而使得自己在吃脆黃瓜的過程中增加更多的樂趣。
黃瓜是我們平時(shí)比較常吃的一種蔬菜，黃瓜的吃法也比較多，在夏天的時(shí)候可以做成脆口小黃瓜，是比較常見的家常菜，吃起來清脆爽口，有很好的提高食欲的作用，它的主料是黃瓜，準(zhǔn)備適量的醬油白糖，準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜泥就可以制作了，做好以后應(yīng)該稍微腌制一下，這樣有助于入味，在夏天的時(shí)候是比較好的開胃菜。
脆口小黃瓜做法
所需食材：黃瓜2根、醬油3大勺、油辣椒2大勺、蒜1瓣，壓成蒜泥、蔥1棵，切成蔥花、白糖2茶勺、香油 1/4茶、勺鹽適量
制作方法
1. 黃瓜洗干凈，切成小塊，放在烘干機(jī)的架子上，135F/57度，烘了三四個(gè)小時(shí)，等到黃瓜表面有點(diǎn)蔫的時(shí)候，拿出來，加入所有的調(diào)料，拌勻，密封好，放冰 。
2. 冰箱腌制三四個(gè)小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，顏色也會(huì)更好看，中間拿出來兩三次，拌一拌，使其入味均勻。很脆，很香很脆。
食用須知
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
腌些小咸菜吃可以開胃，早餐時(shí)吃一點(diǎn)會(huì)更有胃口，黃瓜鹽腌制脆口是很多人都喜歡的，而且腌黃瓜的過程并不復(fù)雜，但有一個(gè)步驟是需要大家了解的，那就是把黃瓜放在干凈的堿水里浸泡大約二十分鐘左右，在鹽水中加入一些堿會(huì)上黃瓜看起來更綠一些，而且口感上也會(huì)更脆。
腌黃瓜的做法：
一般來講都是把黃瓜切塊，然后撒鹽拌勻，拿重物把黃瓜的水分給弄干。
然后再煮個(gè)醬湯，跟黃瓜攪拌均勻就可以了。
那么，究竟哪個(gè)環(huán)節(jié)需要做點(diǎn)功夫，使得黃瓜又脆又綠呢?教大家四個(gè)小技巧：
小技巧一：加堿
在腌制黃瓜之前，在水中適量放一些堿，并把黃瓜在干凈的堿水中浸泡20分鐘左右。
或者在腌黃瓜的時(shí)候，在鹽水中再適當(dāng)放一些堿。這樣腌出的黃瓜就很新鮮、翠綠了。
小技巧二：倒缸
怎么腌黃瓜又脆又綠?倒缸是個(gè)好辦法。因?yàn)榈垢卓梢陨l(fā)由于腌制而產(chǎn)生的不好聞的氣味，同時(shí)還可減少乳酸的產(chǎn)生和原果膠的分解，從而保持黃瓜的綠色和脆性。
小技巧三：裝罐時(shí)要緊密
黃瓜條或者黃瓜塊裝罐時(shí)要緊緊的排到罐子里去，不要留太多多余空間，否則做出來的腌黃瓜會(huì)又咸又酸。
小技巧四：擠黃瓜水分時(shí)要用力
朋友們注意了，在擠出黃瓜中多余的水分時(shí)，一定要用力擠，擠得越干，黃瓜越脆。
怎么腌黃瓜又脆又綠?上面介紹的四個(gè)小技巧，可以試試哦!
黃瓜是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的食物，這種食物有很多名稱，比如又稱為青瓜或者稱為刺瓜等等，黃瓜在全國(guó)各地都有種植，大家在生活中可以多吃黃瓜，尤其夏天吃黃瓜是最好的，黃瓜富含水分，另外含有維生素c等營(yíng)養(yǎng)，黃瓜除了可以直接吃之外，吃法是非常豐富的，下面教大家腌制脆黃瓜來吃。
酸脆黃瓜怎么腌制？
材料
黃瓜，胡蘿卜，老抽，糖，酒，辣椒，蒜
做法
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成長(zhǎng)條，放入玻璃瓶中，加鹽，腌一天。
2、將老抽、生抽和糖放鍋中煮到糖完全融化，關(guān)火，放涼。
3、倒進(jìn)放有黃瓜、胡蘿卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，蓋好蓋子。4-5天后就OK了！
腌黃瓜
材料
黃瓜500克、鹽125克
做法
1、選擇鮮嫩、帶刺、條細(xì)的黃瓜擇去花蒂。
2、用清水洗凈，晾干水分。
3、在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。
4、第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次。
5、最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。
6、如上法腌制，1個(gè)月左右便成。
7、食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油即可。
8、如腌少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短，都可以隨時(shí)食用。
腌黃瓜
材料
青瓜，鹽，醋，糖
做法
1.把青瓜在清水中浸泡10分鐘，搓干凈。
2.切斷。
3.放適量鹽，拌均勻后放置15~20分鐘。鹽可使青瓜脫掉多余水分，令青瓜更爽脆。
4.青瓜脫水后，用冷開水洗掉鹽份，然后把鹽水徹底倒干凈。
5.放適量醋，蘋果醋也行，不用太多。
6.再放些糖，拌勻。腌60分鐘，就可以吃了。
這樣腌黃瓜，酸脆爽口，保證讓一學(xué)就會(huì)！喜歡吃酸的小伙伴，都知道腌黃瓜這道開胃菜真的很棒哦，不管是腌黃瓜，還是腌蘿卜，小編都非常喜歡吃，要是有這樣的一道美食，可以連續(xù)吃兩三碗飯，不知道小伙伴們是不是也一樣？
食材準(zhǔn)備：
黃瓜1000克，海鮮醬油1000克，醋400克，冰糖400克，白酒2勺，辣椒，姜，鹽，蒜，花椒，八椒
烹飪技巧及做法：1、將小黃瓜洗干凈，控干水分，選小黃瓜的時(shí)候要選那種帶刺的，很嫩的那種。把控干水分的黃瓜，放入盆中撒上鹽，將黃瓜腌制30分鐘，把黃瓜腌出水，再用手?jǐn)D一下?lián)瞥?，放入盆中備用?、這時(shí)熱鍋倒入菜籽油，放入花椒，八角煸出香味。在鍋中倒入醬油，醋，冰糖，大火把水燒開后關(guān)火，把醬料汁放涼。3、找一個(gè)干凈無油的密封罐，擺放入小黃瓜。把姜洗凈切片，大蒜剝皮切成片，辣椒切斷也放入密封罐。4、腌黃瓜的料汁放涼后，再倒入白酒攪拌均勻，再把料汁澆在黃瓜上，把密封盒，密封好之后放幾天即可。
腌黃瓜是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅開胃可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。腌黃瓜的做法有很多種，但是想要腌脆就必須有所講究，在黃瓜的選取、原料的配比以及腌制的時(shí)間方面都有嚴(yán)格的要求，只有根據(jù)給出的步驟一步步完成才能腌制出最香脆的黃瓜，想學(xué)的朋友們可以試一試。
一、腌黃瓜做法一
（一）食材準(zhǔn)備
黃瓜 550克，冰糖 30克，紅辣椒 25克，生姜 10克，白皮蒜 35克，桂皮 5克，香葉 4克，花椒 4克，八角 2粒，老抽 4克，食鹽 60克，菜籽油 25克
（二）做法步驟
1、黃瓜清洗干凈，切成長(zhǎng)條；加入50克的食鹽拌勻；
2、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用，香料備用；
3、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬至出味，放晾待用；
4、把腌出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸一下；
5、炸至生姜、花椒出香味后，和熱油一起加入黃瓜盤內(nèi)；
6、然后把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時(shí)以上即可。
二、做法二
（一）食材配料
黃瓜 2500g，鹽 250g，姜 500g， 蒜500g，辣椒 200g，油 200g，醬油 150g，糖 酌量，白酒 少許；
（二）具體步驟
1、黃瓜洗凈，瀝干水分,黃瓜切成條，放入盆中，加鹽；
2、腌一個(gè)晚上后，或者靜放一晌后，擠去水分，準(zhǔn)備加料。此時(shí)的黃瓜已變軟；
3、姜，蒜，切塊，拍碎，放入黃瓜盆里，加醬油，糖，酒，辣椒，攪拌均勻；
4、坐鍋，熱油。油開后，關(guān)火晾涼，然后倒入黃瓜，再次攪拌均勻。完成了！一般兩三天就可以開吃了。
三、黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強(qiáng)體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6、健腦安神。含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下黃瓜炒蝦的做法吧。
2.1將老黃瓜去皮。
3.2準(zhǔn)備老黃瓜，尖椒。
4.12去瓤后切成薄片。
5.21加鹽抓勻。
6.1尖椒去籽切成長(zhǎng)段。
7.2等腌出少許水份變軟時(shí)，用水清后洗擠凈水份。
8.鍋中放適量油，加入蒜片姜絲炒香（姜絲是媽媽切的，非常的細(xì)，刀功了得）
9.加入尖椒段略炒。
10.加入老黃瓜翻炒。
11.等老黃瓜變透亮?xí)r，加入蝦仁。
12.快速翻炒加適量鹽。
13.關(guān)火后加入少許芝麻油調(diào)味。
上面關(guān)于黃瓜炒蝦的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
香菇是我們常吃的一種食用菌，香菇的做法有很多，比較簡(jiǎn)單的做法就是香菇炒黃瓜，這是一種比較常見的素菜，雖然里面沒有肉，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，香菇在提高免疫力方面的作用是很好的，經(jīng)常吃香菇還有一定的防癌抗癌的效果，下面我們就來簡(jiǎn)單的了解一下香菇炒黃瓜的做法。
香菇炒黃瓜的做法
材料
黃瓜，香菇，花椒，干辣椒，蔥絲，油，鹽
做法
1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個(gè)小時(shí)，擠去水分，泡好的香菇切條備用。
2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會(huì)，然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。
小訣竅
炒的過程中如果嫌干就加點(diǎn)兒擠出來的黃瓜汁; 為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香，烹飪過程中只加了鹽調(diào)味，當(dāng)然也可以加少許糖提味。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇性平味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含B族維生素、維生素D原、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A/C/E、糖類以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。香菇還含有多種酶類和氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于他食用菌，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值位列草菇、白蘑菇、平菇智商，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美譽(yù)。香菇不僅是理想的餐桌食物，同時(shí)還具有較高的保健作用和藥用價(jià)值。
黃瓜火腿這兩種食材是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到的，我們也經(jīng)常會(huì)將黃瓜跟火腿放在一起制作食物，主要是因?yàn)榛鹜鹊奈兜辣容^香，而黃瓜的味道清甜以及起到美容，所以我們建議大家可以多學(xué)習(xí)一下黃瓜火腿的炒制方法?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解黃瓜炒火腿的制作方法吧，希望你們可以好好的學(xué)習(xí)。
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
做法：
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個(gè)人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時(shí)，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時(shí)，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
火腿腸食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法?；鹜饶c無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富?；鹜饶c還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這篇文章詳細(xì)為我們介紹了黃瓜炒火腿的制作方法，希望你們?cè)谏钪锌梢試L試一下文章介紹的方法。其實(shí)，我們想要在生活中制作出美味的黃瓜炒火腿并不是一件困難的事情，只要我們?cè)谏钪卸嗳ゾ毩?xí)就可以了，并且我們注意黃瓜不要炒太熟就可以了。
海螺炒黃瓜是一種比較時(shí)尚的菜系，居住在海邊或者靠海比較近的人應(yīng)該是經(jīng)常吃到，但是在現(xiàn)在的情況下，喜歡吃海螺的人也是把這道菜作為每日首選，不僅僅是單獨(dú)因?yàn)楦髯运N(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也更是有其中二者搭配的精妙之處，海螺的高蛋白高鈣質(zhì)配合黃瓜的清爽應(yīng)該是這道菜的成功之處。那么，海螺炒黃瓜是怎么做的呢？
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
黃瓜，（學(xué)名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國(guó)各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
做法：
1、黃瓜、海螺肉切片；海螺肉焯水，備用。
2、把鍋燒熱，倒油，蔥姜炒香。
3、黃瓜下鍋，翻炒，倒入處理好的海螺肉，繼續(xù)炒。
4、簡(jiǎn)單翻炒一會(huì)，調(diào)味出鍋即可。
海螺是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保健食品，它是海鮮之中比較受歡迎的一種，黃瓜也更是一種非常適合與其他食物搭配，能夠給人不一樣的感覺得食物。所以對(duì)于這樣一道菜掌握住其做法是非常實(shí)用的，家中來了客人可以大顯身手做出這么時(shí)尚可口的一道美味的海螺炒黃瓜，供客人享用夸贊。
隨著現(xiàn)代人們收入的大幅增加，買牛肉已經(jīng)是一件非常輕松的事情了，牛肉在過去的時(shí)代是非常寶貴的食物，而且價(jià)格非常的高，是一般人吃不起的肉類，現(xiàn)在的人有能力食用牛肉，而且還能用牛肉來制作許多的菜肴，豐富自己的餐桌，牛肉炒黃瓜就是一道經(jīng)典菜肴，下面就來看看牛肉炒黃瓜的做法介紹吧。
1．抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5．減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
以上就是對(duì)于牛肉炒黃瓜的做法介紹了，希望人們能夠了解一下這種食物的做法，讓自己能夠?yàn)榧胰酥谱饕坏烂牢队钟袪I(yíng)養(yǎng)的牛肉大餐，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，小孩子食用牛肉能夠起到幫助生長(zhǎng)發(fā)育的作用，所以，小孩子多吃牛肉很不錯(cuò)。
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