秋葵炒蝦仁的做法
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世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)秋葵炒蝦仁的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2準(zhǔn)備好原料；
3.1海蝦去殼，抽掉蝦背上的黑線，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分鐘；
4.2秋葵洗凈去掉蒂部，切成三厘米長(zhǎng)的粗丁，紅椒洗凈去芯切片，大蒜剁沫；
5.鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香后下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘；
6.入蝦仁繼續(xù)快速翻炒兩分鐘；
7.炒至蝦仁由灰色變成紅白色，調(diào)入雞精和鹽，翻炒入味即可；
8.盛盤出鍋。
9.成品圖
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完秋葵炒蝦仁做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
延伸閱讀
蝦仁我們?cè)谌粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會(huì)食用的，可以用來(lái)制作很多的美味的食物的，蝦仁和蔬菜搭配也是比較常見的做法，對(duì)于秋葵，相信很多人都是沒(méi)有吃過(guò)的，所以小編今天就是為大家?guī)?lái)了秋葵炒蝦仁的做法，對(duì)于喜歡吃蝦仁的朋友來(lái)說(shuō)是可以嘗試這道菜的。
秋葵炒蝦仁
食材主料：秋葵150g，大明蝦150g。
輔料：胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，白糖適量，料酒適量。
步驟
1、將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節(jié)。
2、準(zhǔn)備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗凈，瀝干水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，腌制五分鐘。
3、鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。
4、鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色后，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨后將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。
我們食用蝦仁是具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng)，而且秋葵也是能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，蝦仁是很適合久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦的人群食用的，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，正常人吃了是可以強(qiáng)身健體。秋葵中鈣的含量是很豐富的，而且含有的草酸是比較低的，所以是可以很好的吸收鈣質(zhì)的，秋葵含有的的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以是治療糖尿病的不錯(cuò)的蔬菜選擇。
相信看了上面的介紹，大家現(xiàn)在也是對(duì)這道菜的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，飲食是我們生活中不可缺少的一部分，我們不能是吃點(diǎn)東西湊合著的，飲食對(duì)健康的影響也是非常的大的，所以想要有個(gè)健康的身體，我們就是先要從飲食做起。
秋葵跟山藥是我們生活中比較常見的兩種食材，我們制作它的做法也是很多的，可以將秋葵用于炒肉片，而山藥主要是用于煲湯的，兩者也可以放在一起炒，建議大家可以嘗試一下它的做法。對(duì)于秋葵炒山藥的做法，我們需要將山藥蒸熟然后再將秋葵炒幾分鐘就可以加入調(diào)料品出鍋了。
原料：
山藥 秋葵
做法：
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來(lái)特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過(guò)水了，所以炒的時(shí)候要大火快炒。
秋葵的功效與作用
3.1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用,對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
3.2、促消化,增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加快胃液分泌,有助于消化,對(duì)食欲不振的人效果極佳。
3.3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
3.4、排毒、防癌
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒,還可防止腸胃癌癥。
3.5、減肥
秋葵是低熱量食物,長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重,還可降脂減肥,對(duì)于愛美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。
3.6、抗氧化、延衰老
秋葵的黃酮含量高達(dá)2.8%,黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑,可有效清除人體內(nèi)的氧自由基,可以阻止細(xì)胞的退化和衰老。
3.7、緩解疲勞
現(xiàn)代的生活忙碌緊張,對(duì)人壓力較大,經(jīng)常食用可消除疲勞,快速恢復(fù)體力。
3.8、補(bǔ)鈣
秋葵的含鈣量與奶類相等,但它的吸收量是鈣的一倍以上,是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
秋葵是目前一種深受人們喜愛的一種比較高檔且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健菜。它之所以價(jià)格昂貴完全在于它擁有的保健藥效。黃秋葵是一種內(nèi)部中空的蔬菜，切開的橫截面看起來(lái)像五角星的形狀，并且內(nèi)部有一些圓潤(rùn)的白色果夾，吃起來(lái)脆生可口并且有著黏連感，是不同于任何一種普通蔬菜的。今天我們就來(lái)學(xué)學(xué)炒秋葵的家常做法。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
食材用料：秋葵 ?色拉油 ?鹽 ?蒜 ?
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材：秋葵洗凈去蒂切成寸長(zhǎng)段；蒜切片。
2.沸水中加入少許鹽，點(diǎn)入幾滴葵花子油，倒入秋葵焯一二分鐘撈起，然后撈出放入涼開水中冰鎮(zhèn)。（主要是為了去黃秋葵的澀味）
3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可
菜譜小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
通過(guò)上邊的介紹我們知道了炒秋葵的家常做法。炒黃秋葵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)我們的腸胃好，再加上它的口感，食用時(shí)是非常能夠增加人們的食欲。但是建議大家的就是在炒黃秋葵的時(shí)候一定要注意火候，如果炒老是會(huì)影響口感的。所以心動(dòng)的你，趕快試試做一下這道菜吧。
目前人們生活水平，生活質(zhì)量一直都在有提高，所吃的蔬菜也不僅僅是單一的豆角，土豆，目前秋葵也越來(lái)越受歡迎了，由于其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且做法多樣可以與多種食材一起搭配制作不同美味的食物，并且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，秋葵與牛肉搭配則更大的滿足了人們的營(yíng)養(yǎng)需求，那么秋葵炒牛肉怎么做才好吃呢?接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹幾種做法。
做法一
1. 主料 大蝦 牛肉200g
輔料 胡蘿卜適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 醬油適量 淀粉適量 五香粉適量 白糖適量 香油適量 雞精適量 食鹽適量
2. 秋葵洗凈切片，胡蘿卜切絲;
3. 姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁;
4. 除鹽、雞精和香油外的所有調(diào)料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌勻;
5. 腌制20分鐘入味;
6. 鍋內(nèi)入適量油燒至五分熱，倒入牛肉;
7. 牛肉炒至變色;
8. 撒少許鹽，把牛肉盛出;
9. 重新起鍋，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡蘿卜絲;
10. 調(diào)入鹽和雞精炒勻;
11. 牛肉倒入鍋中炒勻，滴入香油即可出鍋;
12. 成品。
做法二
主料 牛里脊肉200g 秋葵150g 洋蔥1個(gè) 水發(fā)黑木耳50g
輔料 黃酒適量 鹽適量 生抽適量 干淀粉適量 黑胡椒適量
秋葵炒牛肉的做法步驟
1. 新鮮秋葵清洗干凈
2. 牛里脊肉，新鮮的牛里脊很嫩，適合炒菜用
3. 牛肉切片
4. 放生抽、黃酒、鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制5分鐘
5. 腌制好后加一點(diǎn)干淀粉抓拌均勻
6. 最后再倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油抓拌均勻，這樣炒牛肉時(shí)不會(huì)粘連
7. 秋葵開水焯燙10秒鐘左右撈出
8. 將秋葵切段，洋蔥切滾刀片
9. 鍋中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
10. 中大火翻炒一下即加黃酒
11. 繼續(xù)快速翻炒至肉片變色
12. 快速放入洋蔥、秋葵和黑木耳
13. 加鹽
14. 繼續(xù)快速翻炒10秒左右即出鍋
小竅門溫馨提示
這個(gè)菜要想牛肉鮮嫩，一是上漿腌制，再一個(gè)就是大火快炒，炒菜過(guò)程一氣呵成，炒久了牛肉就會(huì)老，就不好吃啦
不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)秋葵，秋葵的外形看起來(lái)有一點(diǎn)像尖椒，但是它的表皮卻有一點(diǎn)像苦瓜，將秋葵切成片 秋葵里面的籽是比較多的，秋葵的形狀有一點(diǎn)像五角星看起來(lái)就讓人特別想吃，很多人都喜歡將秋葵和香菇一起炒著吃，下面給大家介紹秋葵炒香菇的做法
原料：嫩秋葵300克，鮮香菇150克，肉絲50克。
調(diào)料：食用油、鹽、蒜米、青紅椒碎。
做法：
1.秋葵洗凈，入開水焯燙2分鐘，撈出過(guò)涼，切成1厘米左右的段。
2.香菇洗凈，切十字刀成四瓣，肉絲用油拌一下備用。
3.鍋放油燒至八成熱，下米蒜米爆香，下入肉絲兒和香菇丁，翻炒至香菇變軟，放入切好的秋葵和青紅椒碎，加適量鹽，快炒均勻出鍋。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素a和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。
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