自制簡(jiǎn)易面皮的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制簡(jiǎn)易面皮的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
健康的身體并不是必然的，我們每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無(wú)法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，自制簡(jiǎn)易面皮的做法簡(jiǎn)單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、打入雞蛋
3、用勺子舀入面糊，用手晃動(dòng)蒸盤讓面糊均勻的鋪滿蒸盤
4、倒入涼白開240g攪成糊狀，蒸鍋加水燒開，把蒸盤刷上薄薄的一層油
5、放入蒸鍋蒸三分鐘左右看有氣泡出來(lái)就可以取出，把蒸盤放在水盆里降溫，用手慢慢把面皮揭下來(lái)，上面涂上油，然后再把蒸盤刷上油做第二個(gè)，每做好一個(gè)都要涂上油，避免放在一起的時(shí)候會(huì)粘連
6、把辣椒粉，去皮芝麻，鹽，蒜泥，姜汁放進(jìn)碗里，炒鍋放油燒熱，把油潑入碗中，然后倒入生抽，待料汁放涼后加入適量香醋，這樣調(diào)料汁就做好了
7、面皮卷起來(lái)切成條狀
8、切完后裝盤，放上事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲
9、淋上芝麻醬
10、再澆上料汁調(diào)拌就可以吃到自己動(dòng)手做出的面皮了，是不是很簡(jiǎn)單
自制簡(jiǎn)易面皮這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂(lè)趣所在。
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自制涼拌面皮是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來(lái)就能幫助人們?cè)黾邮秤?，還能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、先做面皮，把1紙杯面粉，1紙杯玉米淀粉，1.5紙杯清水，1小勺鹽混合均勻，攪成細(xì)膩的面糊
3、舀一大勺面糊倒入盤中，晃動(dòng)盤，使面糊均勻攤開，面糊多少自己控制，最好每次都一樣，面糊的多少直接決定面皮的厚度
4、取一個(gè)披薩盤，或者普通不銹鋼平盤也可以，在表層刷一層植物油
5、蓋上鍋蓋，中大火蒸兩到三分鐘，最好用透明蓋子，方便觀察面皮的變化
6、鍋中加足量水燒開后，把盛好面糊的盤漂在水中
7、直到面皮鼓出大泡就可以了
8、打開鍋蓋，用夾子取出面皮盤
9、待面皮盤涼透取出，在面皮表層刷薄薄一層香油
10、再把盛有面皮的盤漂在盛有涼水的容器中
11、依次做好所有的面糊，掲下來(lái)的面皮薄薄的透亮的
12、用手從邊緣開始慢慢把面皮揭下來(lái)
13、非常有韌性而不粘手
14、把面皮放置一旁涼透
15、大蒜切末
16、黃瓜切細(xì)條
17、炒熟的花生去皮稍微切碎
18、取出一個(gè)小碗，把生抽，耗油，香醋，白糖，芝麻香油，適量鹽，一勺涼開水調(diào)成汁備用
19、涼好的面皮卷起來(lái)，切寬條
20、切好所有面皮裝入盆中
21、拌勻，使其不粘連
22、在面皮上碼入黃瓜條，加入蒜末
23、倒入花生碎
24、再淋入調(diào)好的調(diào)味汁
25、充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
26、裝盤即可食用
27、面皮條條筋道，味道透徹
28、來(lái)張近照
29、再來(lái)一張面皮近照
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，自制涼拌面皮的做法簡(jiǎn)單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)自制簡(jiǎn)易涼皮的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、把面粉、玉米淀粉和水都倒入盆中在加適量的鹽攪拌均勻
3、面糊攪拌均勻不能帶有顆粒，面糊要很細(xì)膩！
4、盆底摸上一層薄油，再拿一勺面糊倒入，晃動(dòng)盆子讓面糊均勻攤開
5、鍋里水開，放入裝有面糊的盆子，蓋上鍋蓋滾蒸至涼皮鼓起大包，立馬拿出放入冷水面！
6、立馬拿出連盆放在水面上，等涼了就可以揭下涼皮
7、盤子摸上一層薄油放上做好的涼皮，涼皮上也摸上一層薄油方便下一張放上去不會(huì)被粘住
8、就這樣依次重復(fù)做就好，特別有彈性一點(diǎn)也不粘手！
9、做好切成條狀，加入自己喜歡的材料和調(diào)料攪拌均勻就可以食用了
10、自己做衛(wèi)生又好吃！
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，自制簡(jiǎn)易涼皮的做法簡(jiǎn)單，適合在家自己做。
夏天到了，很多人都喜歡吃冰棍雪糕來(lái)解暑，買來(lái)的雪糕一般甜度很大，食品添加劑也非常多，吃多了對(duì)身體非常不利，其實(shí)自己在家就可以做出一道非?？煽诘乃└鈦?lái)，而且味道和營(yíng)養(yǎng)都是超級(jí)好的，健康好吃，沒(méi)有任何的添加劑，吃著放心安全，做法也非常簡(jiǎn)單，都可以自己在家動(dòng)手做出來(lái)，下面就介紹一下自制水果雪糕的簡(jiǎn)易做法。
紅豆奶油冰棍做法
1、紅小豆適量提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)，加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰后即可關(guān)火燜半小時(shí)，如此重復(fù)3次。
2、將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3、牛奶放入湯鍋中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
4、中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
5、將做好的冰棍糊放涼后，裝入冰棍盒內(nèi)，蓋上蓋，放冰箱冷凍過(guò)夜即可。
火龍果酸奶冰棍
原料：火龍果、芒果、酸奶
1、將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機(jī)杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2、芒果對(duì)半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機(jī)中加入酸奶榨成芒果汁。
3.將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上即可食用。
西瓜冰棍
原料：西瓜一大塊
1、西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機(jī)里榨汁。
2、將榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
紫薯雪糕
原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
1、紫薯放入鍋中煮熟，切大塊。
2、將所有材料投入榨汁機(jī)打勻。
3、打勻的液體倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
1、芒果去皮，取果肉，切塊。
2、放入酸奶中，拌勻。
3、用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
綠豆冰棍
原料：綠豆50g、清水400g、細(xì)砂糖30g、糯米粉5g
1、綠豆用清水淘洗干凈；干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。
2、電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開花，加入細(xì)砂糖和糯米粉，攪勻，繼續(xù)煮至湯汁濃稠。
3、晾涼后倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時(shí)以上即可。
巧克力香蕉冰棍
原料：香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黃油3湯匙（45ml）、花生碎、彩糖
1、將收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干；新鮮香蕉剝皮以后，從中間切開成兩段，將木棍裁成合適的長(zhǎng)短，插進(jìn)香蕉里，做成冰棍。
2、將所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油紙上，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍20分鐘以上，直到凍硬。
3、將切碎的巧克力和黃油放進(jìn)一個(gè)盆里，隔水加熱至溶化，用勺子攪拌至光滑。
4、將冷凍好的香蕉放入稍稍冷卻的巧克力液內(nèi)，讓香蕉表面均勻地沾上巧克力。
5、在蘸好巧克力的香蕉上均勻撒上花生碎、彩糖或者自己喜歡的材料作裝飾即可，冷卻后放在烘焙用的油紙上（避免粘連），放入冰箱冷凍室凍硬成冰棍即可。
現(xiàn)在很多人都比較愛(ài)吃臭豆腐，但是臭豆腐好吃卻不會(huì)做，這樣會(huì)給人的生活添加了很多的難題，其實(shí)在家里也可以自己制作臭豆腐，制作的臭豆腐不僅簡(jiǎn)單而且美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，家庭自制臭豆腐的做法很多，可以做麻辣臭豆腐，香辣臭豆腐，臭豆腐以辣味為主，口感會(huì)更好一些，同時(shí)也能掩蓋臭豆腐的味道。
麻辣臭豆腐
材料
臭豆腐400g豬絞肉80g紅蔥頭2瓣蒜頭3瓣蔥1根花椒5g醬油膏2大匙辣豆瓣醬2大匙米酒1大匙糖1小匙
做法
準(zhǔn)備材料。臭豆腐洗凈以叉子在表面插些孔，蒜和紅蔥頭切碎蔥切段
鍋熱不用放油先炒絞肉，炒到肉變白先盛起備用
原鍋不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒撈出2/3丟棄留1/3在鍋中
再放蒜和紅蔥頭也是炒出香味來(lái)
再放炒好的絞肉，加入調(diào)味料
放入臭豆腐，加2杯量米杯水和蔥段，大火煮滾后轉(zhuǎn)中小火煮約半小時(shí)，中途如果水不夠加1杯量米杯熱水
半小時(shí)后轉(zhuǎn)中火開始收汁，將湯汁煮到少少的就可以了
香辣臭豆腐
材料
臭豆腐數(shù)塊蒜片適量新鮮辣椒1支干辣椒數(shù)支蔥段適量美白菇適量辣豆瓣醬1匙醬油1匙糖適量水適量香油適量
做法
起鍋,炒香蒜片和干辣椒出香味后盛出香料,鍋中留油,續(xù)炒新鮮辣椒及蔥白段.
同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調(diào)味料(辣油除外)煮滾
將步驟1的蒜片及干辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
等到湯汁略收后,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可
烤冷面相信大家都吃過(guò)，即使沒(méi)吃過(guò)的話，也在大街上看到過(guò)。因?yàn)檫@種食物做法簡(jiǎn)單，方便快捷，而且味道可口而受到大家的喜愛(ài)。但是要在家做的話怎么做呢？這里我們就要用到烤冷面的面皮。今天我就來(lái)教大家怎樣在家就可以做面皮，可以吃到烤冷面?？靵?lái)學(xué)習(xí)一下吧。
材料：
主料：蕎麥面粉 100克
土豆生粉 100克
小麥面粉 100克
配料：堿面 1克
輔料：鹽 1克
制作步驟：
1. 把蕎麥面粉、土豆淀粉、小麥面粉倒入合面盆。
2. 放鹽、堿各1克混合拌勻。
3. 用涼水把三種混合粉類。
4. 合成稍硬的面團(tuán)兒。
5. 把合好的面團(tuán)兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。
6. 然后放到面板上用搟面杖搟開（注；這種合成面團(tuán)兒沒(méi)有筋力，因此易碎，搟時(shí)要格外小心）
7. 把面團(tuán)兒搟成面皮后。
8. 然后在沸水中煮熟。
9. 把煮熟的面皮立即用涼水過(guò)涼。瀝凈水后晾干。
做好的面皮兒，開始做烤冷面。
下面為制作材料以及做法（非原始正宗做法，標(biāo)準(zhǔn)的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味為酸甜辣）
材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個(gè)，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當(dāng)然也有撒芝麻的，這個(gè)看自己口味）
搟面皮是我們國(guó)家陜西省的一道非常有名的小吃，搟面皮不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，很多朋友在品嘗到搟面皮的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面做出搟面皮來(lái)，其實(shí)搟面皮的做法不是很復(fù)雜，我們只需要通過(guò)幾個(gè)步驟就能夠自制出搟面皮來(lái)，下文我們給大家介紹一下?lián){面皮的家常做法。
1和面團(tuán)：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團(tuán)(和面揉搟面皮面最好同一方向)稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。
2洗面筋：盆內(nèi)倒清水小半盆，取和好之面團(tuán)放入，輕揉面團(tuán)直到清水變?yōu)闈獬砻嫠?，取出面團(tuán)將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛?cè)噙^(guò)已經(jīng)變小的面團(tuán)放入繼續(xù)輕柔.....換水次數(shù)一般靠感覺(jué)，次數(shù)少面筋發(fā)粘，次數(shù)合適面筋筋道口感很好，次數(shù)過(guò)多么就沒(méi)有面筋了!
3制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿羅(家用過(guò)濾雜質(zhì)的銅絲羅)放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入銅絲羅，過(guò)濾到盆中反復(fù)4到5次，過(guò)濾出的碎面筋放到面筋塊上，大盆里的面水漿沉淀越5到6小時(shí)，把盆上的清水舀出，剩下的東西即是淀粉。
4發(fā)酵：加入適量發(fā)酵粉或蒸饃發(fā)面用的“老面”，攪勻后放置溫暖處?kù)o置發(fā)酵。大概一夜左右或更長(zhǎng)時(shí)間，面水聞起來(lái)微發(fā)出酸味的時(shí)候就說(shuō)明可以進(jìn)行下一步了。
5制作面筋：鍋中倒入清水煮沸，將洗好之面筋揪成條狀纏成比拇指稍粗的棒棒多個(gè)后放入鍋中煮45分鐘熟，用漏勺拎干水撈出后，撕成較小條片狀放盤中備用
6制作面皮 ：將面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團(tuán)半軟并且不沾手的搟面皮時(shí)候用勺子刮出適量大小一團(tuán)，迅速用擦過(guò)油的搟面杖搟制成稍小與蒸籠籠屜大小的面皮每一張上邊搽上菜籽油如此反復(fù)制作，一張張摞起放入籠屜。上籠用旺火蒸約45分鐘，取出，待涼后，一張一張分開，切成蒜苗葉形的條，即成面皮。
7制作調(diào)料和辣椒油：將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細(xì)的粉末，配成調(diào)料面。用旺火燒十成熱，離火，待油溫降至五成熱時(shí)，加入辣椒面、調(diào)料面加熱到十成后關(guān)火靜置到不冒油煙時(shí)，分成三次倒入辣子罐油潑辣子面，每次都要攪動(dòng)均勻以免油潑不均勻，有的地方糊了，有的地方?jīng)]潑到還是生的。即成調(diào)料辣椒油。同時(shí)把精鹽化成鹽水
8激香和潤(rùn)色：倒完油后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，倒入岐山用玉米、麥子、高粱等
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道美味的陜西小吃，那就是搟面皮了，我們知道搟面皮不但含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且做法是非常簡(jiǎn)單的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了搟面皮的家常做法，相信大家都掌握了吧。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，自制簡(jiǎn)易香腸玉米披薩的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、準(zhǔn)備好餡料（奶酪建議刨絲，沒(méi)有工具的可以切薄片）
3、按照先肉后菜再肉的原則鋪好，每層中間放一些奶酪絲，最后在香腸頂部鋪一層玉米，再來(lái)一層厚厚的奶酪絲
4、預(yù)熱放入烤箱190℃上下火25分鐘，然后盡情享受美味吧
5、來(lái)張效果圖
6、再來(lái)一張
7、其他造型嘗試
8、火腿丁造型
9、腦洞大開雞蛋代替奶酪，也蠻好吃
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，自制簡(jiǎn)易香腸玉米披薩的做法，調(diào)味品少，對(duì)健康有益。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡(jiǎn)單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐并非不可能，拌面皮的做法就很容易，即使沒(méi)有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、把500g的面和300g的水2g的鹽攪拌在一起和成面團(tuán)
3、面筋上鍋蒸20分鐘后，取出涼涼切成小方塊
4、將收集好的面粉水放入冰箱沉淀至2小時(shí)以上，最好過(guò)夜
5、面粉水沉淀好，倒掉上面的清水，將盆底的面粉攪拌均勻，鍋中加入清水燒開，用披薩餅盤倒入一勺面粉水，輕輕晃動(dòng)均勻，上鍋蒸2分鐘，中途一定不能接鍋，蒸好的面皮直接過(guò)涼水接下來(lái)放在盤中備用
6、蒸好的面皮表面刷上一層食用油，一個(gè)一個(gè)落在盤子里。
7、切好的黃瓜、面皮、面筋、蒜末，香菜末放入鹽、香醋、雞精、香油、辣椒油、白糖，芝麻醬調(diào)水和稀一起用筷子拌開，裝盤。
拌面皮的做法非常簡(jiǎn)單易操作，而且不會(huì)耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過(guò)程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會(huì)被撲鼻的香味刺激味蕾。
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