端午節(jié) 粽子的做法
端午節(jié)老人養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“端午節(jié) 粽子的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來，端午節(jié) 粽子的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、粽葉洗好，用開水消毒。
3、粽葉晾干水份，不要滴水就可，太干就不好包了
4、把糯米，花生，小米，紅豆，加入腌制五花肉的湯汁，香油，少許鹽，攪拌均勻
5、五花肉切塊，香菇，臘腸切片，蝦米備好
6、取兩片粽葉做成漏斗形狀
7、先下1層糯米
8、再下一層五花肉，香菇，蝦米，臘腸
9、上面再加1層糯米
10、包成菱形
11、捆繩扎緊
12、下鍋加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮2小時(shí)
13、出鍋啦
14、成品圖
端午節(jié) 粽子的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
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人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下端午節(jié)粽子這道菜的做法。
2.1廣式香腸切小段待用。
3.2蜜棗洗凈，切半待用。
4.1開始包粽子！粽葉先剪掉根莖的硬尖，將一至兩片粽葉沿葉邊圍成一個(gè)圓錐形，把泡過的糯米和餡料（一兩顆蜜棗或香腸）鋪在圍起的錐形斗里，米不要裝得太滿，以免灑漏出來。
5.2粽葉先用清水洗凈，然后鍋內(nèi)加冷水，放入粽葉煮到滾開。再將煮過的粽葉浸到?jīng)鏊薪荽?。（煮過的粽葉有了韌性，不易脆裂爛邊）。
6.左手緊握住錐形斗，將錐形斗上方的葉片折下，覆蓋住糯米，把斗的兩邊都包裹住。葉片折過來形成的一個(gè)角用虎口夾住，開始在三角形的粽身上用棉線捆扎緊。（只要纏住粽子的兩個(gè)角，即使用一根線，打著活扣都不會(huì)散，這是媽媽一直以來扎繩的方法）。
7.繼續(xù)包好所有的粽子。我用一斤半的米包出來22個(gè)粽子，粽葉都用完（有部分粽葉被損壞），米還余一小點(diǎn)點(diǎn)，正好可以煮粥喝！
今天小編可是把多年珍藏的端午節(jié)粽子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，＃端午節(jié)＃雜糧粽子的做法很簡(jiǎn)單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、糯米和雜糧清洗干凈浸泡12小時(shí)以上。
3、江米和雜糧投洗干凈，瀝水，混合在一起。
4、泡好的粽葉清洗干凈，減去硬根部，和馬蓮草一起在鍋里煮10分鐘。備用。
5、取兩片粽葉，平行交錯(cuò)疊放在一起。
6、卷成漏斗形狀，粽葉根部在下，尖部在上。
7、用勺子裝入適量的米，用勺子壓實(shí)。
8、左手大拇指壓住粽子左右兩側(cè)。
9、上面的葉子往下折，抽出大拇指，用左手壓住蓋過來葉子的左側(cè)。
10、右手捋平粽子右側(cè)，此時(shí)頂部成三角形。
11、捋平粽葉逆時(shí)針圍著頂部三角形轉(zhuǎn)。
12、捆上馬蓮草，一定要捆緊。一個(gè)粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在鍋里，倒入涼水，水沒過粽子2－3厘米。
14、粽子上面倒扣一個(gè)盤子，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)，燜1晚上。
15、第二天早上燜好的粽子，溫的正好吃。
16、還等什么，開吃吧！
花式＃端午節(jié)＃雜糧粽子帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。＃端午節(jié)＃愛心粽子是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、把泡好的粽子皮，挨個(gè)修剪，前面的那個(gè)尖尖
3、粽子皮對(duì)折成漏斗型，先放糯米進(jìn)去，在放紅豆進(jìn)去
4、然后在放糯米進(jìn)去，現(xiàn)在不要放滿哦
5、放蜜棗一枚
6、然后在放糯米進(jìn)去，把蜜棗埋沒
7、然后把粽子皮蓋下來，蓋上馬上就黑乎乎的啦
8、轉(zhuǎn)著圈的像折紙?jiān)獙毸频?，開始圍起來
9、包好的第一個(gè)成品
10、一樣的方法包下去，包到一半時(shí)發(fā)覺粽子葉還有好多呢，所以我又加入了一些輔料，花生米，麥片，桂圓，干紅棗
11、重復(fù)一遍之前的步驟，先加入糯米
12、重復(fù)一遍之前的步驟
13、桂圓，花生，干紅棗，這個(gè)粽子倆個(gè)棗，超甜
14、一會(huì)就包好了三個(gè)了
15、半個(gè)小時(shí)過后，料全部包干凈啦！
16、高壓鍋里均勻的把粽子排好，最后加水進(jìn)去，淹沒粽子，蓋上鍋蓋
17、啟動(dòng)悶燉功能，時(shí)間為23分鐘
18、3分鐘過后等高壓鍋的氣閥，落下來啦，悶一會(huì)，就可以打開看看熟不熟啦
19、煮熟的粽子，打開鍋后，滿鍋香米的味道！真香哇
20、忍不住拿出來一個(gè)試吃啦哈哈
21、紅豆很爛，香甜軟糯
22、再來一口，快到我嘴里來
23、試吃成功，裝盤啦，這是名曰《愛心粽子》寓意愛情甜蜜，快樂，幸福！
24、兩顆心，心心相印！
25、名曰《舉家團(tuán)圓》寓意團(tuán)聚，安康，幸福！
26、《愛心粽子》～《舉家團(tuán)圓》不一樣的地方是用料，愛心里面大大的蜜棗！舉家團(tuán)圓里面多了，干紅棗，麥片，桂圓，花生米！
在外吃飯雖然方便，但是對(duì)健康卻不利，＃端午節(jié)＃愛心粽子做法簡(jiǎn)單又健康，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，端午節(jié)肉香粽子的做法很簡(jiǎn)單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、綠豆花生，也同時(shí)泡水。
3、香菇泡水。蘿卜干不用泡水。
4、準(zhǔn)備五花肉
5、買的是干粽葉，也要泡水，泡水時(shí)上面要用有重量的東西壓著，這樣粽葉才能完全被泡在水里。
6、把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
7、五花肉切薄，放入鹽，醬油，十三香，攪拌均勻好入味
8、粽葉泡好用布一片一片的擦洗干凈，瀝干水分備用
9、泡了幾個(gè)小時(shí)的糯米，花生。綠豆瀝干水分，放入盆里。
10、把糯米，花生，綠豆，蘿卜干攪拌一起，加入鹽，十三香攪拌均勻，再加入豬油攪拌均勻。
11、拿上兩片粽葉，卷成一個(gè)三角形的形狀
12、放入糯米，中間放入豬肉跟香菇。要壓實(shí)，煮熟的粽子才吃起來不會(huì)散散的
13、放滿了糯米，后面的粽葉往前面蓋，兩邊折下去，還剩一點(diǎn)粽葉尾巴往一邊再折。最后用繩子綁緊。
14、這是綁好的粽子
15、全部包好，粽子放入高壓鍋里，水沒過粽子，開火，煮25分鐘就熟了。
16、關(guān)火，把粽葉拿起來，放在盤子里。
17、飄得滿屋子的粽子香味，迫不及待開一個(gè)嘗嘗鮮
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說＃端午節(jié)＃自包粽子的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、綠豆用熱水泡脹，泡的時(shí)間大約5小時(shí)
3、紅豆用熱水泡脹，泡5小時(shí)
4、泡米的過程中洗好葉子，把1整根麻繩剪成長(zhǎng)度相同的10根，然后系在一起，10根一扎
5、紅棗洗凈去核切碎，將糯米分成兩份，這份扮上紅棗跟紅豆，
6、準(zhǔn)備好一根筷子，一個(gè)勺子
7、另一份扮上綠豆
8、將葉子背靠背放好
9、卷成這樣
10、用勺子放入糯米，成筷子插緊，再用大拇指把上面壓平
11、再卷一圈
12、把上圖多余部分折向左邊用大母指壓住
13、把伸出的葉子壓過來，用手指捏成三角
14、將繩子從粽子后面繞過打個(gè)節(jié)拉緊，再重復(fù)繞一次，打活節(jié)系緊
15、取一根之前固定在椅子上的繩子用中指壓著（如圖）
16、包好了就成這樣了
17、再來張背面圖，方便大家容易看懂
18、這是剛包好的
19、把粽子放在大鍋里放水，上面壓上蒸格子，再放一個(gè)重點(diǎn)的盤子壓住，大火煮1小時(shí)，關(guān)火后讓粽子在鍋里在泡1至2小時(shí)
20、這是煮好的粽子
21、上美圖1張
22、再來一張
23、還來一張
夏季可以多吃＃端午節(jié)＃自包粽子，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
端午節(jié)馬上就要到了，很多小朋友都會(huì)問，端午節(jié)為什么要吃粽子?端午節(jié)是我們國(guó)家最古來的民俗之一，開始于我們國(guó)家的春秋戰(zhàn)國(guó)，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有了2000多年的歷史了。關(guān)于端午節(jié)的傳說有很多版本，最主要的有四種，其中流傳最廣的傳說就是關(guān)于屈原的。
據(jù)史料記載，屈原出生在春秋時(shí)期，是楚懷王底下的一名大臣。他一直在倡導(dǎo)舉賢授能，但是遭到了貴族子蘭一些人的強(qiáng)烈的反對(duì)，屈原遭到免職，被無情的趕出了都城流放。公元前的278年時(shí)，秦軍攻破了楚國(guó)的京都。
屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國(guó)主義樂章。
傳說屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了，人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。
后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗，以此來紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原。其他另外三種傳說是：源于紀(jì)念伍子胥、源于紀(jì)念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國(guó)詩人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來。
端午節(jié)為什么要吃粽子大家是不是已經(jīng)都了解了呢，那為什么包粽子要用艾葉呢?傳說在漢代的建武年間，長(zhǎng)沙的人有一天晚上夢(mèng)到一個(gè)人，自稱是屈原，說：你們祭奠的東西都被江里面的蛟龍偷走啦。以后記得用艾葉包好了，用五色的線捆綁起來，蛟龍最怕這兩種東西，從此就有了艾葉包粽子之說。
本文導(dǎo)讀：端午節(jié)吃粽子是一個(gè)自古流傳下來的習(xí)俗，但是粽子卻不能多吃，有很多的講究，一起來了解一下吧！
1、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽?，飲食?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋碛址奖?，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄?，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì)感覺餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛砭筒睿貏e容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會(huì)感覺胃里脹滿，或者感覺太膩食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易長(zhǎng)包暴痘的人來說，高血糖反應(yīng)的糯米本身就不能多吃，更不宜配過多的紅肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因?yàn)榕疵讜?huì)刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。
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